<div>
Le g&eacute;ant des produits surgel&eacute;s &agrave; base de pommes de terre, McCain Foods, a annonc&eacute;, le 9&nbsp;juin, un programme &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale. Il vise, notamment, &agrave; &eacute;tendre la mise en place de pratiques d&rsquo;agriculture de r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration sur 100&nbsp;% des surfaces plant&eacute;es pour le groupe d&rsquo;ici 2030, soit plus de 140 000&nbsp;ha dans le monde.

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/congres-europatat-la-digitalisation-au-coeur-du-developpement-de-la-filiere-pomme-de-terre" target="_blank">Congr&egrave;s Europatat : La digitalisation, au c&oelig;ur du d&eacute;veloppement de la fili&egrave;re pomme de terre europ&eacute;enne</a>

<h3>Huit fermes pilotes en France d'ici fin 2021</h3>

La France est le pays pilote de l&rsquo;op&eacute;ration en Europe. McCain organise l&rsquo;installation de huit fermes pilotes d&rsquo;ici fin 2021, d&eacute;di&eacute;es &agrave; la formation et &agrave; la sensibilisation des agriculteurs. Quatre ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; implant&eacute;es depuis le d&eacute;but 2021, dans les Hauts-de-France.

Ces exploitations permettront la recherche et l&rsquo;identification de nouvelles pratiques et technologies, notamment concernant la s&eacute;questration des &eacute;missions de CO2 dans les sols.

McCain se fixe l&rsquo;objectif de sensibiliser environ 160 agriculteurs d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2022. &laquo;&nbsp;Avec ce programme ambitieux, nous souhaitons montrer que l&rsquo;agriculture de r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration est &eacute;conomiquement viable et r&eacute;alisable dans les exploitations agricoles europ&eacute;ennes&nbsp;&raquo;, commente Erwin Pardon, pr&eacute;sident de McCain Europe.
</div>

Il s'agit d'un programme mondial pour le groupe McCain visant à étendre la mise en place de pratiques d’agriculture de régénération sur 100 % des surfaces plantées.

Agriculture durable : La France, pays pilote d’une opération européenne de McCain

Biofruit Congress est de retour pour une quatri&egrave;me &eacute;dition. Le congr&egrave;s international des fruits et l&eacute;gumes bio et durables sera organis&eacute;e cette ann&eacute;e en deux sessions, dont la premi&egrave;re aura lieu en ligne jeudi 17 juin &agrave; 15h, sur la plateforme LiveConnect. La deuxi&egrave;me session se tiendra lors du salon Fruit Attraction, le 5 octobre &agrave; Madrid, et sera retransmise en direct sur LiveConnect.

Des acheteurs europ&eacute;ens et des repr&eacute;sentants d'institutions internationales (notamment la Commission europ&eacute;enne et FairTrade International), discuteront des strat&eacute;gies possibles pour alimenter le march&eacute; bio en Europe et dans le monde. Face aux comportements de consommation observ&eacute;s depuis le d&eacute;but de la crise sanitaire, les participants d&eacute;battront des fa&ccedil;ons de mieux r&eacute;pondre &agrave; la demande croissante des consommateurs pour plus d'engagement vis-&agrave;-vis de l'environnement et des enjeux sociaux.

<a href="https://www.biofruitcongress.com/registration-form/" target="_blank">Plus d'informations et inscriptions</a>

<h3 class="normal">Programme complet de la session du 17 juin (en espagnol) :</h3>

15h Situation actuelle : derni&egrave;res tendances du bio europ&eacute;en et des pays tiers (par Pierre Escodo, r&eacute;dacteur en chef d'Eurofresh Distribution)

 15h15 Consommation : Comment offrir le meilleur du bio aux consommateurs les plus exigeants &ndash; l'exemple de la France (par&nbsp;Madjid Aidh, directeur commercial d'Alterbio)

 15h30 Distribution : les strat&eacute;gies des canaux de distribution en Espagne (par Sergio Roman, responsable de la cha&icirc;ne d'approvisionnement &laquo; APC &raquo; d'Alcampo ; David Monteiro, directeur des denr&eacute;es p&eacute;rissables &agrave; Sonae MC ; Pablo Vilanova, responsable strat&eacute;gie de Mercabarna).

 16h D&eacute;bat sur le "durable" : l'importance de communiquer avec le consommateur (par Maria Dolores Molina, directrice du d&eacute;veloppement durable de Proexport ; Nicolas L&eacute;ger, expert banane de Fairtrade International) 
&nbsp;

&nbsp;

La 4e édition de Biofruit Congress commence en ligne, avant une deuxième session lors de Fruit Attraction.

Une session en ligne de Biofruit congress le 17 juin

&laquo;&nbsp;Nous e&#769;tions de&#769;ja&#768; grands perdants des &Eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux de l&rsquo;alimentation, nous sommes aujourd&rsquo;hui les seuls perdants de la Pac, en financ&#807;ant 80% de la hausse des aides couple&#769;es aux prote&#769;ines ve&#769;ge&#769;tales&nbsp;&raquo;. Dans une lettre ouverte au ministre de l&rsquo;Agriculture, la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB) d&eacute;nonce <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-arbitrages-du-ministere-de-l-agriculture" target="_blank">les arbitrages du Plan strat&eacute;gique national (PSN)</a>, qui en l&rsquo;&eacute;tat, priverait le secteur bovin allaitant de 80 millions d&rsquo;euros de soutiens directs sur la p&eacute;riode 2023-2027.Pr&eacute;sent&eacute; par le ministre de l&rsquo;Agriculture le 21 mai dernier, le Plan strat&eacute;gique national acte un transfert progressif de 2% de l&rsquo;enveloppe des aides coupl&eacute;es au b&eacute;n&eacute;fice des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, qui capteraient &agrave; terme 3,5% des aides coupl&eacute;es contre 2% en d&eacute;but de p&eacute;riode, au d&eacute;triment des aides animales. Rebaptis&eacute; aides &agrave; l&rsquo;UGB, le nouveau m&eacute;canisme reposerait sur une aide commune aux secteurs bovins lait et viande, actant un soutien accru au secteur laitier, destin&eacute; &agrave; endiguer la d&eacute;capitalisation laiti&egrave;re.Le param&eacute;trage de l&rsquo;aide &agrave; UGB (plafond d&rsquo;UGB, chargement/ha, montants) n&rsquo;est pas encore arr&ecirc;t&eacute; mais il ent&eacute;rine une baisse de 3,5% des aides coupl&eacute;es animales &agrave; partir de 2023. Selon le minist&egrave;re, la baisse des aides coupl&eacute;es animales sera compens&eacute;e, &laquo;&nbsp;pour la majorit&eacute; du secteur bovin viande&nbsp;&raquo; par l&rsquo;effet de la convergence, qui sera port&eacute;e &agrave; 85% en 2027 contre 70% actuellement et par la redistribution des aides prot&eacute;ines vers le secteur de l&rsquo;&eacute;levage.<h2>Pas de reconnaissance dans l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime</h2>Le minist&egrave;re mise aussi sur <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-projet-de-loi-egalim-2-suscite-deja-des-reserves" target="_blank">le projet de loi Egalim 2</a>, qui devait &ecirc;tre pr&eacute;sent&eacute;e incessamment sous peu pour une application effective lors des prochaines n&eacute;gociations commerciales.La r&eacute;forme de l&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;UGB vise a&#768; produire des animaux a&#768; plus forte valeur ajout&eacute;e, et a&#768; ne plus contraindre les &eacute;leveurs a&#768; devoir conduire leur troupeau avec des signaux diff&eacute;rents voire divergents entre attentes du marche&#769; et r&egrave;gles d&rsquo;octroi de l&rsquo;aide. Mais selon la FNB, les &eacute;leveurs naisseurs comme les naisseurs engraisseurs seront p&eacute;nalis&eacute;s par la r&eacute;forme. Les structures de l&rsquo;inter-massif agricole fran&ccedil;ais (*) ne font pas un autre constat et d&eacute;noncent en prime l&rsquo;absence de reconnaissance de l&rsquo;ensemble des services rendus par l&rsquo;agriculture de montagne et des zones d&eacute;favoris&eacute;es dans l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime. L&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime fl&eacute;chera entre 20% et 30% des aides du premier pilier, une fourchette toujours en cours de n&eacute;gociation &agrave; Bruxelles. L&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime r&eacute;servera deux niveaux d&rsquo;exigence&nbsp;(standard et sup&eacute;rieur) et trois voies d&rsquo;acc&egrave;s que sont les pratiques agricoles, les certifications et les infrastructures agro&eacute;cologiques.(*) Acap, Ardar, Copamac-Sidam, Suaci, Chambre d&rsquo;agriculture de Corse, des Hautes-Alpes, des Vosges

La Fédération nationale bovine et les éleveurs des Massifs ne veulent pas faire les frais de la redistribution des aides couplées au bénéfice des protéines végétales et demandent au ministre de l’Agriculture de revoir les arbitrages du Plan stratégique national.

Aide à l’UGB : des aides couplées aux aides coupées (en partie)

<div class="align-center ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/2/8/2/4002824-1-fre-FR/c688d9541d24-maisjuin2021-png" alt="" height="1430" width="2195" /><figcaption>Graphique ma&iuml;s Juin 2021 - Production et stock de fin de campagne France</figcaption></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Peu d&rsquo;&eacute;volution attendue &agrave; court terme pour les prix des deux r&eacute;coltes </td> </tr> </table> </div> 
<h2>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais toujours tr&egrave;s comp&eacute;titifs en nouvelle campagne </h2>Nouvelle hausse sur un mois pour le ma&iuml;s Fob Atlantique r&eacute;colte 2020 qui a gagn&eacute; 10 &euro;/t, &agrave; 274 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance juillet/ao&ucirc;t 2021). Il a ainsi rejoint le ma&iuml;s Fob Rhin, qui a peu &eacute;volu&eacute;, &agrave; 273 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance mai/septembre 2021). Ces prix refl&egrave;tent la tension sur le bilan fran&ccedil;ais 2020/21 mais &eacute;galement sur la sc&egrave;ne internationale. Les prix en ancienne campagne sont soutenus par les mauvaises perspectives de r&eacute;colte au Br&eacute;sil et les stocks bas aux USA. En nouvelle r&eacute;colte (2021), le ma&iuml;s Fob Rhin a l&eacute;g&egrave;rement fl&eacute;chi de 4 &euro;/t sur un mois, &agrave; 221 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2022). La d&eacute;cote est ainsi toujours marqu&eacute;e par rapport &agrave; l&rsquo;ancienne campagne et les ma&iuml;s fran&ccedil;ais sont particuli&egrave;rement comp&eacute;titifs. Les bonnes perspectives de r&eacute;colte en bl&eacute; en Europe mais aussi la hausse de surface en ma&iuml;s au niveau mondial permet de maintenir une certaine pression sur les prix. <h2>Les regards sont maintenant tourn&eacute;s vers la r&eacute;colte 2021 de ma&iuml;s dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord</h2>La fin de campagne 2020/21 s&rsquo;annonce toujours d&eacute;licate en ma&iuml;s, avec des stocks bas chez tous les principaux exportateurs mondiaux. La r&eacute;colte br&eacute;silienne donnera le ton sur l&rsquo;&eacute;t&eacute; puisque celle-ci a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par une forte s&eacute;cheresse. Cette mauvaise perspective est n&eacute;anmoins att&eacute;nu&eacute;e par une r&eacute;colte argentine qui pourrait &ecirc;tre un peu plus &eacute;lev&eacute;e qu&rsquo;attendu. Quoiqu&rsquo;il en soit, c&rsquo;est avec un stock de d&eacute;but de campagne bas que s&rsquo;ouvrira 2021/22 au niveau mondial. Dans ce contexte, le &laquo;&nbsp;weather market&nbsp;&raquo; aura plus que jamais un effet exacerb&eacute; sur les prix. A l&rsquo;heure actuelle, c&rsquo;est une d&eacute;tente tr&egrave;s mod&eacute;r&eacute;e qui est attendue sur le bilan mondial 2021/22. D&rsquo;une part, les r&eacute;coltes de ma&iuml;s sont pr&eacute;vues en hausse chez tous les principaux pays producteurs, sous r&eacute;serve que les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques ne d&eacute;vient pas trop des normales saisonni&egrave;res (pour l&rsquo;instant elles sont assez favorables. aux USA, en Europe et en Chine). D&rsquo;autre part, sur la base des prix actuels pour la campagne 2021/22, une part de la demande animale mondiale de c&eacute;r&eacute;ales se voit transf&eacute;r&eacute;e du ma&iuml;s vers le bl&eacute;, et cela pourrait soulager le bilan de ma&iuml;s mondial. Ce dernier reste n&eacute;anmoins fragile et le moindre d&eacute;boire concernant la production (aux USA notamment) peut se r&eacute;v&eacute;ler rapidement haussier. <h2>Stocks bas en France en ancienne r&eacute;colte &ndash; Pas de surplus pr&eacute;vu en 2021/22 </h2>La France devrait terminer la campagne de ma&iuml;s 2020/21 avec des stocks faibles. En effet, la mauvaise r&eacute;colte 2020 de bl&eacute; a maintenu une forte demande animale pour le ma&iuml;s tandis que la France a aussi d&ucirc; envoyer une bonne partie de ses ma&iuml;s sur le march&eacute; intracommunautaire, handicap&eacute; par les faibles disponibilit&eacute;s de l&rsquo;Ukraine. Les bilans UE et fran&ccedil;ais 2020/21 devraient parvenir &agrave; atteindre tout juste l&rsquo;&eacute;quilibre &agrave; la fin septembre 2021. Pour 2021/22, un &eacute;quilibre plus confortable est pour le moment le sc&eacute;nario le plus probable au niveau de l&rsquo;UE. L&rsquo;Union devrait pouvoir compter sur une hausse de sa r&eacute;colte en ma&iuml;s et sur une hausse de ses possibilit&eacute;s d&rsquo;imports en provenance d&rsquo;Ukraine. Par ailleurs, les tr&egrave;s bonnes perspectives de r&eacute;colte de bl&eacute; dans l&rsquo;UE participent aussi &agrave; la d&eacute;tente possible du bilan de ma&iuml;s. Cela comprime le prix des ma&iuml;s tricolores de la r&eacute;colte 2021 (par rapport &agrave; ceux de 2020) au point que ces derniers apparaissent actuellement comp&eacute;titifs par rapport aux ma&iuml;s de la mer Noire sur le march&eacute; intra-europ&eacute;en &agrave; partir d&rsquo;octobre. S&rsquo;ils le restaient longtemps, les disponibilit&eacute;s fran&ccedil;aises pourraient vite s&rsquo;&eacute;puiser. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Malgr&eacute; une petite pression baissi&egrave;re possible si les conditions climatiques de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord restent favorables au ma&iuml;s, les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais de la r&eacute;colte 2020 devraient rester &eacute;lev&eacute;s &eacute;tant donn&eacute; les faibles stocks attendus en fin de campagne. Les prix de la r&eacute;colte 2021 sont d&eacute;j&agrave; beaucoup plus bas que ceux de la r&eacute;colte 2020 et devraient le rester, surtout si la r&eacute;colte de bl&eacute; est bonne. Sauf en cas de tr&egrave;s bonnes conditions de croissance, notamment aux USA, les prix du ma&iuml;s fran&ccedil;ais n&rsquo;ont gu&egrave;re de potentiel de baisse &agrave; court terme car les ma&iuml;s fran&ccedil;ais sont d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s comp&eacute;titifs face &agrave; la concurrence. A l&rsquo;inverse, ils pourraient monter fortement en cas de d&eacute;gradation des perspectives de rendements (UE, Ukraine ou USA) durant l&rsquo;&eacute;t&eacute;. 
&nbsp;

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Les prix des maïs français récolte 2021 reflètent la détente des bilans attendue mais cette dernière demeure précaire pour le moment.

Le marché du maïs maintenant tourné vers les conditions de croissance dans l’hémisphère Nord

Sp&eacute;cialis&eacute;e dans la mise au point de testeurs, la PME God&eacute;, bas&eacute;e dans l&rsquo;Aisne, pr&eacute;sente en avant-premi&egrave;re aux Culturales son calculateur du poids de mille grains. Culturales oblige, quoi de mieux que de convoquer Arvalis pour donner du grain &agrave; moudre et accessoirement des arguments &agrave; l&rsquo;innovation. &laquo;&nbsp;En semences auto-produites, il est recommand&eacute; d&rsquo;&ecirc;tre particuli&egrave;rement vigilant sur le poids de mille grains (PMG),&nbsp;dixit Arvalis. Il&nbsp;faut convertir en kg/ha l&rsquo;objectif de grains/m&sup2; sem&eacute;s en tenant compte du PMG, qui est variable entre vari&eacute;t&eacute;s, mais aussi d&rsquo;une ann&eacute;e &agrave; l&rsquo;autre. Attention, en c&eacute;r&eacute;ales, une diff&eacute;rence de 3 grammes dans la d&eacute;termination du PMG se traduit par une diff&eacute;rence moyenne de 10 kg de semences par hectare&nbsp;&raquo;.<h2>Toutes graines de 2,5 mm &agrave; 9 mm</h2>La solution s&rsquo;appelle PMG Fibercontrol. Elle met en &oelig;uvre une technologie de comptage par fibre optique capable de comptabiliser une &agrave; une les graines jusqu&rsquo;&agrave; 1000, avec une pr&eacute;cision de 0,3%, autrement 3 pour 1000. Une fois que les 1000 grains ont d&eacute;fil&eacute; devant le capteur, l&rsquo;appareil indique leur poids, avec une pr&eacute;cision de 0,2%. Le PMG Fibercontrol est apte &agrave; calculer le PMG des graines d&rsquo;un diam&egrave;tre compris entre 2,5 mm &agrave; 9 mm, en l&rsquo;espace de quelques minutes. La vitesse d&rsquo;ex&eacute;cution est r&eacute;glable en fonction du diam&egrave;tre des graines.L&rsquo;&eacute;cran tactile int&egrave;gre un simulateur de semis permettant de d&eacute;terminer la dose ha de semence &agrave; partir des param&egrave;tres que sont la densit&eacute;, le taux de germination, le taux de lev&eacute;e et bien entendu le poids de mille grains.Le PMG Fibercontrol est commercialis&eacute; au prix de 350 euros hors taxes.

Godé a mis au point un calculateur à capteur optique, doté d’une précision de 0,3% sur le nombre de grains et de 0,2% sur le poids. Le PMG Fibercontrol intègre un simulateur de semis.

PMG Fibercontrol ou le poids de 1000 grains en 5 minutes

<div class="OutlineElement Ltr BCX0 SCXW165027664">
FLD en <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/nouvelle-annee-a-blanc-pour-ligp-cerise-des-coteaux-du-ventoux">parlait d&eacute;j&agrave; en 2011</a>, puis en 2014, encore en 2016,<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/au-ventoux-de-la-marque-a-ligp" target="_blank"> en 2017</a>. On n'y croyait presque plus... La&nbsp;Cerise des coteaux du Ventoux a obtenu son&nbsp;IGP,&nbsp;le 14 juin, une premi&egrave;re pour une cerise fran&ccedil;aise.&nbsp;Commercialis&eacute;e&nbsp;sur de mai &agrave; mi-juillet, elle est cultiv&eacute;e sur les contreforts du Mont Ventoux depuis la plaine du Comtat Venaissin &agrave; l'ouest et le massif du Luberon au sud.&nbsp;Il s&rsquo;agit d&rsquo;une cerise rouge de gros calibre.
</div>

<div class="OutlineElement Ltr BCX0 SCXW165027664">
Dans cette r&eacute;gion, sa une culture traditionnelle et s&eacute;culaire.&nbsp;Elle est uniquement r&eacute;colt&eacute;e &agrave; la main et les cueilleurs re&ccedil;oivent une formation particuli&egrave;re.&nbsp;Ils doivent rep&eacute;rer &agrave; l&rsquo;oeil, les fruits dont le&nbsp;rapport sucre/acidit&eacute; est optimal.&nbsp;Quarante-quatre&nbsp;producteurs&nbsp;cultivent&nbsp;actuellement&nbsp;la&nbsp;Cerise des coteaux du Ventoux sur&nbsp;157 hectares.&nbsp;
</div>

La cerise des coteaux du Ventoux a enfin obtenu son indication géographique protégée.

 La Cerise des coteaux du Ventoux IGP 

Le <a href="https://agriculture.gouv.fr/la-contractualisation-de-lengraissement-de-viande-bovine">rapport</a> de 34 pages fait plusieurs fois le constat de l&rsquo;incompr&eacute;hension entre l'offre et la demande, que le faible nombre de contrats sign&eacute;s illustre. Il &eacute;pingle en particulier le fait que la r&eacute;f&eacute;rence &agrave; un co&ucirc;t de revient unique dans l'&eacute;laboration des contrats pourrait constituer un point de blocage (c&rsquo;est la recommandation num&eacute;ro 3).

La mission souligne en m&ecirc;me temps &laquo;&nbsp;l'engagement sans &eacute;quivoque de l'interprofession &agrave; ces taches difficiles, probablement longues, mais d&eacute;terminantes dans la reconstruction d'un avenir pour les viandes bovines engraiss&eacute;es en France, gage de revenu pour les &eacute;leveurs et de s&eacute;curit&eacute; alimentaire pour les consommateurs.&nbsp;&raquo;.

<h3 class="MsoNormal">1 - La contractualisation des viandes bovines sous cahier des charges contribue au soutien &eacute;conomique du secteur</h3>

&laquo;&nbsp;Il est pertinent que l'interprofession ait prioritairement port&eacute; son effort sur ces produits. Interbev doit &ecirc;tre confort&eacute;e &agrave; toute occasion dans cette d&eacute;marche de d&eacute;veloppement qui demande du temps, tout particuli&egrave;rement dans le contexte sanitaire que nous connaissons &raquo;

Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-contrat-label-rouge-gros-bovins-entre-cloe-charal-et-cora">Un contrat Label Rouge "gros bovins" entre Clo&eacute;, Charal et Cora</a>

<h3 class="MsoNormal">2 - La contractualisation multipartite est un des moyens de consolider les prix</h3>

Le rapport commence par rappeler qu&rsquo;on ne peut pas raisonner la commercialisation des viandes bovines comme celle d'autres produits agricoles. Quand certains produits agricoles peuvent &ecirc;tre assembl&eacute;s, en viande bovine on d&eacute;sassemble une carcasse en de nombreux produits &agrave; valeur tr&egrave;s vari&eacute;e.

Il est ainsi fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre mati&egrave;re.&nbsp;&laquo;&nbsp;La contractualisation multipartite - avec l&rsquo;op&eacute;rateur assurant l'&eacute;clatement de la carcasse et les acteurs de l'aval, distribution ou restauration - est un des moyens de consolider le prix de morceaux de valeurs diff&eacute;rentes sur un animal.&nbsp;&raquo; &nbsp;

&laquo;&nbsp;L'id&eacute;e que le d&eacute;veloppement du steak hach&eacute; conduit forc&eacute;ment &agrave; une &eacute;rosion de la valorisation des carcasses est probablement fausse &agrave; moyen terme&nbsp;&raquo; d&eacute;veloppent d&rsquo;autre part les auteurs de ce rapport, en s&rsquo;appuyant sur la segmentation sur le lait, la pomme de terre ou le bl&eacute;. La viande hach&eacute;e pourrait trouver les voies de la valorisation par une segmentation plus marqu&eacute;e &agrave; l'amont. Celle ci se d&eacute;veloppe, mais pourrait gagner en puissance &laquo;&nbsp;sous le triptyque origine g&eacute;ographique, races, cahier des charges, voire proximit&eacute;&nbsp;&raquo;

<h3 class="MsoNormal">3 - La r&eacute;f&eacute;rence &agrave; un co&ucirc;t de revient unique dans l'&eacute;laboration des contrats pourrait constituer un point de blocage.</h3>

&laquo;&nbsp;Cette notion de prix, r&eacute;sultant de co&ucirc;ts de production, est selon la mission, une des sources d'incompr&eacute;hension entre l'amont et l'aval et de blocage qui explique la faible diffusion de la contractualisation.&nbsp;Le risque r&eacute;side dans la convergence vers un co&ucirc;t de production unique, &eacute;manant d'une institution reconnue, constituant une forme de &laquo; prix minimum &raquo;. Pl&eacute;biscit&eacute; par les producteurs et immanquablement pos&eacute; comme &laquo; un totem &raquo;, ce prix ne peut constituer une r&eacute;f&eacute;rence unique, eu &eacute;gard &agrave; la grande diversit&eacute; des co&ucirc;ts de production dans le secteur.&nbsp;&raquo;

Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/une-proposition-de-loi-egalim-2-pour-renforcer-le-revenu-des-agriculteurs">Une proposition de loi Egalim 2 pour renforcer le revenu des agriculteurs, l'industrie s'inqui&egrave;te</a>

La mission pr&eacute;conise de s'inspirer du principe qui &eacute;tait mis en &oelig;uvre pour le lait &agrave; partir de 1998 et pendant dix ans : s'accorder sur des indicateurs d'&eacute;volution, les publier, mais &eacute;viter toute confusion avec un prix en Euros. Des indicateurs qui seraient &agrave; la fois divers et objets d'une analyse partag&eacute;e, &laquo;&nbsp;nourrissant les n&eacute;gociations et aboutissant au param&eacute;trage objectif des formules de prix incluses dans les contrats.&nbsp;&raquo;

Les auteurs du rapport consid&egrave;rent que c&rsquo;est bien l'&eacute;volution de ces indicateurs qui doit guider, canaliser, &eacute;clairer les n&eacute;gociations des contrats, comme d'autres &eacute;l&eacute;ments de valorisation. &laquo;&nbsp;Le M&eacute;diateur reste &agrave; la disposition de l&rsquo;ensemble des acteurs pour les accompagner dans la mise en oeuvre des nouvelles dispositions l&eacute;gislatives.&nbsp;&raquo;

<h3 class="MsoNormal">4 &ndash; La RHF est invit&eacute;e &agrave; se structurer</h3>

Les auteurs du rapport estiment que l'ensemble de l'aval, distributeurs, restauration hors foyer, transformateurs et consommateurs doivent mieux pouvoir exprimer leurs besoins et leurs attentes au sein des instances comme l&rsquo;interprofession et le conseil sp&eacute;cialis&eacute; &laquo; ruminants &raquo; de FranceAgriMer. Ils notent que des &laquo;&nbsp;progr&egrave;s substantiels&nbsp;&raquo; ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; faits sur ce point, mais pensent qu&rsquo;il faut aller plus loin.

&laquo;&nbsp;La contractualisation ne pourra se d&eacute;velopper que lorsque ce dialogue sera assur&eacute; de fa&ccedil;on structur&eacute;e et p&eacute;renne. Pour participer activement et avec du poids en mati&egrave;re d&eacute;lib&eacute;rative, tant aux instances de l'&eacute;tablissement public FAM, qu'&agrave; celles de l&rsquo;interprofession, la restauration hors foyer est invit&eacute;e &agrave; se structurer.&nbsp;&raquo;

<h3 class="MsoNormal">5 &ndash; La reconnaissance d&rsquo;associations d&rsquo;OP</h3>

La reconnaissance des associations d'OP, commerciales d'une part, non commerciales d'autre part, doit &ecirc;tre retenue comme une priorit&eacute; &agrave; mettre en oeuvre, permettant &agrave; la fois de muscler la n&eacute;gociation, de la rendre moins in&eacute;gale et facilitant la r&eacute;ponse &agrave; la commande d'aval dans sa diversit&eacute;.

&laquo;&nbsp;La structure ELVEA a largement d&eacute;marr&eacute; cette r&eacute;flexion. La coop&eacute;ration s'engage dans cette d&eacute;marche &eacute;galement. La mission consid&egrave;re qu'il faut finaliser au plus vite, quitte &agrave; mettre en place plusieurs associations d'OP commerciales.&nbsp;&raquo;

Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/elvea-cree-la-premiere-association-dorganisations-de-producteurs-de-viande-bovine">Elvea cr&eacute;e la premi&egrave;re association d'organisations de producteurs de viande bovine</a>

La mission tient &agrave; faire observer qu'une telle d&eacute;marche demeure tr&egrave;s mesur&eacute;e, puisqu'elle ne porte au final que sur la moiti&eacute; des &eacute;leveurs (environ la moiti&eacute; des &eacute;leveurs bovins viande adh&egrave;rent &agrave; une organisation de producteurs).

<h3 class="MsoNormal">6 &ndash; Construire un observatoire de la viande en RHF</h3>

La restauration hors foyer consomme pr&egrave;s d'un quart de la viande bovine disponible sur le march&eacute;, dont la moiti&eacute; d'origine fran&ccedil;aise. Et elle augmente r&eacute;guli&egrave;rement ses achats de viande bovine. Or les donn&eacute;es dont on dispose sur ce secteur proviennent de panels d'entreprises ou d'enqu&ecirc;tes ponctuelles, dont la repr&eacute;sentativit&eacute; n'a pas &eacute;t&eacute; d&eacute;termin&eacute;e.

Un autre frein &agrave; la contractualisation a &eacute;t&eacute; identifi&eacute; : l&rsquo;id&eacute;e sous-jacente que la contractualisation serait une &eacute;tape vers l'int&eacute;gration. &laquo; La mission consid&egrave;re qu'au contraire la contractualisation est un dispositif qui pr&eacute;serve l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des &eacute;leveurs, tout en raffermissant la relation client. Il ne s'agit en aucun cas de se substituer &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur dans ses investissements, ni dans sa gestion. Il ne s'agit pas non plus de limiter son action &agrave; une prestation de service. R&eacute;pondre &agrave; la commande de ses clients et par voie de cons&eacute;quence, mettre en place des contrats qui d&eacute;finissent les caract&eacute;ristiques du produit, son prix et les d&eacute;lais de livraison, les qualit&eacute;s et races etc., ne constitue en aucune mani&egrave;re une int&eacute;gration ; c'est au contraire une forme moderne de pilotage &eacute;conomique. &raquo;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

Le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux a publié le 20 mai 2021 un rapport sur la contractualisation de l’engraissement des bovins en France. Six recommandations sont formulées pour son déploiement.

Contractualisation des bovins : six recommandations formulées par le CGAER

<h2>3 ateliers, 2 d&eacute;monstrations, 2 forum d&eacute;bats</h2>Le prochain <a href="https://www.entraid.com/tag/mecaelevage" target="_blank">M&eacute;ca&eacute;levage</a> conserve sa structure classique. Il allie donc la mise en action de mat&eacute;riels, des d&eacute;bats et des pr&eacute;sentations techniques. Et il aura lieu sur le terrain, avec un programme qui s&rsquo;adapte &agrave; la saison. En effet cette &eacute;dition traitera des questions d&rsquo;&eacute;pandage de lisier ou encore de l&rsquo;implantation des couverts v&eacute;g&eacute;taux par le biais, entre autres, des d&eacute;monstrations.Venez d&eacute;couvrir le nouveau panel de mat&eacute;riels&hellip;RETROUVEZ LA VID&Eacute;O ICI<a href="http://www.mecaelevage.cuma.fr/">http://www.mecaelevage.cuma.fr/</a>

En 2021, le MécaElevage trouve sa place dans le calendrier en fin d’été. Les cuma de l’Ouest vous donnent rendez-vous le 2 septembre à Vergoncey. La saison s'annonce dynamique

MécaElevage 2021 : vidéo 1, interview de Yannick Ameline, président de la cuma la Croix

Les &eacute;pisodes de gel d&eacute;but avril ont impact&eacute; toutes les zones de production de pommes et poires. Lors de la pr&eacute;sentation de la <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/communication-les-vergers-eco-responsables-jouent-collectifs">campagne de communication des Vergers &eacute;coresponsables</a>, Vincent Gu&eacute;rin, de l'Association nationale pommes poires, a indiqu&eacute; qu'il &eacute;tait cependant trop t&ocirc;t pour des bilans chiffr&eacute;s. S'il est certain que les volumes seront plus faibles que la moyenne, il faudra attendre fin juin avant de pouvoir r&eacute;aliser des pr&eacute;visions de r&eacute;colte.

<h3 class="field_LQ9843973C">Deux hypoth&egrave;ses pour la prochaine campagne</h3>

Pour pr&eacute;parer la prochaine campagne, l'ANPP travaille sur deux hypoth&egrave;ses de pertes quantitatives, qu&rsquo;il faut prendre avec beaucoup de recul &agrave; ce stade : la premi&egrave;re hypoth&egrave;se mise sur des pertes de l'ordre de -20 %, tandis que la seconde, -30 %. Si les pertes de poire sont comprises entre ces deux hypoth&egrave;ses, la disponibilit&eacute; de poires serait comprise entre 214&nbsp;000 t et 230&nbsp;000 t (avec des volumes d'importation habituels), ce qui serait suffisant pour g&eacute;rer le march&eacute; &agrave; peu pr&egrave;s normalement. En pomme, toujours dans le cadre de ces hypoth&egrave;ses, la disponibilit&eacute; serait comprise entre 1,34 Mt et 1,51 Mt, alors que les besoins du march&eacute; fran&ccedil;ais sont de 1,16 Mt (plus 422&nbsp;000 t d&rsquo;export).

Voir aussi <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-froid-fait-exploser-les-prix-a-la-production-oleicole" target="_blank">Le froid fait exploser les prix &agrave; la production ol&eacute;icole</a>

Le froid exceptionnel de début avril a impacté les productions de pommes et de poires. Selon l'Association nationale pommes poires, il est encore trop tôt pour évaluer cet impact sur la prochaine récolte.

Pommes et poires : trop tôt pour un bilan chiffré après les dégâts de gel

Cette aide se destine en priorit&eacute; :<ul><li>aux jeunes agriculteurs install&eacute;s depuis moins de 5 ans,</li><li>aux agriculteurs concern&eacute;s par des productions fruiti&egrave;res ou viticoles,&nbsp;</li><li>aux exploitations ayant une tr&eacute;sorerie nette d&eacute;grad&eacute;e et/ou ayant b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;un PGE (pr&ecirc;ts garantis par l&rsquo;&Eacute;tat).&nbsp;</li></ul>Le niveau de l&rsquo;aide peut aller de 1 000 &agrave; 4 000 &euro; en fonction de votre situation.La demande est &agrave; formuler avant le 15 juin 2021&nbsp; : <a href="https://www.demarches-simplifiees.fr/commencer/fonds-d-urgence-gel-2021">https://www.demarches-simplifiees.fr/commencer/fonds-d-urgence-gel-2021</a>Plus d'info : <a href="https://www.loire-atlantique.gouv.fr/Politiques-publiques/Agriculture/Mesures-conjoncturelles/Fonds-d-urgence-Gel-2021">https://www.loire-atlantique.gouv.fr/Politiques-publiques/Agriculture/Mesures-conjoncturelles/Fonds-d-urgence-Gel-2021</a>Contactez Pauline GLAUD au&nbsp;02 53 46 60 05&nbsp;

En Loire-Atlantique, une enveloppe de 208 000 € est prévue.

Avez-vous connaissance du fonds d’urgence gel mis en place par l’état ?

Le RMT Filarmoni, pilot&eacute; par l&rsquo;IFIP, f&eacute;d&egrave;re 18 acteurs de la recherche, du d&eacute;veloppement et de l&rsquo;enseignement agricoles et agroalimentaires. Il&nbsp;favorise&nbsp;les &eacute;changes et transferts de connaissances en sciences &eacute;conomiques et sociales afin&nbsp;d&rsquo;&eacute;clairer les questions cl&eacute;s sur les changements structurels et &eacute;conomiques dans les fili&egrave;res agroalimentaires fran&ccedil;aises, les d&eacute;terminants de leurs &eacute;volutions,&nbsp;les freins et leviers &agrave; la progression de leur performance et durabilit&eacute;.Le RMT est agr&eacute;&eacute; pour 5 ans de 2020 &agrave; 2024. Il est structur&eacute; en 4 axes de travail&nbsp;:<ol><li>Consommation et march&eacute;s&nbsp;des produits agroalimentaires</li><li>Organisation et multi-performance&nbsp;des fili&egrave;res alimentaires</li><li>Les&nbsp;exploitations agricoles de demain&nbsp;: tendances d&rsquo;&eacute;volution, effets des politiques publiques</li><li>Transferts vers&nbsp;l&rsquo;enseignement et le d&eacute;veloppement agricole</li></ol>Le RMT f&eacute;d&egrave;re&nbsp;des comp&eacute;tences en &eacute;conomie agricole et agroalimentaire&nbsp;pour r&eacute;pondre &agrave; ces questions et diffuser des connaissances vers les acteurs des fili&egrave;res (organisations professionnelles, interprofessions, entreprises) et de l&rsquo;enseignement (lyc&eacute;es agricoles et &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement sup&eacute;rieur). Il peut &ecirc;tre sollicit&eacute; par les acteurs des fili&egrave;res pour co-construire des projets de recherche et d&eacute;veloppement r&eacute;pondant &agrave; leurs attentes.Le RMT Filarmoni organisera des s&eacute;minaires et colloques et publiera ses premiers livrables &agrave; partir de 2021Partenariats&nbsp;: Le RMT Filarmoni f&eacute;d&egrave;re 18 partenaires de la recherche, du d&eacute;veloppement et de l&rsquo;enseignement agricolesFinanceurs&nbsp;: CASDAR, Minist&egrave;re de l&rsquo;AgricultureContact&nbsp;:&nbsp;<a href="mailto:boris.duflot@ifip.asso.fr">boris.duflot@ifip.asso.fr</a>

Les filières agroalimentaires françaises sont soumises à des exigences complexes. Les demandes des consommateurs-citoyens font apparaître une montée des préoccupations de santé et éthiques comme le bien-être des animaux ou les impacts environnementaux. Les politiques publiques européennes et nationales visent à répondre à ces attentes et à des enjeux tels que le changement climatique, la biodiversité, l’obésité…
A l’issue des Etats Généraux de l’Alimentation, les plans de filières ont acté une volonté de montée en gamme de l’agriculture et de l’alimentation française. La loi Agriculture et Alimentation (EGALIM) a pour ambition de modifier la logique de formation des prix des produits, de l’amont à l’aval, avec une meilleure prise en compte des coûts de production agricoles et répartition de la valeur créée dans les filières avec de nouvelles obligations et instruments basés sur la contractualisation.
Les filières agroalimentaires françaises souffrent d’un déficit de compétitivité qui s’exprime par un recul de ses parts de marché dans l'Union Européenne, que la croissance à destination des pays tiers peine à compenser. Les écarts de coût du travail entre pays exportateurs sont pointés du doigt. Mais les facteurs de compétitivité liés à l’adaptation des produits aux marchés, à leur qualité et à l’organisation des filières sont sous-estimés. Les modalités d’organisation des filières évoluent. La gouvernance et l’efficacité des filières sont liées à la structure de propriété des entreprises, aux relations contractuelles entre clients et fournisseurs et à l’organisation des marchés. La transparence de l’information sur les produits échangés est un levier d’efficacité dans les relations contractuelles et sur les marchés. La révolution numérique accélère les possibilités de réponse à ces questions.

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (17198)

Les actualités (17166)

L'agenda (12)

Les outils (5)

Les guides (15)