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Apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es d&eacute;licates sur le plan financier, la station d&rsquo;exp&eacute;rimentation fruiti&egrave;re de La Pug&egrave;re est aujourd&rsquo;hui bien r&eacute;solue &agrave; repartir de l&rsquo;avant. Sa nouvelle pr&eacute;sidente, Marianne Di Costanzo, productrice&nbsp;de fruits &agrave; noyau&nbsp;et &agrave; p&eacute;pins depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es &agrave;&nbsp;Eyragues (Bouches-du-Rh&ocirc;ne), ambitionne de permettre &agrave; la station r&eacute;gionale de &laquo;&nbsp;rester la r&eacute;f&eacute;rence pour la qualit&eacute; de ses essais, en ad&eacute;quation avec son terroir. &raquo;

A l&rsquo;occasion de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale annuelle de la structure qui s&rsquo;est tenue en visioconf&eacute;rence en juin dernier, Marianne Di Costanzo a indiqu&eacute; vouloir s&rsquo;investir pour &laquo;&nbsp;continuer les essais et p&eacute;renniser La Pug&egrave;re en menant une restructuration interne des postes et des responsabilit&eacute;s, et surtout, en d&eacute;veloppant les partenariats financiers avec les demandeurs d&rsquo;exp&eacute;rimentation.&nbsp;&raquo;

<h3>Cap sur la diversification</h3>

La station entend poursuivre ses partenariats techniques gr&acirc;ce auxquels elle peut mettre en place des exp&eacute;rimentations &agrave; grande &eacute;chelle, sur son site ou en d&rsquo;autres lieux. Cela va notamment passer par une diversification des esp&egrave;ces sur lesquelles la station va travailler. Essentiellement centr&eacute;e sur les productions embl&eacute;matiques du bassin, la pomme et la poire, &laquo;&nbsp;La Pug&egrave;re va s&rsquo;ouvrir plus largement, comme l&rsquo;expriment les besoins des professionnels, &agrave; des productions comme l&rsquo;amande, mais aussi potentiellement la pistache ou la prune&nbsp;&raquo;. Dans ses programmes, La Pug&egrave;re va continuer &agrave; mener des essais vari&eacute;taux, sur la conduite et les techniques culturales, mais aussi plancher sur les solutions n&eacute;cessaires pour assurer la comp&eacute;titivit&eacute; des exploitations, et s&rsquo;employer &agrave; r&eacute;pondre aux exigences du changement climatique. Les travaux sur les ombri&egrave;res photovolta&iuml;ques, qui ont d&eacute;but&eacute; l&rsquo;an dernier, en font partie. &laquo;&nbsp;Les changements qui s&rsquo;op&egrave;rent sur les march&eacute;s, et le bouleversement climatique qui bouscule aussi les maladies potentielles, n&eacute;cessitent que l&rsquo;on puisse apporter des id&eacute;es et des solutions viables, et des donn&eacute;es techniques s&ucirc;res &agrave; la profession&nbsp;&raquo;, ajoute Marianne Di Costanzo. Les arboriculteurs doivent aussi avoir des moyens de r&eacute;pondre, par exemple, &agrave; la probl&eacute;matique du feu bact&eacute;rien ou &agrave; l&rsquo;&eacute;mergence de la punaise diabolique dans les vergers. Pour conserver sa position r&eacute;gionale, la qualit&eacute; de ses essais et sa proximit&eacute; avec les arboriculteurs, la station souhaite aussi mener &agrave; bien son partenariat avec le CTIFL. Le dossier de cette nouvelle int&eacute;gration de l&rsquo;exp&eacute;rimentation r&eacute;gionale est toujours &agrave; l&rsquo;&eacute;tude.

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A lire aussi :

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Avec le renouvellement de sa présidence, une intégration au CTIFL qui se profile, et davantage de diversification dans ses programmes, la station d’expérimentation de La Pugère ouvre une nouvelle période.

Expérimentation : La Pugère se projette dans l’avenir

"Crossover Harvesting" : c'est ainsi que baptise New Holland sa derni&egrave;re cr&eacute;ation dans le domaine de la moisson, autrement dit un "croisement" entre deux concepts de battage et de s&eacute;paration jusque-l&agrave; d&eacute;velopp&eacute;s sur des machines distinctes et que New Holland a r&eacute;unis sous les capots d'un exemplaire unique pour l'instant, &agrave; savoir la CH7.70. Elle est anim&eacute;e par un moteur Cursor 6 cylindres 8,7 l Stage V d&eacute;livrant une puissance maxi de 375 ch.<h2>Batteur &agrave; syst&egrave;me Opti-Tresh</h2>A l'avant, la CH7.70 est dot&eacute;e d'un batteur transversal de 606 m de diam&egrave;tre, avec variateur permettant de contr&ocirc;ler la vitesse de battage depuis la cabine. Le dispositif Opti-Thresh permet de proc&eacute;der &agrave; des r&eacute;glages sur la base des conditions de r&eacute;colte et de la maturit&eacute;, en changeant simplement la section de contre-batteur arri&egrave;re de position. Lorsqu'il est ferm&eacute;, le contre-batteur atteint un angle d'enveloppement de 121&deg;. Lorsque la section sup&eacute;rieure articul&eacute;e du contre-batteur est &eacute;cart&eacute;e du batteur, l'action de frottement est moindre, ce qui am&eacute;liore la qualit&eacute; de la paille. Les contre-batteurs &agrave; sections r&eacute;duisent le temps de reconditionnement n&eacute;cessaire de la moissonneuse-batteuse de six heures &agrave; 20 minutes, lors du passage d'une c&eacute;r&eacute;ale &agrave; l'autre. Pour effectuer la conversion, il suffit de s&eacute;lectionner le contre-batteur n&eacute;cessaire et de remplacer les sections inf&eacute;rieures &ndash; le tout sans d&eacute;pose du convoyeur ni de la roue. Le tire-paille, le deuxi&egrave;me organe du syst&egrave;me de battage, procure une s&eacute;paration plus agressive pour avoir la certitude de r&eacute;cup&eacute;rer chaque grain avant d'acheminer les c&eacute;r&eacute;ales vers le haut des rotors.<h2>S&eacute;parateurs Roto-Twin, caisson Triple-Clean</h2>Le syst&egrave;me de s&eacute;paration Twin Rotor de 541 mm de diam&egrave;tre et 3,45 m&egrave;tres de longueur offre une surface de s&eacute;paration de 2,9 m&sup2;. Le choix entre deux vitesses permet de s'adapter aux c&eacute;r&eacute;ales et conditions en pr&eacute;sence. Le constructeur offre plusieurs types de contre-rotors, dont un rotor &agrave; grain pour c&eacute;r&eacute;ales et ma&iuml;s. Un clapet sp&eacute;cial install&eacute; &agrave; l'extr&eacute;mit&eacute; des rotors peut &ecirc;tre ouvert ou ferm&eacute;, en fonction du type de c&eacute;r&eacute;ale trait&eacute;e. Ce clapet doit &ecirc;tre ferm&eacute; pour la r&eacute;colte de colza, afin que les r&eacute;sidus menues pailles ne surchargent pas excessivement le caisson de nettoyage. Un kit &agrave; riz est &eacute;galement disponible en option. La CH7.70 est &eacute;quip&eacute;e du caisson de nettoyage en cascades exclusif Triple-Clea &agrave; triple cascade. Son syst&egrave;me SmartSieve compense automatiquement les d&eacute;vers jusqu'&agrave; 25&nbsp;%. Le syst&egrave;me r&eacute;gule &eacute;galement l'action des grilles d'apr&egrave;s la vitesse du ventilateur et la taille des &eacute;pis afin de d&eacute;terminer l'angle de projection optimal. Lle syst&egrave;me Opti-Fan compense automatiquement la fluctuation de la vitesse du grain &agrave; travers le caisson de nettoyage quand la machine travaille sur des terrains en pente. Il r&eacute;duit la vitesse du ventilateur en mont&eacute;e pour emp&ecirc;cher toute perte de grain par l'arri&egrave;re de la moissonneuse-batteuse et l'augmente en descente pour &eacute;viter une surcharge du caisson.<h2>Version Laterale</h2>Les technologies SmartSieve et Opti-Fan servent &eacute;galement la version Laterale, dont le syst&egrave;me de mise &agrave; niveau automatique apporte une correction transversale des d&eacute;vers jusqu'&agrave; 18&nbsp;% des deux c&ocirc;t&eacute;sLa CH7.70 peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;e de diff&eacute;rentes barres de coupe Varifeed&trade; mesurant jusqu'&agrave; 9,15&nbsp;m&egrave;tres, dont la toute nouvelle version Varifeed de 8,53 m&egrave;tres con&ccedil;ue sp&eacute;cialement pour cette gamme. La face avant du convoyeur peut &ecirc;tre r&eacute;gl&eacute;e m&eacute;caniquement pour garantir son alignement sur la barre de coupe.La CH re&ccedil;oit la cabine Harvest Suite Deluxe d'un volume de 3,7 m3 et d'une surface vitr&eacute;e de 6,3 m2. Elle int&egrave;gre un si&egrave;ge pneumatique, une console lat&eacute;rale r&eacute;glable avec sa poign&eacute;e multifonction CommandGrip et le moniteur IntelliView&trade; IV de 26,4&nbsp;cm &agrave; &eacute;cran tactile couleur.


La CH7.70 associe le batteur transversal Ultra-Flow des CX5/CX6 au double séparateur longitudinal Roto Twin des CR. Disponible avec des coupes de 5,18 m à 9,15 m, elle affiche 375 ch, une trémie de 9300 litres. La version Lateral offre une correction des dévers de 18%. 


CH, la moissonneuse-batteuse hybride de New Holland

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Les producteurs de grandes cultures sont de plus en plus nombreux &agrave; passer en bio. M&ecirc;me les grandes exploitations s&rsquo;y mettent. Souvent, le basculement s&rsquo;effectue &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;une reprise d&rsquo;exploitation. Jeune install&eacute;e avec son mari &agrave; Perles, dans l&rsquo;Aisne, Margot Fert&eacute; illustre cette g&eacute;n&eacute;ration&nbsp;qui, apr&egrave;s une solide exp&eacute;rience professionnelle s&rsquo;installe et change de cap.&laquo;&nbsp;L&rsquo;exploitation &eacute;tait un syst&egrave;me tr&egrave;s classique de la r&eacute;gion, qui atteignait ses limites &eacute;conomiques et des impasses techniques. Pour m&rsquo;installer, je devais trouver autre chose&nbsp;&raquo;, explique la jeune femme.

Deux poulaillers de 12&thinsp;000 pondeuses bio sortent actuellement de terre. En plus du revenu g&eacute;n&eacute;r&eacute;, ils fourniront 150&nbsp;tonnes de fientes par an. En plaine, sur les 380&nbsp;hectares que compte l&rsquo;exploitation, 50 sont pass&eacute;s en bio. &laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif est de convertir rapidement l&rsquo;ensemble de la structure, mais nous sommes bloqu&eacute;s par notre engagement betteraves jusqu&rsquo;en 2022&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille Margot Fert&eacute;. La totalit&eacute;&nbsp;de la r&eacute;colte est livr&eacute;e &agrave; la coop&eacute;rative <a href="http://biocer.fr/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Biocer</a>.

<h3>&laquo; Les fen&ecirc;tres de tir sont &eacute;troites et il ne faut pas les rater &raquo;</h3>

Pour la jeune femme, cette adh&eacute;sion permet de ne pas renouveler les erreurs du pass&eacute;. &laquo;&nbsp;Si des organisations permettent d&rsquo;&eacute;viter que les prix ne s&rsquo;effondrent en bio, &ccedil;a me va, l&acirc;che la jeune femme. Les march&eacute;s f&eacute;verole, pois et triticale sont satur&eacute;s en C2 et Biocer offre des march&eacute;s sur des cultures r&eacute;mun&eacute;ratrices autres que le bl&eacute;, comme le soja.&nbsp;&raquo;

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/agriculture-biologique-les-cereales-bio-face-au-defi-de-la-massification">les c&eacute;r&eacute;ales bio face au d&eacute;fi de la massification</a></div>

Reste que le passage en bio r&eacute;serve son lot de surprises. &laquo;&nbsp;Le d&eacute;sherbage m&eacute;canique demande une disponibilit&eacute; importante. Les fen&ecirc;tres de tir sont &eacute;troites et il ne faut pas les rater.&nbsp;&raquo; La m&eacute;t&eacute;o de l&rsquo;hiver dernier n&rsquo;a pas permis de d&eacute;sherber les semis d&rsquo;automne avant ce printemps, &laquo;&nbsp;et &ccedil;a se voit&nbsp;&raquo;. Heureusement, la multiplication des cultures amortit les risques. &laquo;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/en-grandes-cultures-les-exces-de-pluies-hivernales-bousculent-les-assolements" title="En grandes cultures, les exc&egrave;s de pluies hivernales bousculent les assolements">Quand un colza ne l&egrave;ve pas en conventionnel</a>, c&rsquo;est une grosse perte financi&egrave;re. Quand on a dix cultures, on relativise.&nbsp;&raquo;

<h3>&laquo; Je baisse les charges et je valorise les produits &raquo;</h3>

Dans un autre esprit, Gilles Lancelin (Le Vieil Evreux, Eure) a converti 50 de ses 340 hectares en bio et entend conserver les deux syst&egrave;mes. L&agrave; aussi pour une question de gestion des risques. &laquo;&nbsp;Je suis producteur de grandes cultures en bio. Je fais partie d&rsquo;un groupement d&rsquo;achat pour les intrants et je travaille les prix en comparant diff&eacute;rentes propositions, explique l&rsquo;agriculteur. Je baisse les charges et je valorise les produits. C&rsquo;est la base d&rsquo;un chef d&rsquo;entreprise.&nbsp;&raquo; La formule semble payante. &laquo;&nbsp;L&rsquo;an dernier, j&rsquo;ai fait 68&nbsp;q/ha dans du bl&eacute; &agrave; 85&nbsp;q/ha de potentiel. M&ecirc;me avec des charges d&rsquo;engrais organiques &eacute;lev&eacute;es et en conversion, c&rsquo;est tr&egrave;s rentable.&nbsp;&raquo;

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/la-crise-covid-19-accelere-la-croissance-de-la-consommation-bio" title="&laquo;&nbsp;La crise Covid-19 a acc&eacute;l&eacute;r&eacute; la croissance de la consommation bio&nbsp;&raquo;">&laquo;&nbsp;La crise Covid-19 a acc&eacute;l&eacute;r&eacute; la croissance de la consommation bio&nbsp;&raquo;</a></div>

Pour sa conversion, l&rsquo;agriculteur a investi dans un ensemble de mat&eacute;riels dot&eacute; de capteurs et cam&eacute;ras &agrave; hauteur de 100&thinsp;000&nbsp;&euro;. L&rsquo;investissement a &eacute;t&eacute; pris en charge &agrave; 60&nbsp;% par l&rsquo;Agence de l&rsquo;eau, car l&rsquo;exploitation est situ&eacute;e dans le p&eacute;rim&egrave;tre d&rsquo;une zone de captage. Avec ce virage, l&rsquo;agriculteur vit une p&eacute;riode vivifiante de son m&eacute;tier. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai l&rsquo;impression de rebondir et d&rsquo;apprendre beaucoup. Il faut beaucoup d&rsquo;humilit&eacute;, de rigueur et du bon sens. C&rsquo;est g&eacute;nial et tr&egrave;s valorisant.&nbsp;&raquo;

<h3>&laquo;&nbsp;Nous avons devant nous des voies de d&eacute;veloppement&nbsp;importantes&nbsp;&raquo;</h3>

Install&eacute; sur une structure plus modeste de 82&nbsp;hectares, Romaric Paucellier (Le Plessier Sur Bulles, Oise) s&rsquo;est lanc&eacute; <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/la-formation-agricole-accelere-sa-mue-numerique" title="La formation agricole acc&eacute;l&egrave;re sa mue num&eacute;rique">apr&egrave;s avoir suivi de nombreuses formations</a>. &laquo;&nbsp;Je ne voyais pas comment faire sans apport d&rsquo;azote et sans &eacute;levage, mais les phytos me rendaient malade. Il fallait faire quelque chose. Nous avons mis tout &agrave; plat avec mon comptable. Le plus compliqu&eacute; ce sont les deux ans de conversion, mais j&rsquo;ai quand m&ecirc;me opt&eacute; pour une conversion totale.&nbsp;&raquo;

Pour Romaric, le bio, &laquo;&nbsp;c&rsquo;est comme le conventionnel des ann&eacute;es soixante-dix&thinsp;: nous avons devant nous des voies de d&eacute;veloppement&nbsp;importantes&nbsp;&raquo;. Exit les betteraves, place &agrave; la luzerne, au triticale, &agrave; la lentille, au sarrasin, au bl&eacute; de printemps, au bl&eacute; dur et &agrave; des associations f&eacute;verole/triticale, pois d&rsquo;hiver/triticale. Une diversification qui refa&ccedil;onne son parcellaire, seulement constitu&eacute; de trois blocs group&eacute;s. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai coup&eacute; des parcelles en deux&nbsp;&raquo;, explique-t-il. Cela permet de diluer les risques. C&rsquo;est connu&thinsp;: sur une campagne, il y a toujours une ou deux cultures qui &eacute;chouent.

<h3>Un contexte de consommation favorable qui permet d&rsquo;&eacute;voluer</h3>

Cette diversit&eacute; de profils et l&rsquo;afflux de volumes incitent les op&eacute;rateurs historiques &agrave; la prudence. &laquo;&nbsp;Nous posons des exigences de tra&ccedil;abilit&eacute;. Nous n&rsquo;acceptons pas de mixit&eacute; de syst&egrave;mes&nbsp;et nous exigeons un apport total de la r&eacute;colte&nbsp;&raquo;, plante Fran&ccedil;ois Peloquin, agriculteur associ&eacute;-directeur de la SAS <a href="http://lesfermesdechassagne.fr/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Les Fermes de Chassagne</a>, dans le Cher. En deux ans, ce groupement de producteurs est pass&eacute; de huit &agrave; vingt membres et s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; en accueillir de nouveaux. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, le contexte de consommation est favorable, ce qui nous permet d&rsquo;&eacute;voluer, d&rsquo;investir et d&rsquo;accueillir de nouveaux agriculteurs&nbsp;&raquo;, explique-t-il.

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Une croissance qui n&rsquo;emp&ecirc;che pas l&rsquo;exigence. Quand un producteur frappe &agrave; la porte, le groupement s&rsquo;assure du respect d&rsquo;un certain nombre de principes&thinsp;: valoriser la mati&egrave;re organique du sol, &ecirc;tre pr&ecirc;t &agrave; participer au collectif, vouloir g&eacute;n&eacute;rer de l&rsquo;emploi et valoriser les productions. &laquo;&nbsp;Si c&rsquo;est pour faire de la monoculture, &ccedil;a ne nous int&eacute;resse pas&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient Fran&ccedil;ois Peloquin.&nbsp;Pr&eacute;server un mod&egrave;le pour &eacute;viter de vivre les d&eacute;boires du mod&egrave;le conventionnel&thinsp;? Pour les producteurs, c&rsquo;est un imp&eacute;ratif.
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<figure role="group"><div alt="Victor Leforestier : &laquo; Nous avons entam&eacute; cette conversion gr&acirc;ce &agrave; une situation financi&egrave;re saine. &raquo;" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="1e5328be-ba4d-46f6-8dda-3fe126923f13" title="Victor Leforestier : &laquo; Nous avons entam&eacute; cette conversion gr&acirc;ce &agrave; une situation financi&egrave;re saine. &raquo;" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_RGC348_DOSS_BIO_agronomist-radis.JPG" alt="Victor Leforestier : &laquo; Nous avons entam&eacute; cette conversion gr&acirc;ce &agrave; une situation financi&egrave;re saine. &raquo;" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Victor Leforestier, 115 ha en Seine-Maritime : &laquo;&nbsp;La luzerne pendant deux ans n&rsquo;am&eacute;liore pas autant les sols qu'une prairie diversifi&eacute;e avec des gramin&eacute;es.&raquo;</figcaption></figure><h3>&laquo;&nbsp;Je construis un syst&egrave;me bio sans labour qui s'appuie sur la vie du sol &raquo;</h3>
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Concilier agriculture de conservation et agriculture bio&nbsp;? C&rsquo;est le pari de Victor Leforestier, install&eacute; en EARL avec ses parents sur la ferme familiale de Sainte Colombe (Seine-Maritime).

&laquo;&nbsp;Depuis quinze ans, mes parents ont r&eacute;solu les probl&egrave;mes de structure et d&rsquo;&eacute;rosion gr&acirc;ce &agrave; l'agriculture de conservation et surtout l&rsquo;implantation syst&eacute;matique de couverts&nbsp;&raquo;, explique le jeune agriculteur. Depuis 2019, chaque ann&eacute;e, une partie de la ferme passe en bio, pour une conversion totale pr&eacute;vue au plus tard dans quatre ans. Il construit ainsi un syst&egrave;me bio sans labour, une agriculture biologique de conservation (dites ABC), qui s&rsquo;appuie sur la vie du sol.

Objectif&nbsp;: augmenter d&rsquo;au moins un point la teneur en mati&egrave;re organique de ses sols d&rsquo;ici &agrave; dix ans. Dans cet esprit, Victor Leforestier s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; semer une prairie temporaire. &laquo;&nbsp;Elle sera maintenue jusqu&rsquo;en avril 2022, avant d&rsquo;&ecirc;tre suivie par des betteraves rouges ou des pommes de terre&nbsp;&raquo;. La prairie temporaire, c&rsquo;est l&rsquo;atout pour am&eacute;liorer la structure du sol. &laquo;&nbsp;La luzerne pendant 2 ans n&rsquo;am&eacute;liore pas autant les sols qu'une prairie diversifi&eacute;e avec des gramin&eacute;es. En plus, cela &eacute;vite de faire un m&eacute;lange triticale/f&eacute;verole en C2 qui est peu rentable et qui engorge les fili&egrave;res&nbsp;&raquo;, explique l&rsquo;agriculteur.

S&rsquo;il est passionn&eacute; par la vie du sol, Victor Leforestier reste lucide&nbsp;: &laquo;&nbsp;Nous avons entam&eacute; cette conversion gr&acirc;ce &agrave; une situation financi&egrave;re saine. Notre &eacute;tude &eacute;conomique &eacute;tait concluante. Si j&rsquo;avais repris toute l&rsquo;exploitation, la tr&eacute;sorerie serait surement plus tendue et les projets seraient diff&eacute;rents&nbsp;&raquo;. Pour autant, le jeune agriculteur reste prudent. &laquo; A court terme je n&rsquo;investit pas dans le mat&eacute;riel de d&eacute;sherbage m&eacute;canique qui existe autour de chez moi. Je pr&eacute;f&egrave;re le louer et investir dans du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique, comme une fraise, pour scalper les adventices sans d&eacute;structurer le sol&nbsp;&raquo;. 
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<h2>Pourquoi pas des animaux&thinsp;?</h2>

R&eacute;introduire de l&rsquo;&eacute;levage pour pr&eacute;server la fertilit&eacute; des sols&thinsp;? La question anime nombre de candidats &agrave; la conversion en bio. Si peu sautent le pas, pr&eacute;f&eacute;rant l&rsquo;introduction et l&rsquo;association de l&eacute;gumineuses, la pr&eacute;sence d&rsquo;ovins ou de bovins permet d&rsquo;am&eacute;liorer toutes les composantes du sol, en particulier les &eacute;l&eacute;ments nutritifs et la teneur en mati&egrave;re organique. L&rsquo;&eacute;levage peut &eacute;galement permettre de valoriser une production de c&eacute;r&eacute;ales fourrag&egrave;res en autoconsommation et de mieux valoriser une production mineure. Mais attention &agrave; bien &eacute;valuer les volumes de travail requis.
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Une exploitation de grandes cultures qui passe en bio ? C’est désormais banal. Partout, des conversions s’engagent, souvent par étapes. Les grosses structures ne sont pas en reste. Témoignages.

Bio en grandes cultures : la nouvelle génération de convertis bouge les lignes

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Les producteurs de grandes cultures sont de plus en plus nombreux &agrave; passer en bio. M&ecirc;me les grandes exploitations s&rsquo;y mettent. Souvent, le basculement s&rsquo;effectue &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;une reprise d&rsquo;exploitation. Jeune install&eacute;e avec son mari &agrave; Perles, dans l&rsquo;Aisne, Margot Fert&eacute; illustre cette g&eacute;n&eacute;ration&nbsp;qui, apr&egrave;s une solide exp&eacute;rience professionnelle s&rsquo;installe et change de cap.&laquo;&nbsp;L&rsquo;exploitation &eacute;tait un syst&egrave;me tr&egrave;s classique de la r&eacute;gion, qui atteignait ses limites &eacute;conomiques et des impasses techniques. Pour m&rsquo;installer, je devais trouver autre chose&nbsp;&raquo;, explique la jeune femme.

Deux poulaillers de 12&thinsp;000 pondeuses bio sortent actuellement de terre. En plus du revenu g&eacute;n&eacute;r&eacute;, ils fourniront 150&nbsp;tonnes de fientes par an. En plaine, sur les 380&nbsp;hectares que compte l&rsquo;exploitation, 50 sont pass&eacute;s en bio. &laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif est de convertir rapidement l&rsquo;ensemble de la structure, mais nous sommes bloqu&eacute;s par notre engagement betteraves jusqu&rsquo;en 2022&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille Margot Fert&eacute;. La totalit&eacute;&nbsp;de la r&eacute;colte est livr&eacute;e &agrave; la coop&eacute;rative <a href="http://biocer.fr/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Biocer</a>.

<h3>&laquo; Les fen&ecirc;tres de tir sont &eacute;troites et il ne faut pas les rater &raquo;</h3>

Pour la jeune femme, cette adh&eacute;sion permet de ne pas renouveler les erreurs du pass&eacute;. &laquo;&nbsp;Si des organisations permettent d&rsquo;&eacute;viter que les prix ne s&rsquo;effondrent en bio, &ccedil;a me va, l&acirc;che la jeune femme. Les march&eacute;s f&eacute;verole, pois et triticale sont satur&eacute;s en C2 et Biocer offre des march&eacute;s sur des cultures r&eacute;mun&eacute;ratrices autres que le bl&eacute;, comme le soja.&nbsp;&raquo;

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/agriculture-biologique-les-cereales-bio-face-au-defi-de-la-massification">les c&eacute;r&eacute;ales bio face au d&eacute;fi de la massification</a></div>

Reste que le passage en bio r&eacute;serve son lot de surprises. &laquo;&nbsp;Le d&eacute;sherbage m&eacute;canique demande une disponibilit&eacute; importante. Les fen&ecirc;tres de tir sont &eacute;troites et il ne faut pas les rater.&nbsp;&raquo; La m&eacute;t&eacute;o de l&rsquo;hiver dernier n&rsquo;a pas permis de d&eacute;sherber les semis d&rsquo;automne avant ce printemps, &laquo;&nbsp;et &ccedil;a se voit&nbsp;&raquo;. Heureusement, la multiplication des cultures amortit les risques. &laquo;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/en-grandes-cultures-les-exces-de-pluies-hivernales-bousculent-les-assolements" title="En grandes cultures, les exc&egrave;s de pluies hivernales bousculent les assolements">Quand un colza ne l&egrave;ve pas en conventionnel</a>, c&rsquo;est une grosse perte financi&egrave;re. Quand on a dix cultures, on relativise.&nbsp;&raquo;

<h3>&laquo; Je baisse les charges et je valorise les produits &raquo;</h3>

Dans un autre esprit, Gilles Lancelin (Le Vieil Evreux, Eure) a converti 50 de ses 340 hectares en bio et entend conserver les deux syst&egrave;mes. L&agrave; aussi pour une question de gestion des risques. &laquo;&nbsp;Je suis producteur de grandes cultures en bio. Je fais partie d&rsquo;un groupement d&rsquo;achat pour les intrants et je travaille les prix en comparant diff&eacute;rentes propositions, explique l&rsquo;agriculteur. Je baisse les charges et je valorise les produits. C&rsquo;est la base d&rsquo;un chef d&rsquo;entreprise.&nbsp;&raquo; La formule semble payante. &laquo;&nbsp;L&rsquo;an dernier, j&rsquo;ai fait 68&nbsp;q/ha dans du bl&eacute; &agrave; 85&nbsp;q/ha de potentiel. M&ecirc;me avec des charges d&rsquo;engrais organiques &eacute;lev&eacute;es et en conversion, c&rsquo;est tr&egrave;s rentable.&nbsp;&raquo;

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/la-crise-covid-19-accelere-la-croissance-de-la-consommation-bio" title="&laquo;&nbsp;La crise Covid-19 a acc&eacute;l&eacute;r&eacute; la croissance de la consommation bio&nbsp;&raquo;">&laquo;&nbsp;La crise Covid-19 a acc&eacute;l&eacute;r&eacute; la croissance de la consommation bio&nbsp;&raquo;</a></div>

Pour sa conversion, l&rsquo;agriculteur a investi dans un ensemble de mat&eacute;riels dot&eacute; de capteurs et cam&eacute;ras &agrave; hauteur de 100&thinsp;000&nbsp;&euro;. L&rsquo;investissement a &eacute;t&eacute; pris en charge &agrave; 60&nbsp;% par l&rsquo;Agence de l&rsquo;eau, car l&rsquo;exploitation est situ&eacute;e dans le p&eacute;rim&egrave;tre d&rsquo;une zone de captage. Avec ce virage, l&rsquo;agriculteur vit une p&eacute;riode vivifiante de son m&eacute;tier. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai l&rsquo;impression de rebondir et d&rsquo;apprendre beaucoup. Il faut beaucoup d&rsquo;humilit&eacute;, de rigueur et du bon sens. C&rsquo;est g&eacute;nial et tr&egrave;s valorisant.&nbsp;&raquo;

<h3>&laquo;&nbsp;Nous avons devant nous des voies de d&eacute;veloppement&nbsp;importantes&nbsp;&raquo;</h3>

Install&eacute; sur une structure plus modeste de 82&nbsp;hectares, Romaric Paucellier (Le Plessier Sur Bulles, Oise) s&rsquo;est lanc&eacute; <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/la-formation-agricole-accelere-sa-mue-numerique" title="La formation agricole acc&eacute;l&egrave;re sa mue num&eacute;rique">apr&egrave;s avoir suivi de nombreuses formations</a>. &laquo;&nbsp;Je ne voyais pas comment faire sans apport d&rsquo;azote et sans &eacute;levage, mais les phytos me rendaient malade. Il fallait faire quelque chose. Nous avons mis tout &agrave; plat avec mon comptable. Le plus compliqu&eacute; ce sont les deux ans de conversion, mais j&rsquo;ai quand m&ecirc;me opt&eacute; pour une conversion totale.&nbsp;&raquo;

Pour Romaric, le bio, &laquo;&nbsp;c&rsquo;est comme le conventionnel des ann&eacute;es soixante-dix&thinsp;: nous avons devant nous des voies de d&eacute;veloppement&nbsp;importantes&nbsp;&raquo;. Exit les betteraves, place &agrave; la luzerne, au triticale, &agrave; la lentille, au sarrasin, au bl&eacute; de printemps, au bl&eacute; dur et &agrave; des associations f&eacute;verole/triticale, pois d&rsquo;hiver/triticale. Une diversification qui refa&ccedil;onne son parcellaire, seulement constitu&eacute; de trois blocs group&eacute;s. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai coup&eacute; des parcelles en deux&nbsp;&raquo;, explique-t-il. Cela permet de diluer les risques. C&rsquo;est connu&thinsp;: sur une campagne, il y a toujours une ou deux cultures qui &eacute;chouent.

<h3>Un contexte de consommation favorable qui permet d&rsquo;&eacute;voluer</h3>

Cette diversit&eacute; de profils et l&rsquo;afflux de volumes incitent les op&eacute;rateurs historiques &agrave; la prudence. &laquo;&nbsp;Nous posons des exigences de tra&ccedil;abilit&eacute;. Nous n&rsquo;acceptons pas de mixit&eacute; de syst&egrave;mes&nbsp;et nous exigeons un apport total de la r&eacute;colte&nbsp;&raquo;, plante Fran&ccedil;ois Peloquin, agriculteur associ&eacute;-directeur de la SAS <a href="http://lesfermesdechassagne.fr/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Les Fermes de Chassagne</a>, dans le Cher. En deux ans, ce groupement de producteurs est pass&eacute; de huit &agrave; vingt membres et s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; en accueillir de nouveaux. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, le contexte de consommation est favorable, ce qui nous permet d&rsquo;&eacute;voluer, d&rsquo;investir et d&rsquo;accueillir de nouveaux agriculteurs&nbsp;&raquo;, explique-t-il.

<img src="https://www.reussir.fr/bio/core/modules/media/images/icons/no-thumbnail.png" width="180" height="180" alt="Missing &eacute;l&eacute;ment de m&eacute;dia." title="Missing &eacute;l&eacute;ment de m&eacute;dia." />Une croissance qui n&rsquo;emp&ecirc;che pas l&rsquo;exigence. Quand un producteur frappe &agrave; la porte, le groupement s&rsquo;assure du respect d&rsquo;un certain nombre de principes&thinsp;: valoriser la mati&egrave;re organique du sol, &ecirc;tre pr&ecirc;t &agrave; participer au collectif, vouloir g&eacute;n&eacute;rer de l&rsquo;emploi et valoriser les productions. &laquo;&nbsp;Si c&rsquo;est pour faire de la monoculture, &ccedil;a ne nous int&eacute;resse pas&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient Fran&ccedil;ois Peloquin.&nbsp;Pr&eacute;server un mod&egrave;le pour &eacute;viter de vivre les d&eacute;boires du mod&egrave;le conventionnel&thinsp;? Pour les producteurs, c&rsquo;est un imp&eacute;ratif.
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<figure role="group"><img src="https://www.reussir.fr/bio/core/modules/media/images/icons/no-thumbnail.png" width="180" height="180" alt="Missing &eacute;l&eacute;ment de m&eacute;dia." title="Missing &eacute;l&eacute;ment de m&eacute;dia." /><figcaption>Victor Leforestier, 115 ha en Seine-Maritime : &laquo;&nbsp;La luzerne pendant deux ans n&rsquo;am&eacute;liore pas autant les sols qu'une prairie diversifi&eacute;e avec des gramin&eacute;es.&raquo;</figcaption></figure><h3>&laquo;&nbsp;Je construis un syst&egrave;me bio sans labour qui s'appuie sur la vie du sol &raquo;</h3>
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Concilier agriculture de conservation et agriculture bio&nbsp;? C&rsquo;est le pari de Victor Leforestier, install&eacute; en EARL avec ses parents sur la ferme familiale de Sainte Colombe (Seine-Maritime).

&laquo;&nbsp;Depuis quinze ans, mes parents ont r&eacute;solu les probl&egrave;mes de structure et d&rsquo;&eacute;rosion gr&acirc;ce &agrave; l'agriculture de conservation et surtout l&rsquo;implantation syst&eacute;matique de couverts&nbsp;&raquo;, explique le jeune agriculteur. Depuis 2019, chaque ann&eacute;e, une partie de la ferme passe en bio, pour une conversion totale pr&eacute;vue au plus tard dans quatre ans. Il construit ainsi un syst&egrave;me bio sans labour, une agriculture biologique de conservation (dites ABC), qui s&rsquo;appuie sur la vie du sol.

Objectif&nbsp;: augmenter d&rsquo;au moins un point la teneur en mati&egrave;re organique de ses sols d&rsquo;ici &agrave; dix ans. Dans cet esprit, Victor Leforestier s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; semer une prairie temporaire. &laquo;&nbsp;Elle sera maintenue jusqu&rsquo;en avril 2022, avant d&rsquo;&ecirc;tre suivie par des betteraves rouges ou des pommes de terre&nbsp;&raquo;. La prairie temporaire, c&rsquo;est l&rsquo;atout pour am&eacute;liorer la structure du sol. &laquo;&nbsp;La luzerne pendant 2 ans n&rsquo;am&eacute;liore pas autant les sols qu'une prairie diversifi&eacute;e avec des gramin&eacute;es. En plus, cela &eacute;vite de faire un m&eacute;lange triticale/f&eacute;verole en C2 qui est peu rentable et qui engorge les fili&egrave;res&nbsp;&raquo;, explique l&rsquo;agriculteur.

S&rsquo;il est passionn&eacute; par la vie du sol, Victor Leforestier reste lucide&nbsp;: &laquo;&nbsp;Nous avons entam&eacute; cette conversion gr&acirc;ce &agrave; une situation financi&egrave;re saine. Notre &eacute;tude &eacute;conomique &eacute;tait concluante. Si j&rsquo;avais repris toute l&rsquo;exploitation, la tr&eacute;sorerie serait surement plus tendue et les projets seraient diff&eacute;rents&nbsp;&raquo;. Pour autant, le jeune agriculteur reste prudent. &laquo; A court terme je n&rsquo;investit pas dans le mat&eacute;riel de d&eacute;sherbage m&eacute;canique qui existe autour de chez moi. Je pr&eacute;f&egrave;re le louer et investir dans du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique, comme une fraise, pour scalper les adventices sans d&eacute;structurer le sol&nbsp;&raquo;. 
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<h2>Pourquoi pas des animaux&thinsp;?</h2>

R&eacute;introduire de l&rsquo;&eacute;levage pour pr&eacute;server la fertilit&eacute; des sols&thinsp;? La question anime nombre de candidats &agrave; la conversion en bio. Si peu sautent le pas, pr&eacute;f&eacute;rant l&rsquo;introduction et l&rsquo;association de l&eacute;gumineuses, la pr&eacute;sence d&rsquo;ovins ou de bovins permet d&rsquo;am&eacute;liorer toutes les composantes du sol, en particulier les &eacute;l&eacute;ments nutritifs et la teneur en mati&egrave;re organique. L&rsquo;&eacute;levage peut &eacute;galement permettre de valoriser une production de c&eacute;r&eacute;ales fourrag&egrave;res en autoconsommation et de mieux valoriser une production mineure. Mais attention &agrave; bien &eacute;valuer les volumes de travail requis.
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La qualit&eacute; d&rsquo;un tracteur de cours repose sur diff&eacute;rents crit&egrave;res, tels que la compacit&eacute;, la maniabilit&eacute; et les performances du moteur (puissance, facilit&eacute; de d&eacute;marrage, consommation&hellip;). Lorsque cet engin est en plus utilis&eacute; &agrave; la manutention, il doit disposer d&rsquo;un circuit hydraulique dont le d&eacute;bit procure une bonne r&eacute;activit&eacute; au chargeur frontal, ainsi que d&rsquo;un poste de conduite bien pens&eacute;. &laquo;&nbsp;La cabine id&eacute;ale d&eacute;gage une visibilit&eacute; optimale sur le chargeur, ainsi que sur l&rsquo;ensemble de l&rsquo;environnement ext&eacute;rieur. Elle est spacieuse, confortable et dispose de commandes intuitives offrant une bonne prise en main&nbsp;&raquo;, indique Vincent Robert, chef produit tracteur New Holland. Dans un &eacute;levage, comme les allers et retours en cabine sont nombreux au quotidien, il est pr&eacute;f&eacute;rable de privil&eacute;gier la hauteur au plancher la plus faible possible et de s&rsquo;assurer que les marches soient bien positionn&eacute;es et bien dessin&eacute;es, afin de garantir des mont&eacute;es et descentes, sans risquer de se blesser en glissant. Leur protection vis-&agrave;-vis des projections de boues par les roues est aussi &agrave; v&eacute;rifier. Un m&eacute;canisme de relevage rapide du volant, actionn&eacute; par une p&eacute;dale, pour quitter facilement le si&egrave;ge est prescrit. L&rsquo;id&eacute;al est qu&rsquo;il int&egrave;gre une m&eacute;morisation de la position initiale, afin d&rsquo;&eacute;viter de refaire le r&eacute;glage &agrave; chaque manipulation.

Le toit vitr&eacute; incontournable

Primordiale, la parfaite visibilit&eacute; &agrave; 360 degr&eacute;s s&eacute;curise les man&oelig;uvres et limite les risques d&rsquo;accidents graves de personnes se trouvant &agrave; proximit&eacute; du tracteur mais surtout en dehors du champ de vision&nbsp;: l&rsquo;actualit&eacute; r&eacute;cente l&rsquo;a encore prouv&eacute;. Elle repose sur le nombre de montants de la structure de la cabine, leur position et leur &eacute;paisseur, ainsi que sur la hauteur d&rsquo;assise et le dessin des ailes. La vitre arri&egrave;re situ&eacute;e sous le hayon, &eacute;quipant certains tracteurs comme le Lindner Lintrac, est appr&eacute;ciable pour bien visualiser le relevage lors de l&rsquo;accrochage d&rsquo;un outil. Le toit vitr&eacute; en prolongement du pare-brise est, lui, un v&eacute;ritable atout &agrave; la manutention. Il permet de visualiser le chargeur durant toute sa mont&eacute;e et dispense au chauffeur de se pencher vers l&rsquo;avant pour garder l&rsquo;&oelig;il sur les balles &agrave; empiler, par exemple. Les cervicales et les lombaires sont ainsi moins sollicit&eacute;es. Diff&eacute;rentes conceptions existent, avec des bandeaux plus ou moins &eacute;pais pour la liaison entre le pare-brise et la vitre de toit. Sur ce plan, Claas a, par exemple, re&ccedil;u une m&eacute;daille d&rsquo;or au Sima 2015 pour sa cabine Panoramic d&eacute;pourvue de traverse. Depuis, d&rsquo;autres tractoristes se sont inspir&eacute;s de cette r&eacute;alisation, &agrave; l&rsquo;instar de New Holland qui proposera prochainement une nouvelle cabine sur ses tracteurs de la s&eacute;rie T5, sur laquelle le bandeau entre le pare-brise et le toit vitr&eacute; est particuli&egrave;rement discret.

Des joysticks vraiment multifonctions

Pour le pilotage du chargeur frontal, les solutions sont multiples. Soit le joystick est int&eacute;gr&eacute; d&rsquo;origine &agrave; l&rsquo;accoudoir du tracteur, soit il est fourni par le fabricant du chargeur. Dans le premier cas, l&rsquo;utilisateur profite des &eacute;tudes d&rsquo;ergonomie r&eacute;alis&eacute;es par les tractoristes lors du dessin des accoudoirs multifonctions. Cela permet de profiter en montage d&rsquo;usine de certaines fonctionnalit&eacute;s comme le passage des rapports sous charge sur le joystick du chargeur ou l&rsquo;inversion du sens de marche. Cette derni&egrave;re est un r&eacute;el avantage, car elle lib&egrave;re la main gauche du chauffeur, qui garde constamment la main sur le volant pour man&oelig;uvrer plus rapidement. Dans le second, l&rsquo;int&eacute;gration n&rsquo;est pas toujours &eacute;vidente, car l&rsquo;espace en cabine est souvent compt&eacute;. En revanche, le fait de retenir le syst&egrave;me de pilotage du fabricant de chargeurs permet parfois d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; des joysticks au dessin travaill&eacute; pour une bonne prise en main, ainsi qu&rsquo;&agrave; des fonctionnalit&eacute;s suppl&eacute;mentaires. Par exemple, le terminal Q-Companion de Quicke renseigne sur la position du chargeur et s&rsquo;accompagne de la pes&eacute;e et du suivi des op&eacute;rations de maintenance. MX sugg&egrave;re une autre organisation des commandes avec la boule multifonction Tract-Pilot fix&eacute;e sur le volant. En effet, avec ce dispositif, la transmission du tracteur se contr&ocirc;le avec la main gauche, afin d&rsquo;attribuer exclusivement &agrave; la main droite le pilotage du chargeur. La pseudo-boule, s&rsquo;utilisant pour g&eacute;rer la direction, s&rsquo;apparente &agrave; un mini-joystick. Elle loge les interrupteurs de l&rsquo;inverseur et des rapports powershift actionn&eacute;s avec le pouce, ainsi qu&rsquo;un bouton situ&eacute; &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re pour agir sur l&rsquo;embrayage &agrave; l&rsquo;aide du bout de l&rsquo;index. Cet &eacute;quipement, aliment&eacute; par une batterie au lithium, communique via une liaison radio avec le joystick &eacute;lectrique du chargeur.

Un &eacute;clairage &agrave; leds puissant et &eacute;conome

Le niveau d&rsquo;efficacit&eacute; des phares de travail m&eacute;rite aussi de l&rsquo;attention. Les batteries de feux &agrave; leds propos&eacute;es aujourd&rsquo;hui par les tractoristes garantissent un &eacute;clairage puissant, tout en limitant la consommation &eacute;lectrique. Le volume de rangement est un crit&egrave;re &agrave; raisonner en fonction des exigences de chacun. Certains se contentent d&rsquo;un crochet pour accrocher la veste et d&rsquo;un bac pour emporter une bouteille d&rsquo;eau. D&rsquo;autres souhaitent de grands vide-poches pour ranger des dossiers. Un support pour le t&eacute;l&eacute;phone portable et des prises pour le recharger ne sont pas superflus. Enfin, la pr&eacute;sence d&rsquo;un autoradio Bluetooth pour t&eacute;l&eacute;phoner en mains-libres ne doit pas &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute; comme du luxe, car ce dispositif permet de garder ses deux mains sur les commandes.&nbsp;

La cabine idéale pour la manutention doit concilier confort, bonne ergonomie des commandes et parfaite visibilité.

Quelle cabine pour la manutention ?

1 - Prix du porc :&nbsp;La COVID-19 continue de faire chuter les prix, &agrave; contretemps des habitudes de saison. Apr&egrave;s les f&eacute;ri&eacute;s de mai, les&nbsp;perturbations en abattoir&nbsp;dues &agrave; la Covid-19 persistent et font chuter les cours. Le prix en Espagne repart en t&ecirc;te stimul&eacute; par une bonne demande.&nbsp;Les cours aux Etats-Unis et Br&eacute;sil sont plus comp&eacute;titifs, les &eacute;carts avec l'UE se creusent. En Chine, les cours sont stimul&eacute;s par une reprise de la demande int&eacute;rieure.2 - Offre en UE et activit&eacute; des abattoirs :&nbsp;Le repli saisonnier de l'offre d&eacute;bute ...<ul><li>France :&nbsp;reprise de l'activit&eacute; des abattoirs suite aux f&eacute;ri&eacute;s et aux fermetures ponctuelles li&eacute;es &agrave; la Covid-19. Les poids d'abattage reculent apr&egrave;s les hausses.</li><li>Allemagne et Pays-Bas&nbsp;: la Covid-19 entrave le fonctionnement des abattoirs et p&egrave;se sur la demande en porc. Un des plus grands groupe allemand (Tonni&euml;s) a ferm&eacute; plusieurs de ses sites en juin. En raison de la Covid-19, certains outils ne peuvent plus exporter de porc vers la Chine (T&ouml;nnies, Vion, Van Rooi, ...).</li><li>Espagne :&nbsp;production peu perturb&eacute;e par la Covid-19, l'offre continue de progresser</li></ul>3 - Demande ext&eacute;rieure :&nbsp;Les exportations europ&eacute;ennes sur les march&eacute;s tiers sont perturb&eacute;es.<ul><li>En Chine, des importations record en avril 2020&nbsp;:&nbsp;La demande est stimul&eacute;e par la fin du confinement.</li><li>Les prix europ&eacute;ens sont moins comp&eacute;titifs.</li><li>Les exportations des Etats Unis vers la Chine sont importantes malgr&eacute; la Covid-19.</li></ul>4 - Prix des pi&egrave;ces de d&eacute;coupe :&nbsp;Baisse des cours en mai, mais les niveaux sont sup&eacute;rieurs &agrave; l'an dernier pour certaines pi&egrave;ces<ul><li>Recul des prix d'achats des pi&egrave;ces de d&eacute;coupe par les charcutiers en mai (indices FranceAgrimer).</li><li>Les jambons et longes retrouvent leurs niveaux de prix d'il y a un an, tandis que les poitrine et &eacute;paule restent plus chers.&nbsp;&nbsp;</li><li>En juin, les prix des pi&egrave;ces continuent de se contracter&nbsp;(Indice du March&eacute; de Rungis -2% en un mois).</li></ul>5 - Charcuteries de porc :&nbsp;Le libre service profite toujours d'une croissance sup&eacute;rieure &agrave; l'avant COVID Dans un contexte o&ugrave; la reprise n'est pas compl&egrave;te, une plus forte proportion de repas pris &agrave; domicile persiste ainsi qu'une d&eacute;saffection du rayon coupe par la perception d'un risque sanitaire. Ce mouvement qui profite &agrave; la consommation de produits en libre-service dans les grandes&nbsp;surfaces alimentaires, est par ailleurs encourag&eacute; par le poids du drive, avec d&eacute;sormais 10% de part de march&eacute; volume.&nbsp;6- Hausse du prix moyen en charcuteries Libre Service (LS)&nbsp;: Moins de promotions, plus de Marques de Distributeurs&nbsp; Le recul de la promotion en p&eacute;riode&nbsp;de d&eacute;confinement reste toujours plus&nbsp;important qu'avant crise tant en&nbsp;hypermarch&eacute; (HM) qu'en supermarch&eacute; (SM).Contacts &eacute;conomistes de l'IFIP :&nbsp;elisa.husson@ifip.asso.fr&nbsp;(march&eacute; du porc) et&nbsp;valerie.diot@ifip.asso.fr&nbsp;(consommation)<h2>Les rendez-vous de l'ifip</h2>Retrouvez l'int&eacute;gralit&eacute; de notre analyse&nbsp;&nbsp;&laquo;&nbsp;Quelles perspectives pour les march&eacute;s et fili&egrave;res porcines dans la crise post COVID-19 ?&nbsp;&raquo;&nbsp; Mercredi 16 septembre &agrave; 13h45&nbsp;lors de notre&nbsp;conf&eacute;rence en ligne&nbsp; Gratuit :&nbsp;Inscription obligatoire pour recevoir le lien et se connecter !&nbsp; et pour&nbsp;voir le programme de ces 4 Rendez-Vous Ifip de septembre (GRATUITS)&nbsp;:&nbsp;cliquezCes analyses sont financ&eacute;es avec le concours financier d'InaporcPour s'inscrire aux Rendez-Vous de l'IFIP ( 4 web-conf&eacute;rences gratuites)<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Analyse de Elisa Husson, sp&eacute;cialiste March&eacute; du porc et Val&eacute;rie Diot, sp&eacute;cialiste Consommation au&nbsp;P&ocirc;le Economie de l&#039;IFIP :&nbsp;cliquez ici pour t&eacute;l&eacute;charger le pdf
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La COVID-19 continue de faire chuter les prix. 


Conjoncture filière porcine : un déconfinement à retardement

La nomination d'une secr&eacute;taire d'Etat &agrave; la biodiversit&eacute; co&iuml;ncidait avec la tenue, ce 27 juillet, d'un Conseil de d&eacute;fense &eacute;cologique, 5&egrave;me du nom depuis sa cr&eacute;ation par Emmanuel Macron en mai 2019. Si l'essentiel du Conseil a port&eacute; sur la r&eacute;novation thermique des b&acirc;timents et la ma&icirc;trise de la consommation &eacute;nerg&eacute;tique, la biodiversit&eacute; a &eacute;galement &eacute;t&eacute; abord&eacute;e.A la sortie du Conseil, Barbara Pompili, ministre de la Transition &eacute;cologique, a rappel&eacute; qu'en moyenne, ""un d&eacute;partement de la taille de la Dr&ocirc;me disparaissait sous le b&eacute;ton tous les dix ans", que la b&eacute;tonisation des territoires avait augment&eacute; "quatre fois plus vite que la population au cours des quarante ans pass&eacute;s " et que l'&eacute;talement urbain affectait "tous les territoires, y compris ceux perdant de la population".<h2>"Recyclage urbain massif"</h2>Les cons&eacute;quences sont tout aussi connues&nbsp;: d&eacute;pendance &agrave; la voiture individuelle, augmentation des d&eacute;placement et des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre, destruction des habitats naturels, r&eacute;duction du potentiel de d&eacute;veloppement agricole, r&eacute;duction du stockage de carbone, augmentation des risques naturels par ruissellement, d&eacute;vitalisation des centres-villes.&nbsp;La vacance concerne jusqu'&agrave; 20% des commerces des villes petites et moyennes.Le rem&egrave;de&nbsp;? "Le recyclage urbain massif", a annonc&eacute; la ministre, consistant &agrave; appliquer "le principe d'&eacute;conomie circulaire au d&eacute;veloppement des villes. Dans le cadre du plan de relance, nous allons cr&eacute;er un fonds de centaines de million d'euros, pour r&eacute;habiliter des centaines d'hectares de friches en terrains cl&eacute; en main pour activit&eacute;s industrielles et commerciales. Aujourd'hui, on a trop de projets immobiliers qui se font en artificialisant des terres ou des for&ecirc;ts car construire sur des friches co&ucirc;te souvent bien plus cher". Le fonds doit permettre de compenser ou de r&eacute;duire l'&eacute;cart. Des appels &agrave; projet seront lanc&eacute;s tandis que le site "Cartofriches", lanc&eacute; ce jour-m&ecirc;me, va s'attacher &agrave; recenser les friches disponibles.<h2>"Un basculement dans l'histoire urbaine du pays"</h2>La ministre a r&eacute;it&eacute;r&eacute; l'objectif de z&eacute;ro artificialisation nette &agrave; long terme. Elle a rappel&eacute; que l'objectif de la Convention citoyenne pour le climat &eacute;tait de "diviser par deux le rythme de b&eacute;tonisation lors de la d&eacute;cennie &agrave; venir", expliquant que stopper un mod&egrave;le qui pr&eacute;vaut depuis des d&eacute;cennies dans les esprits ne se faisait pas en un "claquement de doigts". La ministre a confirm&eacute; le moratoire sur les nouvelles zones commerciales en p&eacute;riph&eacute;rie de villes et annonc&eacute; la cr&eacute;ation d'une mission parlementaire sur les am&eacute;nagements fiscaux favorisant l'&eacute;talement urbain, via des entrep&ocirc;ts notamment.A noter enfin la cr&eacute;ation de deux parcs r&eacute;gionaux au mont Ventoux (Vaucluse) et dans la baie de Somme-Picardie maritime, et d'une r&eacute;serve naturelle nationale, en l'occurrence la for&ecirc;t de la Robertsau, en Alsace.Avec ces cr&eacute;ations, la France verra la part de son territoire national terrestre prot&eacute;g&eacute; &agrave; h'auteur de 30%, un objectif qu'Emmanuel Macron s'est fix&eacute; &agrave; l'horizon 2022. "Ce conseil &eacute;cologique restera probablement celui d'un basculement dans l'Histoire urbaine du pays", a pr&eacute;dit Barbara Pompili. On ne demande qu'&agrave; la croire.


Députée LREM de Haute-Marne, Bérangère Abba a été nommée secrétaire d’Etat à la biodiversité, auprès de la ministre de la Transition écologique Barbara Pompili. Premier chantier : la lutte contre l’artificialisation des sols agricoles, avec notamment la création d'un fonds destiné à réhabiliter les friches urbaines.


La lutte contre l’artificialisation, premier chantier de la secrétaire d’Etat à la biodiversité

La situation hydrologique de la France m&eacute;tropolitaine se d&eacute;grade. Sans atteindre la situation paroxystique de 2019, caract&eacute;ris&eacute;e par deux &eacute;pisodes caniculaires intenses et des temp&eacute;ratures pointant &agrave; 46&deg;C, le mois de juillet 2020 voit la situation se d&eacute;grader de semaine en semaine. En date du 27 juillet, 53 d&eacute;partements sont concern&eacute;s par au moins un arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral limitant certains usages de l'eau, contre 33 le 17 juillet dernier.Le nombre de zones rouges concerne d&eacute;sormais 13 d&eacute;partements, contre 5 auparavant. Il s'agit de l'Allier, du Cher, de la C&ocirc;te d'Or, des Deux-S&egrave;vres, de la Dordogne, de l'Eure-et-Loir, du Loiret, de la Loire-Atlantique, du Lot, de la Sa&ocirc;ne-et-Loire, du Tarn, du Tarn-et-Garonne et de la Vend&eacute;e. Dans les zones en question, l'arr&ecirc;t des pr&eacute;l&egrave;vements non prioritaires, y compris les pr&eacute;l&egrave;vements &agrave; des fins agricoles, sont interdits, conform&eacute;ment &agrave; l'article L.211-3 II-1&deg; du Code de l'environnement.Selon M&eacute;t&eacute;o France, une vague orageuse traversera la France entre vendredi et samedi prochain, &agrave; laquelle succ&eacute;deront des pluies &eacute;parses au nord-Ouest et dans un grand quart sud-est, puis des averses dans la moiti&eacute; nord &agrave; compter de lundi 3 ao&ucirc;t.


53 départements, contre 33 il y a dix jours, sont concernés par au moins un arrêté préfectoral limitant certains usages de l'eau. 13 départements affichent des zones rouges, interdisant les prélèvements à des fins agricoles.


La situation hydrologique se dégrade

Il est agro&eacute;cologique. Il est confortable, gr&acirc;ce &agrave; un voile int&eacute;rieur &agrave; base d'amidon de ma&iuml;s. Il valorise le chanvre textile cultiv&eacute; en Bourgogne et il est bien entendu efficace pour se prot&eacute;ger du coronavirus&nbsp;: c'est le masque barri&egrave;re biocompostable mis au point par Geochanvre, une Pme bas&eacute;e &agrave; L&eacute;zinnes (Yonne). "Au printemps dernier, nous avons r&eacute;orient&eacute; une partie de la production de paillages certifi&eacute;s AB (Ecocert)et de feutres textiles pour produire des masques barri&egrave;re", explique Sandrine Boudier, en charge du marketing chez Geochanvre. "Nos masques ont des performances contr&ocirc;l&eacute;es par la Direction g&eacute;n&eacute;rale des arm&eacute;es, dans la cat&eacute;gorie UNS 2, c'est &agrave; dire des masques &agrave; vis&eacute;e collective prot&eacute;geant l'ensemble d'un groupe portant ces masques".<h2>Feutre de chanvre brevet&eacute;</h2>L'entreprise est d&eacute;tentrice d'un proc&eacute;d&eacute; brevet&eacute;, qui permet de lier les fibres de chanvre uniquement avec de l'eau sous pression, sans liant, sans colle, sans additif. Le masque se constitue d'une pi&egrave;ce en feutre compos&eacute;e de 100% de chanvre, doubl&eacute;e d'un voile protecteur en amidon. Le tout r&eacute;pond &agrave; la norme EN13432 caract&eacute;risant les mat&eacute;riaux biocompostables, au m&ecirc;me titre que les d&eacute;chets verts. "L'&eacute;lastique n'est pas compostable mais il est recyclable", pr&eacute;cise Sandrine Boudier. "Mais les entreprises et les collectivit&eacute;s r&eacute;alisant des commandes en nombre peuvent nous les retourner". Alors que le masque risque de faire partie de notre univers quotidien pour les mois &agrave; venir, au bas mot, la question de son impact &eacute;cologique devient pr&eacute;gnante. Les masques jetables sont en effet confectionn&eacute;s &agrave; partir de polypropyl&egrave;ne,&nbsp;un d&eacute;riv&eacute; du p&eacute;trole dont la d&eacute;composition se compte en centaines d'ann&eacute;es.<blockquote class="twitter-tweet">Gestes Propres d&eacute;cline sa nouvelle campagne anti-d&eacute;chets du Covid pour nos plages avec <a href="https://twitter.com/Ecologie_Gouv?ref_src=twsrc%5Etfw">@ecologie_gouv</a>, @amf_maires_de_france <a href="https://twitter.com/citeofrance?ref_src=twsrc%5Etfw">@citeofrance</a> <a href="https://twitter.com/RivagesdeFrance?ref_src=twsrc%5Etfw">@RivagesdeFrance</a> et <a href="https://twitter.com/fne?ref_src=twsrc%5Etfw">@FNE</a> ! Les poubelles servent aussi &agrave; &eacute;viter la diffusion du coronavirus. <a href="https://twitter.com/hashtag/stopauxdechetssauvages?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#stopauxdechetssauvages</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/masques?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#masques</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/gants?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#gants</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/corona?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#corona</a> <a href="https://t.co/0qSG0NCISp">pic.twitter.com/0qSG0NCISp</a>&mdash; Gestes Propres (@GestesPropres) <a href="https://twitter.com/GestesPropres/status/1287662625287999488?ref_src=twsrc%5Etfw">July 27, 2020</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
<h2>Un mod&egrave;le d'agro&eacute;cologie</h2>A contrario, le chanvre est une esp&egrave;ce au cycle v&eacute;g&eacute;tatif court (avril &agrave; septembre) qui n'a que des atouts agro&eacute;cologiques &agrave; faire valoir&nbsp;: z&eacute;ro pesticide, faible exigence en azote et en eau du fait de son syst&egrave;me racinaire profond (jusqu'&agrave; 3,5 m), effet t&ecirc;te d'assolement (+ 5 &agrave; 10% de rendement en bl&eacute; derri&egrave;re), r&eacute;servoir &agrave; biodiversit&eacute; (hauteur et densit&eacute;), pi&egrave;ge &agrave; CO2 (15 t/ha, soit autant que la for&ecirc;t).Apr&egrave;s avoir culmin&eacute; &agrave; 176.000 ha en 1860 pour tomber &agrave; 700 ha un si&egrave;cle plus tard, la surface est aujourd'hui stabilis&eacute;e autour de 16.000 ha, r&eacute;partis entre 1400 producteurs. La France assure respectivement 50% et 16% de la production europ&eacute;enne et mondiale. Rivalisant &eacute;conomiquement avec les grandes cultures, un ha de chanvre produit en moyenne 1,07 t de graines (ch&egrave;nevis) servant l'alimentation humaine (huile), la cosm&eacute;tique, l'oisellerie ou encore els app&acirc;ts pour poisson. Il faut ajouter 6,3 t/ha de paille se composant d'une part de ch&egrave;nevotte (granulat) exploit&eacute;e en liti&egrave;re, paillage et mat&eacute;riau &agrave; b&acirc;tir et d'autre part de fibres servant la pap&egrave;terie, le textile, l'isolation ou encore la plasturgie biosourc&eacute;e.<h2>&Eacute;thique et comp&eacute;titif</h2>Geochanvre a d&eacute;j&agrave; convaincu de nombreuses entreprises et collectivit&eacute;s, dont La Baule (Loire-Atlantique), qui y a floqu&eacute; son insigne. Il faut dire que le masque barri&egrave;re n'est pas seulement agro&eacute;cologique et d'origine France garantie pour ce qui concerne le chanvre, qui constitue 95% du masque. "Il est aussi &eacute;thique", affirme Sandrine Boudier. "Le le montage est fait dans le Tonnerrois (Yonne), par des acteurs de l'&eacute;conomie sociale et solidaire. Et je pr&eacute;cise qu'avec une mati&egrave;re premi&egrave;re 100% fran&ccedil;aise et une fabrication 100% fran&ccedil;aise, notre masque est &eacute;galement comp&eacute;titif".


Alors que le coronavirus ne fait pas de pause estivale et que l’impact écologique des masques jetables se pose avec toujours plus d’acuité, Geochanvre propose un masque biocompostable, à base de chanvre cultivé en France.


Geochanvre crée un masque barrière "cultivé" en France et biocompostable

La croissance de la demande en biocarburants (ou agrocarburants) ne devrait gu&egrave;re cro&icirc;tre sur la p&eacute;riode 2020-2029, estime le rapport de la FAO et l&rsquo;OCDE intitul&eacute; &laquo;&nbsp;Perspectives agricoles de l&rsquo;OCDE et de la FAO 2020-2029&nbsp;&raquo;, publi&eacute; le 16 juillet 2020. Ceci en raison &laquo;&nbsp;de la multiplication croissante des v&eacute;hicules &eacute;lectriques et hybrides, qui r&eacute;duisent plus efficacement les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES). Les biocarburants ne devraient plus b&eacute;n&eacute;ficier du m&ecirc;me appui politique que dans le pass&eacute;. De plus, l&rsquo;utilisation de carburants de type essence sur deux des principaux march&eacute;s de l&rsquo;&eacute;thanol, &agrave; savoir les &Eacute;tats&#8209;Unis et l&rsquo;Union europ&eacute;enne, devrait reculer dans les dix ann&eacute;es &agrave; venir.&nbsp;&raquo;

<h3>Baisse de la part du ma&iuml;s dans l&rsquo;utilisation des biocarburants</h3>

Le rapport explique que l&rsquo;usage du ma&iuml;s dans la fabrication d&rsquo;&eacute;thanol n&rsquo;augmenterait que succinctement lors des dix prochaines ann&eacute;es, et verrait m&ecirc;me sa part dans l&rsquo;utilisation totale des biocarburants se r&eacute;duire, &agrave; 14% en 2029, contre 16% pendant la p&eacute;riode 2017-2019. Le sucre verrait sa part l&eacute;g&egrave;rement augmenter en revanche, passant de 23% &agrave; 25% dans le m&ecirc;me laps de temps, compte tenu du programme br&eacute;silien RenovaBio, visant &agrave; r&eacute;duire les &eacute;missions de GES (gaz &agrave; effet de serre) li&eacute;es aux carburants &agrave; l&rsquo;horizon 2028. Ainsi, sur la p&eacute;riode 2020 &agrave; 2029, la production mondiale d&rsquo;&eacute;thanol passerait de 130,8 milliards de litres (Mdl) &agrave; 140,1 Mdl. Elle passerait de 71,9 Mdl &agrave; 74,1 Mdl sur la m&ecirc;me p&eacute;riode dans les pays d&eacute;velopp&eacute;s, et de 58,9 Mdl &agrave; 66 Mdl dans les pays en d&eacute;veloppement.

L&rsquo;OCDE et la FAO voient un repli de la production mondiale de biodiesel entre 2020 et 2029, passant de 48,3 Mdl &agrave; 45,6 Mdl. Les deux organismes internationaux justifient cette pr&eacute;vision par la baisse de l&rsquo;usage de gazole et d&rsquo;huile de palme servant &agrave; la fabrication de biodiesel dans l&rsquo;UE. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne serait toutefois quelque peu contrebalanc&eacute; par une hausse de l&rsquo;usage d&rsquo;huile de palme pour le d&eacute;bouch&eacute; carburant en Asie du sud-est, notamment en Indon&eacute;sie et en Tha&iuml;lande. Ainsi, ce sont les pays en voie de d&eacute;veloppement qui limiteront la baisse de la production de la plan&egrave;te, passant de 21,2 Mdl en 2020 &agrave; 22,9 Mdl en 2029. Celle dans les pays d&eacute;velopp&eacute;s passera durant la m&ecirc;me p&eacute;riode de 27,1 Mdl &agrave; 22,7 Mdl.

Concernant les huiles &agrave; destination de l'alimentation humaine, la consommation mondiale passerait de 142,3 Mt en 2020 &agrave; 167,1 Mt en 2029. Le rapport alerte sur le fait que &laquo;&nbsp;par rapport &agrave; la derni&egrave;re d&eacute;cennie, le rythme de croissance de la demande d'huiles v&eacute;g&eacute;tales est en nette d&eacute;c&eacute;l&eacute;ration. La consommation arrive en effet &agrave; saturation dans beaucoup d'&eacute;conomies &eacute;mergentes (dont la Chine, le Br&eacute;sil et l&rsquo;Afrique du Sud)&nbsp;&raquo;.

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L’OCDE et la FAO voient une hausse de la production mondiale d’éthanol, mais une baisse de celle de biodiesel durant les dix prochaines années.

Croissance modérée de la demande mondiale de biocarburants d'ici 2029 (FAO/OCDE)

Cette carte &eacute;tablie le 22 juillet 2020 montre, par r&eacute;gion, la p&eacute;riode possible de d&eacute;but des chantiers de r&eacute;colte du ma&iuml;s ensilage pour un sc&eacute;nario climatique &agrave; venir normal. L&rsquo;objectif est de r&eacute;duire le pourcentage de parcelles de ma&iuml;s fourrage r&eacute;colt&eacute;es &agrave; surmaturit&eacute;.

Cette carte sera mise &agrave; jour d&eacute;but ao&ucirc;t.

En conditions d&rsquo;alimentation en eau normale, les premi&egrave;res r&eacute;coltes devraient d&eacute;buter autour du 20 ao&ucirc;t en Rh&ocirc;ne-Alpes, Pays de la Loire et Centre Ouest. En situation de stress hydrique, les pr&eacute;visions doivent &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;es avec pr&eacute;caution. Si le temps sec persiste, les chantiers d&rsquo;ensilage pourraient d&eacute;marrer plus t&ocirc;t que pr&eacute;vu.

"La floraison des ma&iuml;s fourrage a d&eacute;but&eacute; depuis une dizaine de jours et va se prolonger jusqu&rsquo;&agrave; d&eacute;but ao&ucirc;t dans les r&eacute;gions les plus tardives. Au niveau des temp&eacute;ratures, apr&egrave;s un d&eacute;but de cycle tr&egrave;s exc&eacute;dentaire, les cumuls observ&eacute;s depuis le mois de juin sont, en moyenne, proches de la normale, voire l&eacute;g&egrave;rement exc&eacute;dentaires dans l&rsquo;ouest." 

"C&ocirc;t&eacute; pluviom&eacute;trie, le d&eacute;but du mois de juillet a &eacute;t&eacute; sec dans tout le pays. Les ma&iuml;s commencent &agrave; souffrir d&rsquo;un manque d&rsquo;eau dans les parcelles les plus superficielles, notamment dans les r&eacute;gions o&ugrave; le mois de juin a &eacute;galement &eacute;t&eacute; peu arros&eacute; (Nord-Picardie, Haute Normandie)."

Pour chaque &laquo; r&eacute;gion &raquo;, les experts d&rsquo;Arvalis ont d&eacute;fini le groupe de pr&eacute;cocit&eacute; dominant et la date m&eacute;diane des semis en 2020. Avec les donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;o de l&rsquo;ann&eacute;e en cours et les donn&eacute;es statistiques sur les semaines &agrave; venir, il est possible de pr&eacute;voir une p&eacute;riode &agrave; laquelle le stade optimal de r&eacute;colte, 32-33 % de mati&egrave;re s&egrave;che plante enti&egrave;re, sera atteint.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-differentes-formes-de-mais-fourrage-testees-sur-jeunes-bovins" target="_blank">Les diff&eacute;rentes formes de ma&iuml;s fourrage test&eacute;es sur jeunes bovins</a>

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Arvalis a publié une carte des dates de début possible des chantiers d'ensilage de maïs. Ce sera autour du 20 août en Rhône-Alpes, Pays de la Loire et Centre Ouest. Mais si le temps sec persiste, les chantiers d’ensilage pourraient démarrer plus tôt.

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