En termes de conjoncture &eacute;conomique pour la fili&egrave;re porcine, le d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e 2020 est jug&eacute; plut&ocirc;t correct par le syndicat des entreprises fran&ccedil;aises des viandes Culture Viande. &laquo;&nbsp;Et cela gr&acirc;ce &agrave; une bonne dynamique du commerce ext&eacute;rieur (-5% en volume mais +13% en valeur sur les 7 premiers mois de 2020), en particulier vers la Chine&nbsp;&raquo;, a soulign&eacute; Paul Rouche, directeur d&eacute;l&eacute;gu&eacute; de Culture Viande, lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse mardi 29 septembre. La France a d&eacute;j&agrave; export&eacute; 100&nbsp;000 tonnes de viande de porc vers la Chine (+19% en volume et +39% en valeur/2019). Les volumes devraient atteindre pr&egrave;s de 150&nbsp;000 tonnes d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est un march&eacute; tr&egrave;s r&eacute;mun&eacute;rateur et demandeur. Le cours en Chine atteint aujourd&rsquo;hui quelque 7 &euro;/kg.&nbsp;&raquo;

Les inqui&eacute;tudes de Culture Viande portent davantage sur la survenue de la fi&egrave;vre porcine africaine en Allemagne et sur ses cons&eacute;quences sur les march&eacute;s internationaux.

Les enjeux pour la France sont triples&nbsp;: il s&rsquo;agit &agrave; la fois d&rsquo;&eacute;viter une contamination de FPA sur le territoire national, d&rsquo;aboutir &agrave; un accord de r&eacute;gionalisation avec la Chine et de contenir les importations de viande allemande &agrave; destination du march&eacute; fran&ccedil;ais. &laquo;&nbsp;La mise en avant de l&rsquo;origine Porc Fran&ccedil;ais marche bien en grande surface et sur la viande fra&icirc;che. Nos inqui&eacute;tudes portent surtout sur les secteurs de la salaison et de la transformation. On voit d&eacute;j&agrave; une augmentation des importations, notamment &agrave; l&rsquo;est du territoire fran&ccedil;ais&raquo;, s&rsquo;inqui&egrave;te Paul Rouche.

Concernant l&rsquo;accord de r&eacute;gionalisation avec la Chine, les discussions ont bien avanc&eacute; depuis un an. Une prochaine r&eacute;union entre les autorit&eacute;s sanitaires chinoises et fran&ccedil;aises est pr&eacute;vue en octobre.&nbsp;Si la Chine semble plus ouverte aux n&eacute;gociations sur un accord de r&eacute;gionalisation (qui consiste &agrave; maintenir les &eacute;changes commerciaux en dehors de la zone g&eacute;ographique concern&eacute;e par les cas de FPA), deux autres volets sont en discussion&nbsp;: l&rsquo;un, port&eacute; par l&rsquo;Allemagne, consisterait &agrave; faire une distinction entre un cas de FPA sur des sangliers et des porcs domestiques. &laquo;&nbsp;Mais la Chine y semble r&eacute;ticente.&nbsp;&raquo;&nbsp;La France, demande pour sa part, &agrave; ce qu&rsquo;il puisse y avoir un accord de compartimentation par fili&egrave;re de production, d&rsquo;amont &agrave; l&rsquo;aval. Cette s&eacute;curisation par fili&egrave;re verticale jouerait un r&ocirc;le d&eacute;terminant si jamais un cas de FPA &eacute;tait d&eacute;tect&eacute; en Bretagne.

L’arrêt brutal des exportations de viandes de porc allemandes vers la Chine suite au premier cas de fièvre porcine africaine le 10 septembre met en alerte le syndicat Culture Viande.

 

Le syndicat Culture Viande inquiet des impacts de la fièvre porcine africaine (FPA) en Allemagne

Contrairement &agrave; la r&eacute;cente Convention citoyenne pour le climat, le d&eacute;bat public sur la Pac, baptis&eacute; ImPACtons, &eacute;tait un exercice contraint. En effet, la prochaine r&eacute;forme de la Pac impose &agrave; chaque Etat membre de l&rsquo;UE de pr&eacute;senter &agrave; la Commission un Plan strat&eacute;gique national (PSN), pr&eacute;alable aux futures n&eacute;gociations. Le PSN d&eacute;taille les orientations et les modalit&eacute;s de mise en &oelig;uvre de la Pac &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale, couvrant les deux piliers de la Pac, moyennant un pr&eacute;-requis&nbsp;: proc&eacute;der &agrave; une &eacute;valuation environnementale pr&eacute;alable.C&rsquo;est &agrave; ce titre que s&rsquo;est mis en place&nbsp;le d&eacute;bat public ImPACtons, sous l&rsquo;&eacute;gide de la Commission nationale du d&eacute;bat public (CNDP). L&rsquo;Assembl&eacute;e citoyenne sur l&rsquo;agriculture&nbsp;(ACA) des 25-27 septembre constituait l&rsquo;acte 2 du processus, apr&egrave;s la mise en place de la plateforme participative sur internet (23 f&eacute;vrier - 3 avril 2020), et avant l&rsquo;organisation d&rsquo;une dizaine de d&eacute;bats dans les r&eacute;gions d&rsquo;ici &agrave; la fin du mois d&rsquo;octobre.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/134-francais-tires-au-sort-attendus-a-paris-ce-week-end-pour-parler-agriculture-et-pac" target="_blank" title="">134 Fran&ccedil;ais tir&eacute;s au sort pour parler agriculture et PAC</a>
</aside>
<h1>6 objectifs prioritaires</h1>Les 125 citoyennes et citoyens tir&eacute;s au sort ont donc rendu leur copie. Apr&egrave;s avoir &eacute;labor&eacute; 39 propositions d&rsquo;objectifs, &agrave; la suite de d&eacute;bats par ateliers et en pl&eacute;ni&egrave;re et &agrave; la suite d&rsquo;une session de vote, il se sont accord&eacute;s, &agrave; plus de 90% des suffrages, sur les six objectifs prioritaires suivants&nbsp;:- assurer une transition &eacute;cologique vers une agriculture durable, respectueuse de l&rsquo;environnement, de la biodiversit&eacute;, du bien-&ecirc;tre animal et contribuant &agrave; la lutte contre le changement climatique-assurer une juste r&eacute;mun&eacute;ration et retraite des agriculteurs et permettre une meilleure r&eacute;partition des richesses entre tous les acteurs- assurer une alimentation saine et de qualit&eacute;, accessible &agrave; tous au niveau local- garantir une production efficace &eacute;conomiquement qui assure un revenu digne et valoris&eacute; par la soci&eacute;t&eacute;- garantir une souverainet&eacute; europ&eacute;enne (agricole et alimentaire) en harmonisant les r&egrave;gles fiscales, sociales, environnementales, etc.- garantir la prise des d&eacute;cisions au niveau local et territorial qui structurent la production localeUne feuille de route au bas &agrave; laquelle tout un chacun pourrait donner son quitus. Les citoyens sont tout de m&ecirc;me rentr&eacute;s un peu plus dans le "dur" en listant toute une s&eacute;rie d&rsquo;actions concr&egrave;tes, comme par exemple mettre en place un label garantissant&nbsp;le "bon traitement" de l'animal tout au long de sa vie, conditionner les aides aux pratiques environnementales et aux services rendus &agrave; la soci&eacute;t&eacute; plut&ocirc;t qu'&agrave; l'hectare, d&eacute;-corr&eacute;ler progressivement les subventions &agrave; l'hectare et au nombre de t&ecirc;tes au profit de pratiques vertueuses. Un peu plus clivant pour le coup...<h1>Calendrier</h1>La d&eacute;bat ImPACtons va d&eacute;sormais investir les r&eacute;gions avec l&rsquo;organisation d&rsquo;une dizaine de d&eacute;bats. En fin d&rsquo;ann&eacute;e, un document de restitution sera transmis au gouvernement. Il nourrira le Plan national strat&eacute;gique que la France transmettra &agrave; la Commission europ&eacute;enne au d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2021. La future Pac est quant &agrave; elle susceptible&nbsp;d&rsquo;entrer en vigueur en 2022.Au plan budg&eacute;taire, le Conseil europ&eacute;en du mois de juillet dernier a ent&eacute;rin&eacute; un budget 386,7 milliards d'euros pour la p&eacute;riode 2021-2027, d&eacute;crit comme stable en euros constants. La France h&eacute;riterait d&rsquo;un budget lui aussi stable (hors inflation), soit 62 milliards d&rsquo;euros (contre 62,4 milliards d&rsquo;euros sur la p&eacute;riode 2014-2020), constitu&eacute; de 51 milliards d&rsquo;euros d&rsquo;aides directes (1er pilier) et de 11 milliards d&rsquo;euros d&eacute;volus au d&eacute;veloppement rural (2&egrave;me pilier).

Réunie le week-end dernier, l’Assemblée citoyenne sur l’agriculture (ACA) a esquissé sa vision de la prochaine Politique agricole commune. A ce stade, rien de très clivant. Encore que...

Le débat public sur la Pac esquisse des objectifs plutôt consensuels

&laquo;&nbsp;La m&eacute;thanisation s&rsquo;inscrit pleinement dans les &eacute;nergies renouvelables <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-pistes-pour-sadapter-aux-evolutions-du-climat">et le contexte de changement climatique</a>. Elle r&eacute;pond aux enjeux agricoles et en particulier &agrave; ceux de comp&eacute;titivit&eacute; qui jalonnent l&rsquo;&eacute;volution des exploitations depuis quelques ann&eacute;es. Elle apporte de vraies solutions. La m&eacute;thanisation agricole est &agrave; consid&eacute;rer comme un projet &agrave; part enti&egrave;re sur une exploitation qui vient dans le prolongement de l&rsquo;activit&eacute;. C&rsquo;est un atelier suppl&eacute;mentaire&nbsp;&raquo;, souligne Herv&eacute; Fran&ccedil;ois, directeur du p&ocirc;le agronomie environnement &agrave; E&iuml;lyps, lors d&rsquo;un webinaire organis&eacute; par la m&ecirc;me soci&eacute;t&eacute;.

Trois grandes &eacute;tapes sont &agrave; franchir pas &agrave; pas. Elles impliquent d&rsquo;adopter une posture d&rsquo;approche globale. Diff&eacute;rents lots d&rsquo;expertises et de comp&eacute;tences sont mobilis&eacute;s au cours d&rsquo;un tel projet et cela suppose de bien s&rsquo;entourer pour le mener &agrave; bien. C&rsquo;est un challenge qui se conduit &agrave; long terme.

&nbsp;

Etape 1&nbsp;: la d&eacute;marche projet pour lancer un atelier m&eacute;thanisation

&laquo;&nbsp;Comme tout projet, il se construit. Son &eacute;mergence donne lieu &agrave; un certain nombre d&rsquo;&eacute;tudes, avant de se lancer dans une phase de d&eacute;veloppement au cours de laquelle on met tout en &oelig;uvre (demande d&rsquo;autorisation&hellip;) pour d&eacute;marrer la construction d&rsquo;une unit&eacute; de m&eacute;thanisation et ainsi passer &agrave; la phase d&rsquo;exploitation&nbsp;&raquo;, commente Marie Thomas, conseill&egrave;re r&eacute;f&eacute;rente m&eacute;thanisation E&iuml;lyps. Les questions &agrave; se poser d&eacute;pendent de chaque syst&egrave;me d&rsquo;exploitation.

Elles sont nombreuses, en t&eacute;moigne Pierrick Cotto, agriculteur &agrave; Treffendelle en Ille-et-Vilaine &laquo;&nbsp;quelle production choisir, quelle quantit&eacute; de gaz puis-je produire &agrave; partir de ma production d&rsquo;effluents, faut-il compl&eacute;ter avec des intrants d&rsquo;origines v&eacute;g&eacute;tales types CIVE, combien d&rsquo;hectares dans mon assolement, quels effets sur ma rotation, quels impacts de l&rsquo;&eacute;pandage du digestat, &agrave; la place des effluents, sur la fertilit&eacute; des sols, pourrais-je respecter les seuils r&eacute;glementaires et &agrave; combien peut-on chiffrer les &eacute;conomies d&rsquo;engrais chimiques, quelles cons&eacute;quences sur la main d&rsquo;&oelig;uvre&nbsp;? &raquo;

Entre les premiers questionnements et la fin de la phase trois, quatre ans peuvent s&rsquo;&eacute;couler. &laquo;&nbsp;Nous avons pass&eacute; beaucoup de temps sur la faisabilit&eacute; technique. Une fois celle-ci cal&eacute;e, il a fallu s&rsquo;approprier toutes les autorisations administratives (permis de construire, choix du site d&rsquo;implantation, v&eacute;rifier et refaire un dossier administratif autour de l&rsquo;ICPE, demande d&rsquo;autorisation d&rsquo;exploiter et d&rsquo;agr&eacute;ment sanitaire), r&eacute;aliser les d&eacute;marches li&eacute;es &agrave; la vente d&rsquo;&eacute;nergie, en s&rsquo;adressant aux acteurs gestionnaires des r&eacute;seaux et aux futurs acheteurs de l&rsquo;&eacute;nergie et enfin, g&eacute;rer le financement du projet&nbsp;&raquo;, poursuit l&rsquo;&eacute;leveur.

&nbsp;

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-methanisation-est-le-point-dequilibre-de-lexploitation">&laquo;&nbsp;La m&eacute;thanisation est le point d&rsquo;&eacute;quilibre de l&rsquo;exploitation&nbsp;&raquo;</a>

<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-methanisation-soutient-notre-activite-dengraissement">&laquo; La m&eacute;thanisation soutient&nbsp;notre&nbsp;activit&eacute; d&rsquo;engraissement &raquo;</a>

&nbsp;

&laquo;&nbsp;L&rsquo;ensemble des d&eacute;marches pour monter un projet sont identiques que ce soit pour un projet en d&rsquo;injection de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; ou du biom&eacute;thane dans les r&eacute;seaux. Attention &agrave; ne pas sous-estimer le temps n&eacute;cessaire au montage du dossier, &agrave; la r&eacute;flexion ou &agrave; la mise en fonctionnement. L&rsquo;int&eacute;gration locale du projet et la communication aupr&egrave;s des &eacute;lus de la commune, des riverains&hellip; ne sont pas non plus &agrave; n&eacute;gliger Diff&eacute;rentes communications peuvent se faire au travers d&rsquo;informations, de visites, de r&eacute;unions d&rsquo;&eacute;changes que ce soit en amont lors de la r&eacute;flexion du projet, au cours des d&eacute;marches administratives, ou bien du d&eacute;marrage de l&rsquo;installation et tout au long de la mise en activit&eacute;. Il est essentiel de montrer une vraie volont&eacute; de dialogue. L&rsquo;attention qu&rsquo;apportent les porteurs du projet &agrave; &eacute;tablir et &agrave; maintenir la confiance conditionne fortement la capacit&eacute; des parties prenantes &agrave; mieux comprendre leur d&eacute;marche sur le territoire&nbsp;&raquo;, ajoute Julien Moy, charg&eacute; d&rsquo;affaires &agrave; Evalor.

&nbsp;

Chiffres cl&eacute;s&nbsp;:

En France (chiffres fin ao&ucirc;t 2020)&nbsp;:

<ul><li>
	700 unit&eacute;s injectent en cog&eacute;n&eacute;ration
	</li>
	<li>
	149 sites injectent du biom&eacute;thane dans les r&eacute;seaux gaz
	</li>
	<li>
	Avec 500 projets identifi&eacute;s sur les r&eacute;gions du grand Ouest, il existe une tr&egrave;s forte dynamique sur le r&eacute;seau de distribution du biom&eacute;thane dans cette zone
	</li>
	<li>
	70 % des sites sont agricoles, individuels ou collectifs. Les 30 % restants sont des unit&eacute;s STEP, industriels, d&eacute;chets...
	</li>
	<li>
	<a href="https://www.reussir.fr/les-agriculteurs-methaniseurs-en-colere-contre-la-baisse-annoncee-des-tarifs">Le tarif de rachat du biom&eacute;thane date de novembre 2011. Depuis 2019, les pouvoirs publics souhaitent r&eacute;viser ce tarif.</a>
	</li>
</ul>&nbsp;

&nbsp;

Etape 2&nbsp;: l&rsquo;injection du biogaz dans le r&eacute;seau, conditions et modalit&eacute;s

&laquo;&nbsp;On distingue deux phases dans les modalit&eacute;s pour l&rsquo;injection de biom&eacute;thane dans le r&eacute;seau gaz naturel. La premi&egrave;re consiste &agrave; &eacute;valuer les possibilit&eacute;s de raccordement au r&eacute;seau. La seconde concerne le raccordement en lui-m&ecirc;me&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient Pascal Gar&ccedil;on, responsable d&eacute;veloppement gaz verts GRDF.

Pour &eacute;valuer les possibilit&eacute;s de raccordement, GRDF propose&nbsp;:

<ul><li>une analyse pr&eacute;liminaire gratuite qui permet de donner un ordre d&rsquo;id&eacute;e sur la distance au r&eacute;seau, la capacit&eacute; d&rsquo;accueil du r&eacute;seau et une estimation du co&ucirc;t de raccordement.</li>
	<li>et une &eacute;tude d&eacute;taill&eacute;e qui permet de r&eacute;server une place dans le registre des capacit&eacute;s, de d&eacute;finir tr&egrave;s pr&eacute;cis&eacute;ment la capacit&eacute; disponible et les adaptations r&eacute;seaux n&eacute;cessaires. Cette &eacute;tude est engageante, elle donnera donc le montant du raccordement. Elle se chiffre &agrave; 10&nbsp;749,69 &euro; HT.</li>
</ul>&nbsp;

&laquo;&nbsp;Lorsque l&rsquo;on se raccorde v&eacute;ritablement au r&eacute;seau gaz (co&ucirc;t variable selon le projet), il y a un travail de r&eacute;faction pris en compte par GRDF &agrave; hauteur de 40 %. Depuis 2020, le Droit &agrave; l&rsquo;injection offre une prise en charge des co&ucirc;ts de renforcement r&eacute;seau par les op&eacute;rateurs gaz, en tout ou partie, selon les crit&egrave;res de la zone et le partage des co&ucirc;ts de raccordement quand un r&eacute;seau b&eacute;n&eacute;ficie &agrave; plusieurs projets. Ceci permet une optimisation des frais et offre la capacit&eacute; d&rsquo;envisager des raccordements sur des distances de l&rsquo;ordre de la dizaine, quinzaine voire vingtaine de kilom&egrave;tres d&egrave;s lors que l&rsquo;on a plusieurs projets sur un trac&eacute;.&nbsp;&raquo;

&nbsp;

Une fois le site en exploitation, les charges se r&eacute;partissent selon trois co&ucirc;ts essentiels&nbsp;:

<ul><li>Une redevance annuelle poste d&rsquo;injection entre 50&nbsp;000 et 56&nbsp;000 &euro;/an selon les cas.</li>
	<li>Des co&ucirc;ts d&rsquo;analyses p&eacute;riodiques du biom&eacute;thane, quatre fois par an la premi&egrave;re ann&eacute;e puis deux fois par an les ann&eacute;es suivantes (environ 3&nbsp;000 &euro;/analyse).</li>
	<li>Le timbre d&rsquo;injection, introduit par le Droit &agrave; l&rsquo;injection, en 2020. C&rsquo;est une mise &agrave; contribution des porteurs de projets sur les zones o&ugrave; des ouvrages ont &eacute;t&eacute; financ&eacute;s dans le cadre du Droit &agrave; injection, selon trois niveaux (co&ucirc;t pr&eacute;cis&eacute; lors de la remise de l&rsquo;&eacute;tude d&eacute;taill&eacute;e).</li>
</ul>&nbsp;

La taille du projet et la possibilit&eacute; de mutualiser les co&ucirc;ts conditionnent la distance de raccordement pour un projet rentable

&laquo;&nbsp;Il n&rsquo;existe pas vraiment de distance maximum de raccordement pour un projet rentable. C&rsquo;est la taille du projet et par ricochet l&rsquo;&eacute;conomie d&eacute;gag&eacute;e qui va permettre de financer plus ou moins de distance de r&eacute;seau. Pour un &lsquo;petit projet&rsquo;, 4 &agrave; 5 km s&rsquo;int&egrave;grent assez facilement dans les Capex. Quand on est sur des gros projets (250 &agrave; 300 Nm3/h), le projet individuellement peut supporter entre 15 et 20 km sans impacter sa rentabilit&eacute;. La taille du projet repr&eacute;sente la premi&egrave;re notion d&rsquo;une distance de raccordement plus ou moins importante. Ensuite, la possibilit&eacute; de mutualiser les co&ucirc;ts de raccordement ouvre des possibilit&eacute;s pour aller encore plus loin. Une &eacute;tude actuellement de quatre projets avec trac&eacute; commun, dans le Morbihan, permet d&rsquo;aller jusqu&rsquo;&agrave; 40 km. En moyenne, on donne entre 8 et 10 Nm3/h/km&nbsp;&raquo;, souligne Pascal Gar&ccedil;on, responsable d&eacute;veloppement gaz verts GRDF.

&nbsp;

&nbsp;

Etape 3&nbsp;: dimensionner un projet durable et responsable

&laquo;&nbsp;Chaque porteur de projet a des objectifs diff&eacute;rents pouvant impacter le dimensionnement du projet (diversification ou augmentation des revenus de l&rsquo;exploitation, meilleure valorisation agronomique des effluents d&rsquo;&eacute;levage, am&eacute;lioration du bilan &eacute;nerg&eacute;tique et environnemental de l&rsquo;exploitation&hellip;). Il est donc primordial de bien d&eacute;finir ses objectifs au pr&eacute;alable et de coconstruire son projet avec le ma&icirc;tre d&rsquo;ouvrage pour en orienter et valider son dimensionnement&nbsp;&raquo;, note Julien Moy.

Attention au surdimensionnement du projet dans sa globalit&eacute;. Il peut &ecirc;tre tentant sur le papier pour am&eacute;liorer la rentabilit&eacute; (th&eacute;orique) mais il peut aussi conduire &agrave; l&rsquo;inverse si l&rsquo;unit&eacute; manque de mati&egrave;res ou si elle d&eacute;pend fortement de mati&egrave;res ext&eacute;rieures dont les prix peuvent &ecirc;tre tr&egrave;s volatils pendant la phase d&rsquo;exploitation.

Dans l&rsquo;&eacute;tude d&rsquo;un projet de m&eacute;thanisation performant et durable, on peut recenser cinq points fondamentaux. A commencer par le d&eacute;bouch&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique. Le choix de l&rsquo;injection ou de la cog&eacute;n&eacute;ration va vraiment d&eacute;pendre de la distance de raccordement &agrave; laquelle on va pouvoir r&eacute;pondre sur le territoire mais aussi des maillages possibles en injection. Vient ensuite la s&eacute;curisation du gisement. Il est conseill&eacute; d&rsquo;en ma&icirc;triser &agrave; minima 70 &agrave; 80 %. Un approvisionnement et une bonne connaissance de ses intrants conditionnent la performance de l&rsquo;unit&eacute;. Et c&rsquo;est en testant sur plusieurs ann&eacute;es que l&rsquo;on peut choisir les esp&egrave;ces les mieux adapt&eacute;es &agrave; sa situation. La ration du m&eacute;thanisateur ne s&rsquo;improvise pas ! Elle doit &ecirc;tre r&eacute;fl&eacute;chie avec le constructeur, ainsi qu&rsquo;avec un service biologique, qui va en assurer la bonne marche quotidienne. La question de la disponibilit&eacute; des mati&egrave;res se pose sur le long terme. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une strat&eacute;gie &agrave; envisager pour la plupart des projets, tout en v&eacute;rifiant la pertinence agro-environnementale pour l&rsquo;exploitation. Le pr&eacute;visionnel th&eacute;orique de rentabilit&eacute; d&rsquo;un projet de m&eacute;thanisation s&rsquo;effectue sur 15 ans&nbsp;! Pour se faire, il faut ma&icirc;triser le foncier. Ce dernier va &eacute;galement avoir un gros impact en termes de retour au sol. Attention donc de ne pas faire un projet trop cons&eacute;quent, au risque de ne pas &ecirc;tre autonome en termes de surfaces au sol pour des unit&eacute;s d&rsquo;azote ou de phosphore, ce qui peut devenir contre-productif.

L&rsquo;aspect ressources humaines repr&eacute;sente un autre point fondamental &agrave; mettre en exergue. &laquo;&nbsp;On prend comme crit&egrave;re (1 normaux m3 en injection &eacute;quivaut &agrave; environ 4,5 kilowatts en cog&eacute;n&eacute;ration) 1 heure de travail environ pour 100 kilowatts (seulement process). L&rsquo;&eacute;quilibre financier du projet va &ecirc;tre tr&egrave;s d&eacute;pendant des Opex (co&ucirc;ts d&rsquo;exploitation et de maintenance) et des Capex (co&ucirc;ts de construction et d&rsquo;infrastructures) de d&eacute;part du projet mais &eacute;galement du suivi biologique.&nbsp;&raquo;

Il faut une pertinence agroenvironnementale sur l&rsquo;exploitation. Il faut v&eacute;rifier que la m&eacute;thanisation s&rsquo;int&egrave;gre bien dans le projet global de l&rsquo;exploitation. C&rsquo;est une activit&eacute; suppl&eacute;mentaire. L&rsquo;atelier &eacute;levage reste l&rsquo;activit&eacute; principale.

&nbsp;

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/porc/methanisation-dialoguer-pour-eviter-les-conflits">Dialoguer pour &eacute;viter les conflits</a>

&nbsp;

&nbsp;

Facteur de r&eacute;ussite&nbsp;: la gestion de la biologie&nbsp;:

<ul><li>
	Il faut maintenir l&rsquo;&eacute;quilibre de la digestion tout au long de la dur&eacute;e de vie du projet. Pour se faire, un suivi quotidien des param&egrave;tres du milieu (pH, temp&eacute;rature, composition du biogaz et du digestat) reste tr&egrave;s important tout comme des analyses r&eacute;guli&egrave;res sur les mati&egrave;res entrantes et sur le digestat.
	</li>
	<li>
	Il faut &ecirc;tre correctement &eacute;quip&eacute; en outils de monitoring pour suivre les performances de son unit&eacute;. Et ce, m&ecirc;me sur une petite installation. Il est recommand&eacute; de suivre une formation sp&eacute;cifique au suivi biologique et souscrire un contrat de suivi biologique aupr&egrave;s de son constructeur ou d&rsquo;un prestataire sp&eacute;cialis&eacute;, au moins les premi&egrave;res ann&eacute;es.
	</li>
</ul>Le pilotage de l&rsquo;unit&eacute; passe par le suivi de la performance.

&nbsp;

lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/la-silphie-une-culture-fourragere-offrant-de-nombreux-atouts-pour-la-methanisation">La silphie, une culture fourrag&egrave;re offrant de nombreux atouts pour la m&eacute;thanisation</a>

&nbsp;

<ul></ul>

Lors de sa semaine de la performance, Eïlyps a organisé une conférence sur les clés de la réussite d’un projet de méthanisation agricole.

Trois étapes clés pour bien réussir son projet de méthanisation

&laquo;&nbsp;Les politiques publiques financ&eacute;es par le minist&egrave;re ont pour ambition de r&eacute;pondre aux attentes croissantes de la soci&eacute;t&eacute; en mati&egrave;re d&rsquo;alimentation, de sant&eacute; publique, de pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement et de bien-&ecirc;tre animal, de favoriser et accompagner l&rsquo;innovation des pratiques agricole, de faciliter l&rsquo;installation de jeunes agriculteurs et, plus en amont, de faire &eacute;voluer notre enseignement technique et sup&eacute;rieur pour aider les nouvelles g&eacute;n&eacute;rations &agrave; faire face aux mutations profondes que nous traversons&nbsp;&raquo;, explique le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture pour son projet de budget 2021.Le minist&egrave;re fixe trois grands objectifs&nbsp;: &laquo;&nbsp;soutenir le revenu des agriculteurs et la transformation de l&rsquo;agriculture vers l&rsquo;agro&eacute;cologie&nbsp;&raquo;&nbsp;; &laquo;&nbsp;assurer la s&eacute;curit&eacute; sanitaire de notre territoire et de nos aliments&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;pr&eacute;parer l&rsquo;avenir par l&rsquo;innovation et la formation de nos jeunes&nbsp;&raquo;. 


 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/9/9/7/3/3053799-1-fre-FR/c0fa1688464f-budget-jpg" alt="" height="717" width="786" /><figcaption>Projet de r&eacute;partition du budget 2021 pour l&#039;agriculture (source : minist&egrave;re de l&#039;Agriculture)</figcaption></figure>

Le budget 2021 du minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture et de l&rsquo;alimentation pr&eacute;voit ainsi 494 millions d'euros d&rsquo;autorisations d&rsquo;engagement et 510 millions d'euros de cr&eacute;dits de paiement au titre des contreparties nationales de mesures inscrites dans la PAC : ICHN, MAE, conversion bio, investissements dans les exploitations, investissements forestiers, etc.Le dispositif transitoire d&rsquo;exon&eacute;ration de cotisations patronales pour les travailleurs occasionnels (TO-DE), destin&eacute; &agrave; soutenir la comp&eacute;titivit&eacute; des entreprises de la production agricole face &agrave; la concurrence internationale et europ&eacute;enne est reconduit jusqu&rsquo;en 2022, alors que sa suppression &eacute;tait pr&eacute;vue fin 2020. 127 M&euro; lui seront consacr&eacute;s en 2021.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~main-d-aeuvre-le-gouvernement-propose-la-reconduction-du-tode" target="_blank" title="">Main-d&rsquo;&oelig;uvre : le gouvernement propose la reconduction du TODE</a>
</aside>
Sur le volet des risques sanitaires, le projet de loi pr&eacute;voit une hausse des moyens du minist&egrave;re de 5,4% dans les domaines de la s&eacute;curit&eacute; sanitaire des aliments, de la sant&eacute; et de la protection animales et de la sant&eacute; des v&eacute;g&eacute;taux. Une dotation de 190 millions d'euros, en hausse de 15 millions d'euros, est provisionn&eacute;e "afin de faire face aux al&eacute;as de l&rsquo;ann&eacute;e &agrave; venir, et en particulier aux crises sanitaires, climatiques ou &eacute;conomiques", indique le minist&egrave;re.C&ocirc;t&eacute; formation, les cr&eacute;dits de l&rsquo;enseignement agricole technique et sup&eacute;rieur augmentent de 14 millions d'euros "pour accompagner la croissance d&eacute;mographique dans l&rsquo;enseignement sup&eacute;rieur d&rsquo;une part, et pour promouvoir et r&eacute;nover l&rsquo;enseignement technique d&rsquo;autre part", pr&eacute;cise le minist&egrave;re.Enfin, le Projet de loi de finances pour 2021 prend en compte la possibilit&eacute; d&rsquo;une sortie du Royaume-Uni de l&rsquo;UE sans accord en pr&eacute;servant la capacit&eacute; du minist&egrave;re de l'Agriculture &agrave; recruter sp&eacute;cifiquement 320 agents pour r&eacute;tablir les contr&ocirc;les sanitaires aux fronti&egrave;res si n&eacute;cessaire.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-point-des-marches-comment-le-brexit-va-redessiner-le-marche-du-lait-en-europe" target="_blank" title="">[Le point des march&eacute;s] Comment le Brexit va redessiner le march&eacute; du lait en Europe ?</a>
</aside>

Présenté en conseil des ministres le 28 septembre, le projet de loi de finances pour 2021 consacre un budget de 4,8 milliards d’euros pour l’agriculture, en stabilité par rapport à l’an dernier. Un budget auquel s’ajoute les financements européens (9,5 milliards) et qui sera complété par les crédits alloués à l’agriculture pour le Plan de relance (1,2 milliard en 2021 et 2022).

Projet de loi de finances 2021 : un budget stable pour l’agriculture

<div>
La vie du sol et les couverts v&eacute;g&eacute;taux ont &eacute;t&eacute; au centre de la&nbsp;4e journ&eacute;e technique organis&eacute;e par l&rsquo;AOPn Asperges de France &agrave; Onesse-Laharie dans les Landes mi-septembre. &laquo;&nbsp;Cette vie du sol, parfois obscure, est pourtant la base de l&rsquo;installation et de la production d&rsquo;une aspergeraie&nbsp;&raquo;, fait remarquer Christophe Paillauge, pr&eacute;sident de l&rsquo;Association lors de l&rsquo;accueil des participants.

<h3>Le couvert v&eacute;g&eacute;tal est aussi une culture</h3>

&laquo;&nbsp;Le sol est un lieu d&rsquo;&eacute;change entre l&rsquo;air, l&rsquo;eau, les mati&egrave;res min&eacute;rales et organiques qui se structure et s&rsquo;organise par l&rsquo;activit&eacute; biologie&nbsp;&raquo;,&nbsp;pr&eacute;cise&nbsp;Ma&euml;lle Depriester, conseill&egrave;re CDDL du Maine-et-Loire, en relevant toute l&rsquo;importance de cette vie. Ainsi, un sol vivant est un lieu de biodiversit&eacute; complexe qui se compte en milliards de bact&eacute;ries, en millions de n&eacute;matodes et acariens, en m&egrave;tres de myc&eacute;lium de champignon par gramme de terre. Ainsi que la macrofaune constitu&eacute;e par les vers de terre, les insectes&hellip; &laquo;&nbsp;Pour assurer et entretenir toutes leurs activit&eacute;s, il faut assurer &agrave; ces acteurs le g&icirc;te et le couvert&nbsp;&raquo;, image-t-elle. Il s&rsquo;agit d&rsquo;apporter de l&rsquo;eau, de l&rsquo;air mais aussi de l&rsquo;azote et du carbone. La sp&eacute;cialiste propose donc quatre leviers&thinsp;: les rotations, les apports organiques, le travail du sol et les couverts v&eacute;g&eacute;taux. C&rsquo;est ce dernier point technique que Herminie Szitas, responsable technique soci&eacute;t&eacute; Jouffray-Drillauda a d&eacute;velopp&eacute;. &laquo;&nbsp;En apportant&nbsp;des &eacute;l&eacute;ments min&eacute;raux, carbone et sucres solubles, les couverts v&eacute;g&eacute;taux apportent de la mati&egrave;re premi&egrave;re pour l&rsquo;humus, mais surtout en favorisent la synth&egrave;se&nbsp;&raquo;, mentionne-t-elle. Les couverts v&eacute;g&eacute;taux am&eacute;liorent ou entretiennent la structure du sol. Ce sont aussi deux&nbsp;tonnes de mati&egrave;res s&egrave;ches, soit environ 200&nbsp;kg d&rsquo;humus jeune par hectare. Mais le couvert v&eacute;g&eacute;tal est aussi une culture qu&rsquo;il faut implanter, entretenir et prot&eacute;ger.

<h3>D&eacute;compacter la t&ecirc;te avant le sol</h3>

Dans son t&eacute;moignage, Damien Violleau, chef de culture asperge, a montr&eacute; l&rsquo;&eacute;tendue des possibilit&eacute;s. &laquo;&nbsp;Il faut commencer &agrave; se d&eacute;compacter la t&ecirc;te avant le sol&nbsp;&raquo;,&nbsp;lance-t-il. D&eacute;j&agrave; initi&eacute;&nbsp;&agrave; l&rsquo;agriculture en sol vivant, le professionnel pr&eacute;f&egrave;re &laquo;&nbsp;plut&ocirc;t que d&rsquo;apporter de la mati&egrave;re organique par des composts, la produire directement sur la parcelle&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Un couvert en place r&eacute;duit &eacute;galement l&rsquo;envahissement des mauvaises herbes surtout si on a une bonne r&eacute;ussite &agrave; la lev&eacute;e en soignant son implantation&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise-t-il. Des essais de couverts v&eacute;g&eacute;taux men&eacute;s par Copadax ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;s par&nbsp;la suite sur les parcelles du Gaec de Bonnan (voir encadr&eacute;). Du mat&eacute;riel de mise en place et d&rsquo;entretien des couverts &eacute;tait &eacute;galement pr&eacute;sent&eacute; (Euromagri et Agri40). Bruno Felix-Faure&nbsp;(laboratoire Galys)&nbsp;et C&eacute;line Collin-Bellier (Solenvie) ont &eacute;galement comment&eacute; des profils de sol, d&eacute;marche d&eacute;terminante dans la compr&eacute;hension de sa vie et de son fonctionnement.
</div>

<div class="encadre">
<h2>Les couverts v&eacute;g&eacute;taux en test</h2>

&nbsp;

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL409_ACTU_ASPERGE_%20encadr%C3%A9.JPG" /><figcaption>Le choix des esp&egrave;ces et la mise en culture, semis et irrigation, sont d&eacute;terminants dans la r&eacute;ussite d'un couvert v&eacute;g&eacute;tal. &copy; RFL</figcaption></figure>
Depuis 2018, neuf modalit&eacute;s de couverts v&eacute;g&eacute;taux dans l&rsquo;inter-rang des aspergeraies sont test&eacute;es par la Copadax afin d&rsquo;&eacute;valuer leur effet agronomique et de ma&icirc;trise de l&rsquo;enherbement. Les couverts sont sem&eacute;s apr&egrave;s le d&eacute;buttage (juin-juillet), puis broy&eacute;s pour certains en septembre/octobre et d&eacute;truit au pr&eacute;-buttage &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e de l&rsquo;hiver. &laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif est de retenir trois couverts les plus int&eacute;ressants puis d&rsquo;&eacute;valuer plus pr&eacute;cis&eacute;ment leur niveau de recouvrement et de restitutions en mati&egrave;re organique ainsi que leur impact sur le rendement qui peut ne pas &ecirc;tre n&eacute;gligeable&nbsp;&raquo;, commente Christophe Labrouche, responsable technique de Copadax. D&eacute;j&agrave;, les premi&egrave;res ann&eacute;es d&rsquo;exp&eacute;rience montrent l&rsquo;importance de la densit&eacute; du couvert v&eacute;g&eacute;tal&nbsp;et de l&rsquo;humidit&eacute; du sol, quitte &agrave; arroser, pour r&eacute;ussir son implantation.

&nbsp;
</div>

« Couverts végétaux et vie du sol » ont été au centre des rencontres techniques de l’AOPn Asperges de France. Les expérimentations en cours montrent des possibilités concernant la gestion de l’enherbement et l’alimentation de l’asperge.

Les couverts végétaux à l'honneur lors des rencontres techniques Asperge

March&eacute;s des c&eacute;r&eacute;ales, quelles perspectives pour 2020-2021 ?

<h3>Webinaire le lundi 28 septembre &agrave; 17 heures (inscription gratuite)</h3>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/webinaires-agricoles/marches-des-cereales-quelles-perspectives-pour-2020-2021" target="_blank">Visionner le replay du webinaire</a></div>

La r&eacute;colte c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re fran&ccedil;aise 2020 fait grise mine, mais c&rsquo;est loin d&rsquo;&ecirc;tre le cas chez tous nos concurrents. Quelle place auront cette ann&eacute;e les c&eacute;r&eacute;ales tricolores sur un march&eacute; d&eacute;sormais mondialis&eacute;&nbsp;? Petite r&eacute;colte fran&ccedil;aise est-elle synonyme de hausse des prix&nbsp;? Que nous r&eacute;serve le march&eacute; du colza, marqu&eacute; une nouvelle fois par une faible disponibilit&eacute; mondiale&nbsp;? Entre Covid, demande chinoise, puissance de la mer Noire et retour de l&rsquo;Australie, quels seront les facteurs d&eacute;terminants dans l&rsquo;&eacute;volution des prix &agrave; venir en grandes cultures&nbsp;?

Parce qu&rsquo;il est essentiel de comprendre les ressorts des march&eacute;s mondiaux pour b&acirc;tir sa strat&eacute;gie de commercialisation, nous vous proposons une plong&eacute;e au c&oelig;ur de l&rsquo;univers des grains avec des experts reconnus. Un agriculteur apportera sa vision du terrain et expliquera comment la connaissance des march&eacute;s oriente sa strat&eacute;gie de commercialisation.

Avec :

Andr&eacute;e Defois, pr&eacute;sidente de <a href="https://www.strategie-grains.com" target="_blank">Tallage - Strat&eacute;gie Grains</a>

Alexandre Marie, directeur des march&eacute;s de <a href="https://www.vivescia.com/" target="_blank">Vivescia</a>

Jean-Marie No&euml;l, agriculteur dans l'Oise

D&eacute;bat anim&eacute; par Gabriel Omn&egrave;s, r&eacute;dacteur en chef de R&eacute;ussir Grandes Cultures

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/webinaires-agricoles/marches-des-cereales-quelles-perspectives-pour-2020-2021" target="_blank">Visionner le replay du webinaire</a></div>

Le 28 septembre, des experts et un agriculteur ont apporté leur vision du marché pour la campagne 2020-2021 à l'occasion d'un webinaire organisé par Réussir et la rédaction de Réussir Grandes Cultures. Retrouvez l'intégralité des interventions grâce au Replay Réussir.

[Replay] webinaire Réussir sur les perspectives du marché céréalier 2020-2021

En mati&egrave;re d&rsquo;enrubannage, Krone disposait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent avec les gammes Comprima et Ultima de presses enrubanneuses, un concept dont le&nbsp;constructeur revendique la paternit&eacute;&nbsp;(1997). Mais Krone&nbsp;n&rsquo;&eacute;tait pas pr&eacute;sent sur le segment des enrubanneuses en solo. C&rsquo;est d&eacute;sormais chose faite avec l&rsquo;EasyWrap 150, un mod&egrave;le port&eacute;. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une enrubanneuse mono-bras dont la vitesse de rotation atteint 36 tours/mn, qui constitue l&rsquo;une des deux singularit&eacute;s du bras. La seconde r&eacute;side dans le fait que le bras n&rsquo;est pas g&eacute;r&eacute; en fonction d&rsquo;un temps de cycle mais en fonction de sa position via un capteur, ce qui lui permet d&rsquo;atteindre la position m&ecirc;me si le d&eacute;bit d&rsquo;huile sur le tracteur est limit&eacute;.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Mode automatique</h1>La rotation de la balle est de son c&ocirc;t&eacute; assur&eacute;e par deux rouleaux de grand diam&egrave;tre, l&rsquo;un des deux &eacute;tant crant&eacute; pour &eacute;viter le glissement de la balle. Les rouleaux et le bras sont entra&icirc;n&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment, ce qui permet &agrave; la balle de tourner &agrave; la fin de l&rsquo;enrubannage, si cette fonction est activ&eacute;e sur le terminal, en l&rsquo;occurrence le DS500, intuitif et semi-tactile, qui permet notamment de contr&ocirc;ler l&rsquo;enrubanneuse en mode totalement automatique. La machine int&egrave;gre un capteur de d&eacute;tection de d&eacute;chirure du film, qui a pour effet de stopper la machine, y compris en fin de bobine. Le bras d&rsquo;enrubannage tourne alors du c&ocirc;t&eacute; gauche de fa&ccedil;on &agrave; ce que la nouvelle bobine puisse facilement &ecirc;tre r&eacute;install&eacute;e, gr&acirc;ce au support ergonomique &agrave; hauteur d&rsquo;homme.En option, l&rsquo;EasyWrap 150 peut recevoir deux supports, embarquant chacun deux bobines de film, qui int&egrave;grent les feux &agrave; leds et un panneau de commande tactile permettant de piloter le pince-film et la rotation du bras. Elle peut aussi &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un contre poids pour stabiliser la machine au travail ou encore d&rsquo;un retourneur de balles pour travailler dans les pentes.

L’EasyWrap 150 peut enrubanner des balles de 1600 kg d’une diamètre compris entre 1 m et 1,5 m, à la vitesse de 36 tours par minute. Elle peut être attelée à l’avant du tracteur ou encore à un chargeur télescopique.

Une enrubanneuse portée au catalogue de Krone

Apr&egrave;s trois ans de travaux, les Safer Aquitaine-Atlantique, Marche-Limousin et Poitou-Charentes fusionnaient, il y a tout juste un an, pour cr&eacute;er la Safer Nouvelle-Aquitaine. Une &laquo; fusion r&eacute;ussie humainement, techniquement et financi&egrave;rement &raquo; pour son pr&eacute;sident, Patrice Coutin. Sur les six mois de l'exercice 2019, l'activit&eacute; s'est r&eacute;v&eacute;l&eacute;e plut&ocirc;t bonne avec pr&egrave;s de 50 000 ha g&eacute;r&eacute;s. Une activit&eacute; en recul par rapport &agrave; 2018 mais satisfaisante pour le pr&eacute;sident &laquo; dans le contexte de la fusion &raquo;. 59&nbsp;471 notifications ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;es &agrave; l'&eacute;chelle de la r&eacute;gion. La Safer NA a proc&eacute;d&eacute; &agrave; 1 723 acquisitions&nbsp;(-2 %) pour plus de 15 000 ha&nbsp;(-14%) et un montant de 221 M&#128;&nbsp;(-21 %). Dans 8 cas sur 10, les acquisitions concernent des lots inf&eacute;rieurs &agrave; 10 ha et 120 000 &#128;. Les responsables ont tenu &agrave; pr&eacute;ciser au sujet des 130 pr&eacute;emptions r&eacute;alis&eacute;es, que celles-ci ne repr&eacute;sentaient que 0,24 % du march&eacute; notifi&eacute;. &laquo; La pr&eacute;emption est parfois mal per&ccedil;ue mais elle a permis de maintenir un prix du foncier raisonnable en France contrairement &agrave; d'autres pays d'Europe tels que l'Allemagne ou les Pays-Bas &raquo;, ont-ils soulign&eacute;. Avec la fusion, ce sont aussi les actions des anciennes r&eacute;gions qui ont converg&eacute;. Pour Patrice Coutin, l'ensemble de ces actions conduit la Safer &agrave; se poser comme &laquo; un acc&eacute;l&eacute;rateur de projets de vie &raquo;. Attribution de foncier pour l'installation de jeunes agriculteurs, stockage de propri&eacute;t&eacute;s, portage foncier, Fonds FASCINA* permettant la prise en charge de frais d'actes notari&eacute;s sous conditions, les actions en faveur de l'installation sont nombreuses. La Safer NA note par ailleurs pour le premier semestre 2020 une forte augmentation des consultations du site propri&eacute;t&eacute;s-rurales.com, principalement depuis mai. Peut-&ecirc;tre faut-il voir ici une cons&eacute;quence du confinement et de la volont&eacute; de certains urbains de rejoindre la campagne. Enfin, le march&eacute; des parts sociales a &eacute;t&eacute; largement abord&eacute;. Si la Safer doit &ecirc;tre obligatoirement inform&eacute;e de la cession de parts sociales dans une soci&eacute;t&eacute; agricole, celle-ci n'a toutefois pas possibilit&eacute; d'intervenir en cas de cession partielle. Or, celles-ci concernent 95 % des transactions. Le march&eacute; des parts sociales repr&eacute;sente en outre un tiers du march&eacute; foncier r&eacute;gional. Certes, les cessions partielles permettent le portage de foncier ou encore la transmission progressive d'exploitations mais aussi la constitution de soci&eacute;t&eacute;s qui &eacute;chappent &agrave; tout contr&ocirc;le. La Safer appelle donc toujours de ses voeux une nouvelle loi fonci&egrave;re qui tarde &agrave; venir. Elle devrait permettre de prot&eacute;ger les terres agricoles et de soutenir les diff&eacute;rents mod&egrave;les d'exploitation. &laquo; Nous avons besoin des formes soci&eacute;taires mais on doit pouvoir contr&ocirc;ler ce qui pose probl&egrave;me et aujourd'hui, il y a des trous dans la raquette &raquo;, a r&eacute;sum&eacute; Patrice Coutin.
&nbsp;
* Fonds d'Aide Safer Constitu&eacute; pour l'Installation en Nouvelle-Aquitaine

En juin 2019 naissait officiellement la Safer Nouvelle Aquitaine. Lors de l'assemblée générale du 16 septembre, les responsables sont revenus sur les six premiers mois de la nouvelle structure.

Safer Nouvelle-Aquitaine, un bilan 2019 positif

Les surfaces de colza ont &eacute;t&eacute; port&eacute;es par la fili&egrave;re biocarburants, qui avale les deux tiers de la production fran&ccedil;aise. Gr&acirc;ce &agrave; cette vocation &eacute;nerg&eacute;tique, le colza a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de l&rsquo;autorisation de mettre en place des cultures industrielles sur les jach&egrave;res obligatoires &agrave; partir de 1995, puis de l&rsquo;aide aux cultures &eacute;nerg&eacute;tiques mise en place en 2005, supprim&eacute;e depuis. Les surfaces ont &eacute;t&eacute; relativement stables ensuite entre&nbsp;2010 et&nbsp;2018, entre 1,4 et 1,6&nbsp;million d&rsquo;hectares.

<div class="normal">
<div alt="Les surfaces de colza vont s'installer &agrave; un tr&egrave;s bas niveau pour une troisi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive en 2020, sous l'effet des conditions d'implantation trop s&egrave;ches et des impasses techniques auxquelles est confront&eacute; l'ol&eacute;agineux. &copy; R&eacute;ussir" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="39854109-3640-43c3-b338-a71932744ed0" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_RGC350_ACTU_COLZA_GRAPH.jpg" alt="Les surfaces de colza vont s'installer &agrave; un tr&egrave;s bas niveau pour une troisi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive en 2020, sous l'effet des conditions d'implantation trop s&egrave;ches et des impasses techniques auxquelles est confront&eacute; l'ol&eacute;agineux. &copy; R&eacute;ussir" typeof="foaf:Image" /></div>
Le contr&ocirc;le des insectes devient de plus en plus d&eacute;licat sur colza, en raison du retrait de certaines mati&egrave;res actives et de la r&eacute;sistance que les ravageurs ont d&eacute;velopp&eacute; vis-&agrave;-vis des produits restants, notamment les pyr&eacute;thrino&iuml;des. <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-ravageurs-de-printemps-laffut-de-colzas-affaiblis">Il en va ainsi des m&eacute;lig&egrave;thes, redoutables ravageurs du printemps</a>. Les attaques d&rsquo;insectes mal ma&icirc;tris&eacute;es d&eacute;gradent les rendements, r&eacute;duisant plus encore l&rsquo;attrait de la culture.
</div>

<div class="normal">
Les semis de colza ont &eacute;t&eacute; mis au r&eacute;gime sec en&nbsp;2018 et&nbsp;2019, emp&ecirc;chant les agriculteurs de semer dans de bonnes conditions et poussant certains &agrave; jeter l&rsquo;&eacute;ponge. Les surfaces ont ainsi plong&eacute; &agrave; pr&egrave;s d&rsquo;1&nbsp;million d&rsquo;hectares en 2018, et <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/en-grandes-cultures-les-exces-de-pluies-hivernales-bousculent-les-assolements">n&rsquo;ont pu rebondir significativement en 2019</a>. Ces mauvaises conditions d&rsquo;implantation fragilisent les cultures face aux al&eacute;as climatiques et aux ravageurs, et p&eacute;nalisent les rendements.

<div class="sequence">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/colza-les-legumineuses-associees-stimulent-sa-croissance" hreflang="fr">stimulez la croissance du colza gr&acirc;ce aux l&eacute;gumineuses associ&eacute;es</a></div>
</div>

<div class="normal">
Un d&eacute;placement des zones de production s'op&egrave;re de l&rsquo;est vers l&rsquo;ouest, accompagnant la baisse g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e des surfaces. La chute de la sole est particuli&egrave;rement marqu&eacute;e dans le sud de la r&eacute;gion centre et en Bourgogne. Si l&rsquo;on compare la sole moyenne entre&nbsp;2018 et&nbsp;2019 et la sole moyenne des deux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes, la chute est de plus de 40&nbsp;% dans la Vienne et dans la C&ocirc;te-d&rsquo;Or, et atteint 65&nbsp;% &agrave; 80&nbsp;% dans l&rsquo;Yonne, la Ni&egrave;vre et l&rsquo;Indre&thinsp;!

<div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="db783bfb-0927-4aec-a706-58c39bff1d85" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
 
 
 <div class="field field--name-embed-code field--type-string-long field--label-hidden field__item"><blockquote class="twitter-tweet element-hidden" lang="en" data-conversation="none" xml:lang="en" xml:lang="en">
 <a href="https://twitter.com/Luc_Lorin/statuses/1304719454505496576"><img src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/modules/contrib/media_entity_twitter/images/icons/twitter.png" width="180" height="180" typeof="foaf:Image" /></a>
</blockquote>
</div>
 
</div>
</div>
</div>

<div class="normal">
Outre la d&eacute;saffection croissante, le colza a &eacute;t&eacute; une nouvelle fois confront&eacute; en 2020 &agrave; des conditions trop s&egrave;ches &agrave; l&rsquo;Est. Les premi&egrave;res estimations annoncent une stabilit&eacute; de la sole, mais des experts estiment que l&rsquo;on pourrait descendre d&egrave;s cette ann&eacute;e sous la barre du million d&rsquo;hectares. En cas de suppression du phosmet, insecticide en cours de r&eacute;&eacute;valuation (produit Boravi), les surfaces pourraient s&rsquo;effondrer de plus de 200&thinsp;000 hectares suppl&eacute;mentaires, selon Terres Inovia. Le risque serait grand d&rsquo;entrer dans un cercle vicieux accentuant le d&eacute;sint&eacute;r&ecirc;t de nombreux acteurs, hypoth&eacute;quant un peu plus un retour en gr&acirc;ce dans les assolements.

<div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="75915a38-d492-47d4-8add-4f77faa4a674" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
 
 
 <div class="field field--name-embed-code field--type-string-long field--label-hidden field__item"><blockquote class="twitter-tweet element-hidden" lang="en" data-conversation="none" xml:lang="en" xml:lang="en">
 <a href="https://twitter.com/Veaulin1/statuses/1305949106024648710"><img src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/modules/contrib/media_entity_twitter/images/icons/twitter.png" width="180" height="180" typeof="foaf:Image" /></a>
</blockquote>
</div>
 
</div>
</div>
&nbsp;
</div>

Insectes hors de contrôle, sécheresse au semis… le colza est confronté à des conditions hostiles qui mettent à mal son attractivité. La surface devrait rester très basse pour la troisième année consécutive, au risque de rentrer dans un cercle vicieux.

Colza : l'inquiétante chute des surfaces se poursuit en 2020

<div>
Une surface de 750 hectares ensemenc&eacute;e en deux ans et une disponibilit&eacute; en semences pour 3000 hectares suppl&eacute;mentaires cette campagne&thinsp;: la silphie fait une perc&eacute;e en France. Outre-Rhin, la plante est cultiv&eacute;e sur plusieurs milliers d&rsquo;hectares pour une utilisation en m&eacute;thanisation.

La silphie perfoli&eacute;e (Silphia perfoliatum) est assimil&eacute;e &agrave; une culture p&eacute;renne avec un semis pour rester en parcelle au moins quinze ans. Pour sa culture en France, la soci&eacute;t&eacute; <a href="https://www.silphie-france.fr/">Silphie France</a>, filiale du n&eacute;goce HADN, commercialise les semences d&rsquo;une vari&eacute;t&eacute;&thinsp;: Abica Perfo. &laquo;&nbsp;La silphie perfoli&eacute;e peut d&eacute;passer les 3 m&egrave;tres de haut. Attention aux autres esp&egrave;ces de silphie qui sont utilis&eacute;es comme plantes ornementales et qui sont moins hautes&nbsp;&raquo;, signale Am&eacute;d&eacute;e Perrein, g&eacute;rant de HADN.

<h3>Une plante tol&eacute;rant les &agrave;-coups climatiques</h3>

Il alerte sur la possibilit&eacute; de trouver des semences qui ne seraient pas celles de silphie perfoli&eacute;e pr&eacute;cis&eacute;ment. &laquo;&nbsp;D&rsquo;autre part, la vari&eacute;t&eacute; Abica Perfo pr&eacute;sente plusieurs atouts, comme celui de ne pas produire de stolons. Pas de potentiel invasif pour cette esp&egrave;ce&nbsp;&raquo;, certifie Am&eacute;d&eacute;e Perrein.

Quels sont les atouts de la silphie en m&eacute;thanisation&thinsp;? &laquo;&nbsp;Son pouvoir m&eacute;thanog&egrave;ne est inf&eacute;rieur de 30&nbsp;% &agrave; celui du ma&iuml;s mais, sur plusieurs ann&eacute;es, on peut &eacute;conomiser en intrants par rapport &agrave; une culture de ma&iuml;s&nbsp;&raquo;, explique Beno&icirc;t Brouant, de la chambre d&rsquo;agriculture des Vosges. &laquo;&nbsp;Face &agrave; des probl&egrave;mes r&eacute;currents de s&eacute;cheresse mettant &agrave; mal certaines productions de ma&iuml;s, la silphie peut &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;e comme une assurance stockage&nbsp;&raquo;, ajoute Am&eacute;d&eacute;e Perrein. Une fois bien implant&eacute;e, la silphie tol&egrave;re bien les &agrave;-coups climatiques.

<div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="ca824794-e0c3-4324-93ac-76bc9068ce88" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
 
 
 <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/_2FDyXeEvbY?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe>
</div>
</div>
 
</div>
</div>
Il faut cependant ne pas rater son d&eacute;marrage. L'implantation de la silphie est r&eacute;alis&eacute;e sous forme de semis. C'est donc une &eacute;tape d&eacute;licate car il faut garantir des conditions optimum pour la germination et le d&eacute;veloppement, avec notamment une certaine vuln&eacute;rabilit&eacute; face &agrave; la concurrence des adventices. Le co&ucirc;t d&rsquo;implantation est &eacute;lev&eacute;&thinsp;: 1600 &agrave; 2000 &euro;/ha, int&eacute;grant le protocole complet des semences, engrais starter, d&eacute;sherbage et semis. La silphie se s&egrave;me du 20&nbsp;avril &agrave; d&eacute;but juin. Pour limiter les pertes &eacute;conomiques sur la premi&egrave;re ann&eacute;e d&rsquo;implantation, elle peut &ecirc;tre sem&eacute;e sous un couvert de ma&iuml;s. Pass&eacute;e la premi&egrave;re ann&eacute;e, la plante n&eacute;cessite une fertilisation annuelle pour obtenir le rendement escompt&eacute; et assurer sa p&eacute;rennit&eacute;. Il n&rsquo;y a plus besoin de phyto.

<h3>Une culture favorable &agrave; la biodiversit&eacute;</h3>

La r&eacute;colte s&rsquo;effectue de la mi-ao&ucirc;t &agrave; la fin septembre avec une productivit&eacute; d&eacute;passant les 12&nbsp;t/ha de mati&egrave;re s&egrave;che. Elle peut se monter &agrave; 20&nbsp;t/ha, d&rsquo;apr&egrave;s Silphie France, qui &eacute;value la&nbsp;production de gaz entre&nbsp;300 et 350&nbsp;litres par kg de mati&egrave;re s&egrave;che.&nbsp;Pour le d&eacute;bouch&eacute; m&eacute;thanisation, la silphie entre dans la cat&eacute;gorie des 15&nbsp;% d&rsquo;apport v&eacute;g&eacute;tal en tonnage &agrave; ne pas d&eacute;passer pour l&rsquo;alimentation des m&eacute;thaniseurs. La plante est &eacute;galement&nbsp;utilisable comme fourrage.

<div class="sequence">Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/optimiser-le-cout-de-production-des-cive">optimiser le co&ucirc;t de production des Cive en m&eacute;thanisation</a></div>

Avec ses jolies fleurs jaunes, la plante ne manque pas d&rsquo;attrait. Elle est attractive pour les insectes pollinisateurs tels que les abeilles. Elle peut &ecirc;tre cultiv&eacute;e en bordure de parcelle mais elle n&rsquo;est pas encore dans la<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-principales-sie-mobilisables-en-zones-de-grandes-cultures-0"> liste des esp&egrave;ces &eacute;ligibles aux surfaces d'int&eacute;r&ecirc;t &eacute;cologique (SIE)</a>. La silphie pourrait pourtant &ecirc;tre un rempart anti-sanglier. Selon Am&eacute;d&eacute;e Perrein, &laquo;&nbsp;sa densit&eacute; et la forte rugosit&eacute; de ses feuilles ont des effets repoussoirs.&nbsp;&raquo; Cela reste &agrave; tester in situ en France.

<div class="sequence">Lire aussi&thinsp;: l<a href="https://alsace.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Grand-Est/040_Inst-Alsace/RUBR-productions-vegetales/Cultures_speciales/plaquette_silphie_2019_bd.pdf">a silphie perfoli&eacute;e</a><a href="http://alsace.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Grand-Est/040_Inst-Alsace/RUBR-productions-vegetales/Cultures_speciales/plaquette_silphie_2019_bd.pdf" target="_blank">, plaquette de pr&eacute;sentation de la plante par la chambre d&rsquo;agriculture d&rsquo;Alsace</a>.</div>
</div>

Dans les plantes alimentant les méthaniseurs, je demande… la silphie. Cette espèce originaire d’Amérique du Nord commence à être cultivée en France.

La silphie, une culture fourragère offrant de nombreux atouts pour la méthanisation

<div>
Tr&egrave;s physique et r&eacute;alis&eacute; dans une p&eacute;riode charg&eacute;e, le lavage des poulaillers est consid&eacute;r&eacute; par les &eacute;leveurs comme la t&acirc;che la plus p&eacute;nible, devant celle de l&rsquo;enl&egrave;vement et du paillage. Beaucoup font donc preuve d&rsquo;ing&eacute;niosit&eacute; pour faciliter le travail. Cela passe par l&rsquo;utilisation de mat&eacute;riels sp&eacute;cifiques ou l&rsquo;adaptation d&rsquo;&eacute;quipements, gr&acirc;ce &agrave; leur savoir-faire en m&eacute;canique et avec un peu d&rsquo;huile de coude. Voici une s&eacute;lection d&rsquo;astuces d&rsquo;&eacute;leveurs de volailles de chair, dont une grande partie est extraite du <a href="http://www.bretagne.synagri.com/#" target="_blank">recueil Trucs et Astuces</a>, r&eacute;cemment &eacute;dit&eacute; par les Chambres d&rsquo;agriculture de Bretagne.

&nbsp;
</div>

<div>
<h2>1. Un automoteur avec bras articul&eacute;</h2>

&nbsp;
<img alt="" height="502" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV259_DOSS_LAVAGE_ASTUCES_automoteur.jpg" width="379" />Le bras hydraulique &agrave; l'avant de l'automoteur sert au lavage en hauteur des lignes de pipettes et d'alimentation (photo d'archive de 2014). &copy; A. Puybasset

Dominique et Marc Cornec, dans le Finist&egrave;re, ont transform&eacute; un tracteur enjambeur de vigne en un automoteur de lavage avec cuve et pompe haute pression embarqu&eacute;es. Il reste tr&egrave;s maniable gr&acirc;ce &agrave; son rayon de braquage de 90&deg;, ses roues ont &eacute;t&eacute; remplac&eacute;es par un plus petit mod&egrave;le pour l&rsquo;abaisser &agrave; 2,35 m&egrave;tres. Un bras hydraulique avec deux buses en face-&agrave;-face a &eacute;t&eacute; ajout&eacute; pour laver les lignes de pipettes et de mangeoires. Il est dirig&eacute;&nbsp;par des&nbsp;manettes pr&egrave;s du volant. Il pivote de 90&deg; vers la gauche et la droite et verticalement pour atteindre le mat&eacute;riel jusqu&rsquo;&agrave; 3,5 m&egrave;tres de haut. Le reste du b&acirc;timent est nettoy&eacute; avec la lance&nbsp;par l&rsquo;&eacute;leveur&nbsp;restant sur l&rsquo;engin. La pompe est entra&icirc;n&eacute;e par la prise de force du tracteur. Des d&eacute;tergents et d&eacute;sinfectants peuvent &ecirc;tre ajout&eacute;s. La cuve de 2&thinsp;500 litres est remplie rapidement gr&acirc;ce &agrave; une cuve de r&eacute;serve ext&eacute;rieure avec vanne &agrave; gros d&eacute;bit. La consommation d&rsquo;eau moyenne de l&rsquo;automoteur est de 50&nbsp;l/min. Pour les &eacute;leveurs qui r&eacute;alisent toutes les &eacute;tapes du vide sanitaire, ce dispositif am&eacute;liore le confort de travail et r&eacute;duit la fatigue. &laquo;&nbsp;On n&rsquo;a plus &agrave; tra&icirc;ner des longueurs de tuyaux sur des journ&eacute;es de 10-12&nbsp;heures." L'ensemble&nbsp;a co&ucirc;t&eacute; 17&thinsp;000&nbsp;euros, hors main-d&rsquo;&oelig;uvre, dont 9000 euros pour le tracteur d&rsquo;occasion. &laquo;&nbsp;Sa mise en &oelig;uvre n&eacute;cessite de tr&egrave;s bonnes connaissances en m&eacute;canique ou de se faire aider d&rsquo;un professionnel, souligne l&rsquo;&eacute;quipe avicole des Chambres d&rsquo;Agriculture de Bretagne.&nbsp;Il faut aussi veiller aux r&egrave;gles de s&eacute;curit&eacute; lors de sa r&eacute;alisation et lors de son utilisation.&nbsp;&raquo;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;
</div>

<div>
<h2>2. Une pompe&nbsp;&agrave; poste fixe</h2>

&nbsp;
<img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV259_DOSS_LAVAGE_ASTUCES_pompepostefixe_01.JPG" />La double pompe plac&eacute;e dans un local central alimente les poulaillers par des tuyaux en inox fix&eacute;s sur chaque mi-longueur de long-pan. &copy; Chambres d'agriculture de Bretagne
Julien Brignou, dans le Finist&egrave;re, est &eacute;quip&eacute; d&rsquo;une pompe de lavage centralis&eacute;e qui dessert 4 poulaillers. Situ&eacute;e dans un local d&eacute;di&eacute;, la double pompe de 180&nbsp;l/min est reli&eacute;e &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e des b&acirc;timents par des tuyaux souples enterr&eacute;s (jusqu&rsquo;&agrave; 70&nbsp;m de longueur pour le plus &eacute;loign&eacute;), eux-m&ecirc;mes reli&eacute;s &agrave; des tuyaux en inox amenant&nbsp;l&rsquo;eau jusqu&rsquo;&agrave; deux connexions &agrave; mi-longueur de la salle d&rsquo;&eacute;levage.&nbsp;Il&nbsp;suffit d&rsquo;y brancher le tuyau de lavage.&nbsp;L&rsquo;eau&nbsp;est projet&eacute;e dans le r&eacute;seau &agrave; une pression de 80 bars.&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

<div class="clearl">&nbsp;</div>
<img alt="" height="268" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV259_DOSS_LAVAGE_ASTUCES_pompepostefixe_02.jpg" width="200" />La double pompe plac&eacute;e dans un local central alimente les poulaillers par des tuyaux en inox fix&eacute;s sur chaque mi-longueur de long-pan. &copy; Chambres d'agriculture de Bretagne

Cet &eacute;quipement, id&eacute;al pour des poulaillers proches, r&eacute;duit les d&eacute;placements de mat&eacute;riel et fait gagner du temps. &laquo;&nbsp;Il y a juste &agrave; tirer&nbsp;le tuyau sur chariot enrouleur et la lance&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;&eacute;leveur. &laquo;&nbsp;Deux laveurs peuvent nettoyer en m&ecirc;me temps.&nbsp;&raquo;&nbsp;&laquo;&nbsp;Il n&eacute;cessite une pompe de lavage&nbsp;puissante pour couvrir les pertes de charges g&eacute;n&eacute;r&eacute;es par le r&eacute;seau enterr&eacute;&nbsp;&raquo;, ajoutent les&nbsp;Chambres d&rsquo;agriculture de Bretagne. L&rsquo;ensemble a co&ucirc;t&eacute; 8500 euros, hors main-d&rsquo;&oelig;uvre.

&nbsp;

&nbsp;
</div>

<div>
<h2>3. Un groupe de lavage mobile</h2>

&nbsp;
<img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV259_DOSS_LAVAGE_ASTUCES_groupelavagemobile.jpg" />Le groupe de lavage a co&ucirc;t&eacute; 400 euros (hors pompe) et a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; &agrave; partir de mat&eacute;riel de r&eacute;cup&eacute;ration. &copy; Chambres d'agriculture de Bretagne

Chez J&eacute;r&eacute;my Fillon, dans le Morbihan, tout le mat&eacute;riel n&eacute;cessaire pour le lavage et la d&eacute;sinfection des poulaillers est regroup&eacute; sur un plateau mobile. Attel&eacute; &agrave; un automoteur et plac&eacute; au milieu du b&acirc;timent, il &eacute;vite des allers-retours et limite les ports de charge. Il est con&ccedil;u &agrave; partir d&rsquo;un ch&acirc;ssis d&rsquo;un ancien &eacute;pandeur &agrave; fumier sur lequel sont install&eacute;s une cuve &agrave; eau de 3m3, deux bidons de 60 et 200 litres pour le d&eacute;tergent et le d&eacute;sinfectant, 100 m&egrave;tres de tuyaux et une pompe de lavage haute pression de 180 bars. Cette derni&egrave;re est fix&eacute;e sur un plateau m&eacute;tallique, lui-m&ecirc;me viss&eacute; sur le ch&acirc;ssis de l&rsquo;&eacute;pandeur avec des amortisseurs en caoutchouc pour &eacute;viter les vibrations de la pompe. Un flotteur contr&ocirc;le&nbsp;le niveau d&rsquo;eau dans la cuve. L&rsquo;&eacute;leveur pr&eacute;voit d&rsquo;ajouter un jeu de vanne en T, pour &eacute;viter de monter sur le chariot, lors du branchement du tuyau vers le d&eacute;tergent ou le d&eacute;sinfectant.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/des-astuces-deleveurs-pour-faciliter-le-travail" target="_blank">Des astuces pour faciliter le travail en volailles de chair</a>

&nbsp;

&nbsp;
</div>

<div class="outils">
Retrouvez ces solutions d&rsquo;&eacute;leveurs en d&eacute;tail dans le recueil Trucs et Astuces, disponible sur le <a href="http://www.bretagne.synagri.com/#" target="_blank">site Synagri des chambres d&rsquo;agriculture de Bretagne</a>
</div>

Les éleveurs utilisent des équipements astucieux pour réduire la pénibilité du travail tout en maintenant un lavage efficace.

Des astuces d'éleveurs de volailles pour faciliter le lavage

&laquo;&nbsp;Les galettes ve&#769;ge&#769;tales sont les moins che&#768;res, en moyenne 14 &euro;/kg, alors qu&rsquo;elles pre&#769;sentent un meilleur profil nutritionnel, contiennent moins d&rsquo;additifs, une quantite&#769; plus importante d&rsquo;ingre&#769;dients d&rsquo;origine ve&#769;ge&#769;tale et une plus grande proportion d&rsquo;ingre&#769;dients d&rsquo;origine franc&#807;aise que les produits pane&#769;s et les produits d&rsquo;imitation viande qui sont tous les deux en moyenne a&#768; 16 &euro;/kg&nbsp;&raquo;&nbsp;: tel est le bilan, condens&eacute;, d&rsquo;une &eacute;tude men&eacute;e par l&rsquo;association de consommateurs CLCV sur 95 plats v&eacute;g&eacute;taux achet&eacute;s dans 16 enseignes distinctes, au cours du deuxi&egrave;me trimestre 2020.Un condens&eacute; destin&eacute; &agrave; ne pas se laisser aller &agrave; la tentation d&rsquo;extraire les enseignements les plus saillants et d&eacute;plaisants de l&rsquo;&eacute;tude. L&rsquo;association d&eacute;cerne d&rsquo;autres satisf&eacute;cits aux plats v&eacute;g&eacute;taux, &agrave; commencer par leur valeur nutritionnelle, que met en exergue l&rsquo;&eacute;tiquetage du Nutri-Score. La tr&egrave;s grande majorit&eacute; des produits &eacute;tudi&eacute;s ont ainsi un Nutri-Score A (60%) et B (23%), aucun produit n&rsquo;h&eacute;ritant de la note E, la plus mauvaise.CLCV a d&ucirc; cependant se livrer &agrave; ses propres calculs, la majorit&eacute; des produits n&rsquo;affichant pas le Nutri-Score. C&rsquo;est l&rsquo;une des requ&ecirc;tes de l&rsquo;association, qui demande par ailleurs la mise en place d&rsquo;un label officiel reconnu par l&rsquo;Etat pour identifier au premier coup d&rsquo;&oelig;il les produits v&eacute;g&eacute;tariens et v&eacute;gan, face &agrave; la profusion de logos inf&eacute;od&eacute;s &agrave; des marques, &agrave; des distributeurs ou encore &agrave; des associations.<h1>Plus d&rsquo;eau que de prot&eacute;ines</h1>Ce relatif bon profil nutritionnel n&rsquo;emp&ecirc;che pas CLCV de pointer le fait que les trois types de plats analys&eacute;s, &agrave; savoir les galettes, les produits &laquo;&nbsp;imitations viande&nbsp;&raquo; et les produits pan&eacute;s, demeurent des produits ultra-transform&eacute;s. Cette cat&eacute;gorie d&rsquo;aliments est dans le viseur du Programme national nutrition sant&eacute; (PNNS) car porteurs de calories vides de nutriments essentiels et protecteurs (fibres, vitamines, min&eacute;raux, antioxydants). Ils sont &eacute;galement caract&eacute;ris&eacute;s par la pr&eacute;sence d&rsquo;additifs, s&rsquo;ajoutant aux sucres et graisses de mauvaise qualit&eacute;. S&rsquo;agissant des additifs, CLCV rel&egrave;ve qu&rsquo;en d&eacute;pit de leur &laquo;&nbsp;image de produits naturels sans additifs, 80% des produits v&eacute;g&eacute;tariens en contiennent au moins un&nbsp;&raquo;.Les plats v&eacute;g&eacute;taux contiennent aussi beaucoup d&rsquo;eau. Plus de la moiti&eacute; des produits &eacute;tudi&eacute;s contiennent de l&rsquo;eau comme ingr&eacute;dient principal, avec en t&ecirc;te les produits &laquo; imitation viandes &raquo; (72%), devant les produits pan&eacute;s (67%) et les galettes v&eacute;g&eacute;tales (31%). Au sein d&rsquo;une m&ecirc;me cat&eacute;gorie de produits, les &eacute;carts peuvent &ecirc;tre saisissants, comme en t&eacute;moigne l&rsquo;exemple des steaks de soja Sojasun qui renferment 67% d&rsquo;ingr&eacute;dients d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale contre seulement 11,6% pour les steaks de soja de la marque Herta.<h1>Du soja de nulle part</h1>L&rsquo;&eacute;tude de CLCV s&rsquo;est aussi pench&eacute;e sur l&rsquo;origine des ingr&eacute;dients. Une analyse en partie fauss&eacute;e par un changement de r&eacute;glementation, qui autorise les industriels &agrave; &eacute;couler les stocks de produits ne la mentionnant pas, car &eacute;tiquet&eacute;s ou mis en vente avant le 1er avril 2020. Depuis cette date, ils ont l&rsquo;obligation d&rsquo;indiquer l&rsquo;origine de l&rsquo;ingre&#769;dient principal&nbsp;d&rsquo;un produit alimentaire avec une mention ge&#769;ographique sur l&rsquo;emballage (drapeau franc&#807;ais, mention d&rsquo;une re&#769;gion, d&rsquo;un pays, &laquo; Fabrique&#769; en France).CLCV s&rsquo;est pench&eacute;e en particulier sur le cas du soja, l&rsquo;ingr&eacute;dient phare utilise&#769; dans les alternatives a&#768; la viande, pre&#769;sent dans 54% des produits e&#769;tudie&#769;s. Sur les 51 produits contenant du soja, 60% ne pre&#769;cisent pas son origine. Pour les autres, le soja est d&rsquo;origine fran&ccedil;aise dans 32% des cas, d&rsquo;Europe (6%) et d&rsquo;Asie (2%). Ce sont les galettes ve&#769;ge&#769;tales qui sont les plus transparentes sur l&rsquo;origine du soja (78%), loin devant les produits imitation viande (37%) et les produits pane&#769;s (20%).<h1>Plus cher que la viande</h1>S&rsquo;agissant des prix des plats v&eacute;g&eacute;taux, l&rsquo;association de consommateurs constate que le prix ne constitue par un gage de qualit&eacute;. &laquo; Acheter votre produit plus cher ne garantira pas un meilleur Nutri-Score, plus d&rsquo;ingr&eacute;dients d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale et moins d&rsquo;additifs dans sa recette&nbsp;&raquo;, pointe CLCV, qui d&eacute;cerne &agrave; cet &eacute;gard un satisfecit aux galettes.Quant &agrave; ceux qui misent sur le steak v&eacute;g&eacute;tal pour r&eacute;duire leur budget alimentaire, ils en seront pour leurs frais&nbsp;:&nbsp;le kilo de steak v&eacute;g&eacute;tal est &agrave; 13 &euro;/kg contre 10,5 &euro;/kg pour son homologue animal.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La loi du 10 juin 2020 relative a&#768; la transparence de l&rsquo;information sur les produits agricoles et alimentaires interdit que les de&#769;nominations utilise&#769;es pour de&#769;signer des denre&#769;es alimentaires d&rsquo;origine animale (steak, burger, filet, ...) soient utilise&#769;es pour de&#769;crire, commercialiser ou promouvoir des denre&#769;es alimentaires comportant des prote&#769;ines ve&#769;ge&#769;tales. Ainsi, a&#768; partir d&rsquo;une certaine quantite&#769; de prote&#769;ines ve&#769;ge&#769;tales, qui sera fixe&#769;e par de&#769;cret fin 2020, il ne sera plus possible d&rsquo;utiliser par exemple les termes &laquo; steak de soja &raquo; ou &laquo; burger ve&#769;ge&#769;tal &raquo;.
</aside>

Une étude de l’association de consommateurs CLCV a décortiqué la composition, le profil nutritionnel et l’origine des ingrédients de 95 plats à base de soja, légumes, légumineuses et céréales. Plus de la moitié sont principalement composés d’eau, à commencer par les produits « imitation viande ». Les additifs et arômes sont aussi légion. Les galettes tirent leur épingle du jeu.

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (17198)

Les actualités (17166)

L'agenda (12)

Les outils (5)

Les guides (15)