<p>Sur l&rsquo;un des parcours du b&acirc;timent de poules pondeuses de <a href="https://www.reussir.fr/volailles/un-parcours-arbore-et-source-de-proteines-pour-les-poules-pondeuses" target="_blank">Violaine Qu&eacute;r&eacute;, productrice &agrave; Milizac-Guipronvel</a>, ont &eacute;t&eacute; sem&eacute;es deux bandes de plantes riches en prot&eacute;ines. Cette exp&eacute;rimentation, conduite par l&rsquo;Itavi, rentre dans le cadre du projet Casdar Valorage et vise &agrave; tester l&rsquo;impact de cultures &agrave; vocation alimentaire en &eacute;levage biologique. Ont &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute;es des esp&egrave;ces prot&eacute;agineuses et de l&eacute;gumineuses, apportant une bonne couverture de sol et une r&eacute;sistance au pi&eacute;tinement&nbsp;: m&eacute;lange de ray gras anglais, de tr&egrave;fles blanc et violet, de f&eacute;tuque, de chicor&eacute;e sous un couvert de luzerne. &nbsp;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/volailles/le-parcours-peut-reellement-apporter-une-plus-value-alimentaire-aux-volailles" target="_blank">&nbsp;Le parcours&nbsp;peut r&eacute;ellement apporter une plus-value alimentaire aux volailles</a></div>

<p>&laquo;&nbsp;<em>Longues de 150 m&egrave;tres sur une largeur de 6 m&egrave;tres (adapt&eacute;e pour la m&eacute;canisation), les bandes enherb&eacute;es ont &eacute;t&eacute; sem&eacute;es en septembre 2021 perpendiculairement au b&acirc;timent pour &eacute;viter d&rsquo;avoir un effet mur et encourager l&rsquo;exploration au fond du parcours&nbsp;</em>&raquo;, explique Pascal Galliot, de l&rsquo;Itavi. Encadr&eacute;es par des filets amovibles, elles seront accessibles aux volailles d&egrave;s que le couvert sera bien implant&eacute;. L&rsquo;objectif est de fonctionner comme un syst&egrave;me de p&acirc;turage tournant, avec une bande accessible en alternance, pour favoriser la repousse.</p>

<h3>Les performances de ponte mesur&eacute;e</h3>

<p>L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t du parcours prairial sera &eacute;valu&eacute; en fonction des performances techniques (production d&rsquo;&oelig;ufs, poids des poules&hellip;) et du comportement des volailles en utilisant la m&eacute;thode Ebene. Le temps pass&eacute; et le co&ucirc;t pour l&rsquo;&eacute;leveur seront&nbsp;&eacute;galement calcul&eacute;s. L&rsquo;objectif dans cet &eacute;levage n&rsquo;est pas de voir l&rsquo;impact sur l&rsquo;indice de consommation, les poules recevant un aliment classique non appauvri en prot&eacute;ines. Cela est en revanche exp&eacute;riment&eacute; dans un autre &eacute;levage situ&eacute; dans le Morbihan. &laquo;&nbsp;<em>Le soja sera de moins en moins disponible &agrave; terme. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de cet apport de prot&eacute;ines locales est d&rsquo;&ecirc;tre moins d&eacute;pendant des prot&eacute;ines import&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;, souligne Violaine Le Qu&eacute;r&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Les bandes enherb&eacute;es sont &eacute;galement b&eacute;n&eacute;fiques pour les abeilles et favorisent la biodiversit&eacute;.</em>&nbsp;&raquo; &nbsp;</p>



<strong>L’élevage de poules pondeuses de Violaine Quéré</strong> fait partie des cinq fermes pilote à tester un aménagement de prairies alimentaires dans le cadre du projet Valorage.

Le pâturage testé sur les parcours de poules pondeuses

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<p>En d&eacute;veloppant l&rsquo;agroforesterie dans son &eacute;levage finist&eacute;rien de poules pondeuses bio, Violaine Qu&eacute;r&eacute; entend bien exploiter les multiples avantages d&rsquo;un parcours bien am&eacute;nag&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Il a des b&eacute;n&eacute;fices en termes de bien-&ecirc;tre animal, d&rsquo;image de la production, d&rsquo;environnement avec notamment le stockage de carbone, de biodiversit&eacute; avec les ruches et de valorisation &eacute;conomique&nbsp;</em>&raquo;, a-t-elle expliqu&eacute; lors des Rendez-vous technique bio organis&eacute;s en octobre par la chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne. &laquo;&nbsp;<em>On a commenc&eacute; &agrave; planter en d&eacute;cembre&nbsp;2019 avec un objectif de 800 plants sur 3,7 hectares d&rsquo;ici 2024.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/le-paturage-teste-sur-les-parcours-de-poules-pondeuses" target="_blank">Le p&acirc;turage test&eacute; sur les parcours de poules pondeuses</a></div>

<p>La jeune femme de 37 ans a repris en 2019 l&rsquo;exploitation familiale &agrave; Milizac-Guipronvel dans le Finist&egrave;re, apr&egrave;s avoir travaill&eacute; seize ann&eacute;es comme aide-soignante puis dans l&rsquo;arm&eacute;e de terre. Elle a converti les 35 hectares de cultures en agriculture biologique, arr&ecirc;t&eacute; l&rsquo;atelier lait et investi dans un poulailler de 9 400 poules pondeuses qu&rsquo;elle exploite avec sa m&egrave;re Martine. D&eacute;couvert lors de sa formation &agrave; Ploufragan, le concept de l&rsquo;agroforesterie s&rsquo;int&egrave;gre bien dans son projet d&rsquo;installation.</p>

<h3>Des haies brise-vent pour faire sortir les poules</h3>

<p>Le b&acirc;timent, comprenant une ligne centrale de pondoirs, est &eacute;quip&eacute; de trappes de sortie de chaque c&ocirc;t&eacute;. Elles donnent acc&egrave;s &agrave; quatre parcours arbor&eacute;s dont l&rsquo;am&eacute;nagement de la moiti&eacute; nord est pratiquement achev&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Son principal objectif est d&rsquo;inciter les poules &agrave; sortir davantage et &agrave; se disperser sur toute la surface enherb&eacute;e</em>.&nbsp;&raquo; Il s&rsquo;articule autour de trois &eacute;l&eacute;ments&nbsp;principaux : des haies bocag&egrave;res brise-vent autour du site, des haies arbustives brise-vent en sortie de trappes et des alignements d&rsquo;arbres isol&eacute;s sur toute la surface en herbe.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/le-parcours-de-la-scea-biovip-favorise-la-biodiversite" target="_blank">Un parcours de poules pondeuses qui favorise la biodiversit&eacute;</a></div>

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<figure><img alt="" height="450" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV272_DECO_AGROFORESTERIE_EARL-QUERE_LEAD%2002.JPG" width="300" /><figcaption>Jean-Max Le Filleul, conseiller agroforestier &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne : "L'ombre des arbres isol&eacute;s favorise la dispersion des poules vers le fond du parcours." &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
&laquo;&nbsp;<em>La haie bocag&egrave;re en bordure du site permet d&eacute;j&agrave; un effet brise-vent</em>, d&eacute;taille Jean-Max Le Filleul, conseiller agroforestier &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne. &laquo;&nbsp;<em>Elle va &ecirc;tre prolong&eacute;e jusqu&rsquo;au niveau du pignon expos&eacute; au vent dominant.&nbsp;Les haies en &laquo;&nbsp;peigne&nbsp;&raquo;, perpendiculaires au b&acirc;timent, favorisent &eacute;galement la sortie des poules. Elles sont orient&eacute;es de fa&ccedil;on &agrave; ce que la poule suive l&rsquo;ombre des peignes jusqu&rsquo;aux arbres isol&eacute;s.&nbsp;L&rsquo;ombre des alignements d&rsquo;arbres, espac&eacute;s tous les 15 m&egrave;tres, favorise ensuite la dispersion des poules vers le fond du parcours.</em>&nbsp;&raquo;

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV272_DECO_AGROFORESTERIE_EARL-QUERE_LEADPlanBis.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p>En compl&eacute;ment de l&rsquo;am&eacute;nagement forestier, deux bandes enherb&eacute;es de 150 m&egrave;tres de long ont &eacute;t&eacute; int&eacute;gr&eacute;es entre les alignements d&rsquo;arbres, pour tester l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de plantes riches en prot&eacute;ines dans le cadre du programme de recherche Valorage (voir ci-dessous).</p>

<h3>Des arbres align&eacute;s de bois d&rsquo;&oelig;uvre</h3>

<p>Les haies brise-vent sont constitu&eacute;es d&rsquo;essences locales et traditionnelles du paysage bocager breton. Avec une alternance d&rsquo;arbres et d&rsquo;arbustes tous les m&egrave;tres, il s&rsquo;agit essentiellement de ch&ecirc;nes, de h&ecirc;tres, de ch&acirc;taigniers, de noisetiers, de prunelliers&hellip; &laquo;&nbsp;<em>Les haies en peignes sont compos&eacute;es d&rsquo;arbustes acceptant d&rsquo;&ecirc;tre taill&eacute;s &agrave; 1,5-2 m&egrave;tres de hauteur (charme, noisetier, fusain).</em>&nbsp;&raquo; Dans la zone d&rsquo;alignements d&rsquo;arbres, du m&ucirc;rier blanc a &eacute;t&eacute; plant&eacute; un peu partout. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est un arbre appr&eacute;ci&eacute; des poules pondeuses, probablement parce qu&rsquo;il attire les insectes.</em>&nbsp;&raquo;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV272_DECO_AGROFORESTERIE_EARL-QUERE_LEAD%2003.JPG" /><figcaption>Les ruches sont situ&eacute;es au fond du parcours. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
Plusieurs essences de bois-d&rsquo;&oelig;uvre ont &eacute;t&eacute; choisies, pour assurer une valorisation d&rsquo;ici trente &agrave; quarante ans minimum (merisier, alisier, aulne, noyer, &eacute;rable&hellip;). Le fond du parcours comprend des arbres fruitiers porte-greffes (pommier franc). C&rsquo;est &eacute;galement l&agrave; qu&rsquo;ont &eacute;t&eacute; install&eacute;es cinq ruches, l&rsquo;une appartenant &agrave; Violaine Qu&eacute;r&eacute; et les autres &agrave; un apiculteur voisin qui la forme. &laquo;&nbsp;<em>15&nbsp;kilos de miel par ruche ont &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;s pour cette premi&egrave;re ann&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;&eacute;leveuse, qui envisage &agrave; terme de d&eacute;velopper cette activit&eacute; pour faire de la vente directe.

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<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/les-haies-chauffent-les-poulets-bio-au-gaec-beaulieu-0" target="_blank">Les haies chauffent les poulets bio au Gaec Beaulieu</a></div>

<p>Ayant int&eacute;gr&eacute; l&rsquo;Exp&eacute;rimentation agroforesterie men&eacute;e depuis 2020 par le conseil g&eacute;n&eacute;ral du Finist&egrave;re, l&rsquo;&eacute;levage de Violaine Qu&eacute;r&eacute; b&eacute;n&eacute;ficie, hors main-d&rsquo;&oelig;uvre, d&rsquo;une subvention &agrave; hauteur de 80&nbsp;% du co&ucirc;t des plants, des protections et du paillage.</p>
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<h2>En savoir plus</h2>

<p>Les chambres d&rsquo;agriculture de Bretagne organisent une <a href="http://www.formation-agriculteurs.com/formations/detail-de-la-formation/actualites/amenager-son-parcours-arbore-en-volailles-bio-ou-plein-air-sb4897/" target="_blank">formation sur l&rsquo;am&eacute;nagement arbor&eacute; des parcours en volailles</a> les 20&nbsp;janvier et 24&nbsp;f&eacute;vrier en centre Bretagne. L&rsquo;objectif de ces deux jours est d&rsquo;acqu&eacute;rir les bases sur la conception d&rsquo;un parcours arbor&eacute; performant et sur sa gestion (choix des v&eacute;g&eacute;taux, plantation, entretien&hellip;)</p>
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Pour inciter ses poules pondeuses bio à occuper les parcours, Violaine Quéré a planté des haies et des arbres de bois-d’œuvre et fruitiers. Elle teste aussi l’intérêt de prairies alimentaires.

Un parcours arboré et source de protéines pour les poules pondeuses

<p>Avec un total de 40.728 tracteurs neufs, l&rsquo;ann&eacute;e 2021 a enregistr&eacute; sa meilleure performance depuis 2013 qui avait atteint un record de 42.632 immatriculations, indique dans un communiqu&eacute; Axema, le syndicat des industriels de l&rsquo;agro&eacute;quipement et de l&rsquo;agroenvironnement.</p><h2>1 tracteur sur 5 est un John Deere</h2><p>Tracteurs standards et sp&eacute;cialis&eacute;s confondus, John Deere conforte sa premi&egrave;re place des ventes avec 20,4% de part de march&eacute; (+0,5%), devan&ccedil;ant New Holland (15,3%, +0,5%) et Fendt (13,6%, -1,1%). Suivent Claas (10,5%), Massey Ferguson (8,5%), Case IH (7,9%), Kubota (5,8%), Valtra (5,5%), Deutz-Fahr (5,3%), McCormick (2%), Same (1,7%), (Landini (1,3%), Lamborghini, Antonio Carraro, JCB, Lindner...</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/1/3/4313187-1-fre-FR/214667687ee8-r2g012220-1-jpg" alt="Num&eacute;ro un des ventes en standards, John Deere prend des parts de march&eacute; sans discontinuer depuis cinq ans (Cr&eacute;dit photo : John Deere)" height="1150" width="2622" /><figcaption>Num&eacute;ro un des ventes en standards, John Deere prend des parts de march&eacute; sans discontinuer depuis cinq ans (Cr&eacute;dit photo : John Deere)</figcaption></figure>

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<h2>Palmar&egrave;s en standards</h2><p>Dans la cat&eacute;gorie des tracteurs standards, dont les immatriculations progressent de 2,7%, totalisant 24.543 unit&eacute;s, le trio de t&ecirc;te reste inchang&eacute; par rapport &agrave; 2020. John Deere (23,3%, +1%) devance New Holland (14,4%, +0,2%) et Fendt (13,2%, -0,5%). Suivent Claas (11,4%), Massey Ferguson (8,8%), Case IH (8,3%), Valtra (6,3%), Deutz-Fahr (5,5%), Kubota (5,4%), McCormick (1,2%), Same (0,6%).</p><h2>Palmar&egrave;s en sp&eacute;cialis&eacute;s</h2><p>Dans la cat&eacute;gorie des tracteurs sp&eacute;cialis&eacute;s (hors enjambeurs), les immatriculations enregistrent une hausse de 11,1%, avec un total de 4.146 unit&eacute;s. Avec 20,6% de part de march&eacute; (+1,9%), New Holland ravit la premi&egrave;re place &agrave; Fendt (19,7%, -3,5%) et Kubota (8,2%, stable) la troisi&egrave;me place &agrave; Same (7,8%, -0,5%). Suivent McCormick (7,1%), Landini (6,8%), Massey Ferguson (6,6%), Case IH (5,4%), Claas (5,0%), (5,8%), Deutz-Fahr (4,6%), Antonio Carraro (3,7%), John Deere (3,3%), Lamborghini (2,2%).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/9/1/3/4313190-1-fre-FR/ac1e583c971a-capture-d-e-cran-2022-01-10-a-21-44-50-jpg" alt="New Holland est redevenu n&deg;1 sur le segment des tracteurs pour vignes et vergers (Cr&eacute;dit photo : New Holland)" height="1226" width="2120" /><figcaption>New Holland est redevenu n&deg;1 sur le segment des tracteurs pour vignes et vergers (Cr&eacute;dit photo : New Holland)</figcaption></figure>

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<h2>Enjambeurs et espaces verts</h2><p>En ce qui concerne les enjambeurs (391 unit&eacute;s, +16,0%), Bobard (46,3%) devance Tecnoma (24,8%), Derot (8,7%), Frema (7,4%), Gr&eacute;goire (3,8%), New Holland (3,6%), Pellenc (2,6%), Vermande (1,8%), Kremer (0,5%) etc. En&nbsp;espaces verts (6.668 unit&eacute;s, +47,1%), Kubota (23,5%) domine Solis (23,3%), Iseki (17,7%), John Deere (9,7%), Kioti (7,0%), Farmtrac (5,6%), VST Tillers (3,6%) etc.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/9/1/3/4313193-1-fre-FR/f6a6abda92b4-capture-d-e-cran-2022-01-10-a-21-48-54-jpg" alt="Bobard a fait un bond en avant et s&rsquo;adjuge quasiment la vente d&rsquo;un enjambeur sur deux (Cr&eacute;dit photo : Bobard)" height="838" width="1642" /><figcaption>Bobard a fait un bond en avant et s&rsquo;adjuge quasiment la vente d&rsquo;un enjambeur sur deux (Cr&eacute;dit photo : Bobard)</figcaption></figure>

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<h2>T&eacute;lescopiques</h2><p>Les immatriculations de chargeurs te&#769;lescopiques ont progress&eacute; de 1,7% pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; &nbsp;4.675 unit&eacute;s. &nbsp;Le trio de t&ecirc;te est inchang&eacute; avec Manitou (31,0%, -1,2%), JCB (27,8%, +1,1%) et Merlo (12,6%, -2,5%). Suivent Kramer (8,7%), Bobcat (5,7%), Claas (4,6%), Massey Ferguson (3,0%), New Holland (2,7%), Dieci (1,0%).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/1/2/3/4313217-1-fre-FR/02f50e64b8e4-capture-d-e-cran-2021-06-07-a-17-20-31-jpg" alt="Manitou conserve sa premi&egrave;re place sur le march&eacute; des t&eacute;lescopiques (Cr&eacute;dit photo : Manitou)" height="1084" width="1646" /><figcaption>Manitou conserve sa premi&egrave;re place sur le march&eacute; des t&eacute;lescopiques (Cr&eacute;dit photo : Manitou)</figcaption></figure>

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Les leaders des ventes se nomment John Deere, New Holland et Fendt en tracteurs standards et New Holland, Fendt et Kubota en en vignes et vergers. Pour ce qui est des chariots télescopiques, Manitou devance JCB et Merlo.

Les immatriculations de tracteurs en hausse de 8,9% en 2021

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Il n&rsquo;y a aucune rupture d&rsquo;approvisionnement dans les magasins et les Fran&ccedil;ais pourront continuer de trouver tous leurs produits dans les rayons&nbsp;</em>&raquo;. A l&rsquo;issue d&rsquo;une r&eacute;union des suivie des acteurs de la chaine agroalimentaire ce 10 janvier, les minist&egrave;res de l&rsquo;Agriculture et des Transports se sont montr&eacute;s rassurants quant aux impacts de la crise sanitaire, tant sur les chaines de production que sur les circuits logistiques.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les acteurs de la chaine agroalimentaire ont n&eacute;anmoins signal&eacute; une hausse de l&rsquo;absent&eacute;isme, avec un taux moyen passant de 5% &agrave; 10%, voire 15% dans certains cas. &laquo;&nbsp;<em>Rien &agrave; avoir avec les 35 &agrave; 40% enregistr&eacute;s lors de la premi&egrave;re vague du Covid en mars 2020</em>&nbsp;&raquo;, a rassur&eacute; le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, qui met en avant, outre les facult&eacute;s d&rsquo;adaptation et d&rsquo;organisation des entreprises, les mesures d&rsquo;all&eacute;gement des r&egrave;gles d&rsquo;isolement en cas de contact avec la maladie, ainsi que le maintien de l&rsquo;ouverture des &eacute;coles, tant pour assurer &laquo;&nbsp;<em>la continuit&eacute; p&eacute;dagogique que la continuit&eacute; &eacute;conomique</em>&nbsp;&raquo;</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des points d&rsquo;attention</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les autorit&eacute;s ont n&eacute;anmoins renforc&eacute; leur vigilance sur des secteurs particuliers, tels que la restauration hors domicile, dont l&rsquo;activit&eacute; a baiss&eacute; de 60% au cours des sept derniers jours, en lien avec la mise en place du t&eacute;l&eacute;travail.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le minist&egrave;re des transports a r&eacute;activ&eacute; deux &laquo;&nbsp;task force&nbsp;&raquo; concernant les secteurs routier et logistique, avec une attention particuli&egrave;re port&eacute;e aux d&eacute;bouch&eacute;s export, notamment dans le secteur des c&eacute;r&eacute;ales, sans toutefois noter de &laquo;&nbsp;<em>difficult&eacute;s</em>&nbsp;&raquo; notables &agrave; ce stade. L&rsquo;activit&eacute; portuaire n&rsquo;est pas plus contrari&eacute;e par le Covid mais davantage contrainte par les tensions induites par la p&eacute;nurie de containers.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La grande distribution appel&eacute;e &agrave; la &laquo;&nbsp;mansu&eacute;tude&nbsp;&raquo;</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">C&ocirc;t&eacute; int&eacute;rieur, des retards d&rsquo;approvisionnement sont n&eacute;anmoins signal&eacute;s par la grande distribution, affectant certaines cat&eacute;gories de produits frais tels que la volaille, la viande bovine ainsi que les fruits et l&eacute;gumes. Mais rien &laquo;&nbsp;<em>d&rsquo;alarmant</em>&nbsp;&raquo; affirme le minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;conomie. Ce dernier invite la grande distribution &agrave; faire preuve de &laquo;&nbsp;<em>mansu&eacute;tude</em>&nbsp;&raquo; dans l&rsquo;application des p&eacute;nalit&eacute;s logistiques figurant dans les contrats. Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, les grandes entreprises font &eacute;tat d&rsquo;une d&eacute;gradation du taux de service de 2% au cours des deux semaines pass&eacute;es. Bercy affirme avoir obtenu la &laquo;&nbsp;<em>bienveillance</em>&nbsp;&raquo; de la F&eacute;d&eacute;ration du commerce et de la distribution (FCD) sur le sujet.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un nouveau point de situation concernant la chaine agroalimentaire est programm&eacute; dans les deux semaines &agrave; venir.</p>


Malgré la montée de l’absentéisme et de retards de livraison affectant notamment certains produits frais, l’approvisionnement des circuits de distribution est assuré, selon les ministères l’Agriculture et des Transports. Bercy appelle les distributeurs à la « mansuétude » concernant l’application de pénalités logistiques.

La chaine agroalimentaire résiste à Omicron

<p class="MsoPlainText">La question de la vaccination dans les &eacute;levages avicoles <em>"est essentielle"</em> alors que la France comptait le 7 janvier 63 foyers d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne dans des &eacute;levages, contre 46 la veille, a affirm&eacute; le ministre. Cela<em> "ne doit pas &ecirc;tre un sujet tabou",</em> a-t-il ajout&eacute; devant des journalistes &agrave; Mont-de-Marsan, o&ugrave; il a rencontr&eacute; des &eacute;leveurs et des &eacute;lus, alors que le nombre de foyers continue d'augmenter en France.</p><p class="MsoPlainText">M. Denormandie a &eacute;voqu&eacute;<em> "une grande r&eacute;union avec professionnels de la fili&egrave;re le 12 janvier pour d&eacute;terminer les zones et les protocoles" </em>de ces exp&eacute;rimentations. <em>"Nous sommes le premier pays europ&eacute;en &agrave; mettre (&ccedil;a) en place. Il faudra ensuite obtenir l'homologation au niveau europ&eacute;en et il faudra donc que j'arrive &agrave; convaincre les autres &eacute;tats membres de l'int&eacute;r&ecirc;t de la vaccination",</em> a-t-il dit.</p><p class="MsoPlainText">Le 6 janvier,<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-cifog-s-interroge-sur-la-diffusion-d-influenza-aviaire-dans-le-sud-ouest" target="_blank" title=""> les professionnels du foie gras avaient jug&eacute;<em> "indispensable"</em> de vacciner &agrave; l'avenir les canards contre la grippe aviaire</a>, un virus transmis par les oiseaux migrateurs et qui touche la France pour la quatri&egrave;me fois depuis 2015, g&eacute;n&eacute;rant &agrave; chaque fois des co&ucirc;ts et des pertes consid&eacute;rables pour les &eacute;leveurs et l'&Eacute;tat. A ce jour, selon le site internet du minist&egrave;re de l'Agriculture, <em>"aucun vaccin adapt&eacute; aux oiseaux de la famille des anatid&eacute;s (palmip&egrave;des) n'est autoris&eacute; par la Commission europ&eacute;enne".</em> Il en existe en revanche un pour les gallinac&eacute;s (poulets, dindes).</p><p class="MsoPlainText">Sur les 63 &eacute;levages infect&eacute;s, une grosse moiti&eacute; (33 foyers) est localis&eacute;e dans le seul d&eacute;partement des Landes, o&ugrave; environ 155.000 volailles ont &eacute;t&eacute; abattues depuis la d&eacute;tection d'un premier foyer mi-d&eacute;cembre. Le pr&eacute;c&eacute;dent &eacute;pisode de grippe aviaire, l'hiver pass&eacute;, avait entra&icirc;n&eacute; l'abattage de 3,5 millions de volailles, principalement des canards dans le Sud-Ouest, fief du foie gras.<em> </em></p><h2 class="MsoPlainText">Indemnisations</h2><p class="MsoPlainText"><em>"Nous allons reconduire les dispositifs d'indemnisation mis en place l'ann&eacute;e derni&egrave;re. Dans le d&eacute;partement du Nord (o&ugrave; les sept premiers foyers fran&ccedil;ais ont &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s, &agrave; partir 26 novembre, ndlr), ils ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; ouverts. Dans les Landes, ils le seront d&egrave;s la mi-janvier"</em>, a assur&eacute; le ministre. Si Julien Denormandie a qualifi&eacute; la situation actuelle de <em>"tr&egrave;s pr&eacute;occupante"</em>, il a aussi assur&eacute; qu'il y avait dans les Landes <em>"trois fois moins de cas"</em> que l'an dernier &agrave; la m&ecirc;me &eacute;poque.&nbsp; <em>"On a une r&eacute;activit&eacute; qui est sans commune mesure par rapport &agrave; l'ann&eacute;e derni&egrave;re",</em> a-t-il assur&eacute;, se disant pr&ecirc;t &agrave; adapter les protocoles actuels &agrave; l'&eacute;volution de la situation.</p><p class="MsoPlainText">Le Modef a au contraire d&eacute;nonc&eacute; des mesures de court terme et &eacute;voqu&eacute; le risque de <em>"voir se r&eacute;p&eacute;ter ces crises tous les ans". "Alors que les flux de personnes et de transport sont list&eacute;s depuis longtemps comme facteurs de risque majeur dans la diffusion du virus, les services de l'&Eacute;tat n'ont effectu&eacute; aucun contr&ocirc;le &agrave; ce niveau et encore moins sur la concentration des animaux dans certaines zones et &eacute;levages"</em>, d&eacute;plore le syndicat, qui d&eacute;fend de petits exploitants pratiquant le plein air.</p>


Le ministre de l'agriculture Julien Denormandie a déclaré qu'il n'y avait "pas d'autre solution à terme que de se doter de la vaccination" pour lutter contre la grippe aviaire, annonçant le début prochain d'une phase d'expérimentation de "deux vaccins, dont un issu d'un laboratoire de Nouvelle-Aquitaine".

Grippe aviaire : "pas d'autre solution à terme" que le vaccin, pour le ministre de l'Agriculture

<p><strong>&laquo; Les contrats sont une n&eacute;gociation entre deux personnes. &raquo; </strong>Voil&agrave; le message qu&rsquo;a fait passer Guillaume Gauthier aux &eacute;leveurs pr&eacute;sents &agrave; la r&eacute;union organis&eacute;e par les sections lait et viande de la FDSEA, mercredi 15 d&eacute;cembre 2021, &agrave; Colombelles. Le secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral adjoint de la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine est venu dans le Calvados d&eacute;m&ecirc;ler les grandes lignes de la contractualisation rendue obligatoire d&egrave;s le 1er janvier 2022 par Egalim, version 2. Celui qui est aussi &eacute;leveur de bovins allaitants en Sa&ocirc;ne-et-Loire (71) voit dans la loi Besson-Moreau une carte &agrave; jouer pour les &eacute;leveurs&nbsp;: &laquo;<strong> la FNB est &agrave; fond pour la contractualisation obligatoire &raquo;.</strong></p>

<p><iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="684" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fagriculteurnormand14%2Fposts%2F1553178601707081&amp;show_text=true&amp;width=500" width="500"></iframe></p>

<h3>Egalim2 impose de prendre en compte l'indicateur de co&ucirc;t de production</h3>

<p>Concr&egrave;tement, les &eacute;leveurs de JB, g&eacute;nisses, vaches &agrave; viande et de bovins sous signe officiel de qualit&eacute; devront contractualiser la vente de leurs animaux avec leur premier acheteur. Le contrat type s&rsquo;&eacute;tablit pour trois ans. En tant qu&rsquo;ancien JA, Guillaume Gauthier souligne une avanc&eacute;e pour l&rsquo;installation des jeunes qui b&eacute;n&eacute;ficieront de <strong>&laquo; plus de visibilit&eacute; &raquo;.</strong> Sont renseign&eacute;s dans le contrat : la quantit&eacute;, l&rsquo;origine, la qualit&eacute; et la p&eacute;riode de livraison. <strong>&laquo; G&eacute;n&eacute;ralement, vous connaissez les dates de sortie de vos animaux. Vous d&eacute;finissez un planning de livraison et r&eacute;actualisez vos volumes. &raquo;</strong> Mais le point clef de la contractualisation est la formule de prix. Guillaume Gauthier pr&eacute;sente deux options&nbsp;: un prix fixe, auquel s&rsquo;ajoute une modalit&eacute; d&rsquo;actualisation du co&ucirc;t de production ; un prix d&eacute;terminable en fonction du co&ucirc;t de production, du prix du march&eacute;, de la cotation abattoir, du surco&ucirc;t li&eacute; aux signes officiels de qualit&eacute;, la valorisation bouch&egrave;re de la race, la valeur d&rsquo;enl&egrave;vement. <strong>&laquo;&nbsp;La FNB conseille cette seconde formule. Plus il y aura ce type de contrats sign&eacute;s, plus les cotations tendront vers l&rsquo;indice de co&ucirc;t de production. &raquo; </strong>Dans les deux cas, entre donc en jeu l&rsquo;indice de co&ucirc;t de production. <strong>&laquo; Il s&rsquo;agit d&rsquo;un indicateur national, actualis&eacute; tous les six mois, travaill&eacute; par l&rsquo;interprofession, dont la m&eacute;thode de calcul a &eacute;t&eacute; valid&eacute;e par tous les maillons de la fili&egrave;re. L&rsquo;acheteur ne pourra pas s&rsquo;y opposer. &raquo; </strong>L&rsquo;indicateur a &eacute;t&eacute; travaill&eacute; sur la base d&rsquo;un JB U- ou d&rsquo;une Charolaise R=, il int&egrave;gre l&rsquo;Ipampa, les aides PAC actualis&eacute;es et assure deux Smic de r&eacute;mun&eacute;ration &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur. L&rsquo;indicateur est un prix d&eacute;part ferme (0,15&euro; de co&ucirc;t d&rsquo;enl&egrave;vement d&eacute;duits). Exemple pour une vache&nbsp;: il y a un an, il &eacute;tait de 4,91&euro;/kg de carcasse ; il y a six mois, 4,93&euro;/kg ; aujourd&rsquo;hui, 5,10 &euro;/kg. <strong>&laquo; En mars 2022, on peut penser qu&rsquo;il aura augment&eacute; de 20 &agrave; 30 centimes, car il prendra en compte la hausse de prix des intrants. &raquo; </strong>L&rsquo;indicateur est disponible sur la page <a href="https://www.facebook.com/FederationNationaleBovine/" target="_blank">Facebook de la FNB</a>, publi&eacute; dans les pages Cours et cotations de l&rsquo;Agriculteur Normand et aupr&egrave;s des sections bovines des FDSEA. Le contrat permet &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur et son acheteur de se mettre d&rsquo;accord sur la part du prix int&eacute;grant le co&ucirc;t de production et celle du prix de march&eacute; (voir exemple). Le contrat int&egrave;gre enfin un tunnel de prix, <strong>&laquo; en dessous et au-dessus duquel on ne peut pas vendre &raquo; </strong>; les modalit&eacute;s et d&eacute;lais de paiement ; les cas de force majeure (FCO ou tuberculose, par exemple) ; les clauses de r&eacute;siliation et de litige.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>Inqui&eacute;tudes calvadosiennes</h3>

<p>Dans la salle, les &eacute;leveurs - surtout laitiers, &eacute;chaud&eacute;s par les contrats pass&eacute;s avec les laiteries&nbsp;- partagent leurs craintes : <strong>&laquo; nous sommes inquiets. Nous avons peur de perdre nos libert&eacute;s&nbsp;&raquo;. </strong>Jean-Yves Heurtin &eacute;leveur et pr&eacute;sident de la Chambre d&eacute;partementale d&rsquo;agriculture, soul&egrave;ve la question de la conformation&nbsp;: <strong>&laquo; je suis polyculteur &eacute;leveur. Quand je vends des c&eacute;r&eacute;ales, j&rsquo;ai des chiffres qui d&eacute;terminent la qualit&eacute;. Mais rien, dans la classification EUROP ne donne de valeur objective &raquo;. </strong>Guillaume Gauthier de r&eacute;ponde&nbsp;: <strong>&laquo; quand vos animaux partent, vous devez avoir un bon d&rsquo;enl&egrave;vement&nbsp;&raquo;. </strong>C&rsquo;est la loi. Si l&rsquo;&eacute;cart avec la notation de l&rsquo;abattoir est trop important, qu&rsquo;il va au-del&agrave; du tiers de classe commercial, <strong>&laquo;&nbsp;vous pouvez appeler Normabev qui intervient avec une machine &agrave; classer &raquo;. </strong>Si l&rsquo;auditoire craint de ne pas peser assez lourd dans la n&eacute;go, ou de ne pas &ecirc;tre pris au s&eacute;rieux, Guillaume Gauthier rappelle que les abattoirs sont en demande de bovins : <strong>&laquo; ils sont conscients de la d&eacute;capitalisation du cheptel et ils ne veulent pas ch&ocirc;mer. La viande fran&ccedil;aise est moins ch&egrave;re que la viande europ&eacute;enne. Maintenant, c&rsquo;est nous qui proposons un prix. C&rsquo;est nous qui &eacute;levons nos animaux, c&rsquo;est nous qui les vendons &raquo;.</strong></p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/styles/normal_size/public/ANC-06-2312-C.jpg?itok=UVeWml0O" width="747" height="621" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
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<div class="encadre"><strong>Les exceptions et d&eacute;lais</strong><br />
Sont exempt&eacute;s de contrats les &eacute;leveurs dont le chiffre d&rsquo;affaires est inf&eacute;rieur &agrave; 10 000 euros et les n&eacute;gociants &agrave; moins de 100 000 euros de CA. <strong>&laquo; Nous attendons la validation de ces chiffres par d&eacute;cret &raquo;,</strong> pr&eacute;cise Guillaume Gauthier. Mais aussi les &eacute;leveurs en vente directe au consommateur, les march&eacute;s au cadran. La loi oblige la contractualisation d&egrave;s janvier 2022 pour les JB, les g&eacute;nisses, les vaches &agrave; viande et les bovins sous SIQO de tout &acirc;ge. D&egrave;s juillet 2022, les broutards, les m&acirc;les et les femelles maigres allaitants de moins de 12 mois. D&egrave;s janvier 2023, tous les autres. <strong>&laquo; Nous n&rsquo;avons pas encore de co&ucirc;t de production pour la viande laiti&egrave;re &raquo;,</strong> pr&eacute;vient le repr&eacute;sentant de la FNB. Pour les veaux, les calculs sont en cours.</div>

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<div class="encadre"><strong>Quid des coop et des OP ?</strong><br />
Lorsqu&rsquo;un &eacute;leveur a des parts sociales dans sa coop&eacute;rative, la contractualisation sera entre les mains de la structure. Mais <strong>&laquo; toutes les coop et les OP n&rsquo;ont pas leur statut &agrave; jour pour entrer dans le cadre d&rsquo;Egalim2, car les structures ne sont pas assez transparentes sur les prix auxquels elles vendent,</strong> situe Guillaume Gauthier. <strong>Les textes sont en train d&rsquo;&ecirc;tre modifi&eacute;s. Mais renseignez-vous &raquo;. </strong>Si l&rsquo;&eacute;leveur est apporteur sans part sociale, il lui faudra &eacute;tablir un contrat. Dans le cas d&rsquo;une OP non commerciale, elle proposera des accords-cadres diff&eacute;rents aux &eacute;leveurs.</div>

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Entre perte de liberté et visibilité sur trois ans, la contractualisation - obligatoire le 1er janvier 2022 - entre les éleveurs de bovins et leur premier acheteur demande explications. Mercredi 15 décembre 2021, à Colombelles, Guillaume Gauthier, secrétaire général adjoint de la FNB, a apporté des éléments de réponse.

Contractualisation obligatoire des bovins : explications avec la FNB

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<p>L&rsquo;&eacute;v&egrave;nement a &eacute;mu dans la r&eacute;gion : la derni&egrave;re champignonni&egrave;re souterraine de l&rsquo;Oise a ferm&eacute; ses portes fin septembre. Un &eacute;v&eacute;nement qui ne refl&egrave;te pourtant pas la situation du march&eacute; du traditionnel champignon de Paris. La fili&egrave;re, localis&eacute;e autour de Paris, semble promise &agrave; un bel avenir.<em> <strong>&laquo;&nbsp;Tous les jours, les producteurs sont sollicit&eacute;s mais ils ne peuvent r&eacute;pondre &agrave; toutes les demandes&nbsp;&raquo;</strong>, </em>remarque Muriel Le Loarer, animatrice de la fili&egrave;re champignons au sein de la Safer d&rsquo;Ile-de-France.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/au-coeur-de-la-revolution-champignon">Au c&oelig;ur de La R&eacute;volution Champignon</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Dans les ann&eacute;es 1990, la concurrence polonaise a eu beaucoup d&rsquo;impact. Mais, depuis cinq ans, les choses vont mieux</em>.<em> <strong>La production traditionnelle de champignons de Paris repr&eacute;sente environ 900 tonnes par an en Ile-de-France</strong>&nbsp;&raquo;</em>, explique-t-elle. La culture, sur compost dans des carri&egrave;res, reste une niche compar&eacute;e aux 85 000 tonnes de champignons de couches produites chaque ann&eacute;e en France dont 50&nbsp;% sont transform&eacute;s, selon les chiffres de l&rsquo;Anicc.</p>

<p>61&nbsp;% de cette production est vendue en circuits courts. <strong>Le volume est assur&eacute;, pour 90&nbsp;%, par deux producteurs qui travaillent notamment avec des n&eacute;gociants et des GMS r&eacute;gionales.</strong> <em>&laquo;&nbsp;Les trois autres producteurs travaillent en circuit court&nbsp;de type Amap par exemple&nbsp;&raquo;</em>, poursuit Muriel Le Loarer. Quatre d&rsquo;entre eux produisent aussi des pleurotes et/ou des shiitak&eacute;s.</p>

<h3>D&eacute;parts &agrave; la retraite et p&eacute;nibilit&eacute;</h3>

<p>Pour autant, l&rsquo;avenir r&eacute;serve des incertitudes. La fabrication d&rsquo;un compost, assur&eacute; depuis trente ans par la coop&eacute;rative agricole d&rsquo;approvisionnement de Picardie, a &eacute;t&eacute; perturb&eacute;e. A la suite, notamment, de pannes de mat&eacute;riel impactant la qualit&eacute; du substrat, la CAAP a renonc&eacute; &agrave; produire. Depuis novembre, <strong>elle met en bac du compost en provenance de Belgique</strong>, ce qui n&eacute;cessite des ajustements face aux contraintes de transport et de logistique.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/vers-de-nouveaux-modes-de-consommation">Vers de nouveaux modes de consommation</a></div>

<p>Autant de turbulences qui jouent sur les rendements et les co&ucirc;ts de production. Pour autant le march&eacute; reste porteur. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons r&eacute;alis&eacute; une &eacute;tude, cet automne, qui r&eacute;v&egrave;le &eacute;norm&eacute;ment d&rsquo;opportunit&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>, souligne Muriel Le Loarer. Laquelle pr&eacute;cise <em>: &laquo; certaines carri&egrave;res sont aujourd&rsquo;hui sous-exploit&eacute;es&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p>Le plus grand d&eacute;fi sera d&rsquo;attirer une nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de champignonnistes et de salari&eacute;s sur des syst&egrave;mes qui pr&eacute;sentent une certaine p&eacute;nibilit&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;Certains arriveront &agrave; l&rsquo;&acirc;ge de la retraite dans quatre ou cinq ans et <strong>la question de leur succession se pose</strong> d&rsquo;autant plus qu&rsquo;il n&rsquo;existe aucune formation&nbsp;&raquo;</em>, poursuit l'animatrice. Une &eacute;tape d&eacute;j&agrave; en cours de r&eacute;flexion collectivement.</p>
</div>



Lourdement impactée par la crise sanitaire, la dernière champignonnière souterraine de l’Oise a fermé ses portes fin septembre. Un événement qui ne reflète pas forcément l’état du marché, plutôt porteur.

Les producteurs traditionnels de champignons de Paris à un tournant

<p>L&rsquo;entreprise danoise a pr&eacute;sent&eacute;, lors du dernier Forum International de la Robotique Agricole (Fira), une seconde version de son Robotti. Son premier mod&egrave;le, le Robotti 150D &eacute;tait exclusivement r&eacute;serv&eacute; &agrave; des usages &agrave; la prise de force. Le Robotti LR l&rsquo;abandonne au profit d&rsquo;un relevage, d&rsquo;une capacit&eacute; de 1250 kg. Il gagne aussi en autonomie car l&rsquo;un des deux moteurs qui &eacute;quipent la version 150D est supprim&eacute; au profit d&rsquo;une r&eacute;servoir &agrave; carburant de 330 litres. Dot&eacute; d&rsquo;un moteur Kubota de 72 ch, le Robotti LR affiche ainsi une autonomie de travail de 60 heures.</p><h2 style="text-align:left;">Distribu&eacute; en France</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Robotti cible les diff&eacute;rentes op&eacute;rations en grandes cultures, &agrave; savoir la pr&eacute;paration de sol, le semis, le binage ou encore le d&eacute;sherbage cibl&eacute; et/ou localis&eacute;, le robot peut &ecirc;tre dot&eacute; de syst&egrave;mes de reconnaissance des adventices. Cr&eacute;&eacute;e en 2015, l&rsquo;entreprise AgroIntelli a d&eacute;velopp&eacute; le robot en partenariat avec plusieurs instituts de recherche danois ainsi qu&rsquo;avec l&rsquo;universit&eacute; de Wageningen (Pays-Bas).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">La marque commence &agrave; &ecirc;tre distribu&eacute;e en France, &agrave; commencer par le Sud-Ouest, avec Euromagri.</p>


Doté d’un moteur de 72 ch, le Robotti LR est doué d’une autonomie de travail de 60 heures. Dédié aux grandes cultures, le robot réalise différentes tâches dans une largeur de travail de 3 mètres.

Un second robot au catalogue d’AgroIntelli

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<p><em>&laquo;&nbsp;Chacun doit garder la t&ecirc;te froide&nbsp;pour ne pas retomber dans les travers des pr&eacute;c&eacute;dentes campagnes</em>, pr&eacute;vient Franck Moreau, pr&eacute;sident de la section caprine d&rsquo;<a href="https://www.interbev.fr/" target="_blank">Interbev</a> et administrateur de la <a href="http://www.fnec.fr" target="_blank">Fnec</a>.&nbsp;C<em>ette ann&eacute;e, si les stocks de chevreaux &agrave; la sortie des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e devaient &ecirc;tre au plus bas, le prix de la poudre de lait nous met sous pression. Nous devons avoir une strat&eacute;gie collective pour passer des hausses aupr&egrave;s des clients de la grande distribution afin d&rsquo;aller chercher une valorisation et un prix r&eacute;mun&eacute;rateur pour les engraisseurs et&nbsp;pr&eacute;server le prix naisseurs. Les prix annonc&eacute;s en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e tiennent compte en partie de la hausse de la poudre de lait.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/chevre/chevreaux-soutien-du-gouvernement-au-plan-de-structuration-de-la-filiere" target="_blank">[Chevreaux] &ndash; Soutien du gouvernement au plan de structuration de la fili&egrave;re</a></div>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/chevre/trouver-ladequation-entre-production-et-consommation-de-viande-de-chevreau" target="_blank">&laquo;&nbsp;Trouver l&rsquo;ad&eacute;quation entre production et consommation de viande de chevreau&nbsp;&raquo;</a></div>

<p>2022 sera riche en actions en faveur de la valorisation du chevreau : mise en &oelig;uvre du plan de fili&egrave;re national port&eacute; par Interbev et cofinanc&eacute; par <a href="https://www.franceagrimer.fr/" target="_blank">FranceAgriMer,</a> fin du <a href="https://idele.fr/valcabri/" target="_blank">Casdar Valcabri</a>, avanc&eacute;es sur le projet de chevreau <a href="https://www.inao.gouv.fr/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO/Label-Rouge" target="_blank">Label Rouge</a> port&eacute; par le syndicat caprin de la Dr&ocirc;me, projet collectif en Savoies, plan de fili&egrave;re territorial en Auvergne Rh&ocirc;ne Alpes&hellip;</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le chevreau&nbsp;n&rsquo;est pas un produit qui n&rsquo;a pas de march&eacute;, </em>rappelle Franck Moreau.<em> On&nbsp;peut trouver des solutions. Nous sommes une petite fili&egrave;re&nbsp;avec peu de moyens financiers, nous devons donc&nbsp;travailler en compl&eacute;mentarit&eacute; : les travaux nationaux doivent nourrir les d&eacute;marches r&eacute;gionales, et inversement.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="lireaussi"><em>Lire aussi : </em><a href="https://www.reussir.fr/chevre/labattage-alternatif-aussi-en-petits-ruminants" target="_blank">L&rsquo;abattage alternatif, aussi&nbsp;en petits ruminants</a></div>

<p>Et apr&egrave;s deux ann&eacute;es compliqu&eacute;es, tout ce qui peut permettre de sortir de l&rsquo;entonnoir de la fili&egrave;re longue pour r&eacute;&eacute;quilibrer le march&eacute; est bienvenu.</p>

<p>Aujourd&rsquo;hui seuls 30 &agrave; 35&nbsp;% des volumes de viande de chevreau commercialis&eacute;s le sont en France et la consommation est plut&ocirc;t en perte de vitesse. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est important de conna&icirc;tre nos march&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger, mais aussi les consommateurs fran&ccedil;ais. Ainsi, une &eacute;tude aupr&egrave;s de ces derniers va &ecirc;tre men&eacute;e en 2022. Nous avons besoin de savoir comment la viande de chevreau est per&ccedil;ue&nbsp;&raquo;</em>, poursuit Franck Moreau.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Dans les objectifs d&eacute;finis collectivement, il y a aussi la r&eacute;alisation d&rsquo;une &eacute;tude&nbsp;sur les march&eacute;s grecs, roumains, bulgares et portugais&nbsp;afin de conna&icirc;tre leur structuration, les d&eacute;bouch&eacute;s et les flux entre les pays.&nbsp;&raquo;</em> Si cette &eacute;tude a d&eacute;but&eacute; avant le plan de fili&egrave;re, elle alimente la r&eacute;flexion en cours et b&eacute;n&eacute;ficie aussi d&rsquo;un soutien de l&rsquo;&Eacute;tat.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/chevre/semaine-du-gout-vos-fourneaux-pour-cuisiner-fromages-et-viande-caprins" target="_blank"> Semaine du go&ucirc;t : &agrave; vos fourneaux pour cuisiner fromages et viande de ch&egrave;vre !</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous travaillons &eacute;galement sur des solutions de r&eacute;&eacute;quilibrage des march&eacute;s. Le plan de fili&egrave;re comprend un volet important sur l&rsquo;engraissement &agrave; la ferme, afin de donner des outils sur cette pratique aux &eacute;leveurs, trouver des march&eacute;s diff&eacute;rents.&nbsp;&raquo;</em> Le projet Casdar Valcabri qui s&rsquo;ach&egrave;ve au d&eacute;but de cette ann&eacute;e contribue&nbsp;&agrave; ce volet.</p>

<p>En parall&egrave;le, Interbev finalise une carte des abattoirs prestataires, indispensables pour structurer les fili&egrave;res courtes. Sur cette &eacute;tape incontournable et pourtant souvent probl&eacute;matique, les volets r&eacute;glementaires et &eacute;conomiques de l&rsquo;abattage &agrave; la ferme, mobile ou fixe, vont&nbsp;&ecirc;tre expertis&eacute;s.</p>
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<h2>&nbsp;</h2>

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<h2>La charte des Bonnes pratiques d&rsquo;&eacute;levage du chevreau d&eacute;ploy&eacute;e d&eacute;but 2022</h2>

<p>Valid&eacute;e fin 2021 par la section caprine d&rsquo;Interbev, la charte des bonnes pratiques d&rsquo;&eacute;levage du chevreau couvre toutes les &eacute;tapes de sa vie, de son &eacute;levage de naissance &agrave; l&rsquo;abattoir en passant par l&rsquo;engraissement. Elle est int&eacute;gr&eacute;e&nbsp;dans la&nbsp;version 2022 du Code Mutuel caprin et sera disponible en autodiagnostic en ligne. La charte comporte des points sp&eacute;cifiques sur la prise&nbsp;de colostrum, la d&eacute;sinfection du nombril ainsi que la r&eacute;glementation sanitaire, l&rsquo;utilisation d&rsquo;antibiotiques&hellip; Si elle&nbsp;est volontaire, il y est inscrit qu&rsquo;engraisseurs et abatteurs se fourniront dans des ateliers chart&eacute;s, pr&eacute;cise Franck Moreau, pr&eacute;sident de la section caprine d&rsquo;Interbev.</p>
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<h3>Laurent Balmelle, producteur fermier en Ard&egrave;che, 100&nbsp;ch&egrave;vres, administrateur Fnec</h3>
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<h2>Un plan de fili&egrave;re chevreau r&eacute;gional en Auvergne Rh&ocirc;ne Alpes</h2>

<p>&laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, seuls 10&nbsp;% des chevreaux sont commercialis&eacute;s en vente directe. Pour augmenter cette part, nous devons construire et structurer une nouvelle fili&egrave;re. Pour cela, il faut que nous allions voir les bouchers, des transformateurs, la restauration collective, mais aussi les abattoirs et bien s&ucirc;r que les &eacute;leveurs se mobilisent.</p>

<p>Nous nous sommes rapproch&eacute;s de la r&eacute;gion Auvergne Rh&ocirc;ne Alpes, des d&eacute;partements de l&rsquo;Ard&egrave;che et de la Dr&ocirc;me, et d&rsquo;Interbev&nbsp;afin de cofinancer le recrutement d&rsquo;un animateur d&eacute;di&eacute; &agrave; la question chevreaux. En se nourrissant des travaux r&eacute;alis&eacute;s au niveau national et d&rsquo;autres r&eacute;gions depuis plusieurs ann&eacute;es, nous devons construire notre plan de fili&egrave;re chevreau r&eacute;gional.</p>

<h3>Nous devons nous prendre en main</h3>

<p>Nous devons&nbsp;savoir qui sont nos clients finaux, avec peut-&ecirc;tre un besoin de monter en gamme sur des chevreaux de 10-12&nbsp;kg carcasse. Nous devons aussi r&eacute;soudre la question de l&rsquo;abattage. Dans notre r&eacute;gion, il n&rsquo;y a pas d&rsquo;abattoir sp&eacute;cialis&eacute; chevreaux lourds. Nous allons nous tourner vers des abatteurs multi-esp&egrave;ces qui pourraient &ecirc;tre int&eacute;ress&eacute;s.</p>

<p>Sur notre territoire, les fermiers sont souvent mobilis&eacute;s, il faut aussi que les laitiers soient convaincus de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de sortir de la fili&egrave;re longue, de l&rsquo;entr&eacute;e de gamme. Il y a tout un travail de communication et de formation &agrave; r&eacute;aliser. &Agrave; nous de nous prendre en main&nbsp;&raquo;.</p>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/chevre/sites/chevre/files/_RCH368_ESSE_CHEVREAUX_ENCA2_BRUNET.JPG" /><figcaption>Damien Brunet, pr&eacute;sident du syndicat caprin de la Dr&ocirc;me, &agrave; l'initiative du projet chevreau Label Rouge. &copy; A. Tournier</figcaption></figure><h2>Le chevreau label rouge fait son chemin</h2>

<p>&laquo;&nbsp;Nous avons eu en toute fin d&rsquo;ann&eacute;e 2021 les premiers &eacute;changes avec la commission d&rsquo;enqu&ecirc;te label rouge de l&rsquo;Inao et les retours sont positifs, rapporte Damien Brunet, pr&eacute;sident du syndicat caprin de la Dr&ocirc;me, porteur du projet chevreau Label Rouge. Le projet est vu d&rsquo;un bon &oelig;il, notamment au niveau du minist&egrave;re. M&ecirc;me si nous souhaitons qu&rsquo;il aboutisse assez rapidement, nous sommes conscients qu&rsquo;il ne faut pas br&ucirc;ler les &eacute;tapes. Nous mettons ce temps &agrave; profit pour structurer la fili&egrave;re, tester, &eacute;changer avec les autres r&eacute;gions. Obtenir le label rouge ne suffira pas. Il faut des &eacute;leveurs volontaires, des abatteurs en capacit&eacute; de travailler avec du chevreau lourd, des ateliers de d&eacute;coupe et transformation, et bien s&ucirc;r, des d&eacute;bouch&eacute;s. Aujourd&rsquo;hui, nous avons r&eacute;ussi &agrave; nouer de bonnes relations avec les quatre abattoirs de la r&eacute;gion. Il faut &ecirc;tre patient, ce projet ne peut apporter que de la plus-value pour l&rsquo;ensemble de la fili&egrave;re.&nbsp;&raquo;</p>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/chevre/sites/chevre/files/_RCH368_ESSE_CHEVREAUX_SP_SAVOIES.JPG" /><figcaption>Bertrand Marx (vice-pr&eacute;sident du syndicat caprin des Savoie) et Yann Ben-Abdelkader ont pr&eacute;sent&eacute; ce projet lors des premi&egrave;res rencontres du fromage fermier, le 9 d&eacute;cembre 2021, &agrave; La Motte-Servolex. &copy; A. Tournier</figcaption></figure><h2>Un atelier collectif d&rsquo;engraissement pour les Savoies</h2>

<p class="chapo">Le syndicat caprin des Savoie a mis en place un circuit de fabrication de terrines depuis quatre ans. Afin de pallier le manque de place dans les &eacute;levages, la structure cr&eacute;e&nbsp;un atelier d&rsquo;engraissement collectif.</p>

<p>Depuis 2018, le syndicat caprin des Savoies&nbsp;travaille sur la mise en place d&rsquo;une fili&egrave;re identifi&eacute;e afin de valoriser localement les chevreaux. <em>&laquo;&nbsp;Les prix d&rsquo;achat sont particuli&egrave;rement faibles et la collecte est al&eacute;atoire. Nous avons besoin du circuit de collecte n&eacute;gociant (deux tiers des volumes) mais nous voulions d&eacute;velopper une alternative&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sume Yann Ben-Abdelkader, animateur de la structure.</p>

<p>C&rsquo;est dans ce contexte que cette derni&egrave;re a souhait&eacute; accompagner les &eacute;leveurs vers la fabrication de terrines. Un nouveau d&eacute;bouch&eacute; qui pr&eacute;sente plusieurs avantages : le report des ventes mais aussi la facilit&eacute; de stockage. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons &eacute;labor&eacute; plusieurs recettes, cr&eacute;&eacute; des &eacute;tiquettes. Nous nous sommes aussi rapproch&eacute;s de plusieurs op&eacute;rateurs (abattoir, atelier de d&eacute;sossage, de salaison et logistique). Nous avons aujourd&rsquo;hui deux cha&icirc;nes identifi&eacute;es op&eacute;rationnelles, l&rsquo;une en Savoie, la seconde en Haute-Savoie.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Manque de place dans les &eacute;levages</h3>

<p>En 2018, seuls deux&nbsp;&eacute;leveurs participaient &agrave; cette dynamique, ils sont 18 fin 2021. Encore faut-il avoir de la place sur son exploitation pour engraisser les chevreaux. Voil&agrave; pourquoi le syndicat caprin des Savoie a d&eacute;cid&eacute; de cr&eacute;er un atelier collectif d&rsquo;engraissement des chevreaux. Lequel prendra place dans un b&acirc;timent du lyc&eacute;e agricole de Contamine-sur-Arve (Haute-Savoie). Il faudra n&eacute;anmoins faire quelques am&eacute;nagements (installation de lampes chauffantes, travaux de plomberie,&nbsp;etc.). Co&ucirc;t de l&rsquo;op&eacute;ration : pr&egrave;s de 10 000&nbsp;euros. Des subventions pourraient &ecirc;tre accord&eacute;es (le d&eacute;partement de la Haute-Savoie interviendra notamment &agrave; hauteur de 80&nbsp;%). <em>&laquo;&nbsp;Nous souhaitions dans un premier temps rester &agrave; petite &eacute;chelle. Il nous fallait par ailleurs trouver une personne qui travaille entre 2 et 3&nbsp;heures par jour, et six mois dans l&rsquo;ann&eacute;e. Cela ne se trouve pas partout.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>D&rsquo;autres d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; venir</h3>

<p>Cet atelier ouvrira ses portes en f&eacute;vrier prochain. Jusqu&rsquo;&agrave; 180 chevreaux pourront &ecirc;tre log&eacute;s simultan&eacute;ment. Concr&egrave;tement, l&rsquo;&eacute;leveur reste propri&eacute;taire de ses animaux et paie une pension (1,15&nbsp;&euro; HT/j). Une convention entre l&rsquo;&eacute;leveur et le lyc&eacute;e a par ailleurs &eacute;t&eacute; &eacute;labor&eacute;e afin de d&eacute;finir les droits et devoirs de chacun. Sit&ocirc;t le chevreau engraiss&eacute;, ce dernier prendra le chemin de l&rsquo;abattoir.</p>

<p>Les projets restent nombreux. Apr&egrave;s les terrines, le syndicat souhaiterait accompagner la commercialisation de plats cuisin&eacute;s en bocaux et de viande sous vide. <em>&laquo;&nbsp;Il y aura un travail de sensibilisation &agrave; r&eacute;aliser aupr&egrave;s des consommateurs.&nbsp;&raquo;</em></p>
</div>



Si les idées pour donner de la valeur à la viande caprine ne datent pas d’hier, la crise sanitaire a stimulé les initiatives pour lui redonner de la valeur et rééquilibrer les marchés entre filière longue et courte.

Les initiatives fleurissent pour valoriser le chevreau

<p style="text-align:justify;">La probl&eacute;matique de la disponibilit&eacute; m&eacute;dicale en zone rurale n&rsquo;est pas nouvelle mais elle tend &agrave; se d&eacute;velopper pour les soins aux animaux de rente. Entre 2016 et 2020, le nombre de v&eacute;t&eacute;rinaires d&eacute;clarant une activit&eacute; &laquo;&nbsp;animal de rente&nbsp;&raquo; a baiss&eacute; de 18 %. Les causes en sont multiples et depuis 2016, les Organisations Professionnelles V&eacute;t&eacute;rinaires (OPV) tentent de trouver des solutions.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Des causes soci&eacute;tales, &hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Lorsque l&rsquo;on interroge de jeunes confr&egrave;res, les conditions d'exercice aupr&egrave;s des animaux de rente apparaissent difficiles en raison du travail souvent ext&eacute;rieur, soumis aux intemp&eacute;ries, aux heures pass&eacute;es sur les routes pour visiter les &eacute;levages et aux horaires chronophages li&eacute;s aux urgences et aux gardes. Ce probl&egrave;me d&rsquo;astreinte n&rsquo;est d&rsquo;ailleurs pas uniquement rural puisque les m&ecirc;mes difficult&eacute;s de recrutement sont rencontr&eacute;es par les cabinets canins avec gardes. Or les attentes ont chang&eacute;, beaucoup de jeunes v&eacute;t&eacute;rinaires, comme le reste de la soci&eacute;t&eacute;, privil&eacute;gient une activit&eacute; professionnelle laissant du temps personnel. Le monde rural souffre de handicaps suppl&eacute;mentaires&nbsp;: difficult&eacute; pour le conjoint &agrave; trouver un travail &agrave; proximit&eacute;, tissu administratif et de services qui disparait peu &agrave; peu, offre culturelle limit&eacute;e&hellip;</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; une urbanisation et une f&eacute;minisation de la profession, &hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Le jeune v&eacute;t&eacute;rinaire est dans sa tr&egrave;s grande majorit&eacute; une femme issue d&rsquo;un milieu urbain, que la campagne n&rsquo;attire pas spontan&eacute;ment. La m&eacute;decine rurale souffre &eacute;galement d&rsquo;a priori sur la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;une certaine force physique, tr&egrave;s largement surestim&eacute;e mais qui freine encore les jeunes femmes au moment de leur orientation professionnelle. Les choses changent progressivement et 40 % des v&eacute;t&eacute;rinaires de moins de 40 ans d&eacute;clarant une activit&eacute; rurale sont des femmes.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; une dynamique de l&rsquo;&eacute;levage peu propice aux installations, &hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">La situation financi&egrave;re de l&rsquo;&eacute;levage bovin, et principalement allaitant, n&rsquo;ajoute rien au dynamisme de la m&eacute;decine rurale. Quand la m&eacute;decine canine garantit des croissances annuelles &agrave; deux chiffres, l&rsquo;activit&eacute; animaux de rente stagne quand elle ne r&eacute;gresse pas. En Creuse, le nombre de bovins est pass&eacute; de 442.000 en 2016 &agrave; 422.000 en 2020 et l&rsquo;&eacute;volution semble inexorable si rien n&rsquo;est fait pour l&rsquo;enrayer. Dans le m&ecirc;me temps, les structures d&rsquo;&eacute;levage se sont agrandies et les &eacute;leveurs ont acquis de l&rsquo;autonomie pour les soins de base. Le nombre de visites baisse r&eacute;guli&egrave;rement et il reste essentiellement la gestion des cas graves ou urgents.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; une &eacute;volution des structures vers la pratique canine, &hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Avec l&rsquo;augmentation de la taille des cliniques li&eacute;e principalement &agrave; l&rsquo;activit&eacute; canine, y compris &agrave; la campagne, une sp&eacute;cialisation des v&eacute;t&eacute;rinaires s&rsquo;installe progressivement. La gestion des tours de garde pose alors probl&egrave;me et quand l&rsquo;activit&eacute; rurale devient minoritaire, la tentation est grande de l&rsquo;arr&ecirc;ter. C&rsquo;est une probl&eacute;matique majeure dans les zones o&ugrave; l&rsquo;&eacute;levage est en d&eacute;clin et qui conduit &agrave; de v&eacute;ritables d&eacute;serts m&eacute;dicaux o&ugrave; il sera compliqu&eacute; de faire marche arri&egrave;re.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; une logique d&rsquo;int&eacute;gration &agrave; des cha&icirc;nes source d&rsquo;inqui&eacute;tude</strong></p><p style="text-align:justify;">Depuis quelques ann&eacute;es, les v&eacute;t&eacute;rinaires se regroupaient au sein de structures d&rsquo;entente pour assurer une meilleure rentabilit&eacute; de leurs cliniques. Le rachat des cabinets par de grandes cha&icirc;nes vient rebattre les cartes. Int&eacute;ress&eacute;es par les performances &eacute;conomiques des structures v&eacute;t&eacute;rinaires, elles investissent progressivement tout le territoire national, visant une certaine massification. Mais leur objectif est de d&eacute;gager de la rentabilit&eacute; rapide et lorsqu&rsquo;elles effectuent une comptabilit&eacute; analytique de la situation, coupl&eacute;e &agrave; la difficult&eacute; de recrutement de praticiens ruraux, elles peuvent d&eacute;cider de mettre fin &agrave; l&rsquo;activit&eacute; animaux de rente pour se concentrer sur les animaux de compagnie. Plusieurs exemples r&eacute;cents, en Ard&egrave;che notamment, viennent confirmer cette crainte avec des &eacute;leveurs qui ont re&ccedil;u du jour au lendemain l&rsquo;annonce de l&rsquo;arr&ecirc;t de l&rsquo;activit&eacute; rurale au sein de la clinique.</p><p style="text-align:justify;"><strong><em>Quelles solutions pour contrer ce d&eacute;clin&nbsp;?</em></strong></p><p style="text-align:justify;">Le constat &eacute;tant partag&eacute;, tous les intervenants (OPV, Etat, organisations professionnelles agricoles) r&eacute;fl&eacute;chissent aux mesures &agrave; mettre en place pour enrayer cette d&eacute;sertification.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Une diversification des profils</strong></p><p style="text-align:justify;">Si l&rsquo;attractivit&eacute; du m&eacute;tier semble probl&eacute;matique pour les v&eacute;t&eacute;rinaires issus des &eacute;coles fran&ccedil;aises aujourd&rsquo;hui, plusieurs solutions sont propos&eacute;es. La premi&egrave;re est l&rsquo;arriv&eacute;e sur nos territoires de confr&egrave;res form&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger, avec un profil sociologique plus rural et qui se plaisent &agrave; exercer le m&eacute;tier dans nos campagnes. Au niveau fran&ccedil;ais, l&rsquo;acc&egrave;s aux &eacute;coles v&eacute;t&eacute;rinaire peut d&eacute;sormais se faire en post-bac, sur pr&eacute;sentation de dossiers. Cela peut permettre d&rsquo;identifier des profils int&eacute;ressants que la perspective de partir en classe pr&eacute;paratoire aurait rebut&eacute;. Une autre piste &eacute;voqu&eacute;e est la cr&eacute;ation d&rsquo;une cinqui&egrave;me et m&ecirc;me d&rsquo;une sixi&egrave;me &eacute;cole v&eacute;t&eacute;rinaire pour augmenter le nombre de candidats potentiels. Il n&rsquo;est en revanche pas garanti que cela r&eacute;solve le probl&egrave;me si le recrutement se fait sur les m&ecirc;mes bases sociologiques qu&rsquo;aujourd&rsquo;hui.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Le d&eacute;veloppement du salariat ou de la collaboration lib&eacute;rale</strong></p><p style="text-align:justify;">Le mod&egrave;le historique du v&eacute;t&eacute;rinaire s&rsquo;installant seul dans son village et y passant toute sa carri&egrave;re est d&eacute;j&agrave; derri&egrave;re nous. Les structures grossissent et ont de plus en plus recours au salariat ou &agrave; la collaboration lib&eacute;rale. Cela correspond aux aspirations de mobilit&eacute; et de libert&eacute; des nouvelles g&eacute;n&eacute;rations. Pour les &eacute;leveurs, cela implique aussi d&rsquo;int&eacute;grer l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;avoir r&eacute;guli&egrave;rement de nouveaux interlocuteurs.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Un enjeu sanitaire pour la fili&egrave;re &eacute;levage fran&ccedil;aise</strong></p><p style="text-align:justify;">Au-del&agrave; du soin port&eacute; aux animaux, le v&eacute;t&eacute;rinaire est &eacute;galement le garant de la bonne sant&eacute; sanitaire du cheptel et de la s&eacute;curit&eacute; sanitaire des aliments. Le mod&egrave;le construit dans les ann&eacute;es 50 et visant &agrave; l&rsquo;&eacute;radication des &laquo;&nbsp;grandes maladies&nbsp;&raquo; (brucellose, tuberculose&hellip;) touche globalement &agrave; sa fin. La surveillance en &eacute;levage a d&eacute;j&agrave; chang&eacute;, avec la cr&eacute;ation des visites sanitaires, et pourrait encore &eacute;voluer. L&rsquo;objectif des OPV est une reconnaissance de la veille sanitaire et des discussions sont en cours. La demande serait d&rsquo;aller vers une contractualisation &eacute;leveurs &ndash; v&eacute;t&eacute;rinaires, avec une participation de l&rsquo;Etat, afin de garantir une r&eacute;mun&eacute;ration sanitaire de base en compl&eacute;ment des actes li&eacute;s au mandat sanitaire.</p><p style="text-align:justify;"><strong>GDS Creuse et les v&eacute;t&eacute;rinaires creusois, un partenariat historique &agrave; faire perdurer</strong></p><p style="text-align:justify;">Depuis la cr&eacute;ation de GDS Creuse en 1953, &eacute;leveurs et v&eacute;t&eacute;rinaires ont eu la conscience de la n&eacute;cessit&eacute; de travailler ensemble. Cela perdure aujourd&rsquo;hui avec des &eacute;changes nourris et constructifs. La fragilisation du maillage v&eacute;t&eacute;rinaire est une inqui&eacute;tude partag&eacute;e et nous restons attentifs aux d&eacute;veloppements de ce dossier. Les pistes financi&egrave;res, pour int&eacute;ressantes qu&rsquo;elles soient, risquent de ne pas r&eacute;soudre le probl&egrave;me. La solution passe plus certainement par la d&eacute;couverte du m&eacute;tier de v&eacute;t&eacute;rinaire rural d&egrave;s le d&eacute;but de la scolarit&eacute;, une nouvelle organisation de la permanence des soins au sein des cabinets et une &eacute;volution vers une gestion sanitaire globale des &eacute;levages qui valorise la formation initiale et diversifie l&rsquo;activit&eacute;, pour un b&eacute;n&eacute;fice mutuel. Nous proposons de nombreux outils pour faciliter cette &eacute;volution, pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter.</p><p style="text-align:right;"><strong>DMV Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; gdscreuse.com</strong></p><p style="text-align:left;"><strong>Une nouvelle l&eacute;gislation visant &agrave; favoriser l&rsquo;installation de v&eacute;t&eacute;rinaires en zone rurale</strong></p><p style="text-align:justify;">Deux d&eacute;crets d'application concernant le dispositif de lutte contre les d&eacute;serts v&eacute;t&eacute;rinaires institu&eacute; par la loi DDADUE (Diverses Dispositions d'Adaptation au Droit de l'Union Europ&eacute;enne) ont &eacute;t&eacute; publi&eacute;s au Journal Officiel du 13 mai 2021.&nbsp;Cela ouvre la possibilit&eacute; d&rsquo;attribuer des aides r&eacute;gionales &laquo;&nbsp;aux v&eacute;t&eacute;rinaires contribuant &agrave; la protection de la sant&eacute; publique et assurant la continuit&eacute; et la permanence des soins aux animaux d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;&raquo;.</p><p style="text-align:justify;">Ces aides peuvent consister &agrave; verser une prime d'exercice forfaitaire, une prime d'installation, la mise &agrave; disposition de locaux professionnels, la prise en charge de tout ou partie de frais d'investissement ou de fonctionnement.</p><p style="text-align:justify;">Pour les &eacute;tudiants v&eacute;t&eacute;rinaires, les aides peuvent prendre la forme d'une indemnit&eacute; de logement durant les stages ou de d&eacute;placement ou d'&eacute;tude et de projet professionnel ainsi que de prise en charge des droits de scolarit&eacute;.&nbsp;En contrepartie, l&rsquo;&eacute;tudiant s&rsquo;engage &agrave; exercer dans les zones sous-denses pendant au moins cinq ann&eacute;es cons&eacute;cutives.</p><p style="text-align:justify;">Nous sommes dans l&rsquo;attente de la publication des arr&ecirc;t&eacute;s n&eacute;cessaires &agrave; un d&eacute;ploiement op&eacute;rationnel et rapide des aides pr&eacute;vues.</p>


Maillage vétérinaire : Comme tous les ans, notre article de début d’année s’intéresse à un sujet de portée générale touchant à l’élevage. Longtemps associée à la médecine humaine, la notion de « désert médical » commence à devenir problématique pour la profession vétérinaire. Si la Creuse est encore globalement épargnée, la situation de certaines zones et la démographie vétérinaire sont source d’inquiétude.

GDS : Le maillage vétérinaire en territoires ruraux. Une problématique complexe et multifactorielle avec un enjeu sanitaire

<p class="typography big dark text-left content-subtitle plc-mb-basis plc-mb-up-m-l">&nbsp;</p><p><strong>1/</strong> Le <strong>planning de p&acirc;turage</strong> permet de suivre<em> </em>28 paddocks (30 cm de haut &nbsp;x &nbsp;105 cm de large) pendant toute l'ann&eacute;e. Il permet de noter et visualiser au jour le jour sa surface de p&acirc;turage, son tour d'herbe, l'avanc&eacute;e du troupeau, les compl&eacute;ments apport&eacute;s...</p><p><strong>2/ </strong>Le <strong>P&acirc;tur'agenda&reg;</strong> est un v&eacute;ritable outil de poche pour g&eacute;rer son p&acirc;turage toute l'ann&eacute;e<strong> </strong>(conseils au fil des mois, rep&egrave;res de saisons pour maximiser le p&acirc;turage, ...).</p><p>Il comporte :</p><ul><li>Une page par semaine. toutes les deux semaines environ, un rep&egrave;re technique</li><li>Des espaces pour vos notes, vos m&eacute;mos et vos contacts</li><li>Une double page &laquo; rep&egrave;res de saison &raquo; toutes les 6 semaines avec les grandes t&acirc;ches &agrave; r&eacute;aliser et des cl&eacute;s pour les mener au mieux</li><li>En fin d&rsquo;agenda, 7 doubles-pages de &laquo; rep&egrave;res &raquo; non saisonniers sur la construction et la gestion d&rsquo;un syst&egrave;me reposant davantage sur l&rsquo;herbe et la p&acirc;turage.</li></ul><p><em><strong>L'&eacute;dition 2022 accueille de nouveaux &eacute;l&eacute;ments sur les ressources p&acirc;turables naturelles ou non herbag&egrave;res, </strong></em><em><strong>notamment l'arbre fourrager.</strong></em></p><p>Ils sont disponibles au prix de 9,5 &euro; port compris aupr&egrave;s de R&eacute;seau Civam - CS 37725 - 35 577 CESSON-SEVIGNE c&eacute;dex.</p><p>Possibilit&eacute; de commander par courrier ou directement en ligne &agrave; l'adresse suivante: <a href="https://www.civam.org/ressources/?recherche=&amp;theme=130&amp;type=190&amp;collection=&amp;fonction=&amp;projet=" class="moz-txt-link-freetext">https://www.civam.org/ressources/?recherche=&amp;theme=130&amp;type=190&amp;collection=&amp;fonction=&amp;projet=</a></p>


Le Pâtur'agenda® 2022 et le planning de pâturage 2022 édités par Réseau Civam sont disponibles dès à présent pour la future saison de pâturage.

Pâtur'agenda 2022 et planning de pâturage 2022

<p class="Standard">Attendue et r&eacute;clam&eacute;e depuis des ann&eacute;es par la profession agricole, tous syndicats et organisations confondus, et recommand&eacute;e en 2020 par la Cour des comptes, une politique fonci&egrave;re agricole r&eacute;nov&eacute;e, d&eacute;finie par une nouvelle &laquo;&nbsp;grande Loi fonci&egrave;re&nbsp;&raquo; ne verra pas le jour, du moins pas sous l'actuel mandat pr&eacute;sidentiel.</p><p class="Standard">Prot&eacute;ger durablement les terres de l'artificialisation, favoriser l'installation et le maintien d'un maximum d'exploitants sur le territoire, &eacute;viter les sp&eacute;culations fonci&egrave;res, lutter contre l'accaparement des terres : tels &eacute;taient les objectifs que le monde agricole, accompagn&eacute; d'associations environnementales et d'&eacute;lus, aurait voulu assigner &agrave; cette grande loi.</p><h2 class="Standard"><strong>Proc&eacute;dure acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e pour </strong><strong>loi d'urgence</strong></h2><p class="Standard">A la place toutefois, une &laquo;&nbsp;petite loi&nbsp;&raquo; a &eacute;t&eacute; engag&eacute;e en proc&eacute;dure acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e par le Gouvernement en 2021&nbsp;:&nbsp; la loi &laquo;&nbsp;<em>portant mesures d&rsquo;urgence pour assurer la r&eacute;gulation de l&rsquo;acc&egrave;s au foncier agricole au travers de structures soci&eacute;taires&nbsp;</em>&raquo;, dite aussi loi Sempastous, du nom du d&eacute;put&eacute; LREM des Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es ayant d&eacute;pos&eacute; la proposition en f&eacute;vrier 2021, a &eacute;t&eacute; adopt&eacute;e d&eacute;finitivement le 23 d&eacute;cembre 2021 apr&egrave;s passage dans les deux assembl&eacute;es.</p><p class="Standard">Principale cible de cette nouvelle loi&nbsp;: les op&eacute;rations, notamment les cessions de parts, des soci&eacute;t&eacute;s d&eacute;tenant du foncier agricole<strong>. </strong>Ces cessions sont devenues courantes, puisque d&eacute;sormais <strong>plus de la moiti&eacute; de la SAU fran&ccedil;aise appartient &agrave; des structures soci&eacute;taires</strong>. Toutefois, les observateurs du march&eacute; foncier, la Safer au premier rang, ont pu constater qu'une partie de ces cessions se faisaient dans l'objectif prioritaire de contourner la r&eacute;gulation fonci&egrave;re.</p><p class="Standard">Jusqu'&agrave; pr&eacute;sent en effet, la Safer ne pouvait intervenir (via son outil, le droit de pr&eacute;emption) que dans les cas o&ugrave; les cessions concernaient la totalit&eacute; des titres d&rsquo;une soci&eacute;t&eacute; et si la cession compromettait une installation. Un moyen simple de contourner le contr&ocirc;le par la Safer consistait donc &agrave; ne c&eacute;der qu'une partie des parts d'une soci&eacute;t&eacute; &agrave; un tiers et le foncier allant avec, puis de refaire une cession partielle, quelque temps apr&egrave;s.</p><h2 class="Standard"><strong>Un seuil de d&eacute;clenchement de nouveaux con</strong><strong>tr&ocirc;les</strong></h2><p class="Textbody">Le nouveau texte instaure un nouveau m&eacute;canisme de contr&ocirc;le par les Safer, qui s'appliquera lorsque que deux conditions seront r&eacute;unies&nbsp;: premi&egrave;rement, d&egrave;s lors qu&rsquo;une vente sera <strong>sup&eacute;rieure &agrave; 40% des parts de la soci&eacute;t&eacute;</strong>.&nbsp;Les parlementaires ont cependant exempt&eacute; de ce contr&ocirc;le les cessions entre &eacute;poux, partenaires pacs&eacute;s et les cessions intrafamiliales jusqu&rsquo;au quatri&egrave;me degr&eacute; (cousins germains), d&egrave;s lors que ces membres de famille s&rsquo;engagent &agrave; poursuivre l&rsquo;exploitation. Ont aussi &eacute;t&eacute; exempt&eacute;es les transactions entre exploitants associ&eacute;s de longue date.</p><p class="Textbody">Deuxi&egrave;me condition pour le d&eacute;clenchement du contr&ocirc;le&nbsp;: lorsque <strong>la surface totale d&eacute;tenue apr&egrave;s l&rsquo;acquisition d&eacute;passe un seuil "d&rsquo;agrandissement significatif"</strong>. Celui-ci sera fix&eacute; par le pr&eacute;fet de r&eacute;gion et il sera compris entre 1,5&nbsp;fois et 3&nbsp;fois la surface agricole utile moyenne r&eacute;gionale. Si, apr&egrave;s examen du dossier, la Safer estime que la transaction conduit &agrave; un accaparement significatif, elle peut transmettre un avis d&eacute;favorable au pr&eacute;fet de d&eacute;partement. C'est en effet ce dernier qui prendra la d&eacute;cision d&rsquo;autoriser ou de refuser les prises de participations soci&eacute;taires.&nbsp;</p><h2 class="Standard"><strong>R&eacute;tablir transparence et &eacute;quit&eacute; sur le</strong><strong> march&eacute; foncier</strong></h2><p class="Standard">Selon Emmanuel Hyest, pr&eacute;sident de la FNSafer, cette loi r&eacute;tablit <em>&laquo; une transparence globale sur le march&eacute; du foncier agricole&nbsp;&raquo;</em> et elle ne devrait pas avoir de r&eacute;percussion sur la plupart des transactions fonci&egrave;res entre soci&eacute;t&eacute;s. <em>&laquo;&nbsp;Pour les transactions vertueuses, &ccedil;a ne changera pas grand-chose. L&rsquo;autorisation sera donn&eacute;e rapidement&nbsp;&raquo;,</em> assure-t-il. <em>&laquo;&nbsp;C'est dans l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de tous qu'il y ait le moins de contraintes&nbsp;&raquo;.</em></p><p class="Standard">Dans les autres cas, jug&eacute;s moins vertueux, la Safer r&eacute;gionale pourra &ecirc;tre amen&eacute;e &agrave; faire ce qu'elle sait faire depuis toujours&nbsp;: n&eacute;gocier et trouver un compromis. Ce compromis pourra prendre la forme d'une compensation, c'est-&agrave;-dire que la transaction sera approuv&eacute;e par le Pr&eacute;fet &agrave; condition qu'une partie des terres de la soci&eacute;t&eacute; acheteuse soient r&eacute;troc&eacute;d&eacute;es &agrave; la Safer, ou &agrave; un agriculteur, en vue d'une installation.</p><p class="Standard">Pour Emmanuel Hyest, le r&eacute;seau des Safer sera &agrave; m&ecirc;me de conduire ces nouvelles missions. La loi pr&eacute;voit toutefois une &eacute;valuation du dispositif dans trois ans, sa complexit&eacute;, ses &eacute;ventuels blocages et cette &eacute;valuation sera aussi l&rsquo;occasion de mesurer le travail suppl&eacute;mentaire engendr&eacute; pour les &eacute;quipes de la Safer.</p><p class="Standard">Accueillie tr&egrave;s favorablement par la FNSEA/JA/FNSafer/APCA (&agrave; l'origine des propositions), ainsi que par la Coordination rurale, la nouvelle loi est jug&eacute;e trop timor&eacute;e par le collectif Conf&eacute;d&eacute;ration Paysanne/FNAB/FNE/Terre de Liens/AGTER&nbsp;: c'est notamment le seuil de surface de d&eacute;clenchement du contr&ocirc;le (entre 1,5&nbsp;fois et 3&nbsp;fois la SAU moyenne r&eacute;gionale) qui est jug&eacute; beaucoup trop &eacute;lev&eacute;. Les d&eacute;crets d'application de la nouvelle loi ne sont pas encore parus, mais tous les acteurs agricoles esp&egrave;rent qu'ils le seront dans les prochaines semaines.</p>


Une nouvelle loi adoptée le 23 décembre dernier instaure un contrôle de l’État sur certains transferts de parts de sociétés détenant ou exploitant du foncier agricole. Dans cette procédure destinée à réduire les risques de spéculation foncière et d'accaparement des terres, les Safer instruiront les dossiers, au nom et pour le compte de l’État.

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