&nbsp;

"La farine n'est pas un une commodit&eacute; comme une autre. C'est un produit noble qui demande un travail d'assembleur, de trieur et d'industriel notamment", a insist&eacute; Jean-Fran&ccedil;ois Loiseau, pr&eacute;sident de la Meunerie fran&ccedil;aise, lors d'une conf&eacute;rence de presse en amont de la convention de l'ANMF. "La farine doit &ecirc;tre propre, saine et r&eacute;pondre &agrave; un cahier des charges" a-t-il ajout&eacute;. 
Pour la Meunerie fran&ccedil;aise, le secteur souffre d'un manque de reconnaissance aupr&egrave;s du grand public, li&eacute; &agrave; une m&eacute;connaissance du m&eacute;tier par la population fran&ccedil;aise en g&eacute;n&eacute;ral.

Le nouveau bureau de l'Association nationale de Meunerie fran&ccedil;aise, qui a accueilli cet &eacute;t&eacute; sa nouvelle secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;rale Anne-C&eacute;line Contamine, a ainsi pr&eacute;sent&eacute; les principaux enjeux sur lequel il travaillera dans les mois et ann&eacute;es &agrave; venir : Mettre en valeur le travail du meunier au travers de son produit, la farine, mais aussi faire reconnaitre la profession de Meunier. 
Cette derni&egrave;re fait face, et ce depuis plusieurs ann&eacute;es maintenant, &agrave; un manque d'attractivit&eacute; aupr&egrave;s des jeunes fran&ccedil;ais. "Notre fili&egrave;re connait un probl&egrave;me de recrutement" a rappel&eacute; Jean-Fran&ccedil;ois Loiseau. 
Rien de bien nouveau dans le fonds, mais la situation est de plus en plus urgente &agrave; mesure que les ann&eacute;es passent. L'&eacute;cole nationale sup&eacute;rieure de Meunerie et des Industries c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res, qui a form&eacute; des g&eacute;n&eacute;rations de meuniers, connait depuis les ann&eacute;es 2000 une baisse drastique des &eacute;tudiants. L'enseignement dispens&eacute; dans l'&eacute;cole de Surg&egrave;res (<a href="http://enilia-ensmic.fr/" target="_blank">ENILIA-ENSMIC</a>) ne serait "pas suffisamment sp&eacute;cialis&eacute;" et ne correspondrait plus aux besoins actuels de la profession, selon l'ANMF. Et m&ecirc;me au del&agrave; de la Meunerie puisque ce sont toutes les industries c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res qui sont vis&eacute;es, notamment la Nutrition animale. 
Le d&eacute;part de la rue Fortin &agrave; Paris (13e arrondissement) pour la ville de Surg&egrave;res en Charente maritime ne saurait expliquer &agrave; lui seul ce d&eacute;sengouement pour les formations dispens&eacute;s par l'&eacute;cole. 
Un double travail doit donc &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;, d'abord au niveau de l'&eacute;cole pour &eacute;tudier les programmes, les renforcer si besoin, et s'assurer de la qualit&eacute; de l'enseignement dispens&eacute;. Ensuite, il s'agira de communiquer vis &agrave; vis des &eacute;tudiants pour les attirer vers les m&eacute;tiers de la transformation des c&eacute;r&eacute;ales.

<a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/pas-de-speculation-sur-les-prix-du-ble-juste-le-fruit-des-fondamentaux-selon-jean-francois-loiseau" target="_blank" title="Farine : pas de sp&eacute;culation sur les prix du bl&eacute;, juste le fruit des fondamentaux du march&eacute;, selon Jean-Fran&ccedil;ois Loiseau (ANMF)">Lire aussi : Farine : pas de sp&eacute;culation sur les prix du bl&eacute;, juste le fruit des fondamentaux du march&eacute;, selon Jean-Fran&ccedil;ois Loiseau (ANMF)</a>

La convention de la meunerie à Bordeaux le 9 septembre a été l'occasion pour l'Association nationale de la Meunerie française de présenter sa nouvelle secrétaire générale et de préciser les grands enjeux du secteur pour les années à venir.

L'ANMF souhaite faire reconnaître l'excellence de la farine française et rendre les métiers de la meunerie attractifs

Sur la commune de Sainte-S&eacute;v&egrave;re, en Charente, la&nbsp;<a href="https://www.agrodistribution.fr/coops-negoces/negoces/societe-de-meunerie-et-de-boulangerie-entre-farine-et-vignes-1,0,441315434.html" target="_blank">Soci&eacute;t&eacute; de meunerie et de boulangerie</a>&nbsp;&eacute;tonne &agrave; plus d&rsquo;un titre. D&eacute;j&agrave; parce que c&rsquo;est elle qui fournit les viticulteurs locaux pour leurs approvisionnements de phytos depuis 1957, en plus de son activit&eacute; de minoterie. Ensuite car elle a trouv&eacute; une recette pouvant faire &eacute;conomiser 40&nbsp;% de produits phytosanitaires &agrave; ses clients viticulteurs. Cela gr&acirc;ce &agrave; deux produits naturels commercialis&eacute;s sous la norme engrais : Ma&iuml;ak et Excelan, des&nbsp;<a href="https://cr-distribution.fr/Biostimulants/CR-Distribution-biostimulants" target="_blank">biostimulants de la gamme Vitalter</a>, propos&eacute;s par l&rsquo;entreprise CR Distribution. &laquo;&nbsp;Le premier est riche en silicium, ce qui permet de renforcer la paroi cellulaire des v&eacute;g&eacute;taux, explique Serge Marais, directeur et technicien du petit n&eacute;goce charentais.&nbsp;Le deuxi&egrave;me comprend des compos&eacute;s marins qui ont un effet de stimulation des d&eacute;fenses naturelles.&nbsp;&raquo; En 2018, ann&eacute;e &agrave; tr&egrave;s forte pression parasitaire, Serge Marais a eu l&rsquo;occasion de visiter des parcelles testant ces produits dans une coop&eacute;rative voisine. Il a constat&eacute; de bons r&eacute;sultats m&ecirc;me avec des r&eacute;ductions phyto de 40&nbsp;%. Pour lui, il &eacute;tait clair qu&rsquo;un tel r&eacute;sultat en 2018 montrait la solidit&eacute; du concept. Le technicien a donc souhait&eacute; essayer d&egrave;s 2019, mais ses ambitions ont &eacute;t&eacute; annihil&eacute;es par le gel.Un IFT qui ne d&eacute;passe pas 10 en ann&eacute;e difficile&nbsp;En 2020, il a d&eacute;cid&eacute; de se lancer pour de bon, et a m&ecirc;me mont&eacute; un&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/groupes-30-000-la-reduction-des-phytos-grande-echelle" target="_blank">groupe 30 000</a>&nbsp;avec 15 viticulteurs motiv&eacute;s. &laquo;&nbsp;Il y a une vraie attente, et les producteurs ont jou&eacute; le jeu, dit-il. Certains ont coup&eacute; les parcelles en deux : un c&ocirc;t&eacute; t&eacute;moin et un autre avec les deux produits en association coupl&eacute;s &agrave; une r&eacute;duction de dose des phytos conventionnels de 40&nbsp;%.&nbsp;&raquo; Les produits ont &eacute;t&eacute; apport&eacute;s syst&eacute;matiquement &agrave; chaque passage de pulv&eacute;, en association avec les phytos classiques. Et les r&eacute;sultats ont satisfait Serge Marais d&egrave;s la premi&egrave;re ann&eacute;e. Sur les cinq viticulteurs ayant r&eacute;alis&eacute; le protocole en entier, l&rsquo;&eacute;conomie de produits phytos conventionnels a &eacute;t&eacute; en moyenne de 35&nbsp;%. Il a m&ecirc;me observ&eacute; sur ces parcelles un gain de rendement de 10&nbsp;hl/ha. &laquo;&nbsp;J&rsquo;avais un peu peur car 40&nbsp;% de dose en moins ce n&rsquo;est pas rien, t&eacute;moigne Nicolas Moulin, viticulteur engag&eacute; dans l&rsquo;essai.&nbsp;Mais tout s&rsquo;est bien pass&eacute;, c&rsquo;est une bonne surprise. Sur cette campagne mon IFT a plafonn&eacute; &agrave; 10.&nbsp;&raquo; Serge Marais estime le surco&ucirc;t d&ucirc; &agrave; ces produits entre 35 et 55&nbsp;euros par hectare pour la campagne. Depuis, d&rsquo;autres viticulteurs ont suivi, en plus du groupe 30 000. Ce sont ainsi 400 hectares qui ont &eacute;t&eacute; trait&eacute;s de cette fa&ccedil;on en 2021 chez ce n&eacute;goce. Les essais dans le cadre du groupe ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;vus sur trois campagnes : 2020, 2021 et 2022.&nbsp;Lire aussi notre dossier :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/dossier/reduire-les-ift-ils-lont-fait" target="_blank">R&eacute;duire les IFT : ils l'ont fait !</a>&nbsp;

Depuis deux ans, un négoce agricole charentais teste sur vigne deux produits naturels homologués comme engrais. Ils ont permis une baisse de 40 % des doses phyto et un gain de rendement.

Un duo de biostimulants pour 40 % d’économie phyto

Reposant sur un fonds de solidarit&eacute;, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a mis en place le r&eacute;gime d&rsquo;indemnisation des dommages subis par les agriculteurs. Quant aux <a href="https://www.cogedis.com/actualites/assurance-recolte-pour-gerer-les-risques/" target="_blank">assurances r&eacute;colte</a>, elles sont propos&eacute;es par des organismes priv&eacute;s, n&eacute;anmoins subventionn&eacute;es dans le cadre de la PAC.<h2>Fonds de calamit&eacute; agricole</h2>Son but est d&rsquo;assurer une indemnisation aux exploitations qui d&eacute;plorent la perte de r&eacute;colte ou de fonds suite &agrave; une calamit&eacute; climatique. Gr&ecirc;le, gel, s&eacute;cheresse&hellip; : la calamit&eacute; agricole se d&eacute;finit par une variation anormale d&rsquo;intensit&eacute; d&rsquo;un agent naturel climatique. Pour qu&rsquo;un &eacute;v&eacute;nement soit reconnu en tant que calamit&eacute; agricole, un arr&ecirc;t&eacute; du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture doit &ecirc;tre publi&eacute;. Cette publication autorise les exploitants &agrave; b&eacute;n&eacute;ficier de ce fonds.Aliment&eacute; par une taxe de 5,5% sur les assurances obligatoires, le fonds des calamit&eacute;s agricoles est plafonn&eacute; &agrave; 60 millions d&rsquo;&euro; par an. Le montant de l&rsquo;indemnisation se calcule sur la base de bar&egrave;mes d&eacute;partementaux, fix&eacute;s par les comit&eacute;s d&eacute;partementaux d&rsquo;expertise. En cas de sinistre important, l&rsquo;Etat peut abonder via d&rsquo;autres subventions.Toutefois, la r&eacute;p&eacute;tition d&rsquo;un m&ecirc;me &eacute;v&eacute;nement climatique, comme la s&eacute;cheresse, sur un temps court, ne permet plus d&rsquo;atteindre le caract&egrave;re exceptionnel. Dans ce cas, le CNGRA (Comit&eacute; national de gestion des risques en agriculture) ne r&eacute;pond plus.<h2>Des conditions d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute;</h2>Pour b&eacute;n&eacute;ficier de l&rsquo;indemnisation, d&rsquo;autres conditions sont &agrave; remplir. Les pertes dues &agrave; l&rsquo;al&eacute;a doivent atteindre des seuils : au minimum 30%, (jusqu&rsquo;&agrave; 42% pour certaines cultures), de la production annuelle de l&rsquo;exploitation, ainsi que 13% du produit brut th&eacute;orique de l&rsquo;exploitation. Seuls les dommages sup&eacute;rieurs &agrave; 1000 &euro; peuvent pr&eacute;tendre &agrave; l&rsquo;indemnisation.Quant au FMSE (fonds national agricole de mutualisation sanitaire et environnementale), il est d&eacute;ploy&eacute; en vue d&rsquo;indemniser pour les pertes dues aux maladies animales ou bien aux organismes nuisibles aux v&eacute;g&eacute;taux ou autres accidents environnementaux. Les exploitants doivent &ecirc;tre &agrave; jour de leurs cotisations au FMSE (Fonds national agricole de mutualisation sanitaire et environnementale) et &agrave; la section sp&eacute;cialis&eacute;e si elle existe.<h2>Quid de l&rsquo;assurance r&eacute;colte ?</h2>Elle se pr&eacute;sente sous la forme d&rsquo;un contrat multirisques climatiques. Le taux d&rsquo;aides pour 2021 est de 65% sur les cotisations du contrat socle et de 45% sur les garanties compl&eacute;mentaires subventionnables. Ces taux font l'objet d&rsquo;un arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel annuel. Malgr&eacute; les avantages propos&eacute;s (couverture d&rsquo;une grande partie des al&eacute;as climatiques, indemnisation rapide&hellip;), l&rsquo;assurance r&eacute;colte est peu souscrite.

Assurance récolte, fonds de mutualisation ou de calamités agricoles : comment faire face aux dommages subis suite aux incidents climatiques ?

Quel régime d’indemnisation agricole choisir ?

&laquo;&nbsp;Certifi&eacute;e depuis de nombreuses ann&eacute;es pour les biocarburants, Valtris Champlor devient la premi&egrave;re soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise &agrave; obtenir la certification 2BSXtra qui garantit la durabilit&eacute; de ses produits pour les march&eacute;s alimentaires et industriels&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute;, dans un communiqu&eacute; en date du 26 ao&ucirc;t, le fabricant meusien de produits &agrave; partir de colza cultiv&eacute; localement, &agrave; destination de l'agroalimentaire, l'alimentation animale, des &eacute;nergies et des industries.

<h3 class="normal">L'objectif : &ecirc;tre pr&eacute;sent sur tous les march&eacute;s</h3>

Les huiles brutes et raffin&eacute;es, tourteaux, glyc&eacute;rine brute, esters m&eacute;thyliques et autres d&eacute;riv&eacute;s de colza, propos&eacute;s par Valtris Champlor, &laquo;&nbsp;r&eacute;pondent &agrave; des crit&egrave;res stricts de durabilit&eacute; certifi&eacute;s par Bureau Veritas Certification suivant le r&eacute;f&eacute;rentiel 2BSXtra&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;entreprise.

&laquo; Cette certification t&eacute;moigne de notre ambition d&rsquo;&ecirc;tre acteur et promoteur du d&eacute;veloppement durable sur tous les march&eacute;s o&ugrave; Valtris Champlor est pr&eacute;sent &raquo;, d&eacute;clare Christophe Sussat, pr&eacute;sident de Valtris France. L&rsquo;entreprise est de fait certifi&eacute;e 2BSvs pour &laquo;&nbsp;l&rsquo;ester m&eacute;thylique de colza et les acides gras &agrave; usage biocarburants&nbsp;&raquo;, et ce, &laquo;&nbsp;depuis de nombreuses ann&eacute;es&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le communiqu&eacute;. La certification 2BSXtra ne vient qu&rsquo;&eacute;largir les usages de ses produits durables aux autres industries que celle des biocarburants.

Le syst&egrave;me de certification de la durabilit&eacute; 2BSXtra est bas&eacute;e sur les exigences du sch&eacute;ma de certification 2BSvs (d&eacute;di&eacute; &agrave; la biomasse agricole, aux biocarburants et bioliquides), &laquo;&nbsp;afin de permettre aux premi&egrave;res entit&eacute;s de collecte et unit&eacute;s de transformation de d&eacute;montrer la durabilit&eacute; et la tra&ccedil;abilit&eacute; de cette cha&icirc;ne d&rsquo;approvisionnement et de soutenir les op&eacute;rateurs dans leur d&eacute;marche vers une &eacute;conomie circulaire &agrave; faible &eacute;mission de carbone&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;Association 2BS, qui a d&eacute;velopp&eacute; cette certification des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles durables transform&eacute;es pour &ecirc;tre utilis&eacute;es pour les denr&eacute;es alimentaires et animales, et pour la biomasse utilis&eacute;e &agrave; des fins industrielles.

Implant&eacute; &agrave; Verdun, dans le d&eacute;partement de la Meuse, au c&oelig;ur d&rsquo;une r&eacute;gion agricole sp&eacute;cialis&eacute;e dans la culture du colza, Valtris Champlor exploite une usine de trituration d&rsquo;une capacit&eacute; de 400&nbsp;000 t de graines de colza par an, qui permettent de produire 180&nbsp;000 t d&rsquo;huile raffin&eacute;e et 220&nbsp;000 t de tourteau.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/le-b100-lessai-sur-des-ter-pourrait-profiter-de-ce-nouveau-debouche" target="_blank">Lire aussi :"Le B100 &agrave; l&rsquo;essai sur des TER... Champlor, dans les starting-blocks"</a></div>

Certifiée 2BSXtra, la gamme de produits issus de colza de Valtris Champlor est à destination des marchés de l’alimentaire, de la nutrition animale et des industriels, qui fabriquent des produits à partir de matières premières durables.

Valtris Champlor : des dérivés de colza certifiés durables pour les utilisateurs de produits biosourcés

Alors que la Foire de Ch&acirc;lons vient tout juste de refermer ses portes, son Commissaire G&eacute;n&eacute;ral, Bruno Forget, et Fr&eacute;d&eacute;ric Allaux, Directeur Marketing &amp; Communication du Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est se projettent d&eacute;j&agrave; dans l&rsquo;&eacute;dition 2022.Partenaire historique, le banquier-assureur enregistre un bilan positif pour cette ann&eacute;e, tout comme la Foire. Apr&egrave;s l&rsquo;annulation de l&rsquo;&eacute;dition 2020, dans un contexte incertain, beaucoup attendait cette &eacute;dition comme la confirmation des signaux positifs constat&eacute;s depuis le printemps. Une confirmation bien r&eacute;elle que d&eacute;montrent &agrave; la fois&nbsp;:<ul><li>le montant du chiffre d&rsquo;affaires r&eacute;alis&eacute; par l&rsquo;ensemble des commer&ccedil;ants et des restaurateurs, sup&eacute;rieur &agrave; celui de 2018, ann&eacute;e record.</li><li>les contrats sign&eacute;s par le Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est aussi bien en&nbsp;cr&eacute;dits consommation, cr&eacute;dits habitat, &eacute;quipements professionnels, qu&rsquo;en souscriptions d&rsquo;assurances.&nbsp; </li></ul>Dans ce contexte, la Foire de Ch&acirc;lons renforce encore un peu plus &agrave; la fois sa position de 2e foire agricole de France juste derri&egrave;re Paris, et celle de rendez-vous incontournable de rentr&eacute;e dont le rayonnement d&eacute;passe largement les fronti&egrave;res de notre r&eacute;gion Grand Est.&nbsp;&nbsp; &laquo;&nbsp;Reconnue de longue date pour &ecirc;tre un mod&egrave;le unique qui associe foire agricole, rencontres &eacute;conomiques et f&ecirc;te populaire, Ch&acirc;lons est aussi un v&eacute;ritable catalyseur d&rsquo;innovations pour notre territoire.&nbsp;D&eacute;j&agrave; engag&eacute;s dans un processus de transformation, nous poursuivons cette dynamique pour accompagner notre territoire dans ce changement soci&eacute;tal profond &raquo;, pr&eacute;cise Bruno Forget. &laquo;&nbsp;Premier financeur de notre territoire, nous sommes &eacute;galement au c&oelig;ur de ce processus de transformation avec deux enjeux, la transition &eacute;nerg&eacute;tique et les jeunes, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de formation ou d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;emploi. Deux priorit&eacute;s pour lesquelles nous travaillons &eacute;troitement avec Bruno Forget. La Foire de Ch&acirc;lons et le Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est agissent ensemble avec comme priorit&eacute; le d&eacute;veloppement local. &raquo; compl&egrave;te Fr&eacute;d&eacute;ric Allaux. &nbsp;

De gauche à droite : Christelle Vaillant, Responsable Communication du Crédit Agricole du Nord Est / Ludovic Vachet, Président de l’UCIA de Châlons-en-Champagne / Bruno Forget, Président de la Foire de Châlons / Frédéric Allaux, Directeur Marketing et Communication du Crédit Agricole du Nord Est.

La Foire de Châlons et le Crédit Agricole du Nord Est : en route vers 2022

&laquo;&nbsp;Avec des prix qui sont les m&ecirc;mes qu&rsquo;il y a 40 ans, la situation est catastrophique pour les bovins viande (...)&nbsp;Les jeunes bovins sont vendus &agrave; un euro en-dessous du co&ucirc;t de production (...) Malgr&eacute; la l&eacute;g&egrave;re hausse, le prix du lait ne couvre toujours pas les co&ucirc;ts de production (...)&nbsp;Le r&eacute;sultat courant par unit&eacute; de main d&rsquo;&oelig;uvre a baiss&eacute; de 30% en 2020 pour les &eacute;leveurs laitiers et allaitants (...) 30% des agriculteurs gagnent moins de 300 euros par mois (...). Au regard de la charge de travail, on comprend le mal-&ecirc;tre des &eacute;leveurs (...). Les &eacute;leveurs sont en d&eacute;tresse et en col&egrave;re&nbsp;&raquo;. A l&rsquo;occasion de sa conf&eacute;rence de rentr&eacute;e et &agrave; moins d&rsquo;une semaine de l&rsquo;ouverture du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage, le Modef a lanc&eacute; un cri d&rsquo;alerte sur la situation &eacute;conomique de l&rsquo;&eacute;levage. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/7/8/3/4213875-1-fre-FR/d5537dc5d3ba-capture-d-e-cran-2021-09-28-a-15-37-31-jpg" alt="A l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, le Modef a lanc&eacute; un cri d&rsquo;alerte sur la situation &eacute;conomique de l&rsquo;&eacute;levage" height="1534" width="2382" /><figcaption>A l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, le Modef a lanc&eacute; un cri d&rsquo;alerte sur la situation &eacute;conomique de l&rsquo;&eacute;levage</figcaption></figure>

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<h2>5,5 &euro; le kilo, 450 &euro; les 1000 litres</h2>Le syndicat ne s&rsquo;est pas content&eacute; d&rsquo;une litanie de maux. Il a aussi expos&eacute; ses revendications, &agrave; commencer par l&rsquo;instauration de prix garantis par l&rsquo;&Eacute;tat. &laquo;&nbsp;Nous r&eacute;clamons un prix garanti de 5,5 euros le kilo pour les vaches allaitantes et de 450 euros les 1000 litres de lait de vache, d&eacute;clare Sophie Bezeau, directrice du Modef. &nbsp;Si l&rsquo;on veut sauver l&rsquo;&eacute;levage et l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise, il faut se donner les moyens et du courage politique&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Les prix de l&rsquo;aliment, des fourrages, et de la paille et du mat&eacute;riel explosent&nbsp;&raquo;, rench&eacute;rit Christian Reynaud, pr&eacute;sident de la Commission &eacute;levage.Pour le Modef, le projet de loi Egalim 2, pas plus qu&rsquo;Egalim, ne r&eacute;soudront l&rsquo;&eacute;quation mortif&egrave;re. A propos d&rsquo;Egalim, le Modef plaide pour l&rsquo;approvisionnement &agrave; 100% de produits fran&ccedil;ais dans la restauration collective, quand l&rsquo;article 24, qui entrera en vigueur le 1er janvier 2022, pr&eacute;voit 50% de produits de qualit&eacute; et durables, dont 20% de produits bio. L&rsquo;occasion de pourfendre les accords de libre-&eacute;change. &laquo;&nbsp;Des accords tels que le Ceta et le Mercosur enfreignent la libert&eacute; des peuples, en mettant le lib&eacute;ralisme au de-dessus de la souverainet&eacute; alimentaire, poursuit Christian Reynaud. On doit choisir librement nos modes de production &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur de nos fronti&egrave;res et ne pas retrouver dans nos assiettes des viandes avec des OGM venus d&rsquo;ailleurs&nbsp;&raquo;. Inutile de pr&eacute;ciser que le Modef ne veut pas de viandes artificielles et hormon&eacute;es et s&rsquo;inqui&egrave;te de la disparition des abattoirs publics et avec eux des &eacute;leveurs pratiquant la vente directe.Iil bannit le retour des farines animales, m&ecirc;me sous leur nouveau jour que seraient les Prot&eacute;ines animales transform&eacute;es.<h2>Un plan d&rsquo;urgence de 100 millions d&rsquo;euros</h2>Pour r&eacute;pondre &agrave; l&rsquo;urgence, le Modef r&eacute;clame une aide de 100 millions d&rsquo;euros pour l&rsquo;ensemble des fili&egrave;res animales. Pour les &eacute;leveurs les plus en difficult&eacute;, le syndicat r&eacute;clame une prise en charge des cotisations sociales, des avances de tr&eacute;sorerie et des pr&ecirc;ts garantis par l&rsquo;&Eacute;tat &agrave; taux z&eacute;ro.Le Modef profitera du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage &agrave; Clermont-Ferrand (5-8 octobre) pour r&eacute;it&eacute;rer ses revendications. Et dans la perspective de l&rsquo;&eacute;lection pr&eacute;sidentielle, il adressera ses dol&eacute;ances aux futurs candidats.

Face à la situation « catastrophique » des éleveurs, le syndicat réclame toute une batterie de mesures de soutien, à commencer par des prix garantis par l’État, l’approvisionnement des cantines avec 100% de produits français et une aide de 100 millions d'euros.

Le Modef sonne l’alerte avant le Sommet de l'élevage

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 <figcaption>Du semis au demi, le savoir-faire de toute la fili&egrave;re brassicole fran&ccedil;aise - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur <a href="http://www.youtube.com/">http://www.youtube.com/</a>

Le saviez-vous ? 1 bière sur 5 brassée dans le monde l’est avec de l’orge française ! Ce succès est lié au dynamisme de la filière orge/malt/bière. Mais comment est-elle organisée ?

[Vidéo] Du semis au demi, le savoir-faire de toute la filière brassicole française

Si les garde-boues permettent de se pr&eacute;munir des projections de boue, ils n&rsquo;emp&ecirc;chent pas d&rsquo;en tapisser la chauss&eacute;e. Hydrokit a trouv&eacute; la parade en y int&eacute;grant des porte-buses pulv&eacute;risant de l&rsquo;eau sous pression, via l'hydraulique du tracteur. Le syst&egrave;me prend place sur les roues du tracteur ainsi que sur celles des outils attel&eacute;s, assorti d&rsquo;une gestion automatique de l'ensemble essieu par essieu. Le nettoyage s&rsquo;op&egrave;re en roulant avant d&rsquo;emprunter une voie publique. L&rsquo;eau est stock&eacute;e dans une cuve de 600 litres attel&eacute;e &agrave; l&rsquo;avant du tracteur. Une pompe auto-amor&ccedil;ante &agrave; entrainement hydraulique assure la mise sous pression.L&rsquo;&eacute;quipement compte &eacute;galement une lance hydro-balayage &agrave; fort d&eacute;bit d&rsquo;eau et un enrouleur de 20 m&egrave;tres pour nettoyer l&rsquo;ensemble du mat&eacute;riel le cas &eacute;ch&eacute;ant. Il permet aussi de parer au d&eacute;part d&rsquo;un incendie. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/3/7/2/4212730-1-fre-FR/063c5d37d529-solution-net-roue-3-19694-jpg" alt="Des rampes de buses sont fix&eacute;es sous les garde-boues du tracteur et des outils attel&eacute;s" height="768" width="982" /><figcaption>Des rampes de buses sont fix&eacute;es sous les garde-boues du tracteur et des outils attel&eacute;s</figcaption></figure>

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Le constructeur intègre dans les garde-boues des buses pulvérisant sous pression l’eau d’une citerne frontale de 600 litres. Sommet d’Or.

Des garde-boues sous pression avec Hydrokit

Les vendanges ont d&eacute;marr&eacute; en fin de semaine derni&egrave;re. La r&eacute;colte a &eacute;t&eacute; pr&eacute;cipit&eacute;e sur les Pinots Gris attaqu&eacute;s par la pourriture &agrave; la suite des r&eacute;cents orages. Viticulteurs et vignerons sont face &agrave; un choix corn&eacute;lien entre patienter encore pour favoriser la concentration des sucres dans les raisins ou r&eacute;colter h&acirc;tivement pour contrer le d&eacute;veloppement des maladies. Ce mill&eacute;sime 2021 s'annonce complexe et rare puisque les premi&egrave;res estimations de rendement pr&eacute;disent 30% de r&eacute;colte en moins. Des vendanges r&eacute;actives Jusqu'au bout, l'ann&eacute;e 2021 n'aura pas &eacute;t&eacute; de tout repos pour les vignes. Apr&egrave;s le gel tardif qui a an&eacute;anti l'espoir de vendanger les Chardonnay en occasionnant "60% de pertes", l'absence d'un &eacute;t&eacute; majoritairement ensoleill&eacute; a ralenti la maturit&eacute; des raisins et complexifi&eacute; la gestion sanitaire. Les pluies de la semaine derni&egrave;re ont d'ailleurs fait exploser la pourriture notamment sur les Pinots Gris dont la r&eacute;colte est pr&eacute;cipit&eacute;e comme l'explique Gilles Vidal, pr&eacute;sident de l'AOC C&ocirc;tes d'Auvergne. " Bien que les Pinots manquent de maturit&eacute; (une dizaine de jours), la cave coop&eacute;rative a fait le choix de commencer les vendanges vendredi dernier. Ce c&eacute;page pr&eacute;sente beaucoup de pourriture. Cette d&eacute;cision privil&eacute;gie des raisins sains &agrave; d&eacute;faut du taux de sucre." Un choix corn&eacute;lien auquel vont devoir s&rsquo;acquitter tous les professionnels. Au Crest, Pierre Deshors, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration Viticole du Puy-de-D&ocirc;me, observe le ciel et la m&eacute;t&eacute;o plusieurs fois par jour. "&nbsp;L&rsquo;id&eacute;al serait de ne plus avoir de pluie dans les huit prochains jours pour reconcentrer les sucres dans les fruits et limiter le d&eacute;veloppement des pourritures.&nbsp;" Deux d&eacute;rogations demand&eacute;es &agrave; l'INAO Cette situation entre maturit&eacute; et sanitaire, engendre deux difficult&eacute;s pour les viticulteurs et vignerons des C&ocirc;tes d'Auvergne. La premi&egrave;re est le respect du cahier des charges de l'AOC. Celui-ci pr&eacute;voit une r&eacute;colte des fruits avec une concentration minimale en sucre de 10,5%. "Nous craignons de ne pas atteindre ce taux dans certains secteurs. Nous avons donc fait une demande de d&eacute;rogation pour r&eacute;colter &agrave; partir de 10% de sucre" pr&eacute;cise Gilles Vidal. La seconde contrainte se pr&eacute;sentera au moment de la vinification. Pierre Deshors s'attend &agrave; un mill&eacute;sime complexe. " Les vignerons vont devoir d&eacute;ployer toute leur technique et &ecirc;tre tr&egrave;s attentifs sur le travail en cave. Quand nous avons une vendange saine, nous pouvons travailler notre vin &agrave; loisir. Dans le cas contraire, comme cette ann&eacute;e, il faut trier les raisins, raccourcir les temps de cuve pour ne pas extraire les d&eacute;fauts des jus occasionn&eacute;s par les maladies..." Dans le verre, cette r&eacute;colte pourrait se traduire par des vins "plus color&eacute;s" avec des "ar&ocirc;mes de fruits" et "moins d'alcool". L&agrave; aussi, une demande de d&eacute;rogation a &eacute;t&eacute; port&eacute;e aupr&egrave;s de l'INAO pour permettre d'enrichir davantage les jus en sucre. " Au lieu d'enrichir d'un point seulement, nous pourrions rajouter suffisamment de sucre pour atteindre 1,5 point d'alcool en plus." La r&eacute;ponse de l'institut est attendue dans les prochaines semaines. Pour l'instant, les vendanges se poursuivent. Si les Pinots souffrent du temps humide, les Gamay semblent mieux se comporter et seront r&eacute;colt&eacute;s plus tard. Ce mill&eacute;sime 2021 sera encore tr&egrave;s diff&eacute;rent des pr&eacute;c&eacute;dents, faisant craindre un creux dans les futures ventes.

Les vendanges débutent dans le Puy-de-Dôme où vignerons et viticulteurs doivent jongler entre la maturité des raisins et l'état sanitaire des parcelles qui s'est dégradé suite aux dernières pluies.

Les vendanges commencent timidement

La fabrication d&rsquo;un produit est faite selon un savoir-faire reconnu dans une m&ecirc;me zone g&eacute;ographique. Ce lien au terroir donne ses caract&eacute;ristiques au produit. Telle est la promesse d&rsquo;une AOP. Un produit qui garantit une qualit&eacute; sup&eacute;rieure de par la race, l&rsquo;alimentation, le parcours ext&eacute;rieur et l&rsquo;&acirc;ge d&rsquo;abattage&nbsp;: telle est celle d&rsquo;un Label rouge. Avec la contribution de l&rsquo;Inrae, l&rsquo;UFC-Que Choisir a r&eacute;alis&eacute; une analyse critique portant sur 8 AOP fromag&egrave;res et sur 12 viandes Label rouge. &laquo;&nbsp;&Agrave; rebours des promesses de terroir pour l&rsquo;AOP et de qualit&eacute; sup&eacute;rieure pour le Label Rouge, les r&eacute;sultats r&eacute;v&egrave;lent en r&eacute;alit&eacute; qu&rsquo;une proportion significative des produits &eacute;tudi&eacute;s ne devraient pas b&eacute;n&eacute;ficier des labellisations&nbsp;officielles&nbsp;&raquo;, tranche l&rsquo;association de consommateurs, qui incrimine le syst&egrave;me de certification. &laquo;&nbsp;L&rsquo;INAO ne peut contraindre les professionnels &agrave; faire &eacute;voluer les cahiers des charges de leurs produits. Au sein de l&rsquo;INAO, les comit&eacute;s charg&eacute;s de l&rsquo;examen des cahiers des charges comptent une &eacute;crasante majorit&eacute; de professionnels au d&eacute;triment des repr&eacute;sentants de l&rsquo;administration et des consommateurs&nbsp;&raquo;. Les organismes certificateurs en prennent aussi pour leur compte.&nbsp;&laquo; La quasi-totalit&eacute; des contr&ocirc;les pour v&eacute;rifier la conformit&eacute; des produits est d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e &agrave; des organismes de contr&ocirc;le tr&egrave;s li&eacute;s aux professionnels de la fili&egrave;re&nbsp;&raquo;, &eacute;crit l'UFC-Que&nbsp;choisir.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/certifications-ab-et-hve-un-business-sous-controle" target="_blank" title="">Certifications AB et HVE, un business sous contr&ocirc;le</a>
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<h2>Fromages AOP&nbsp;: le terroir en d&eacute;faut pour le St Nectaire, le Cantal et le Munster</h2>Selon l&rsquo;UFC-Que choisir, les cahiers des charges &eacute;tudi&eacute;s permettent de garantir un r&eacute;el lien au terroir gr&acirc;ce aux exigences que les professionnels ont d&eacute;finies pour cinq des AOP &eacute;tudi&eacute;es &agrave; savoir&nbsp;: Abondance, Camembert de Normandie, Laguiole, Picodon et Salers.&nbsp;&laquo;&nbsp;En revanche, pour les trois&nbsp;AOP, Saint Nectaire, Cantal et Munster, les produits d&rsquo;entr&eacute;e de gamme sont trop peu diff&eacute;rents des productions fromag&egrave;res industrielles et ne devraient pas logiquement pouvoir b&eacute;n&eacute;ficier de l&rsquo;appellation. &nbsp;En particulier, leurs cahiers des charges autorisent le lait pasteuris&eacute; et l&rsquo;ensilage et manquent d&rsquo;exigences formelles sur les races de vaches&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/9/2/2/4212291-1-fre-FR/2b0eb30c9fe3-capture-d-e-cran-2021-09-28-a-23-27-00-png" alt="Sur 8 AOP fromag&egrave;res, 3 AOP ne garantissent pas des conditions de production traditionnelles et une r&eacute;elle typicit&eacute; (Source : UFC-Que choisir)" height="480" width="1874" /><figcaption>Sur 8 AOP fromag&egrave;res, 3 AOP ne garantissent pas des conditions de production traditionnelles et une r&eacute;elle typicit&eacute; (Source : UFC-Que choisir)</figcaption></figure>

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<h2>Viandes Label Rouge : la qualit&eacute; sup&eacute;rieure absente pour le porc</h2>La seconde analyse de l&rsquo;UFC-Que choisir porte sur 12 viandes Label rouge de poulet (Poulet de Lou&eacute;, Poulet des Landes, Poulet fermier du Gers), de porc (Porc Opale, Porc fermier de la Sarthe, Porc fermier du Sud-Ouest), de b&oelig;uf (B&oelig;uf fermier d&rsquo;Aubrac, B&oelig;uf Charolais du Bourbonnais, B&oelig;uf de race Parthenaise) et de veau (Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala, Veau fermier sous la m&egrave;re, Veau des Monts du Velay-Forez).Les poulets Label Rouge montrent le plus de diff&eacute;rence par rapport au conventionnel&nbsp;: acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur garanti dans tous les cas, nombre de jours avant abattage a minima deux fois sup&eacute;rieur, races &agrave; croissance lente et alimentation au grain. Le veau Label rouge est &eacute;pingl&eacute; pour l&rsquo;acc&egrave;s au parcours ext&eacute;rieur, relatif sur toute la dur&eacute;e de vie de l&rsquo;animal. Pour le porc Label rouge, &laquo;&nbsp;la diff&eacute;renciation est tr&egrave;s faible. Pour les productions qui s&rsquo;en tiennent aux conditions de production minimales de la notice, le label ne se justifie pas&nbsp;&raquo;, juge l&rsquo;association. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/2/2/4212294-1-fre-FR/7a103fa0a258-capture-d-e-cran-2021-09-28-a-23-27-24-png" alt="Les poulets Label Rouge montrent le plus de diff&eacute;rence par rapport au conventionnel (Source : UFC-Que choisir)" height="614" width="1140" /><figcaption>Les poulets Label Rouge montrent le plus de diff&eacute;rence par rapport au conventionnel (Source : UFC-Que choisir)</figcaption></figure>

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<h2>La durabilit&eacute;, parent pauvre des labels alimentaires</h2>De leur c&ocirc;t&eacute;, Greenpeace France, WWF France et Basic (Bureau d&rsquo;analyse soci&eacute;tale pour une information citoyenne) ont r&eacute;alis&eacute; une &eacute;tude pour &eacute;valuer la durabilit&eacute; de onze d&eacute;marches alimentaires (labels, certifications, etc.) &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une <a href="https://app.powerbi.com/view?r=eyJrIjoiNzNhOThiNjUtYTM0Yi00MDY5LWI5NDYtMThhMGZiMzE0ZDZlIiwidCI6IjE5NmYyM2I3LWMxYWItNGE0Yy1iMWVhLTYzYTQzMjAxMjIyYyJ9&amp;pageName=ReportSectionb76769ade632432022bc" target="_blank">grille d&rsquo;analyse syst&eacute;mique</a>, comprenant sept probl&eacute;matiques environnementales (impacts sur le climat, la biodiversit&eacute;&hellip;) et sept probl&eacute;matiques socio-&eacute;conomiques (conditions de travail, impact sur la sant&eacute; humaine&hellip;).R&eacute;sultats&nbsp;? Les d&eacute;marches partageant le socle de l&rsquo;agriculture biologique (AB, Bio &Eacute;quitable en France,&nbsp;Demeter, Nature &amp; Progr&egrave;s) obtiennent les b&eacute;n&eacute;fices socio-&eacute;conomiques et environnementaux les plus forts et les plus av&eacute;r&eacute;s du fait de leurs impacts positifs notamment sur la sant&eacute; humaine, la qualit&eacute; des sols, les ressources en eau, la biodiversit&eacute;, ou le bien-&ecirc;tre animal. A l&rsquo;inverse, les d&eacute;marches partageant le socle de la certification environnementale&nbsp;(Agri Confiance, Z&eacute;ro R&eacute;sidus de Pesticides, HVE), ont les effets positifs les plus faibles et les moins av&eacute;r&eacute;s des d&eacute;marches &eacute;tudi&eacute;es. Enfin, pour ce qui est des d&eacute;marches d&eacute;finies par fili&egrave;re (Bleu-Blanc-C&oelig;ur, Label Rouge, AOP, C&rsquo;est qui le Patron&nbsp;?), l&rsquo;&eacute;tude rel&egrave;ve que certaines d&eacute;marches&nbsp;ont un grand nombre d&rsquo;impacts positifs tant sur les crit&egrave;res environnementaux que socio-&eacute;conomiques. D&rsquo;autres sont plus en retrait et demandent &agrave; &ecirc;tre align&eacute;s sur les mieux disant. Au final, &laquo;&nbsp;il est alors difficile pour le consommateur de faire un choix raisonn&eacute;&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/2/2/4212297-1-fre-FR/e1819c8c797d-capture-d-e-cran-2021-09-29-a-08-37-32-png" alt="Durabilit&eacute; compar&eacute;e des d&eacute;marches apparent&eacute;es &agrave; l&rsquo;AB et &agrave; la HVE (Source : UFC-Que choisir)" height="838" width="2178" /><figcaption>Durabilit&eacute; compar&eacute;e des d&eacute;marches apparent&eacute;es &agrave; l&rsquo;AB et &agrave; la HVE (Source : UFC-Que choisir)</figcaption></figure>

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<h2>Les requ&ecirc;tes des associations&nbsp;</h2>Forts de leurs &eacute;tudes et &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; les politiques publiques s&rsquo;appr&ecirc;tent &agrave; renforcer le soutien financier &nbsp;aux labels et d&eacute;marches (Egalim et la restauration collective le 1er janvier 2022, HVE et la Pac 2023-2027), UFC Que choisir, Greenpeace France, WWF France et Basic enjoignent l&rsquo;&Eacute;tat &agrave; conditionner le soutien public aux impacts des d&eacute;marches et non &agrave; leurs intentions affich&eacute;es, tout en accompagnant les d&eacute;marches d&rsquo;am&eacute;lioration. Elles demandent notamment la suspension du soutien &agrave; la HVE tant que le r&eacute;f&eacute;rentiel n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; r&eacute;vis&eacute;, l&rsquo;int&eacute;gration de crit&egrave;res de durabilit&eacute; environnementale et socio-&eacute;conomique dans les d&eacute;marches faisant l&rsquo;objet de valorisation publique. Elles demandent &eacute;galement une r&eacute;vision de la gouvernance des signes officiels (&eacute;tudes d&rsquo;impacts publiques, exigence des contr&ocirc;les, etc.) en &eacute;largissant la repr&eacute;sentation de la soci&eacute;t&eacute; civile dans l&rsquo;&eacute;laboration et la gestion des labels. Elles estiment enfin que leurs &eacute;tudes devraient nourrir le futur affichage environnemental, en cours d&rsquo;exp&eacute;rimentation.

L’UFC Que choisir déplore l’absence de garantie de typicité et de qualité de certaines AOP fromagères et de certains Labels rouges. Greenpeace France, WWF France et Basic dénoncent les sur-promesses de démarches alimentaires aux plans socio-économique et environnemental. Ces organisations somment l’État d’agir.

Labels et signes de qualité : à boire et à manger, selon deux études

Des mortalit&eacute;s de veaux par dizaines dans plusieurs "montagnes" du d&eacute;partement ont &eacute;t&eacute; recens&eacute;es, explique le GDS de ce d&eacute;partement dans <a href="http://www.lunion-cantal.com/actualites/charbon-et-clostridies-des-episodes-mortels-cet-ete:5M7SFAKC.html" target="_blank">l'Union du Cantal</a>.

Elles sont dues au charbon symptomatique ou &agrave; l'ent&eacute;rotox&eacute;mie. Le charbon est caus&eacute; par des clostridies (comme l'ent&eacute;rotox&eacute;mie) qui ont la particularit&eacute; de produire des formes de r&eacute;sistance, les spores, qui survivent dans la terre plusieurs ann&eacute;es. Les jeunes animaux de moins de deux ans sont les plus sensibles &agrave; cette toxi-infection.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/quand-clostridium-perfringens-passe-laction-chez-le-veau-de-race-allaitante" target="_blank">Quand Clostridium perfringens passe &agrave; l&rsquo;action chez le veau de race allaitante</a>

"Il est rarement possible de traiter ces maladies d'&eacute;volution rapide avant que les animaux meurent, m&ecirc;me si les clostridies sont sensibles &agrave; des antibiotiques" est-il rappell&eacute; dans cet article. "La vaccination existe contre le charbon symptomatique, l'ent&eacute;rotox&eacute;mie, l'oed&egrave;me malin, le t&eacute;tanos, et tout est rassembl&eacute; dans un m&ecirc;me vaccin... qui est l'un des moins chers du march&eacute;."

Lire aussi : [<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/elevages-de-ruminants-fievre-q-des-risques-souvent-sous-estimes" target="_blank">&Eacute;levages de ruminants] Fi&egrave;vre Q, des risques souvent sous-estim&eacute;s</a>

Durant l'été, la maladie du charbon (charbon symptomatique) a été très présente dans le Cantal.

Bovins en montagne : des épisodes de charbon symptomatique cet été dans le Cantal

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 <figcaption>[Le point des march&eacute;s] Vers une p&eacute;nurie d&rsquo;engrais azot&eacute;s ?</figcaption>
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<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Consultez vos cours et march&eacute;s en d&eacute;tail</a>
</aside>

[Le point des marchés] La tension est extrêmement forte sur le marché des engrais azotés, avec des prix qui atteignent des niveaux record. Les disponibilités sont limitées et les problèmes logistiques sont à craindre. Quels sont les facteurs qui expliquent cette flambée des prix ? Y a-t-il un gros risque à attendre pour couvrir ses besoins en engrais azotés ? Le point avec Isaure Perrot, consultante chez Agritel.

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