        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/1/2/5/3635216-1-fre-FR/aec575907d08-maisexportationsjanvier2021-png" alt="" height="595" width="941" /><figcaption>Exportations USA vers tous pays - graphique Janvier 2021</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Les prix fran&ccedil;ais pourraient se stabiliser voire corriger en l&eacute;g&egrave;re baisse apr&egrave;s la forte hausse observ&eacute;e depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2021</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>La hausse des prix fran&ccedil;ais pourrait reprendre dans le sillage des prix mondiaux ou si l&rsquo;Ukraine r&eacute;duit ses exportations</td> </tr> </table> </div> 
<p><strong>Les prix fran&ccedil;ais ont fortement mont&eacute;</strong></p><p>Les prix fran&ccedil;ais en euros ont fortement augment&eacute; sur le mois. Ainsi, le ma&iuml;s fob Rhin a augment&eacute; d&rsquo;un peu moins de 30 &euro;/t pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 226 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2021) au 21 janvier. La hausse a &eacute;galement &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e pour le ma&iuml;s fob Atlantique avec pr&egrave;s de 20 &euro;/t pris sur un mois, &agrave; 214,25 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/mars 2021). Les prix fran&ccedil;ais ont &eacute;t&eacute; tir&eacute;s vers le haut dans le sillage des prix mondiaux. Dans un premier temps, une forte hausse a &eacute;t&eacute; observ&eacute;e en d&eacute;cembre &agrave; cause de la s&eacute;cheresse en Am&eacute;rique du Sud puis tout d&eacute;but janvier &agrave; la suite de l&rsquo;annonce du gouvernement argentin de vouloir limiter les exports du pays. Dans un deuxi&egrave;me temps, les prix se sont de nouveau envol&eacute;s &agrave; la suite du rapport USDA de la mi-janvier qui a, notamment, affich&eacute; un bilan US beaucoup plus fragile que pr&eacute;vu pr&eacute;c&eacute;demment. La hausse des prix en euros a &eacute;t&eacute; d&rsquo;autant plus marqu&eacute;e que la parit&eacute; euro/dollar s&rsquo;est stabilis&eacute;e alors qu&rsquo;elle &eacute;tait mont&eacute;e &agrave; 1,22 le mois dernier.</p><p><strong>Forte baisse des stocks mondiaux attendue en 2020/21 </strong></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/1/2/5/3635219-1-fre-FR/a7bfde4406c7-maisstocksurusejanvier2021-png" alt="" height="595" width="941" /><figcaption>Ratio stock/utilisations - graphique janvier 2021</figcaption></figure>

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<p>C&rsquo;est principalement la situation du ma&iuml;s aux USA qui a r&eacute;cemment retenu l&rsquo;attention. Le premier producteur mondial devrait terminer la campagne 2020/21 avec des stocks en forte r&eacute;duction&nbsp;; en cause, une r&eacute;colte nettement moins forte que pr&eacute;vu (&agrave; 360 millions de tonnes selon l&rsquo;USDA). Cette r&eacute;colte mod&eacute;r&eacute;e arrive alors qu&rsquo;un programme d&rsquo;exportations soutenu &eacute;tait pr&eacute;vu pour ce pays principalement en raison de la demande chinoise. Si l&rsquo;USDA a abaiss&eacute; sa pr&eacute;vision d&rsquo;exports depuis les USA, il est probable que ce pays exporte tout de m&ecirc;me un niveau record de ma&iuml;s. Dans le m&ecirc;me temps, la situation des ma&iuml;s au Br&eacute;sil, et surtout en Argentine, continue d&rsquo;inqui&eacute;ter &agrave; cause du manque de pr&eacute;cipitations. Ces raisons ont pouss&eacute; le gouvernement argentin &agrave; vouloir interdire les exportations de ma&iuml;s sur les mois de janvier et f&eacute;vrier 2021. Mesure finalement abandonn&eacute;e suite &agrave; des protestations de la fili&egrave;re agricole argentine. Dernier point de tension actuel sur le bilan mondial&nbsp;: de possibles restrictions des exportations de ma&iuml;s depuis l&rsquo;Ukraine &agrave; la demande des fabricants d&rsquo;aliments locaux. La d&eacute;cision finale devrait &ecirc;tre prise le 25 janvier prochain par le gouvernement ukrainien. Quelques facteurs pourraient toutefois venir mod&eacute;rer la tension pr&eacute;vue sur le bilan mondial. En effet, quelques pluies sont revenues en Argentine, et avec elles, l&rsquo;espoir d&rsquo;une r&eacute;colte (qui devrait d&eacute;buter en mars) correcte. Il faudra en outre surveiller que le programme d&rsquo;importations pr&eacute;vu pour la Chine (entre 20 et 30 millions de tonnes selon les sources) se concr&eacute;tise bien.&nbsp;</p><p>Pour le moment, la tension du bilan mondial est pr&eacute;vue pour l&eacute;g&egrave;rement s&rsquo;accentuer d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre en 2021/22.</p><p><strong>Le bilan UE de ma&iuml;s va d&eacute;pendre des importations depuis l&rsquo;Ukraine </strong></p><p>Dans l&rsquo;&eacute;tat actuel de la demande, le bilan de l&rsquo;UE 2020/21 de ma&iuml;s devrait terminer la campagne &agrave; un niveau tout juste &eacute;quilibr&eacute;. Avec des importations fortement r&eacute;duites depuis l&rsquo;Ukraine (&agrave; cause d&rsquo;une mauvaise r&eacute;colte), les ma&iuml;s intra-UE (fran&ccedil;ais, roumains, bulgares, hongrois et polonais) sont fortement sollicit&eacute;s. Des exportations fran&ccedil;aises &eacute;lev&eacute;es sont pr&eacute;vues vers le Benelux, l&rsquo;Allemagne et le Royaume-Uni. Ainsi, le bilan fran&ccedil;ais ne devrait avoir que peu de surplus en fin de campagne d&rsquo;autant plus que la r&eacute;colte a &eacute;t&eacute; m&eacute;diocre. La collecte fran&ccedil;aise sera en effet relativement basse (10,6 millions de tonnes seulement selon FranceAgriMer). L&rsquo;&eacute;tat du bilan fran&ccedil;ais, et plus largement de l&rsquo;UE, pourrait davantage se tendre si le gouvernement ukrainien venait &agrave; limiter les exportations du pays. Les fabricants d&rsquo;aliments ukrainiens ont demand&eacute; une restriction de ces exportations &agrave; 22 millions de tonnes alors que nous pr&eacute;voyons pour le moment un niveau de 24 millions de tonnes (dont 9 millions de tonnes vers l&rsquo;UE). Un rationnement de la demande de ma&iuml;s au sein de l&rsquo;UE serait alors n&eacute;cessaire au profit des autres c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;autant plus que les possibilit&eacute;s d&rsquo;importations depuis les autres origines sont limit&eacute;es (Canada, Serbie et Br&eacute;sil). Avec une bonne r&eacute;colte qui s&rsquo;annonce, l&rsquo;Afrique du Sud pourrait toutefois avoir une carte &agrave; jouer vers l&rsquo;UE.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais devraient rester &eacute;lev&eacute;s &eacute;tant donn&eacute; la situation des bilans mondial et UE. Ils pourraient monter si les prix US augmentent. Il faudrait pour cela que les exportations US se confirment &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;, et de ce fait, que les importations chinoises continuent de progresser vers le niveau attendu. Les &eacute;ventuelles restrictions d&rsquo;exports de l&rsquo;Ukraine pourraient &eacute;galement soutenir les cours. A l&rsquo;inverse, les prix mondiaux et europ&eacute;ens pourraient corriger l&eacute;g&egrave;rement &agrave; la baisse dans le cas d&rsquo;une am&eacute;lioration des conditions de croissance du ma&iuml;s qui continuerait en Argentine et dans le cas d&rsquo;exportations US moins fortes que pr&eacute;vu. Cela ne remettrait n&eacute;anmoins pas en cause les fondamentaux du bilan mondial de ma&iuml;s, qui demeure fragile. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Le prix des maïs français devrait rester soutenu à l’instar des prix mondiaux.

Les prix du maïs s’envolent à cause d’une situation encore plus fragile que prévu aux USA

<p class="Standard">Et si les &eacute;leveurs plantaient des choux dans les p&acirc;tures&nbsp;? L&rsquo;image peut para&icirc;tre saugrenue. Elle refl&egrave;te pourtant une dynamique de diversification qui prend doucement de l&rsquo;ampleur dans certaines zones d&rsquo;&eacute;levages et notamment chez les producteurs bio. <em>&laquo; Il semble y avoir un r&eacute;el int&eacute;r&ecirc;t en Mayenne&nbsp;&raquo;,</em> t&eacute;moigne Vincent Le Cam, conseiller mara&icirc;chage &agrave; la Coordination agrobiologique (CAB) des Pays de la Loire. M&ecirc;me son de cloche en Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, o&ugrave; la Frab a recens&eacute; cette ann&eacute;e dix fois plus de demandes d&rsquo;accompagnement sur le sujet qu&rsquo;il y a deux ans. Pour y r&eacute;pondre, la structure a mis en place une formation sur la production de l&eacute;gumes &agrave; destination des &eacute;leveurs et c&eacute;r&eacute;aliers.</p><p class="Standard"><em>&laquo;&nbsp;Il y a plusieurs facteurs qui encouragent cette diversification. C&ocirc;t&eacute; consommateurs, nous constatons un regain du manger local et du bio. La loi Egalim a, elle aussi, instaur&eacute; des objectifs sur ces deux crit&egrave;res. C&ocirc;t&eacute; producteurs, en Auvergne, les s&eacute;cheresses &agrave; r&eacute;p&eacute;tition poussent les &eacute;leveurs &agrave; se diversifier par manque de fourrage&nbsp;&raquo;</em>, analyse Alexandre Barrier-Guillot, conseiller mara&icirc;chage bio Auvergne de la Frab AuRA.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/3/3/5/3635336-1-fre-FR/ec99aef9c5d5-c-abg-frab-aura-jpg" alt="" height="562" width="1000" /><figcaption>D&eacute;monstration de mat&eacute;riel lors d&#039;une journ&eacute;e Dephy organis&eacute; par la FRAB AuRA (&copy; ABG FRAB AuRA)</figcaption></figure>

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<h1 class="Standard">L&eacute;gumes de plein champ ou mara&icirc;chage diversifi&eacute;</h1><p class="Standard">Pour introduire une production de l&eacute;gumes sur un &eacute;levage, plusieurs mod&egrave;les sont possibles. L&rsquo;&eacute;leveur peut par exemple choisir de consacrer quelques hectares &agrave; la production de l&eacute;gumes de plein champ. <em>&laquo;&nbsp;Pour commencer, les l&eacute;gumes phares sont souvent des racines&nbsp;: pomme de terre, betterave, carotte, navet, oignon ou m&ecirc;me poireau. Certains &eacute;leveurs tentent aussi d&rsquo;autres types de cultures comme la courgette, le chou ou le c&eacute;leri&nbsp;&raquo;,</em> liste Alexandre Barrier-Guillot.</p><p class="Standard">Lorsqu&rsquo;il s&rsquo;est install&eacute; sur l&rsquo;exploitation de son fr&egrave;re &agrave; Carlat, dans le Cantal, Simon Lacalmonti a fait le choix de la pomme de terre. Ce sont maintenant 1,5 ha de cette production, suivie d&rsquo;une c&eacute;r&eacute;ale, qui se sont ins&eacute;r&eacute;s dans les 67 ha de prairies destin&eacute;es aux 45 vaches salers.<em> &laquo; Dans la continuit&eacute;, nous voulons r&eacute;duire le cheptel car nous ne sommes pas autonomes en fourrage et en paille&nbsp;&raquo;</em>, commente le jeune agriculteur.</p><p class="Standard">L&rsquo;introduction de l&eacute;gumes sur un &eacute;levage peut aussi se faire par l&rsquo;approche du mara&icirc;chage diversifi&eacute;.<em> &laquo;&nbsp;Des &eacute;leveurs nous contactent pour accueillir un mara&icirc;cher chez eux&nbsp;&raquo;</em>, confirme Alexandre Barrier-Guillot. En Loire-Atlantique, Boris Allain s&rsquo;est ainsi install&eacute; sur une exploitation d&rsquo;&eacute;levage bovin et de viticulture sur la commune de Vallet. &Agrave; l&rsquo;inverse des l&eacute;gumes plein champ, les installations fixes et le serres ne permettent pas d&rsquo;ins&eacute;rer l&rsquo;ensemble des parcelles de production mara&icirc;ch&egrave;re dans la rotation des prairies. <em>&laquo;&nbsp;Les pommes de terre et les courges peuvent s&rsquo;implanter dans une prairie car ce sont des cultures qui se d&eacute;veloppent sans irrigation ici, mais ce n&rsquo;est pas le cas des autres productions&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;vient le mara&icirc;cher.</p><h1 class="Standard">Un partage des t&acirc;ches</h1><p class="Standard">L&rsquo;arriv&eacute;e d&rsquo;une nouvelle personne sur l&rsquo;exploitation pour produire des l&eacute;gumes peut permettre une r&eacute;organisation du travail pour all&eacute;ger les astreintes. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est le cas d&rsquo;une ferme laiti&egrave;re &agrave; Gu&eacute;rande qui a accueilli un mara&icirc;cher. Les &eacute;leveurs vont l&rsquo;aider pour les pics d&rsquo;activit&eacute;s et, lui, assure la traite certains week-end&nbsp;&raquo;</em>, rapporte Vincent Le Cam.</p><p class="Standard">D&rsquo;autres avantages se d&eacute;gagent selon les syst&egrave;mes d&rsquo;exploitation. En Loire-Atlantique, une ferme au Sud de Nantes profite des serres de mara&icirc;chage pour pr&eacute;parer les betteraves fourrag&egrave;res mini-motte &agrave; destination du troupeau. Les planteuses &agrave; l&eacute;gumes peuvent &eacute;galement &ecirc;tre r&eacute;utilis&eacute;es pour cette culture fourrag&egrave;re. <em>&laquo;&nbsp;Les animaux profitent aussi des restes de l&eacute;gumes comme les salades mont&eacute;es qui ne sont pas utilis&eacute;es. Ainsi il n&rsquo;y a pas de perte&nbsp;&raquo;</em>, ajoute Boris Allain.</p><h1 class="Standard">De nombreuses synergies entre les deux ateliers</h1><p class="Standard">Pour la production de l&eacute;gumes, &ecirc;tre associ&eacute; &agrave; un atelier d&rsquo;&eacute;levage offre le gros avantage d&rsquo;avoir acc&egrave;s &agrave; du fumier &agrave; volont&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;En bio, il est parfois difficile de trouver du fumier. Les producteurs se tournent vers l&rsquo;engrais organique en bouchon mais il y a un certain co&ucirc;t et le manque d&rsquo;autonomie ne correspond pas &agrave; tous les syst&egrave;mes&nbsp;&raquo;</em>, analyse Vincent Le Cam. Lors de son m&eacute;moire de fin d&rsquo;&eacute;tude r&eacute;alis&eacute; au Gab 56 en 2019, le conseiller a relev&eacute; des exemples de mara&icirc;chers qui avaient lanc&eacute; un petit atelier d&rsquo;&eacute;levage pour retrouver cette autonomie.</p><p class="Standard">Pour Boris Allain, l&rsquo;id&eacute;al est de pouvoir mettre en andain et pailler ce fumier pour un compostage optimal durant l&rsquo;hiver. <em>&laquo;&nbsp;Chez nous, la min&eacute;ralisation du fumier utilis&eacute; pour les pommes de terre sert aussi &agrave; la fertilisation de la c&eacute;r&eacute;ale qui suit. Nous ne fertilisons pas entre les deux cultures&nbsp;&raquo;</em>, t&eacute;moigne Simon Lacalmonti.</p><div class="citation">
    <span>"Dans l&rsquo;id&eacute;al, il faut attendre sept &agrave; huit ans avant de faire revenir un l&eacute;gume sur une parcelle."</span>
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<p class="Standard">L&rsquo;allongement de la rotation est &eacute;galement une synergie importante entre &eacute;levage et l&eacute;gumes. <em>&laquo;&nbsp;Dans l&rsquo;id&eacute;al, il faut attendre sept &agrave; huit ans avant de faire revenir un l&eacute;gume sur une parcelle, une prairie permet de respecter ce d&eacute;lai&nbsp;&raquo;</em>, rel&egrave;ve Alexandre Barrier-Guillot. Sur l&rsquo;exploitation de Simon Lacalmonti, l&rsquo;introduction de la pomme de terre dans les prairies a &eacute;t&eacute; l&rsquo;occasion de renouveler ces derni&egrave;res. <em>&laquo;&nbsp;Nous d&eacute;truisons la prairie et implantons les pommes de terre en mai. Apr&egrave;s la r&eacute;colte en octobre, nous semons une c&eacute;r&eacute;ale puis une prairie sous couvert en mars. Les bonnes ann&eacute;es, la parcelle est p&acirc;turable en septembre apr&egrave;s la moisson&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;crit l&rsquo;agriculteur auvergnat. Cette nouvelle rotation a permis d&rsquo;engendrer un cercle vertueux avec la cr&eacute;ation d&rsquo;un atelier poules pondeuses pour consommer les c&eacute;r&eacute;ales et ainsi permettre la diminution du cheptel bovin comme voulu par les deux fr&egrave;res.</p><p class="Standard">Les prairies ont aussi l&rsquo;avantage de r&eacute;duire consid&eacute;rablement la charge d&rsquo;adventices sur la parcelle entre deux l&eacute;gumes.<em> &laquo;&nbsp;Pour ne pas utiliser de produits phytosanitaires, il faut une longue rotation. L&rsquo;&eacute;levage s&rsquo;y pr&ecirc;te bien car l&rsquo;herbe des prairies est valoris&eacute;e par les animaux&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sume Simon Lacalmonti. Alexandre barrier-Guillot met toutefois en garde contre certains ravageurs qui posent probl&egrave;me en Auvergne apr&egrave;s une prairie, tels que le taupin ou le rat taupier.</p><h1 class="Standard">Prospecter les clients potentiels</h1><p class="Standard"><em>&laquo;&nbsp;Il faut bien r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; son mode de commercialisation avant de se lancer. De mon c&ocirc;t&eacute;, j&rsquo;avais fait une &eacute;tude de march&eacute; pour analyser les potentiels d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo;,</em> t&eacute;moigne Simon Lacalmonti. Aujourd&rsquo;hui, il vend un tiers sa production en vente directe &agrave; la ferme et un autre tiers au magasin Biocoop d&rsquo;Aurillac. Le reste se r&eacute;partit entre collectivit&eacute;s et d&rsquo;autres mara&icirc;chers qui ne produisent pas de pommes de terre et veulent compl&eacute;ter leur offre.</p><p class="Standard">Pour commercialiser sa production, Boris Allain livre &agrave; deux Amap en r&eacute;gion nantaise. Il pratique &eacute;galement la vente &agrave; la ferme et approvisionne la restauration collective &agrave; proximit&eacute; de mani&egrave;re plus occasionnelle.<em> &laquo;&nbsp;En plus de la formation, nous intervenons sur la structuration de la fili&egrave;re. Nous avons cr&eacute;&eacute; Ovabio, un collectif de 50 producteurs, qui planifie la production de l&eacute;gumes sur l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;</em>, indique Alexandre Barrier-Guillot. Concr&egrave;tement, les producteurs passent des contrats avec la structure qui se charge ensuite de r&eacute;pondre aux besoins des magasins et de la restauration collective.</p><h1 class="Standard">Trouver un compromis sur l&rsquo;investissement mat&eacute;riel</h1><p class="Standard">Le principal probl&egrave;me pour d&eacute;buter une production l&eacute;gumes provient de l&rsquo;investissement mat&eacute;riel n&eacute;cessaire. Certains outils sur les fermes d&rsquo;&eacute;levage sont utilisables pour les deux ateliers, parfois avec quelques adaptations. C&rsquo;est principalement sur cette question que la Frab AuRA a ax&eacute; sa formation.</p><p class="Standard">Pour le travail du sol, qu&rsquo;il soit profond, semi-profond ou superficiel, Alexandre Barrier-Guillot pr&eacute;conise d&rsquo;utiliser ce qui est pr&eacute;sent sur l&rsquo;exploitation. La butteuse peut, elle, repr&eacute;senter un investissement int&eacute;ressant. <em>&laquo;&nbsp;Le probl&egrave;me, ce sont les bineuses qui co&ucirc;tent ch&egrave;res. Le binage peut &ecirc;tre fait avec un vibroculteur ou un cultivateur au d&eacute;but mais ce n&rsquo;est pas l&rsquo;id&eacute;al. Pour les &eacute;leveurs qui se lanceraient avec un hectare de l&eacute;gume, &ccedil;a peut passer avec un petit pousse-pousse manuel. Comme nous &eacute;tions une r&eacute;gion qui produisait du tabac, certains producteurs adaptent les vieilles bineuses qui &eacute;taient utilis&eacute;es pour cette culture&nbsp;&raquo;</em>, ajoute-t-il.</p><p class="Standard">Pour ses 1,5 ha de pommes de terre, Simon Lacalmonti a investi dans une petite arracheuse neuve ainsi qu&rsquo;une planteuse et une buteuse d&rsquo;occasion. <em>&laquo; Par contre, je n&rsquo;avais pas anticip&eacute; l&rsquo;investissement dans les palox pour stocker les pommes de terre&nbsp;&raquo;</em>, avoue-t-il. Pour le reste, il trouve le mat&eacute;riel n&eacute;cessaire au sein de la Cuma locale.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/3/3/5/3635339-1-fre-FR/25431bc3cf2a-c-abg-frab-aura-2-jpg" alt="" height="1333" width="1000" /><figcaption>Herse &eacute;trille artisanale faite avec des cordes de piano (&copy; ABG FRAB AuRA)</figcaption></figure>

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<p class="Standard">&nbsp;</p>


Pour se diversifier, certains éleveurs franchissent le pas de la production de légumes sur des petites surfaces. Si les synergies entre les deux ateliers sont nombreuses, le principal frein repose sur la disponibilité du matériel. Témoignage en Auvergne et dans les Pays de la Loire, où le phénomène prend de l’ampleur.

La production de légumes prend racine chez les éleveurs

<p>Liane au puissant syst&egrave;me racinaire, la vigne &eacute;tait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent relativement pr&eacute;serv&eacute;e des contingences hydriques. Le changement climatique pourrait en avoir raison. Et le coup port&eacute; sera d&rsquo;autant plus dur que la culture est p&eacute;renne, donc peu mall&eacute;able, et bien souvent morcel&eacute;e, voire escarp&eacute;e et donc plut&ocirc;t r&eacute;tive &agrave; des am&eacute;nagements hydrauliques.</p><p>Probl&egrave;me&nbsp;: le changement climatique est d&eacute;j&agrave; l&agrave;, comme a pu en attester <strong>l&rsquo;extraordinaire pr&eacute;cocit&eacute; du mill&eacute;sime 2020, </strong>n&rsquo;&eacute;pargnant aucun bassin de production. En 2019, &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;un &eacute;pisode caniculaire, J&eacute;r&ocirc;me Despey, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;H&eacute;rault, affirmait que les temp&eacute;ratures avaient atteint un tel niveau que &laquo;&nbsp;<em>certaines vignes semblaient avoir &eacute;t&eacute; pass&eacute;es au chalumeau, litt&eacute;ralement grill&eacute;es, un ph&eacute;nom&egrave;ne jamais vu&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Au plan quantitatif, les baisses de rendements constituent une menace pour l&rsquo;&eacute;quilibre de nombreuses exploitations qui peinent &agrave; produire les volumes autoris&eacute;s. <strong>Le stress hydrique a aussi des incidences organoleptiques</strong>, avec des d&eacute;s&eacute;quilibres marqu&eacute;s entre alcool et acidit&eacute;, en partie corrigibles au chai.</p><p>A la vigne, la recherche s&rsquo;emploie aussi &agrave; d&eacute;jouer les impacts. Les leviers d&rsquo;adaptation empruntent de nombreuses voies&nbsp;: changement de c&eacute;page (vari&eacute;t&eacute;s anciennes, &eacute;trang&egrave;res ou nouvelles), adoption de nouvelles pratiques viticoles (densit&eacute;, taille, effeuillage, gestion du sol), r&eacute;organisation des plantations dans l&rsquo;espace.</p><h1>Un d&eacute;partement actif sur l&rsquo;irrigation</h1><p>On n&rsquo;oublie pas l&rsquo;irrigation, y compris des vignes AOC, depuis que l&rsquo;INAO a ouvert les vannes en 2016, tout en dressant des digues. Dans la vall&eacute;e de l&rsquo;H&eacute;rault, lieu d&rsquo;investigation d&rsquo;une mission des conseils g&eacute;n&eacute;raux de l'agriculture (CGAAER) et de l'environnement (CGEDD) sur le changement climatique, l&rsquo;eau et l&rsquo;agriculture &agrave; l&rsquo;horizon 2050, le recours &agrave; l&rsquo;irrigation n&rsquo;est pas un sauf-conduit totalement nouveau.</p><p><strong>Le taux d&rsquo;irrigation des vignes, de 9% en 2000, a bondi de 72% au cours de la d&eacute;cennie suivante et les projections &agrave; l&rsquo;horizon 2030 la situent &agrave; 23%</strong>. Dans un d&eacute;partement o&ugrave; la vigne repr&eacute;sente 46% de la SAU, la culture est tout simplement vitale, m&ecirc;me si sa vitalit&eacute; a &eacute;norm&eacute;ment p&acirc;ti des programmes d&rsquo;arrachage (-30% en 30 ans), sans conversion agricole notable, si ce n&rsquo;est la friche, mais pas sans petits paradis artificialis&eacute;s.</p><div class="citation">
    <span>"Le d&eacute;partement de l&rsquo;H&eacute;rault est l&rsquo;un des rares &agrave; s&rsquo;&ecirc;tre empar&eacute; du sujet de l&rsquo;irrigation avec une politique volontariste."</span>
</div>
<p>Les d&eacute;cideurs locaux ne sont pas rest&eacute;s passifs. &laquo;&nbsp;<em>Le d&eacute;partement de l&rsquo;H&eacute;rault est l&rsquo;un des rares &agrave; s&rsquo;&ecirc;tre empar&eacute; du sujet de l&rsquo;irrigation avec une politique volontariste sectorielle port&eacute;e par son sch&eacute;ma d&eacute;partemental d&rsquo;irrigation (SDI) dans un soutien &agrave; un pan &eacute;conomique majeur du d&eacute;partement</em>&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve&nbsp;la mission CGAAER/CGEDD. Dans ses projections, le SDI, courant sur la p&eacute;riode 2018-2030, a identifi&eacute; des solutions potentielles pour environ 22 500 ha de vignes, pour lesquelles 10 000 ha sont li&eacute;s &agrave; la mobilisation de ressources suppl&eacute;mentaires, dont 5 200 ha &agrave; partir de retenues.</p><p>Le d&eacute;partement est par ailleurs lou&eacute; pour le recensement qu&rsquo;il op&egrave;re des surfaces irrigables. <strong>Les Associations syndicales autoris&eacute;es (ASA), dont les quatre principales couvrent 72% du p&eacute;rim&egrave;tre irrigu&eacute;, </strong>sont aussi vant&eacute;es pour les efforts consentis sur l&rsquo;am&eacute;lioration de la gestion de la ressource.</p><h1>La rentabilit&eacute; en berne</h1><p>La mission s&rsquo;interroge n&eacute;anmoins sur la compatibilit&eacute; de ce sch&eacute;ma avec le Plan de gestion de la ressource en eau (PRGE), courant sur 2016-2021. &laquo;&nbsp;<em>Le SDI a traduit une demande de la profession agricole et des viticulteurs en particulier, d&rsquo;un acc&egrave;s accru &agrave; la ressource en eau qui, &agrave; l&rsquo;horizon 2030 repr&eacute;senterait 42 067 ha, ce qui, si un tel d&eacute;veloppement &eacute;tait mis en &oelig;uvre, contrasterait avec la philosophie du PGRE d&rsquo;&eacute;conomie de la ressource en eau</em>&nbsp;&raquo;, &eacute;crit-elle.</p><div class="citation">
    <span>"18 projet sur 50 ont une plus-value nette positive avec un taux d&rsquo;aides publiques de 80%."</span>
</div>
<p>Le Sch&eacute;ma d&eacute;partemental d&rsquo;irrigation a pass&eacute; au crible les incidences financi&egrave;res des investissements &agrave; consentir pour accro&icirc;tre la ressource. Pas de surprise&nbsp;: les co&ucirc;ts sont d&eacute;connect&eacute;s de l&rsquo;&eacute;conomie viticole. Sur 55 projets &eacute;tudi&eacute;s, 18 ont une plus-value nette positive avec un taux d&rsquo;aides publiques de 80% contre 10 avec un taux de 60%.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Les projets &agrave; mener dans le cadre du prochain PDR-FEADER (Programme de d&eacute;veloppement rural - Fonds europ&eacute;en agricole pour le d&eacute;veloppement rural) seront plus difficiles &agrave; rentabiliser que ceux men&eacute;s dans le cadre du programme actuel</em>&nbsp;&raquo;, indique la mission. En cause&nbsp;: des r&eacute;seaux plus distants, des retenues &agrave; cr&eacute;er, des besoins moins denses etc. <em>&laquo; Ils pr&eacute;senteront donc un co&ucirc;t d&rsquo;investissement &agrave; l&rsquo;hectare relativement &eacute;lev&eacute;, fr&eacute;quemment sup&eacute;rieur &agrave; 10 000 &euro;/ha et n&eacute;cessiteront un taux de subvention haut pour assurer leur rentabilit&eacute; &eacute;conomique pour les utilisateurs &raquo;, </em>conclut-elle.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>La Sche&#769;ma de&#769;partemental d&rsquo;irrigation (SDI) 2018-2030 a exclu la possibilit&eacute; de mobiliser les eaux us&eacute;es trait&eacute;es de l&rsquo;agglom&eacute;ration de Montpellier, au potentiel de 38 millions de M3 par an. Cette solution est en effet r&eacute;guli&egrave;rement pr&eacute;sent&eacute;e comme un moyen d&rsquo;accro&icirc;tre la ressource en eau. La faisabilite&#769; de telles ope&#769;rations doit cependant prendre en compte leur impact potentiel sur les de&#769;bits des cours d&#039;eau en e&#769;tiage. Lorsqu&#039;ils sont faibles, les volumes de rejet d&#039;une station d&#039;e&#769;puration urbaine peuvent repre&#769;senter une part significative du de&#769;bit et leur re&#769;utilisation pour l&#039;irrigation agricole, en re&#769;duction du rejet en cours d&#039;eau, peut alors avoir un impact hydrologique dommageable. C&rsquo;est ce que le SDI a act&eacute; pour le Lez, dont la situation hydrologique n&#039;a pas paru compatible avec une re&#769;duction du de&#769;bit en e&#769;tiage.</p>
</aside>
<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-1-10-vers-une-strategie-nationale-d-adaptation-de-l-agriculture-au-climat" target="_blank">A l&rsquo;eau 2050 (1/10)&nbsp;: Vers une strat&eacute;gie nationale d&rsquo;adaptation de l&rsquo;agriculture au climat</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-2-10-oui-a-la-creation-de-nouvelles-ressources-sans-irriguer-davantage" target="_blank">A l&rsquo;eau 2050 (2/10)&nbsp;: Oui &agrave; la cr&eacute;ation de nouvelles ressources... sans irriguer davantage</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-3-10-4-tirs-de-barrage-entre-agriculture-et-ecologie" target="_blank">A l&rsquo;eau 2050 (3/10)&nbsp;: 4 tirs de barrage entre agriculture et &eacute;cologie</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-4-10-moins-de-mais-et-plus-d-acs-dans-le-sud-ouest">A l&rsquo;eau 2050 (4/10) : Moins de ma&iuml;s et plus d&rsquo;ACS dans le Sud-Ouest</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-5-10-l-aveyron-tout-en-reserve-s">A l'eau 2050 (5/10) : L'Aveyron tout en r&eacute;serve(s)</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-6-10-dans-l-herault-la-vigne-reclame-a-boire">A l'eau 2050 (6/10): Dans l'H&eacute;rault, la vigne r&eacute;clame &agrave; boire</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-7-10-dans-le-loiret-les-petits-ruisseaux-font-les-petites-reserves">A l&rsquo;eau 2050 (7/10) : Dans le Loiret, les petits ruisseaux font les petites r&eacute;serves</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-8-10-le-coup-de-chaud-des-vergers-du-vaucluse">A l&rsquo;eau 2050 (8/10) : Le coup de chaud des vergers du Vaucluse</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-9-10-dans-l-aisne-ca-baigne-pour-les-cultures-industrielles">A l&rsquo;eau 2050 (9/10) : Dans l&rsquo;Aisne, &ccedil;a baigne pour les cultures industrielles</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-10-10-a-nantes-des-cultures-marai-cheres-en-eau">A l&rsquo;eau 2050 (10/10) : &agrave; Nantes, des cultures marai...ch&egrave;res en eau</a></p></td></tr></tbody></table>


Sur le pourtour méditerranéen, la vigne pourra difficilement faire l’économie de l’irrigation, au risque d’exacerber les tensions sur la ressource. Novateur, l’Hérault s’est doté d’un Schéma départemental d’irrigation à l’horizon 2030, ménageant de nouvelles ressources. Pas sûr que la viticulture ne finisse pas par trinquer.

A l’eau 2050 (6/10) : Dans l’Hérault, la vigne réclame à boire

<div>
<p>&laquo;&nbsp;<em>Le contexte a &eacute;volu&eacute;</em>, explique Georges Fert&eacute;, <em>la <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/grandes-cultures-pourquoi-vos-aides-pac-ont-elles-baisse" target="_blank" title="Diminution aides PAC">diminution des aides PAC</a> notamment sur les jach&egrave;res m&rsquo;a amen&eacute; &agrave; remettre en culture des terres assez h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes, mais les rendements &eacute;taient d&eacute;cevants. Quand on voit son exploitation perdre du potentiel &agrave; cause des cultures industrielles, forc&eacute;ment on se remet en cause. Certaines parcelles &eacute;taient affaiblies, il devenait n&eacute;cessaire de diversifier les productions pour p&eacute;renniser l&rsquo;exploitation. C&rsquo;est ainsi qu&rsquo;est venue l&rsquo;id&eacute;e de l&rsquo;&eacute;levage ovin</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<div class="sequence">Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-vrais-chiffres-des-revenus-des-grandes-cultures" target="_blank" title="R&eacute;ussir Grandes cultures">Peut-on encore gagner sa vie en grandes cultures ?</a></div>

<h3>Un premier agnelage agr&eacute;able durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; indien</h3>

<p>L&rsquo;installation de l&rsquo;atelier d&rsquo;&eacute;levage s&rsquo;est faite petit &agrave; petit. La ferme a d&rsquo;abord abrit&eacute; des taurillons, puis apr&egrave;s avoir lu quelques ouvrages et visit&eacute; de nombreuses fermes, le choix s&rsquo;est pos&eacute; sur le mouton.&nbsp;Georges Fert&eacute; a suivi une formation aupr&egrave;s de la chambre d&rsquo;agriculture pour enfin accueillir en 2016 ses 80 premi&egrave;res agnelles. &laquo;&nbsp;<em>Cette ann&eacute;e-l&agrave;, nous avons eu un bel &eacute;t&eacute; indien, le premier agnelage en septembre a &eacute;t&eacute; plut&ocirc;t agr&eacute;able</em>, se rem&eacute;more l&rsquo;&eacute;leveur. <em>Je travaille avec des b&eacute;liers &Icirc;le&nbsp;de France et des brebis Romanes que j&rsquo;ai choisies pour leur prolificit&eacute; et leur c&ocirc;t&eacute; maternel. Le troupeau s&rsquo;est agrandi petit &agrave; petit. J&rsquo;ai maintenant 250 brebis et esp&egrave;re pouvoir monter &agrave; 300 t&ecirc;tes</em>&nbsp;&raquo;. L&rsquo;agrandissement du troupeau se fait par achat de nouvelles brebis. Le troupeau est encore assez jeune, mais l&rsquo;&eacute;leveur compte &agrave; long terme assurer le renouvellement par l&rsquo;achat de brebis Romanes &agrave; un s&eacute;lectionneur.</p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Je cherche avant tout &agrave; monter un mod&egrave;le coh&eacute;rent sur mon exploitation&nbsp;&raquo;</h2>
</div>

<p>L&rsquo;atelier d&rsquo;&eacute;levage est pens&eacute; pour s&rsquo;associer avec coh&eacute;rence aux&nbsp;grandes cultures. Un premier agnelage, avec une bande de 150 &agrave; 160 brebis, a lieu en septembre, coinc&eacute; entre la moisson et les semis de bl&eacute;. La centaine de brebis restantes agn&egrave;le en f&eacute;vrier, avant les travaux de printemps. Ce syst&egrave;me a l&rsquo;avantage de fournir des agneaux &agrave; No&euml;l et &agrave; P&acirc;ques. En plus d&rsquo;&eacute;taler le travail, dissocier le troupeau pour les agnelages permet de gagner de la place en b&acirc;timent. Georges Fert&eacute; n&rsquo;a pas construit de bergerie. Il a r&eacute;am&eacute;nag&eacute; l&rsquo;ancien hangar &agrave; vaches laiti&egrave;res de son p&egrave;re mais cette configuration ne lui permet pas faire tenir en b&acirc;timent l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; du troupeau en p&eacute;riode d&rsquo;agnelage. L&rsquo;&eacute;leveur, qui produit l&rsquo;essentiel de ses semences &agrave; la ferme, valorise les &eacute;carts de tris dans la ration des agneaux. La pulpe de betteraves, sous-produit de l&rsquo;industrie sucri&egrave;re, est &eacute;galement r&eacute;cup&eacute;r&eacute;e. &laquo;&nbsp;<em>M&ecirc;me si je suis oblig&eacute; de garder quelques tonnes d&rsquo;orge de printemps pour la fabrique d&rsquo;aliment, l&rsquo;&eacute;levage me permet de valoriser des sous-produits qui seraient perdus autrement. L&rsquo;atelier ovin permet &eacute;galement une meilleure valorisation des couverts d&rsquo;interculture. Je s&egrave;me un m&eacute;lange d&rsquo;avoine, vesce, ray-grass italien et tr&egrave;fle violet pour pouvoir faire p&acirc;turer mes moutons l&rsquo;hiver. Les doses de semis sont un peu plus importantes que pour un couvert conventionnel mais les terres b&eacute;n&eacute;ficient ainsi d&rsquo;un amendement suppl&eacute;mentaire</em>&nbsp;&raquo;. Les brebis passent environ quatre mois en b&acirc;timent pour l&rsquo;agnelage et sont en ext&eacute;rieur le reste de l&rsquo;ann&eacute;e. La pluviom&eacute;trie satisfaisante permet d&rsquo;assurer un bon p&acirc;turage tout l&rsquo;&eacute;t&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;effectue parfois un passage de broyeur lorsque l&rsquo;herbe monte en graine et que les brebis ne veulent plus la manger, mais globalement j&rsquo;ai une surface de p&acirc;tures suffisante pour mon troupeau.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>L&rsquo;organisation des travaux des champs a &eacute;galement &eacute;t&eacute; modifi&eacute;e pour s&rsquo;adapter aux contraintes de l&rsquo;&eacute;levage. Georges Fert&eacute; implante ses cultures en TCS (technique culturale simplifi&eacute;e) ce qui lui permet de semer plus vite tout en r&eacute;duisant le nombre de passages de travail du sol. La part de cultures industrielles a diminu&eacute;, l&rsquo;arrachage des betteraves se fait maintenant par l&rsquo;entreprise afin de d&eacute;gager du temps. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;&eacute;levage est certes chronophage, mais le travail de base est &agrave; la port&eacute;e de tout le monde, avec un apprenti sur l&rsquo;&eacute;levage ainsi qu&rsquo;un salari&eacute; partag&eacute; avec un voisin, j&rsquo;arrive &agrave; me lib&eacute;rer de temps en temps les week-ends</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<h3>J&rsquo;ai investi entre 10&thinsp;000&nbsp;et 15&thinsp;000 &euro; dans le b&acirc;timent</h3>

<p>Georges Fert&eacute; a fait le choix de s&rsquo;installer progressivement. Disposant d&rsquo;un b&acirc;timent en t&ocirc;le, il a d&eacute;bours&eacute; entre 10&thinsp;000&nbsp;et 15&thinsp;000 &euro; pour l&rsquo;adapter &agrave; l&rsquo;&eacute;levage ovin. &Agrave; cela s&rsquo;ajoute l&rsquo;achat du troupeau. L&rsquo;agrandissement progressif de l&rsquo;atelier d&rsquo;&eacute;levage permet d&rsquo;&eacute;taler les frais dans le temps, comme le renouvellement du t&eacute;lescopique, l&rsquo;achat d&rsquo;une pailleuse lorsque le besoin s&rsquo;est fait sentir ou d&rsquo;un quad pour installer des cl&ocirc;tures temporaires. Avec 250 brebis, certaines t&acirc;ches commencent &agrave; peser, il devient trop compliqu&eacute; de nourrir les agneaux surnum&eacute;raires au biberon et les pertes sont nombreuses. Une louve est donc arriv&eacute;e&nbsp;&agrave; l&rsquo;automne. &Agrave; long terme, Georges Fert&eacute; esp&egrave;re pouvoir construire un b&acirc;timent plus fonctionnel, ainsi qu&rsquo;automatiser une partie de l&rsquo;alimentation des agneaux mais attend pour cela d&rsquo;avoir bien rod&eacute; son syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;levage. &laquo;&nbsp;<em>Je r&eacute;fl&eacute;chis par exemple &agrave; mettre en place un syst&egrave;me d&rsquo;allaitement en ext&eacute;rieur. Davantage d&rsquo;herbe pourrait &ecirc;tre consomm&eacute;e par les brebis mais je n&rsquo;ai ni mat&eacute;riel ni le temps de faire du foin. Les faire p&acirc;turer avec leurs agneaux permettrait de valoriser cette herbe tout en faisant des &eacute;conomies sur la ration.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>Alice Peucelle</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>La Picardie retrouve ses moutons</h2>

<p>Georges Fert&eacute; se r&eacute;jouit du capital sympathie d&eacute;velopp&eacute; gr&acirc;ce &agrave; son troupeau&thinsp;: &laquo;&nbsp;<em>Lorsqu&rsquo;on bloque la route avec un tracteur, les gens font la grimace, mais si c&rsquo;est avec un troupeau de moutons, l&rsquo;on nous demande presque de ralentir pour prendre des photos&thinsp;! J&rsquo;ai eu un patou pendant quelque temps, c&rsquo;&eacute;tait agr&eacute;able de voir les gens s&rsquo;arr&ecirc;ter pour le caresser, m&ecirc;me si en th&eacute;orie il ne faut pas le faire&thinsp;!&nbsp;</em>&raquo;. La Picardie a longtemps &eacute;t&eacute; une grande r&eacute;gion moutonni&egrave;re, preuve en est qu&rsquo;il y a une forme de compl&eacute;mentarit&eacute; entre moutons et grandes cultures. Si les &eacute;leveurs y sont aujourd&rsquo;hui minoritaires, des r&eacute;seaux solides d&rsquo;agriculteurs ainsi que l&rsquo;expertise des chambres d&rsquo;agriculture peuvent accompagner les personnes d&eacute;sireuses de se lancer. &laquo;&nbsp;<em>Le plus important est de r&eacute;ussir &agrave; cr&eacute;er un syst&egrave;me r&eacute;mun&eacute;rant et coh&eacute;rent &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;exploitation</em>, pense l&rsquo;&eacute;leveur,&nbsp;<em>il n&rsquo;y a pas de mod&egrave;le miracle, toutes les fermes sont diff&eacute;rentes, il faut juste trouver le syst&egrave;me qui nous correspond</em>&nbsp;&raquo;.</p>
</div>

<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>Chiffres cl&eacute;s</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>250</strong> brebis Romanes<br /><strong>6 </strong>b&eacute;liers &Icirc;le de France<br /><strong>15&nbsp;</strong>ha de p&acirc;ture<br /><strong>185</strong>&nbsp;ha de grandes cultures<br /><strong>700</strong> m&sup2; de b&acirc;timent<br /><strong>250</strong> agneaux/an</div>
</div>



Installé en 2002 sur une ferme de grandes cultures, Georges Ferté se heurte aux évolutions de la PAC ainsi qu’à un système cultural à bout de souffle. Il décide donc de créer un atelier ovin pour pérenniser son exploitation.

[Témoignage d'agriculteur] J'ai diversifié les grandes cultures avec des moutons pour pérenniser l'exploitation

<p>En plus de ses<a href="https://www.plateforme-esa.fr/page/veille-sanitaire-internationale-sur-les-pestes-aviaires" target="_blank"> bulletins hebdomadaires</a> d&rsquo;information de <strong>veille sanitaire internationale</strong> accessibles en ligne, la plateforme d&rsquo;&eacute;pid&eacute;miosurveillance ESA vient de mettre &agrave; la disposition du public une animation vid&eacute;o.</p>

<p>Cette vid&eacute;o retrace en 50 secondes la progression des foyers d&rsquo;influenza aviaire qui se d&eacute;clarent depuis le 20 octobre 2020 en Europe. Elle illustre clairement le fort lien avec la migration de l&rsquo;avifaune sauvage en provenance d&rsquo;Asie centrale o&ugrave; du virus H5N8 avait &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; au mois d&rsquo;ao&ucirc;t.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="47a61567-e506-4dae-b91f-c0407cfc61c4" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr"><div>
  
  
            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/1n3BWnLQUvc?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe>
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</div>
      
</div>
</div>
<h3 class="sequence">Voir aussi suivez les foyers d&rsquo;influenza sur notre <a href="https://www.reussir.fr/volailles/suivez-la-progression-de-linfluenza-aviaire-sur-la-carte-interactive-de-reussir-volailles" target="_blank">carte interactive </a></h3>

<p>&nbsp;</p>



La Plateforme Epidémiosurveillance Santé Animale a mis en ligne la progression géographique des foyers d’influenza depuis les premiers cas apparus en Octobre 2020 aux Pays-Bas.

La progression de l’épizootie d’influenza aviaire visualisée en 50 secondes 

<div>
<p>Selon les observations du R&eacute;seau d&rsquo;information comptable agricole (Rica), l&rsquo;exc&eacute;dent brut d&rsquo;exploitation (Ebe) par actif non salari&eacute; des exploitations fran&ccedil;aises &laquo;&nbsp;moyennes et grandes&nbsp;&raquo; s&rsquo;est &eacute;tabli en 2019 &agrave; 54&thinsp;720&nbsp;euros en moyenne, en baisse de 1,4&nbsp;% par rapport &agrave; 2018. <em>&laquo;&nbsp;Apr&egrave;s prise en compte des charges financi&egrave;res et des amortissements, le r&eacute;sultat courant avant imp&ocirc;t (Rcai</em><em>) par actif non salari&eacute; s&rsquo;est &eacute;lev&eacute;&nbsp;&agrave; 29&thinsp;760&nbsp;&euro; en moyenne, soit 2,4&nbsp;% de moins qu&rsquo;en 2018&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise le communiqu&eacute; du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, paru mi-d&eacute;cembre.</p>

<h3>Net rebond des prix des fruits</h3>

<p>Une nouvelle baisse de la production en valeur est &agrave; pr&eacute;voir en 2020. <em>&laquo;&nbsp;Activit&eacute; &laquo;&nbsp;de premi&egrave;re ligne&nbsp;&raquo;, l&rsquo;agriculture est globalement moins touch&eacute;e par la crise sanitaire que les autres activit&eacute;s &eacute;conomiques, m&ecirc;me si l&rsquo;impact sur les conditions de production des fili&egrave;res est r&eacute;el&nbsp;&raquo;</em>, commente la Commission des comptes de l&rsquo;agriculture. Hormis les l&eacute;gumes, le confinement du printemps a peu perturb&eacute;&nbsp;les cha&icirc;nes de production. En revanche, il a retenti sur la consommation alimentaire globale, en recul sur les neuf premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e. Pour 2020, les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques sont le facteur dominant du recul de la production v&eacute;g&eacute;tale, en particulier pour les c&eacute;r&eacute;ales (-12,1&nbsp;%). Cependant, la production de fruits augmente en valeur (+2,5&nbsp;% apr&egrave;s +0,9&nbsp;%) du fait du net rebond des prix (+13,0&nbsp;% apr&egrave;s -3,5&nbsp;%), alors que les volumes se contractent (-9,3&nbsp;% apr&egrave;s +4,5&nbsp;%). Dans ce contexte, les comptes provisoires de l&rsquo;Insee pour l&rsquo;ann&eacute;e 2020 anticipent une baisse de la production agricole de 2,1&nbsp;% en valeur (apr&egrave;s -1,6&nbsp;% en 2019). Les comptes de l&rsquo;agriculture sont consultables <a href="https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/DOS204/detail/">sur le site d'Agreste</a>.</p>
</div>



Les résultats des exploitations agricoles 2019 sont marqués par de fortes disparités. Les comptes 2020 sont prévus à la baisse mais ceux des fruits progressent.

Comptes de l’agriculture : Les fruits progressent en 2020

<p>Apr&egrave;s une hausse de +1% en 2020, due &agrave; l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration des r&eacute;formes laiti&egrave;res et &agrave; la hausse du poids moyen des vaches et g&eacute;nisses allaitantes, les abattages de femelles devraient repartir &agrave; la baisse en 2021, pr&eacute;voit l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage (Idele). En cause&nbsp;: la d&eacute;capitalisation du cheptel de vaches allaitantes, entam&eacute;e en 2017, et qui devrait se poursuivre en 2021. &laquo;&nbsp;La baisse du nombre de g&eacute;nisses de renouvellement conduira &agrave; un ralentissement des r&eacute;formes allaitantes (-0,5%), dont le poids moyen devrait rester stable par rapport au niveau &eacute;lev&eacute; de 2020. Les g&eacute;nisses de boucherie devraient aussi &ecirc;tre un peu moins nombreuses (-0,8%), mais leur poids moyen continuera d&rsquo;augmenter en r&eacute;ponse au d&eacute;veloppement attendu du Label Rouge&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;Idele dans un communiqu&eacute; publi&eacute; le 21 janvier.</p><p>Le cheptel laitier devrait lui aussi se r&eacute;duire en 2021, les g&eacute;nisses de renouvellement pr&ecirc;tes &agrave; entrer en production en 2020 &eacute;tant peu nombreuses. Selon l&rsquo;Idele, &laquo;&nbsp;le cheptel de vaches laiti&egrave;res a fini l&rsquo;ann&eacute;e 2020 &agrave; un bas niveau (-2% par rapport &agrave; 2019) en raison du contexte de la pand&eacute;mie de Covid19 (plan de r&eacute;duction volontaire de la collecte du CNIEL au printemps dernier, faible motivation des laiteries &agrave; accorder des r&eacute;f&eacute;rences de collecte suppl&eacute;mentaires, moindres agrandissements des &eacute;levages en activit&eacute;)&nbsp;&raquo;. </p><h1>Rebond possible de la consommation</h1><p>Selon les pr&eacute;visions de l&rsquo;Idele, la production nette de bovins finis totaliserait 1,43 million de tonnes &eacute;quivalent carcasse en 2021. Les tonnages de femelles baisseraient de 7 000 t&eacute;c par rapport &agrave; 2020, ceux de m&acirc;les non castr&eacute;s de 5 000 t&eacute;c, ceux de b&oelig;ufs de 1 000 t&eacute;c et ceux de veaux de boucherie de 1 000 t&eacute;c. Les exportations de broutards resteraient stables, apr&egrave;s la baisse enregistr&eacute;e en 2020.</p><p>Du c&ocirc;t&eacute; de la consommation, l&rsquo;Idele entrevoit la possibilit&eacute; d&rsquo;un rebond, dans l&rsquo;hypoth&egrave;se d&rsquo;une lev&eacute;e des restrictions sur la restauration au printemps. &laquo;&nbsp;Le rebond serait aliment&eacute; par une reprise mod&eacute;r&eacute;e des imports et une &eacute;rosion des exports. Toutefois, l&rsquo;ann&eacute;e 2021 s&rsquo;annonce tout aussi incertaine que la pr&eacute;c&eacute;dente en ce qui concerne les dynamiques de consommation et d&rsquo;&eacute;changes&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;institut. </p>


Selon les prévisions de l’Institut de l’élevage, la production française de viande bovine devrait baisser de 1% en 2021 par rapport à 2020. La consommation pourrait, elle, être en légère hausse, mais l’année s’annonce tout aussi incertaine que 2020.

Décapitalisation : la production de viande bovine devrait baisser en 2021

<p class="CxSpMiddle">Lors des v&oelig;ux &agrave; la presse de la Coop&eacute;ration Agricole le 21 janvier, le pr&eacute;sident Dominique Charg&eacute; a pr&eacute;sent&eacute; la Vision 2030, <em>&laquo;&nbsp;une feuille de route pour la Coop&eacute;ration agricole, b&acirc;tie ensemble en 2020 malgr&eacute; la crise et pr&eacute;sent&eacute;e aux coop&eacute;rateurs le 14 janvier&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Notre ambition est de mener, plut&ocirc;t que de subir, les enjeux actuels&nbsp;&raquo;,</em> souligne-t-il.</p>

<p class="CxSpMiddle">La Coop&eacute;ration Agricole s&rsquo;est d&eacute;finie une nouvelle raison d&rsquo;&ecirc;tre : &ldquo;B&acirc;tisseurs solidaires d&rsquo;une alimentation durables et de territoires vivants&rdquo;, autour de laquelle trois grands piliers&nbsp;ont &eacute;t&eacute; d&eacute;clin&eacute;s&nbsp;: la performance solidaire, l&rsquo;alimentation durable&nbsp; et les territoires engag&eacute;s. Des axes strat&eacute;giques vont d&eacute;couler de ces piliers, dont deux transversaux&nbsp;: la p&eacute;rennit&eacute; du mod&egrave;le coop&eacute;ratif et la lutte contre le changement climatique. Deux chantiers prioritaires&nbsp;: les &eacute;lections locales en juin et l&rsquo;empreinte carbone. Sur ce point, une s&eacute;ance publique est pr&eacute;vue le 18 f&eacute;vrier, pour<em> &laquo;&nbsp;b&acirc;tir une strat&eacute;gie de l&rsquo;&eacute;conomie ZEN&nbsp;: z&eacute;ro &eacute;mission nette&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Les coop&eacute;ratives une par une ne nous ont pas attendues pour commencer &agrave; travailler sur la question du carbone. La Coop&eacute;ration Agricole va montrer et rendre visibles toutes ces actions.&nbsp;&raquo;</em></p>



La Coopération Agricole s'est dotée d'une nouvelle raison d'être autour de laquelle trois piliers et des axes stratégiques seront mis en chantier. L'empreinte carbone des coopératives est notamment un gros sujet.

La Coopération Agricole dévoile sa Vision 2030

<p>Des presses-enrubanneuses, des ensileuses automotrices, des remorques autochargeuses, etc.&nbsp;: la liste des mat&eacute;riels &eacute;ligibles au Plan prot&eacute;ines &laquo;&nbsp;amont&nbsp;&raquo; pouvait poser question quant au ciblage de la mesure. Empressons-nous de dire qu&rsquo;il y avait aussi des toasters, des s&eacute;choirs, des d&eacute;shydrateurs ou encore des trieurs de semences de prot&eacute;agineux, autrement dit des mat&eacute;riels &laquo;&nbsp;prot&eacute;in&eacute;s&nbsp;&raquo;, m&ecirc;me si l&rsquo;on ensile bien la luzerne. On pouvait aussi acheter des semences de l&eacute;gumineuses mais pas des f&eacute;veroles. A ce stade, impossible de savoir si les 20 millions d&rsquo;euros ont &eacute;t&eacute; plut&ocirc;t ensil&eacute;s ou plut&ocirc;t toast&eacute;s. Toujours est-il que l&rsquo;enveloppe a &eacute;t&eacute; engloutie en quelques jours, alors que la mesure court jusqu&rsquo;au 31 d&eacute;cembre 2022.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-les-aides-pour-les-proteines-victimes-de-leur-succes" target="_blank">Plan de relance : les aides pour les prot&eacute;ines victimes de leur succ&egrave;s</a>
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<p>D&rsquo;o&ugrave; la demande de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne de revoir l&rsquo;&eacute;quation (sous r&eacute;serve que l&rsquo;&Eacute;tat remette au pot), tout en d&eacute;non&ccedil;ant &laquo;&nbsp;la faiblesse syst&eacute;mique&nbsp;&raquo; du plan et la &laquo;&nbsp;course au sur&eacute;quipement&nbsp;&raquo;. La Coordination rurale pr&eacute;dit de son c&ocirc;t&eacute; l&rsquo;&eacute;chec de l&rsquo;ensemble du Plan prot&eacute;ines, estimant que &laquo;&nbsp;toutes les productions &eacute;tant li&eacute;es entre elles, seul un r&eacute;&eacute;quilibrage des grandes cultures et des surfaces fourrag&egrave;res en faveur de cultures prot&eacute;iques redresserait toute l&rsquo;agriculture de l&rsquo;UE&nbsp;&raquo;.</p><h1>Une ode &agrave; la f&eacute;verole</h1><p>Lundi 18 janvier, Etienne Raulet n&rsquo;&eacute;tait pas chez son concessionnaire favori. Il &eacute;tait devant son ordinateur, mais pas non plus sur le site de t&eacute;l&eacute;proc&eacute;dure de FranceAgriMer pour tenter d&rsquo;&eacute;marger aux <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-et-agroequipements-ouverture-des-guichets-franceagrimer" target="_blank" title="">autres volets du Plan de relance</a>, toujours actifs. C&eacute;r&eacute;alier sur 150 hectares &agrave; Longuyon (Meurthe-et-Moselle), l&rsquo;agriculteur participait &agrave; l&rsquo;un des trois webinaires d&rsquo;Arvalis consacr&eacute;s aux plantes services&nbsp;: couverts d&rsquo;interculture, d&eacute;rob&eacute;es fourrag&egrave;res, plantes compagnes, cultures relais, couverts permanents. Trois s&eacute;quences de deux heures n&rsquo;&eacute;taient pas de trop pour s&rsquo;immerger dans ce qui va fa&ccedil;onner l&rsquo;agriculture de ce si&egrave;cle, ni plus ni moins. M&ecirc;me l&rsquo;Union des industriels de la protection des plantes (UIPP) en convient, du bout des buses.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/protection-des-plantes-l-avenir-est-au-combinatoire" target="_blank">Protection des plantes : "l&rsquo;avenir est au combinatoire"</a>
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<p>Etienne Raulet nous conte dans le webinaire sa conversion &agrave; l&rsquo;agriculture de conservation des sols, besogneuse mais prodigue et prodigieuse. &laquo;&nbsp;Quand on s&egrave;me un couvert, on remplace une dent par une racine (...). Je privil&eacute;gie les l&eacute;gumineuses, la f&eacute;verole en t&ecirc;te, notamment pour leurs facult&eacute;s &agrave; capter l&rsquo;azote, car on sera limit&eacute; sur l&rsquo;azote &agrave; moyen terme (...). Les couverts, c&rsquo;est des panneaux photovolta&iuml;ques qui font office de parasol et de parapluie (...). Un sol nu apr&egrave;s moisson, c&rsquo;est un sol st&eacute;rilis&eacute; sur 5 &agrave; 10 centim&egrave;tres (...). Gagner 1% de mati&egrave;re organique, c&rsquo;est gagner 30 mm de r&eacute;serve utile (...). La f&eacute;verole en plante compagne du colza permet de diviser les IFT par trois&nbsp;mais c&rsquo;est sans roue de secours (...). Revenir au travail du sol si on supprime le glyphosate, &ccedil;a sera un malheur &raquo;.</p><h1>Distribution de miel aux voisins</h1><p>Conteur, Etienne Raulet n&rsquo;en est pas moins comptable de ses pratiques. &laquo;&nbsp;La f&eacute;verole, c&rsquo;est introuvable, ou disons que c&rsquo;est devenu hors de prix. Il y a dix ans, quand personne n&rsquo;en voulait, &ccedil;a valait 180&euro; la tonne. Aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est le double. A 100 kg/ha, &ccedil;a fait de l&rsquo;argent pour un couvert, d&rsquo;autant qu&rsquo;une ann&eacute;e sur trois, son installation est hypoth&eacute;qu&eacute;e par la s&eacute;cheresse. J&rsquo;ai produit de la graine de f&eacute;verole sur ma ferme mais les rendements ne sont plus l&agrave;, sans que je ne me l&rsquo;explique. Du coup, je baisse la dose de f&eacute;verole et je l&rsquo;associe &agrave; du tr&egrave;fle, de la phac&eacute;lie ou du tournesol. Les gens sont contents de voir des tournesols en fleur &agrave; l&rsquo;automne. J&rsquo;ai install&eacute; deux ruches sur ma ferme histoire de voir si je faisais aussi bien au-dessus du sol qu&rsquo;en-dessous. Aid&eacute; par un ami, j&rsquo;ai produit une quantit&eacute; faramineuse de miel. J&rsquo;en distribue des petits pots &agrave; mes voisins pour leur montrer que mon syst&egrave;me respecte l&rsquo;environnement. On ferait mieux d&rsquo;aider les gens &agrave; acheter de la semence de f&eacute;verole plut&ocirc;t que de la ferraille&nbsp;&raquo;.</p>


[Edito] Les 20 millions d’euros du Plan protéines « amont » sont partis comme des petits pains, alimentant la machine à polémiques sur les aides à l’investissement dans l’agroéquipement. Pendant ce temps, des agriculteurs regardent à 20 euros pour implanter des couverts de féverole, au système racinaire « dentesque ». Après l’âge du métal, l’âge du végétal ?

Plan protéines : supplique pour la semence de féverole

<p class="field_LQ5569142C">Suite &agrave; un travail collaboratif d&rsquo;un an avec ses adh&eacute;rents et le cabinet Solagro, le Synabio a publi&eacute;, le 8&nbsp;d&eacute;cembre, dix-neuf indicateurs de progr&egrave;s qu&rsquo;il encourage &agrave; d&eacute;ployer d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent dans les entreprises bio &agrave; horizon 2022 et 2030. <em>&laquo;&nbsp;Pour r&eacute;pondre &agrave; l&rsquo;urgence et aux attentes croissantes de la soci&eacute;t&eacute; civile sur la question de la biodiversit&eacute;, il est temps pour notre secteur de r&eacute;affirmer son r&ocirc;le de pionnier &agrave; travers des indicateurs de progr&egrave;s mesurables, au-del&agrave; des exigences du r&egrave;glement bio europ&eacute;en&nbsp;&raquo;,</em> affirme le syndicat des transformateurs et distributeurs bio.</p>

<p class="field_LQ5569142C">Ces indicateurs fixent des objectifs pr&eacute;cis &agrave; 2023 puis &agrave; 2030, sur la biodiversit&eacute;, via l&rsquo;amont agricole (diversit&eacute; d&rsquo;assolement, taille des bordures de champs, infrastructures agro&eacute;cologiques en nombre et en diversit&eacute;, nombre de races et de vari&eacute;t&eacute;s&hellip;), mais aussi au niveau industriel (vari&eacute;t&eacute;s anciennes dans les ingr&eacute;dients, plus de salari&eacute;s des &eacute;quipes achat, crit&egrave;re biodiversit&eacute; dans les cahiers des charges, nombre de projets associatifs ou de recherche soutenus par l&rsquo;entreprise en lien avec la biodiversit&eacute;&hellip;).</p>

<p class="field_LQ5569142C">Le Synabio proposera, d&egrave;s 2021, &agrave; ses membres et partenaires un programme d&rsquo;accompagnement pour les aider &agrave; d&eacute;ployer ces engagements au sein de leurs organisations.</p>



Le Synabio a publié dix-neuf indicateurs de progrès pour que les entreprises aillent plus loin que la réglementation en termes de biodiversité, à la fois au stade production agricole, mais aussi au niveau industriel.

Le Synabio veut aller plus loin que la réglementation

<p>L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste soutenue dans les laitons de qualit&eacute; qui sont toujours recherch&eacute;s et insuffisamment offerts. Cette situation devrait perdurer face aux actions promotionnelles programm&eacute;es par quelques grandes enseignes dans les semaines &agrave; venir.&nbsp; La qualit&eacute; de l&rsquo;offre sur les march&eacute;s tend n&eacute;anmoins &agrave; se tasser avec des &eacute;leveurs qui font prendre du poids pour b&eacute;n&eacute;ficier des tarifs attractifs, mais qui ne se soucient pas de la gamme recherch&eacute;e par les magasins. Les tr&egrave;s bons agneaux laitons de 32/38 kg restent tr&egrave;s bien valoris&eacute;s. Les volumes &agrave; l&rsquo;import d&rsquo;Irlande tendent &agrave; progresser avec une r&eacute;gularisation de mesure de contr&ocirc;le, avec des tarifs qui tendent &agrave; baisser. L&rsquo;offre en Lacaunes est &eacute;galement plus &eacute;lev&eacute;e, mais les tarifs pratiqu&eacute;s restent &eacute;lev&eacute;s, face &agrave; une politique de vaccination qui permettrait en cas de baisse des prix d&rsquo;activer l&rsquo;export sur des pays demandeur. Dans les brebis, l&rsquo;offre est insuffisante pour la demande avec une forte activit&eacute; export sur l&rsquo;Italie. Les brebis lourdes sont tr&egrave;s bien valoris&eacute;es ce qui profite &agrave; l&rsquo;ensemble de la gamme. </p>


Les bons laitons restent recherchés

ovin : analyse commerciale sem 03-2021

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> Si les besoins des int&eacute;grateurs restent limit&eacute;s pour des sorties d&rsquo;&eacute;t&eacute;, un repli significatif de l&rsquo;offre permet un commerce un peu plus fluide avec m&ecirc;me quelques d&eacute;tentes sur les prix dans les bons veaux viand&eacute;s. Le flux vers l&rsquo;Espagne est stable dans les bons Holsteins ou Montb&eacute;liards, mais sans plus-values. Le tri est un peu moins s&eacute;v&egrave;re dans les veaux Holsteins ou Normands standards qui entrent dans les contingents des collecteurs, mais les tarifs ne bougent pas. De nombreux l&eacute;ger ou maigreux restent invendables. &nbsp;Les tarifs sont sans changement dans les crois&eacute;s gris, taupes ou Blanc bleus ordinaires. Les sujets plus lourds avec de l&rsquo;&eacute;paule se vendent avec un peu plus de facilit&eacute;. Les bons veaux Limousins sont insuffisamment offerts ce qui permet une fermet&eacute; des prix.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;Malgr&eacute; une consommation qui a fortement souffert du covid et de la fermeture de la RHF,<strong> </strong>l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste assez favorable avec des disponibilit&eacute;s juste suffisantes pour les besoins exprim&eacute;s. Les faibles mises en place de l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier en pleine crise facilitent le commerce et la bonne tenue des cours dans la marchandise standard. Les veaux de qualit&eacute; restent correctement valoris&eacute;s dans la boucherie traditionnelle. &nbsp;</p>


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