<p style="text-align:justify;">C'est au centre du petit village de Saint-Didier-en-Donjon, au coeur des Basses Marches du Bourbonnais, que l'exploitation familiale de Serge et Agn&egrave;s Thuillier s'est d&eacute;velopp&eacute;e au domaine des Buttys.<br>Un cheptel compos&eacute; de soixante vaches allaitantes de race charolaise suivi par Bovins Croissance qui p&acirc;turent sur les 81 hectares disponibles. Une SAU comprenant une dizaine d'hectares d&eacute;di&eacute;s &agrave; la culture de c&eacute;r&eacute;ales, principalement destin&eacute;es aux besoins de l'exploitation.<br><br><strong>L'herbe, l'aliment le moins cher </strong><br>Serge est un v&eacute;ritable passionn&eacute; de l'&eacute;levage qu'il pratique depuis 1982 aux c&ocirc;t&eacute;s de son p&egrave;re, Henri, aujourd'hui &agrave; la retraite. Les r&ecirc;nes de l'exploitation il les d&eacute;tient pleinement depuis l'ann&eacute;e 1993. Depuis, Serge a optimis&eacute; ses p&acirc;turages apr&egrave;s ce constat : &laquo; l'herbe est sans aucun doute l'aliment le moins cher pour le b&eacute;tail. Il faut donc savoir le pr&eacute;server, l'entretenir pour en tirer le meilleur parti &raquo;.<br><br><strong>S'adapter &agrave; la m&eacute;t&eacute;o </strong><br>Alors, quel est donc ce syst&egrave;me que Serge et Agn&egrave;s Thuillier ont mis en place sur leur exploitation ? Et bien, un concept tr&egrave;s simple et logique : &laquo; je travaille avant tout avec la m&eacute;t&eacute;o et je m'adapte aux conditions de l'ann&eacute;e. Il s'agit d'&ecirc;tre observateur et de constater les effets du temps, chaque jour, sur les parcelles. Pour moi l'optimisation du p&acirc;turage, c'est l&acirc;cher quand on le peut et surtout ne pas sur-p&acirc;turer. Et si les conditions sont r&eacute;unies, il faut l&acirc;cher et ne pas louper le moment id&eacute;al &raquo;. &nbsp;<br><br><strong>Une mise &agrave; l'herbe pr&eacute;coce </strong><br>Une adaptation qui se mat&eacute;rialise par une mise &agrave; l'herbe plus pr&eacute;coce comme l'explique Serge :<br>&laquo; en g&eacute;n&eacute;ral, fin f&eacute;vrier, avant de l&acirc;cher mes b&ecirc;tes sur une parcelle, j'appr&eacute;cie la portance des prairies &raquo; tout en indiquant le choix des animaux l&acirc;ch&eacute;s : &laquo; je choisis des g&eacute;nisses peu exigeantes qui ne sont pas destin&eacute;es &agrave; la reproduction mais plut&ocirc;t &agrave; la r&eacute;forme &raquo;.<br>Une mise &agrave; l'herbe qui va ensuite se poursuivre progressivement, en fonction des temp&eacute;ratures :<br>&laquo; je l&acirc;che dans un second temps, quinze jours apr&egrave;s les premiers l&acirc;chers, les vaches et les veaux. L'objectif &eacute;tant de proc&eacute;der &agrave; une rotation sur plusieurs parcelles en essayant de g&eacute;rer, au mieux, l'explosion de la pousse de l'herbe &raquo;.<br>Des l&acirc;ch&eacute;s ma&icirc;tris&eacute;s, bas&eacute;s sur l'observation que Serge explique par &laquo; un ressenti et des solutions de repli. L'&eacute;t&eacute;, si l'herbe vient &agrave; manquer, je retiens les animaux sur des parcelles parking en les alimentant en fourrage &raquo;.<br><br><strong>Une alternance entre les parcelles </strong><br>Le domaine des Buttys se caract&eacute;rise par un chargement &eacute;voluant entre 1,25 et 1,30. Un chargement important pour la r&eacute;gion que Serge justifie ainsi :<br>&laquo; les b&ecirc;tes tournent entre cinq et six parcelles au printemps et une dizaine pendant l'&eacute;t&eacute; &raquo;.<br><br><strong>Une rentr&eacute;e plus tardive </strong><br>Au mois de novembre, Serge Thuillier commence &agrave; rentrer ses b&ecirc;tes pour les pr&eacute;parer aux v&ecirc;lages et &agrave; la vaccination. Une p&eacute;riode qui s'&eacute;tale sur deux mois. Au gr&egrave;s des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques, d'autres vaches suivent comme les laitonnes, jusqu'&agrave; fin d&eacute;cembre.<br>Serge Thuillier est convaincu par sa m&eacute;thode : &laquo; je la pratique depuis une dizaine d'ann&eacute;es et je l'affine gr&acirc;ce &agrave; l'exp&eacute;rience acquise au fil des ann&eacute;es. Cependant, d'une saison &agrave; l'autre, la m&eacute;t&eacute;o ne se ressemble pas forc&eacute;ment et il faut donc s'adapter &raquo;.</p><p style="text-align:justify;"><br><strong>Partager son exp&eacute;rience </strong><br>Une ma&icirc;trise de la gestion du p&acirc;turage que Serge partage au sein du Ceta &laquo; Viande Sologne &raquo; dont il est membre depuis vingt ans. Une association regroupant une dizaine de personnes environ : &laquo; Nous suivons des formations et nous &eacute;changeons par l'interm&eacute;diaire d'un groupe WhatsApp o&ugrave; chacun apporte son exp&eacute;rience. Nous nous r&eacute;unissons aussi lors de r&eacute;unions mensuelles que nous tenons chez les diff&eacute;rents membres, &agrave; tour de r&ocirc;le. Tout coll&egrave;gue int&eacute;ress&eacute; est le bienvenu ! &raquo;.<br><br><strong>La pousse de l'herbe relev&eacute;e </strong><br>Depuis 2018, Serge a aussi mis &agrave; disposition certaines parcelles de son exploitation pour y mesurer la pousse de l'herbe dans le cadre de l'Info Prairie : &laquo;&nbsp; chaque semaine, un technicien de la Chambre d'agriculture de l'Allier effectue les mesures et observations sur les parcelles suivies &raquo;.<br>Dans quelques mois, dans quelques ann&eacute;es, les Buttys devraient changer de mains. Enfin, c'est ce qu'esp&egrave;re Serge Thuillier, qui souhaite d&eacute;sormais profiter de sa retraite. Une exploitation inscrite au RDI dans l'objectif de c&eacute;der l'affaire, d'ici l'ann&eacute;e 2024. &Agrave; signaler la pr&eacute;sence d'un &eacute;levage hors sol de poulets standards. Avis aux candidats !</p>


Serge et Agnès Thuillier ont développé dans l'Allier un système de gestion de l'herbe adapté aux conditions météorologiques.

Mise à l'herbe : « s'adapter aux conditions de l'année »

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<p>Le suivi et la <a href="https://hal.inrae.fr/hal-02790228/document" target="_blank">recherche</a> quant au potentiel des arbres fourragers face au changement climatique se sont fait une place &agrave; l&rsquo;<a href="https://www.inrae.fr/" target="_blank">Inrae </a>depuis quelques ann&eacute;es. En effet, d&rsquo;apr&egrave;s Robin Russias, auteur de publications &agrave; ce sujet, &laquo;<em>&nbsp;ces ressources fourrag&egrave;res &eacute;taient utilis&eacute;es en Europe occidentale puis ont &eacute;t&eacute; abandonn&eacute;es apr&egrave;s la seconde guerre mondiale, c&rsquo;est donc la preuve que c&rsquo;est possible de nourrir les b&ecirc;tes avec des arbres</em>&nbsp;&raquo;. Les chercheurs &eacute;tudient donc les possibilit&eacute;s de remettre cette pratique au go&ucirc;t du jour, afin de constituer une source compl&eacute;mentaire de fourrage en p&eacute;riode de s&eacute;cheresse.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/des-feuilles-aussi-riches-que-dautres-fourrages" target="_blank">Des feuilles aussi riches que d&rsquo;autres fourrages</a></div>

<p>La composition chimique des fourrages et des feuilles de plusieurs essences a &eacute;t&eacute; compar&eacute;e en laboratoire, en plus de leur r&eacute;sistance &agrave; la s&eacute;cheresse.&nbsp;Ainsi, une liste d&rsquo;essences ayant un potentiel &agrave; la fois nutritionnel et de r&eacute;silience climatique en Auvergne a &eacute;t&eacute; dress&eacute;e suite aux analyses. On y retrouve l&rsquo;&eacute;rable champ&ecirc;tre, le charme commun, le fr&ecirc;ne &eacute;lev&eacute;, le ch&ecirc;ne p&eacute;doncul&eacute;, le robinier, le tilleul &agrave; grandes feuilles&nbsp;ou encore le cornouiller sanguin. Les qualit&eacute;s nutritionnelles des essences ont &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;es par fermentation <em>in vitro</em>, et elles peuvent atteindre voire d&eacute;passer les qualit&eacute;s des fourrages plus classiques comme le ray-grass anglais (pour le sureau et le m&ucirc;rier blanc par exemple). &laquo;<em>&nbsp;Ce proc&eacute;d&eacute;&nbsp;exclut n&eacute;anmoins les interactions des micro-organismes du rumen ovin, les param&egrave;tres d&rsquo;app&eacute;tence ou de toxicit&eacute;&nbsp;&raquo;, </em>met en garde Robin Russias. Cela permet tout de m&ecirc;me d&rsquo;avoir une premi&egrave;re id&eacute;e du potentiel de chaque essence test&eacute;e, notamment pour des exp&eacute;riences <em>in vivo</em>. Par exemple, une exp&eacute;rimentation a &eacute;t&eacute; men&eacute;e par la suite avec deux essences tir&eacute;es de la liste : le m&ucirc;rier blanc et le fr&ecirc;ne commun.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/dossier/des-brebis-paturent-dans-les-vergers" target="_blank">Des brebis p&acirc;turent dans les vergers</a></div>

<p>En travaillant &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du rameau et selon diff&eacute;rentes fr&eacute;quences de distribution de fourrage, les chercheurs ont observ&eacute;, sans surprise, que les moutons ont plus d&rsquo;app&eacute;tence pour les feuilles que pour les branches. De plus, les branches contiennent plus de fibres et de prot&eacute;ines difficiles &agrave; dig&eacute;rer pour les ovins. Dans cette m&ecirc;me &eacute;tude, il a &eacute;t&eacute; d&eacute;montr&eacute; que quelle que soit la fr&eacute;quence de distribution des rameaux, la quantit&eacute; et la qualit&eacute; de fourrage ing&eacute;r&eacute; &eacute;taient la m&ecirc;me. Il a fallu tenir compte de la capacit&eacute; de production des arbres, et de l&rsquo;&eacute;volution de la qualit&eacute; des rameaux au fil de l&rsquo;ann&eacute;e. M&ecirc;me dans les moments secs, en g&eacute;rant les p&eacute;riodes de pr&eacute;l&egrave;vement, un arbre peut produire assez pour couvrir les besoins d&rsquo;entretien des ovins. En effet, &laquo;<em>&nbsp;dans le cadre de l&rsquo;exp&eacute;rimentation men&eacute;e, un arbre repr&eacute;sente 0,85 UGB nourri en juillet, ce n&rsquo;est pas n&eacute;gligeable</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;Il reste encore beaucoup d&rsquo;aspects &agrave; tester pour pouvoir &eacute;largir les mod&egrave;les, comme la quantit&eacute; de feuilles ing&eacute;r&eacute;es par les animaux, et &agrave; long terme la m&eacute;canisation et la main-d&rsquo;&oelig;uvre requise. Une piste de recherche est d&rsquo;identifier les essences permettant d&rsquo;obtenir des aides pour faciliter leur implantation dans les for&ecirc;ts et les pratiques agricoles.</p>
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<h2>Appel &agrave; t&eacute;moins</h2>

<p>Dans le cadre du projet ClimAgrof II, les techniciens du <a href="https://www.facebook.com/Le-Ciirpo-1583854265236483/" target="_blank">Ciirpo</a> - <a href="https://idele.fr/" target="_blank">Institut de l&rsquo;&Eacute;levage</a> souhaiteraient rencontrer et &eacute;changer avec des &eacute;leveurs ovins viande qui alimentent leur troupeau avec des feuilles et rameaux. Le projet est plut&ocirc;t centr&eacute; sur le Massif central, mais les &eacute;leveurs en dehors de cette zone sont les bienvenus dans l&rsquo;enqu&ecirc;te.</p>

<div class="note">Contact : marie.miquel@idele.fr - T&eacute;l. 04 43 76 06 81</div>
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Avec la probable augmentation de longues périodes de sécheresse, les chercheurs se sont mobilisés autour des essences d’arbre qui permettraient de nourrir les ovins.

Les arbres fourragers, future ressource pour les ovins

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<p><em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai le moins possible de mat&eacute;riel en propri&eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, souligne Thomas Lem&eacute;e, jeune &eacute;leveur install&eacute; sur une exploitation herbag&egrave;re &agrave;&nbsp;c&ocirc;t&eacute; de la Roche en Brenil, dans le nord du Morvan aux confins de la Ni&egrave;vre et de la C&ocirc;te-d&rsquo;Or, un territoire de moyenne montagne, dens&eacute;ment bois&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai en propre deux tracteurs de 80 et 100 CV&nbsp;d&rsquo;une bonne quinzaine d&rsquo;ann&eacute;es achet&eacute;s au c&eacute;dant lors de mon installation en&nbsp;2015. J&rsquo;ai &eacute;galement une pailleuse, une d&eacute;rouleuse, une remorque b&eacute;taill&egrave;re et une charrue 4 socs en copropri&eacute;t&eacute; avec mon p&egrave;re. Et pour le gros mat&eacute;riel c&rsquo;est &agrave; peu pr&egrave;s tout.&nbsp;&raquo;</em> Ces &eacute;quipements sont essentiellement utilis&eacute;s en hiver. <em>&laquo; Mon objectif est de les faire durer le plus longtemps possible&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Une majorit&eacute; de mat&eacute;riel en Cuma</h3>

<p>Install&eacute; en individuel avec un salari&eacute; &agrave; temps plein &agrave; quelques kilom&egrave;tres de l&rsquo;exploitation familiale g&eacute;r&eacute;e par son p&egrave;re, Thomas Lem&eacute;e r&eacute;alise l&rsquo;essentiel des gros travaux avec du mat&eacute;riel neuf. Hormis la moisson, confi&eacute;e &agrave; une entreprise, il fait appel au mat&eacute;riel de la Cuma des Jonquilles, bas&eacute;e &agrave; Saint Agnan, dans la Ni&egrave;vre. <em>&laquo;&nbsp;Notre Cuma concerne huit&nbsp;exploitations aux productions similaires avec une dominante d&rsquo;&eacute;levages bovins allaitant.&nbsp;&raquo;</em> Les adh&eacute;rents sont dans un cercle d&rsquo;une vingtaine de kilom&egrave;tres.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/charges-de-mecanisation-en-bovins-viande-des-variabilites-sources-deconomies">[Charges de m&eacute;canisation en bovins viande] Des variabilit&eacute;s, sources d&rsquo;&eacute;conomies</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Dans la Cuma nous avons &agrave; peu pr&egrave;s tout ce qui est n&eacute;cessaire, depuis le tracteur de t&ecirc;te &agrave; grosse puissance jusqu&rsquo;aux plateaux fourragers en passant par les remorques, les t&eacute;lescopiques et tout le mat&eacute;riel n&eacute;cessaire &agrave; la r&eacute;colte du foin ou de l&rsquo;enrubannage.&nbsp;Il ne me viendrait pas &agrave; l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;acheter seul un tracteur de grosse puissance ou un t&eacute;lescopique. &raquo;</em> Il n&rsquo;y a pas d&rsquo;ensileuse, mais chez Thomas Lem&eacute;e comme chez la plupart des autres adh&eacute;rents ce n&rsquo;est pas un probl&egrave;me. Le stock de fourrage repose sur le foin et l&rsquo;enrubannage. La Cuma a &eacute;galement investi dans du petit mat&eacute;riel utilis&eacute; de fa&ccedil;on ponctuelle (enfonce-pieux, parc et couloir de contention mobile&hellip;).</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>:<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/charges-de-mecanisation-je-sors-mes-piquets-plutot-que-mon-tracteur" target="_blank"> [Charges de m&eacute;canisation] &laquo;&nbsp;Je sors mes piquets plut&ocirc;t que mon tracteur&nbsp;&raquo;</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Et pour les foins et l&rsquo;enrubannage, je travaille avec&nbsp;deux autres membres de la Cuma. On r&eacute;colte ensemble un peu plus de 300 hectares par&nbsp;an. En travaillant &agrave; plusieurs avec ce mat&eacute;riel performant,&nbsp;on tombe vraiment du boulot. Quand la m&eacute;t&eacute;o s&rsquo;y pr&ecirc;te, on n&rsquo;h&eacute;site pas &agrave; faucher plus de 100 hectares&nbsp;d&rsquo;un coup quand une fen&ecirc;tre m&eacute;t&eacute;o favorable se profile. Chacun est charg&eacute; du travail qu&rsquo;il pr&eacute;f&egrave;re r&eacute;aliser et pour lequel il est souvent le plus efficace.&nbsp;Pour moi c&rsquo;est la faucheuse&nbsp;! &raquo;</em> A c&ocirc;t&eacute; du foin, la presse &agrave; balle carr&eacute; est &eacute;galement utilis&eacute;e pour aller faire la paille dans les zones c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res de l&rsquo;Yonne d&rsquo;o&ugrave; les adh&eacute;rents de la Cuma ram&egrave;nent un peu plus de 3 000 bottes par&nbsp;an.</p>

<h3>Une facture Cuma de 22 934 euros&nbsp;HT</h3>

<p>C&ocirc;t&eacute; chiffres, le total des frais li&eacute;s &agrave; l&rsquo;utilisation du mat&eacute;riel en Cuma ont &eacute;t&eacute; de 22&nbsp;934 euros hors taxes en 2020. Cela tend &agrave; l&eacute;g&egrave;rement augmenter. C&rsquo;est la cons&eacute;quence d&rsquo;une ferme qui a pris de l&rsquo;importance pas dans les surfaces utilis&eacute;es mais en se diversifiant dans la volaille avec recours au mat&eacute;riel de Cuma pour l&rsquo;entretien (curage&hellip;) du premier b&acirc;timent de 12&nbsp;000 pondeuses et la r&eacute;cente r&eacute;alisation pour partie en auto-construction du second b&acirc;timent de m&ecirc;me importance.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-charges-de-mecanisation-par-hectare-augmentent-avec-la-taille-des-exploitations-bovins-viande">&laquo;&nbsp;Les charges de m&eacute;canisation par hectare augmentent avec la taille des exploitations bovins viande&nbsp;&raquo;</a></div>

<p>L&rsquo;an dernier, les deux mat&eacute;riels les plus utilis&eacute;s par Thomas Lem&eacute;e et son salari&eacute; ont &eacute;t&eacute; le t&eacute;lescopique (458 h) et le tracteur (306 h) qui totalisent &agrave; eux seuls la moiti&eacute; du montant global de la facture. La part restante concerne essentiellement la r&eacute;colte des fourrages, le travail du sol et le semis et l&rsquo;&eacute;pandage du fumier.&nbsp;Pour le mat&eacute;riel en propri&eacute;t&eacute;, la d&eacute;pense avoisine selon les ann&eacute;es 1 000 &agrave; 2 000 euros.&nbsp;A ces factures, il convient d&rsquo;ajouter la trentaine d&rsquo;heures par&nbsp;an effectu&eacute;es par le salari&eacute; du groupement d&rsquo;employeurs li&eacute; &agrave; la Cuma.</p>

<h3>Co&ucirc;ts horaires ma&icirc;tris&eacute;s</h3>

<p>Ce choix de ne pas investir en propre dans du gros mat&eacute;riel est confort&eacute; par le co&ucirc;t horaire des principaux outils propos&eacute;s par la Cuma des Jonquilles. En 2020, elle facturait l&rsquo;heure de t&eacute;lescopique (Manitou MLT 737) &agrave; 15,31 euros HT et ce chiffre &eacute;tait de 14,78 euros pour le tracteur Deutz de 165 cv. Ces tarifs sont tr&egrave;s li&eacute;s &agrave; du mat&eacute;riel qui n&rsquo;a gu&egrave;re le temps de rouiller sous un hangar. <em>&laquo; Pour les amortir ils doivent faire des heures. Plus la machine est utilis&eacute;e et plus on diminue le co&ucirc;t horaire d&rsquo;utilisation.&nbsp;&raquo;</em> Les adh&eacute;rents de la Cuma renouvellent ce gros mat&eacute;riel fr&eacute;quemment.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/charges-de-mecanisation-en-bovins-viande-des-variabilites-sources-deconomies">[Charges de m&eacute;canisation en bovins viande] Des variabilit&eacute;s, sources d&rsquo;&eacute;conomies</a></div>

<p>Les tracteurs tous les deux ans et les t&eacute;lescopiques tous les trois ans, en principe avant l&rsquo;arriv&eacute;e des premi&egrave;res grosses pannes. <em>&laquo;&nbsp;Un mat&eacute;riel en r&eacute;paration n&rsquo;est pas disponible par d&eacute;finition&nbsp;! Et s&rsquo;il ne peut pas &ecirc;tre utilis&eacute; quand on en a besoin, cela rench&eacute;rit encore son co&ucirc;t d&rsquo;utilisation. C&rsquo;est le contraire de ce que l&rsquo;on recherche. Notre objectif est de ne gu&egrave;re aller au-del&agrave; de 15 euros&nbsp;de l&rsquo;heure pour les tracteurs de t&ecirc;te et les t&eacute;lescopiques qui sont nos gros mat&eacute;riels motoris&eacute;s &agrave; la fois les plus co&ucirc;teux et les plus utilis&eacute;s.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Fr&eacute;quentes r&eacute;unions</h3>

<p>Des r&eacute;unions sont organis&eacute;es entre adh&eacute;rents tous les 15 jours. Il s&rsquo;agit de programmer au mieux les besoins des uns et des autres pour les jours et semaines &agrave; venir. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est un exercice difficile ! Certains d&rsquo;entre nous font 500 h/an avec certains mat&eacute;riels type tracteur alors que pour d&rsquo;autres &agrave; peine 50.&nbsp;Nous avons externalis&eacute; la comptabilit&eacute; &agrave; un centre de gestion.&nbsp;&raquo;</em> Ces r&eacute;unions sont l&rsquo;occasion prendre les d&eacute;cisions pour le renouvellement de tel ou tel mat&eacute;riel et &eacute;ventuellement &eacute;largir la gamme des outils propos&eacute;s.</p>

<p>https://www.reussir.fr/bovins-viande/partager-le-materiel-ou-deleguer-les-travaux-pour-reduire-les-couts-de-mecanisationLa Cuma des Jonquilles a r&eacute;cemment &eacute;largi sa gamme de petit mat&eacute;riel &agrave; un malaxeur &agrave; b&eacute;ton et un niveau laser car la plupart des adh&eacute;rents r&eacute;alisent eux-m&ecirc;mes&nbsp;en partie leurs b&acirc;timents. <em>&laquo;&nbsp;Parmi les adh&eacute;rents il n&rsquo;y a pas de passionn&eacute;s de machines. En revanche on sait ce qui existe et pourrait nous &ecirc;tre utile. On se tient au courant, mais on sait rester raisonnables.&nbsp;&raquo;</em> La Cuma poss&egrave;de en propre un hangar de 600 m2 o&ugrave; sont remis&eacute;s les outils utilis&eacute;s de fa&ccedil;on tr&egrave;s saisonni&egrave;re. Ceux utilis&eacute;s tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e passent d&rsquo;une exploitation &agrave; l&rsquo;autre.</p>
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<h2>Une Cuma qui emploie</h2>

<p><strong>La Cuma des Jonquilles est devenue un groupement d'employeurs</strong> en janvier 2017. La d&eacute;cision s&rsquo;est concr&eacute;tis&eacute;e par l&rsquo;embauche de&nbsp;Benjamin&nbsp;Leblanc, lequel est &nbsp;particuli&egrave;rement en charge de la conduite du gros mat&eacute;riel (principalement tracteur et t&eacute;lescopique) ainsi que de son entretien. Polyvalent et efficace dans la conduite de ces engins qu&rsquo;il connait sur le bout des doigts, il intervient chez la plupart des adh&eacute;rents.<em> &laquo;&nbsp;Il commence &agrave; bien conna&icirc;tre les parcellaires et les b&acirc;timents des uns et des autres. C&rsquo;est un atout pour gagner en efficacit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, souligne Thomas Lem&eacute;e.</p>

<p><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-differentes-methodes-pour-estimer-le-cout-de-mecanisation-de-ses-chantiers" target="_blank">Les diff&eacute;rentes m&eacute;thodes pour estimer le co&ucirc;t de m&eacute;canisation de ses chantiers</a></p>

<p>Il travaille sous la responsabilit&eacute; de l&rsquo;un des adh&eacute;rents de la Cuma &agrave; qui est d&eacute;l&eacute;gu&eacute; pour une ann&eacute;e enti&egrave;re le soin de planifier et coordonner l&rsquo;emploi du temps du salari&eacute; en fonction des besoins des uns et des autres. Il communique en fin de semaine au principal int&eacute;ress&eacute; son emploi du temps pour la semaine &agrave; venir.</p>
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<h2>Une ferme bio aux dimensions familiales</h2>

<p>Thomas Lem&eacute;e est install&eacute; sur une ferme de 140 ha conduite en bio. Essentiellement consacr&eacute;e &agrave; l&rsquo;herbe, elle inclut&nbsp;une vingtaine d&rsquo;hectares&nbsp;de c&eacute;r&eacute;ales en rotation avec les prairies temporaires. Le stock fourrager est &eacute;quitablement r&eacute;parti entre foin et enrubannage.</p>

<p>Le cheptel se compose de 70 m&egrave;res charolaises avec vente de broutards alourdis et finition de toutes les femelles.</p>

<p>Les activit&eacute;s se sont diversifi&eacute;es avec la mise en place d&rsquo;un premier poulailler de 12&nbsp;000 pondeuses bio, prochainement compl&eacute;t&eacute; par un second de m&ecirc;me importance.</p>
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<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/machinisme/la-hausse-des-couts-de-mecanisation-nest-pas-quune-histoire-de-prix-du-materiel" target="_blank"><strong>&laquo;</strong>&nbsp;La hausse des co&ucirc;ts de m&eacute;canisation n&rsquo;est pas qu&rsquo;une histoire de prix du mat&eacute;riel&nbsp;&raquo;</a></div>



Basée à Saint Agnan dans la Nièvre, la Cuma des Jonquilles est pour Thomas Lemée incontournable pour contenir les frais de mécanisation en travaillant avec du matériel performant. Le fait d’élargir ses services à un chauffeur est particulièrement apprécié.

Contenir le coût de la mécanisation avec la Cuma

<p>La loi Egalim&#8239;2 a pour but principal de garantir un revenu aux agriculteurs. Pour cela, deux outils &agrave; puissant potentiel&nbsp;: la prise en compte d&rsquo;un indicateur de co&ucirc;t de production et la contractualisation. Pour les &eacute;leveurs bovins allaitants, c&rsquo;est une opportunit&eacute; in&eacute;dite pour enfin sortir de l&rsquo;orni&egrave;re.<br>Afin de peser dans des n&eacute;gociations que l&rsquo;on sait tendues chaque ann&eacute;e&nbsp;(voir notre &eacute;dition du 4 f&eacute;vrier), les coop&eacute;ratives creusoises Celmar et CCBE ont d&eacute;cid&eacute; de former une association d&rsquo;organisations de producteurs&nbsp;(AOP). Cette association pourra n&eacute;gocier les prix avec ses acheteurs au nom de l&rsquo;ensemble de ses organisations de producteurs adh&eacute;rentes.<br>&laquo;&thinsp;Il s&rsquo;agit d&rsquo;avoir plus de poids dans la balance pour obtenir les meilleurs prix pour nos &eacute;leveurs, l&rsquo;objectif est clairement de d&eacute;fendre leur revenu&thinsp;&raquo; nous explique Jean-Christophe Dufour, pr&eacute;sident de la Celmar. &laquo;&thinsp;Nos deux coop&eacute;ratives ont des comp&eacute;tences et des territoires assez compl&eacute;mentaires, nous ne nous marchons pas sur les pieds, mais nous n&rsquo;avons pas le droit de nous entendre sur les prix que nous demandons &agrave; nos clients, car c&rsquo;est anticoncurrentiel. Une AOP nous autorise &agrave; contourner cela&thinsp;&raquo; approfondit Jean-Fran&ccedil;ois Aucouturier, pr&eacute;sident de CCBE.<br>Maintenant que les deux conseils d&rsquo;administration ont vot&eacute; cette d&eacute;cision&nbsp;(&agrave; l&rsquo;unanimit&eacute;), le dossier de demande d&rsquo;agr&eacute;ment doit &ecirc;tre valid&eacute; au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Les deux pr&eacute;sidents sont confiants&nbsp;: &laquo;&thinsp;c&rsquo;est Julien Denormandie lui-m&ecirc;me qui, lors de sa venue en Creuse en mars 2021, nous a vivement encourag&eacute;s &agrave; franchir le pas&thinsp;&raquo;, raconte Jean-Christophe Dufour, il serait &eacute;trange qu&rsquo;il ne nous donne pas son accord.<br>En attendant cette reconnaissance, chaque coop&eacute;rative poursuit son fonctionnement habituel avec sa client&egrave;le. L&rsquo;AOP prendra le relais une fois l&rsquo;autorisation obtenue.<br>Cette AOP sera la deuxi&egrave;me cr&eacute;&eacute;e en France, et la premi&egrave;re dans la r&eacute;gion. Elle s&rsquo;&eacute;tendra g&eacute;ographiquement de la Charente au Massif central et repr&eacute;sentera environ 1&thinsp;000 &eacute;leveurs bovins allaitants.</p>


S'associer pour peser

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/5/6/9/4339657-1-fre-FR/e169681a1929-orfoufev2022-png" alt="" height="1003" width="1663" /><figcaption>Prix de l&#039;orge fourrag&egrave;re rendu Rouen (&euro;/t)</figcaption></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>: Le surplus qui reste pr&eacute;vu en France, la d&eacute;tente du bilan mondial et la concurrence de l&rsquo;Argentine vers la Chine continuent d&rsquo;orienter les prix de l&rsquo;orge &agrave; la baisse</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Gain de comp&eacute;titivit&eacute; pour l&rsquo;orge fran&ccedil;aise</strong></h2><p>Les prix fran&ccedil;ais s&rsquo;affichent en recul par rapport &agrave; ceux d&rsquo;il y a un mois. Les tensions &agrave; la fronti&egrave;re russo-ukrainiennes ont pourtant sem&eacute; l&rsquo;inqui&eacute;tude sur les march&eacute;s &agrave; terme fin janvier, entra&icirc;nant les prix de l&rsquo;orge &agrave; la hausse. L&rsquo;orge fran&ccedil;aise rendu Rouen a ainsi culmin&eacute; &agrave; 271 &euro;/t le 25 janvier. Cependant, ces inqui&eacute;tudes se sont apais&eacute;es dans une certaine mesure&nbsp;: en effet, les exportations de l&rsquo;Ukraine ne devraient pas p&acirc;tir de la situation, d&rsquo;autant plus que le pays a d&eacute;j&agrave; r&eacute;alis&eacute; plus de 90 % de son programme d&rsquo;exportations pour l&rsquo;orge. Les prix russes et ukrainiens se sont cependant l&eacute;g&egrave;rement rench&eacute;ris sur le mois, gagnant environ 1 $/t chacun, &agrave; 291,5 $/t pour l&rsquo;origine russe et 293,5 $/t pour l&rsquo;origine ukrainienne. Gr&acirc;ce &agrave; la progression des prix mer Noire et &agrave; son travail de baisse des prix, l&rsquo;orge fran&ccedil;aise r&eacute;ussit &agrave; s&rsquo;afficher 1 $/t en-dessous de l&rsquo;origine russe et 3 $/t sous l&rsquo;origine ukrainienne, &agrave; 290,5 $/t. Dans le m&ecirc;me temps (toutes proportions gard&eacute;es), son &eacute;cart avec l&rsquo;origine australienne s&rsquo;est resserr&eacute; devant la progression des prix australiens qui ont gagn&eacute; 7&nbsp;$/t. &nbsp;Dans l&rsquo;est du pays les agriculteurs se concentrent actuellement sur l&rsquo;exportation du bl&eacute; meunier et du canola, mais font de la r&eacute;tention en orge. L&rsquo;orge fran&ccedil;aise reste cependant bien plus ch&egrave;re que l&rsquo;australienne, 22,5 $/t moins ch&egrave;re, et que l&rsquo;orge argentine.</p><h2><strong>La baisse des prix fran&ccedil;ais redonne des couleurs aux perspectives d&rsquo;exportations</strong></h2><p>Ce mois-ci, le gain de comp&eacute;titivit&eacute; a permis &agrave; la France d&rsquo;am&eacute;liorer ses perspectives d&rsquo;exportations vers les pays tiers. De plus, plusieurs achats ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s &agrave; la suite d&rsquo;appels d&rsquo;offres internationaux de la Turquie, de l&rsquo;Iran, de la Tunisie et de la Jordanie fin janvier-d&eacute;but f&eacute;vrier. La France peut esp&eacute;rer capter une partie de la demande turque et tunisienne, gr&acirc;ce &agrave; ses prix comp&eacute;titifs, tandis que des flux ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s &agrave; destination du Maroc. Du c&ocirc;t&eacute; de la Chine, l&rsquo;Argentine est pour le moment l&rsquo;origine la plus comp&eacute;titive vers cette destination, mais la France pourrait retrouver une partie de la demande chinoise une fois le gros des volumes argentins &eacute;coul&eacute;, d&rsquo;ici la fin de la campagne 2021/22. Les exportations fran&ccedil;aises en direction des pays tiers ont donc &eacute;t&eacute; revues en hausse ce mois-ci, tandis que les utilisations d&rsquo;orge par les animaux ont elles aussi &eacute;t&eacute; r&eacute;vis&eacute;es en hausse. Les stocks fran&ccedil;ais pour la fin juin 2022 sont donc revus en nette baisse par rapport au mois dernier, ce qui limite l&rsquo;exc&eacute;dent attendu en fin de campagne. Malgr&eacute; cela, la baisse des prix de l&rsquo;orge fran&ccedil;aise reste n&eacute;cessaire afin qu&rsquo;elle puisse conserver sa comp&eacute;titivit&eacute; en direction du Maghreb, puis pour revenir sur le march&eacute; chinois en fin de campagne. Sur la prochaine campagne la France devrait voir &eacute;merger la Russie comme concurrent sur le march&eacute; chinois. La Chine a autoris&eacute; les importations en provenance de toutes les r&eacute;gions russes, apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es de n&eacute;gociation. N&eacute;anmoins, la Russie ne devrait pas exporter des flux significatifs avant la campagne 2022/23, le temps que les autorisations administratives soient mises en place.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Les prix de l&rsquo;orge doivent maintenir leur bonne comp&eacute;titivit&eacute; dans les prochains mois, au risque de voir la pr&eacute;vision des exportations diminuer et les stocks de fin de campagne remonter. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 10 février 2022, l’orge fourragère rendu Rouen était cotée à 244 €/t en base juillet, en baisse de 5 €/t par rapport au 19 janvier dernier.

Orges fourragères : la compétitivité de l’orge française sur les marchés internationaux s’améliore

<p>Voil&agrave; trois mois qu&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/antoine-thibault-reagit-la-video-de-l214-sur-la-filiere-des-veaux-laitiers" target="_blank">Antoine Thibault</a>, &eacute;leveur laitier plus connu sous le pseudo d&rsquo;AgriSkippy sur Twitter, r&eacute;fl&eacute;chissait &agrave; cette publication.</p>

<p>Le 20 janvier dernier, il poste ce tweet&nbsp;: &laquo; <em>chaque 20 janvier est une victoire, chaque 20 janvier est dur &agrave; passer, <strong>chaque 20 janvier je rembourse 12&nbsp;800 euros d&rsquo;un emprunt de plus de 60&nbsp;000 (le prix d&rsquo;un petit tracteur) contract&eacute; pour payer&hellip; des dettes. Et aujourd&rsquo;hui c&rsquo;est la derni&egrave;re &eacute;ch&eacute;ance</strong></em>&nbsp;&raquo;. Un message vu 500&nbsp;000 fois, partag&eacute; 1200 fois et ayant re&ccedil;u 6800 likes. Emu, l&rsquo;&eacute;leveur laitier normand qui a gagn&eacute; 600 abonn&eacute;s depuis sur le r&eacute;seau social, s&rsquo;&eacute;tonne d&rsquo;une si forte r&eacute;action. L&rsquo;objectif&nbsp;de cette communication&nbsp;: partager sur les r&eacute;seaux sociaux les difficult&eacute;s financi&egrave;res que connaissent nombre d&rsquo;&eacute;leveurs laitiers malgr&eacute; un travail acharn&eacute;. Et surtout expliquer &agrave; ses nombreux abonn&eacute;s non agriculteurs un pan de la r&eacute;alit&eacute; d&rsquo;un m&eacute;tier sur lequel les &eacute;leveurs s&rsquo;&eacute;panchent peu.</p>

<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="ltr" lang="fr" xml:lang="fr" xml:lang="fr">Chaque 20 janvier est une victoire<br /><br />
Chaque 20 janvier est dur &agrave; passer<br /><br />
Chaque 20 janvier je rembourse 12 800 euros d'un emprunt de plus de 60 000 (le prix d'un petit tracteur) contract&eacute; pour payer... des dettes.<br /><br />
Et aujourd'hui c'est la derni&egrave;re &eacute;ch&eacute;ance.<br />
&#10549;&#65039;</p>
&mdash; Antoine Thibault (@AgriSkippy) <a href="https://twitter.com/AgriSkippy/status/1484059694746451969?ref_src=twsrc%5Etfw">January 20, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><p>Comment en est-il arriv&eacute; l&agrave;&nbsp;? &laquo;&nbsp;<strong><em>Quand depuis 2009, pire ann&eacute;e du prix du lait, (rappelez vous la gr&egrave;ve du lait et les &eacute;pandages blancs au Mont saint Michel) on a 2 ann&eacute;es moyennes o&ugrave; l&rsquo;on boucle juste les comptes et une tr&egrave;s mauvaise de d&eacute;ficit, les pertes cumul&eacute;es deviennent &eacute;normes</em></strong>&nbsp;&raquo;, explique-t-il dans un thread sur Twitter. &laquo;&nbsp;<em>Je gal&egrave;re &agrave; boucler les fins de mois depuis 2010</em>&nbsp;&raquo;, confie-t-il voyant dans cette &eacute;ch&eacute;ance du 20 janvier dernier un &laquo;&nbsp;<em>gros soulagement&nbsp;</em>&raquo;.</p>

<p class="accroche">J&rsquo;ai souvent pay&eacute; plus d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;ts d&rsquo;emprunt que mon propre salaire&nbsp;</p>

<p>Fin 2014, l&rsquo;&eacute;leveur finit de rembourser son emprunt de reprise mais &laquo;<em>&nbsp;en 2015-2016 je me suis pris une claque monumentale alors que j&rsquo;essaie d&rsquo;&ecirc;tre plut&ocirc;t bon techniquement&nbsp;</em>&raquo;, se rem&eacute;more-t-il. Les banques refusent de le soutenir et il est &agrave; deux doigts d&rsquo;engager une proc&eacute;dure pour agriculteur en difficult&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Alors que je n&rsquo;ai pas fait de grosses erreurs</em>&nbsp;&raquo;, commente-t-il. Bien qu&rsquo;install&eacute; sur &laquo;&nbsp;<em>une ferme difficile, avec des contraintes de sol, de climat, d&rsquo;arbres et de haies</em>&nbsp;&raquo;, il confie que &laquo;<strong><em>&nbsp;la fiert&eacute; en prend un coup</em></strong>&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur demande beaucoup d&rsquo;investissement&nbsp;: en 20 ans, <a href="https://www.reussir.fr/lait/forme-un-bon-binome-avec-ma-salariee" target="_blank">Antoine Thibault </a>confie avoir inject&eacute; plus de 550&nbsp;000 euros en mat&eacute;riel b&acirc;timents, ne se jugeant pas pour autant sur&eacute;quip&eacute;.</p>

<p>&laquo;&nbsp;<strong><em>J&rsquo;ai souvent pay&eacute; plus d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;ts d&rsquo;emprunt que mon propre salaire&nbsp;</em></strong>&raquo;, confesse l&rsquo;&eacute;leveur sur twitter, reconnaissant avoir n&eacute;anmoins r&eacute;ussi &agrave; passer d&rsquo;un salaire de 900 &agrave; 2500 euros par mois &laquo;&nbsp;au fil des ans et des enfants&nbsp;&raquo;.<br />
&nbsp;</p>

<h2>Hommage &agrave; ceux qui n&rsquo;ont pas r&eacute;sist&eacute; &agrave; la pression</h2>

<p>Aujourd&rsquo;hui &laquo;&nbsp;<em>apr&egrave;s 20 ans de m&eacute;tier, 20 ans &agrave; rechercher &agrave; optimiser, toujours dans les meilleurs de mon groupe lait, cette p&eacute;riode est derri&egrave;re moi.<strong> Je n&rsquo;ai quasi plus de dettes fournisseurs ni de pr&ecirc;t tr&eacute;sorerie, mais 20 ans c&rsquo;est long, tr&egrave;s long&nbsp;</strong></em>&raquo; t&eacute;moigne encore Antoine Thibault sur Twitter. Il termine son thread avec une pens&eacute;e &eacute;mue pour ses coll&egrave;gues (&laquo;&nbsp;<strong><em>plus de mille anonymes &agrave; &ecirc;tre tomb&eacute;s depuis 2010&nbsp;</em></strong>&raquo;, selon lui) qui n&rsquo;ont pas support&eacute; cette pression et ont mis fin &agrave; leurs jours.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/agriculteurs-en-difficulte-oser-demander-de-laide-oser-temoigner" target="_blank">Agriculteurs en difficult&eacute; : oser demander de l'aide, oser t&eacute;moigner</a></div>

<p>&nbsp;</p>



Dans une série de messages sur Twitter, l’éleveur laitier plus connu sous le pseudonyme d’AgriSkippy a brisé un tabou dans l’agriculture : évoquer ses difficultés financières. Elles viennent de se tarir avec la dernière échéance d’un prêt trésorerie. Une situation que partagent beaucoup d’éleveurs émus par son témoignage.

Antoine Thibault, éleveur, évoque ses dettes : émotion sur twitter

<p>&laquo;&nbsp;<em>Pendant longtemps, la baisse du nombre d&rsquo;agriculteurs a &eacute;t&eacute; compens&eacute;e par l&rsquo;agrandissement et l&rsquo;intensification. Mais l&agrave;, on assiste en prime &agrave; une baisse de la production, qui va entrainer derri&egrave;re des difficult&eacute;s d&rsquo;approvisionnement pour les outils de transformation, ainsi que des pertes d&rsquo;activit&eacute;, de valeur et de vitalit&eacute; pour notre territoire. Ce que l&rsquo;on redoutait depuis des ann&eacute;es est en train de se r&eacute;aliser&nbsp;: on arrive &agrave; un point de rupture</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/3/9/8/4338933-1-fre-FR/bde4a92d77ce-capture-d-e-cran-2022-02-10-a-12-46-01-png" alt="&Eacute;volution du nombre d&#039;exploitations par classe de SAU (Source : VizAgreste)" height="624" width="1038" /><figcaption>&Eacute;volution du nombre d&#039;exploitations par classe de SAU (Source : VizAgreste)</figcaption></figure>

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<p>Si les donn&eacute;es du dernier recensement agricole sont encore partielles, elles laissent peu de doute quant au diagnostic port&eacute; par Romain D&eacute;l&eacute;ris, pr&eacute;sident des JA de l&rsquo;Aveyron.&nbsp;La pyramide des &acirc;ges &eacute;tant ce qu&rsquo;elle est, la baisse du nombre d&rsquo;agriculteurs, ici comme ailleurs, est sans surprise. En revanche, la baisse de la production agricole est un mauvais coup.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/9/8/4338989-1-fre-FR/3244138de6ba-capture-d-e-cran-2022-02-10-a-16-24-31-jpg" alt="Romain D&eacute;l&eacute;ris, au sortir de la session du RGA, que les JA de l&rsquo;Aveyron avaient l&rsquo;honneur d&rsquo;organiser cette ann&eacute;e" height="1248" width="1906" /><figcaption>Romain D&eacute;l&eacute;ris, au sortir de la session du RGA, que les JA de l&rsquo;Aveyron avaient l&rsquo;honneur d&rsquo;organiser cette ann&eacute;e</figcaption></figure>

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<h2>Les signes de qualit&eacute; ne font pas tout</h2><p>Quand on sait qu&rsquo;au niveau national, 80% des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-a-perdu-100-000-fermes-en-10-ans" target="_blank" title="">100.000 exploitations qui ont disparu du paysage</a> au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e avait une activit&eacute; en lien avec l&rsquo;&eacute;levage, le diagnostic relatif &agrave; l&rsquo;Aveyron n&rsquo;a rien de surprenant, dans la mesure o&ugrave; un atelier animal est syst&eacute;matiquement pr&eacute;sent, ou quasiment, sur chaque exploitation. Il faut dire que la SAU est couverte &agrave; 75% par de l&rsquo;herbe.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>On paie l&rsquo;affaiblissement g&eacute;n&eacute;ral des fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage, d&eacute;crypte le responsable syndical. Les productions sous signe de qualit&eacute; ne font pas tout&nbsp;</em>&raquo;. L&rsquo;Aveyron est en effet riche d&rsquo;AOP fromag&egrave;res (Roquefort, Laguiole, Cantal, Bleu des Causses, Rocamadour) et d&rsquo;IGP et/ou Label Rouge en viande : Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala, B&oelig;uf fermier d&rsquo;Aubrac, Fleur d&rsquo;Aubrac (IGP), Agneaux des Pays d&rsquo;Oc etc. On n&rsquo;oublie pas les quatre AOP viticoles.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-engagement-paysan-la-viande-ethique-selon-unicor" target="_blank" title="">L&rsquo;Engagement Paysan, la viande &eacute;thique selon Unicor</a>
</aside>
<p>&laquo;&nbsp;<em>Les pertes d&rsquo;effectifs les plus significatives sont celles de type familial associant mari et femme et qui repr&eacute;sentent le mod&egrave;le majoritaire</em>, analyse Romain D&eacute;l&eacute;ris. <em>L&rsquo;image de l&rsquo;&eacute;levage et ses difficult&eacute;s d&rsquo;exercice sont peut-&ecirc;tre plus pr&eacute;gnantes chez nous qu&rsquo;ailleurs. Ces difficult&eacute;s dissuadent un peu les prescripteurs de la formation d&rsquo;envoyer des jeunes dans nos fili&egrave;res. De m&ecirc;me elles font h&eacute;siter les porteurs de projet issus de nos rangs&nbsp;</em>&raquo;.&nbsp;</p><p>La question de la vivabilit&eacute; dans le m&eacute;tier est clairement pos&eacute;e, avec au premier rang la question des charges et de la r&eacute;mun&eacute;ration. Du c&ocirc;t&eacute; des politiques publiques, les JA d&eacute;cernent&nbsp;un mauvais point au <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-psn-de-la-pac-2023-2027-en-partance-pour-bruxelles" target="_blank" title="">Plan strat&eacute;gique national (PSN) pour la prochaine Pac</a>, et plus particuli&egrave;rement &agrave; la red&eacute;finition des aides coupl&eacute;es bovines. &laquo; <em>Elles vont occasionner des transferts interd&eacute;partementaux vers des fili&egrave;res moins en difficult&eacute;, comparativement &agrave; la n&ocirc;tre</em>&nbsp;&raquo;, juge le jeune &eacute;leveur. Concernant Egalim 2 et la contractualisation, le diagnostic est encore pr&eacute;matur&eacute;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/3/9/8/4338930-1-fre-FR/8b76c8a2a049-capture-d-e-cran-2022-02-10-a-12-45-14-png" alt="&Eacute;volution du nombre d&#039;exploitations par sp&eacute;cialisation (Source : VizAgreste)" height="630" width="1032" /><figcaption>&Eacute;volution du nombre d&#039;exploitations par sp&eacute;cialisation (Source : VizAgreste)</figcaption></figure>

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<h2>Se saisir du Point accueil formation installation transmission</h2><p>Romain D&eacute;l&eacute;ris esp&egrave;re que les r&eacute;sultats du recensement agricole vont faire office d&rsquo;alerte aupr&egrave;s des d&eacute;cideurs, m&ecirc;me si l&rsquo;effacement inexorable de la population agricole et de sa repr&eacute;sentativit&eacute; constituent une autre source de vuln&eacute;rabilit&eacute;. Pour d&eacute;jouer la fatalit&eacute;, le pr&eacute;sident des JA de l&rsquo;Aveyron mise aussi sur la r&eacute;novation du parcours &agrave; l&rsquo;installation, port&eacute; au niveau national par les Jeunes agriculteurs avec le Point accueil formation installation transmission (Pafit). &laquo;&nbsp;<em>On a quand m&ecirc;me r&eacute;alis&eacute; 140 installations aid&eacute;es en 2021, un des meilleurs scores au plan national, </em>se rassure-t-il<em>. Et m&ecirc;me si l&rsquo;on ne remplace pas tout monde, on a un taux de renouvellement assez honorable avec deux installations pour trois d&eacute;parts</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-5-10-l-aveyron-tout-en-reserve-s" target="_blank" title="">A l&rsquo;eau 2050 (5/10) : L'Aveyron tout en r&eacute;serve(s)</a>
</aside>



Président des JA de l’Aveyron, Romain Déléris s’inquiète de la baisse du potentiel productif du département, une des mauvaises surprises du dernier recensement. Mais il n’y a pas d’AOP Résignation dans l’Aveyron.

Installation en Aveyron (1/3) : « On a atteint un point de rupture »

<p class="MsoPlainText">Peu avant 11h, des centaines d'oeufs ont &eacute;t&eacute; lanc&eacute;s sur les vitres du b&acirc;timent par ces producteurs, venus majoritairement de l'Ouest de la France. Comme Romain et Thomas, producteurs dans une exploitation familiale &agrave; Somloire, dans le Maine-et-Loire. <em>"On est venu r&eacute;clamer &agrave; Carrefour une revalorisation du prix, on conna&icirc;t une baisse des revenus depuis qu'on a commenc&eacute; en 2010"</em>, expliquent les deux fr&egrave;res, qui ont notamment 80.000 poules pondeuses et produisent 550.000 oeufs par semaine.</p><p class="MsoPlainText">Selon les syndicats de la fili&egrave;re, les producteurs d'oeufs sont confront&eacute;s &agrave; une forte augmentation des co&ucirc;ts de production caus&eacute;e notamment par la hausse continue du prix des mati&egrave;res premi&egrave;res composant l'alimentation des poules pondeuses. <em>"Il y a une hausse (du prix) des mati&egrave;res premi&egrave;res depuis l'&eacute;t&eacute; dernier, sans compter les co&ucirc;ts de production de l'&eacute;nergie"</em>, lance &eacute;galement Emmanuel, &agrave; la t&ecirc;te d'un &eacute;levage de 42.000 poules pondeuses dont 12.000 bios, dans les Deux-S&egrave;vres.</p><p class="MsoPlainText">Les producteurs demandent une revalorisation de deux centimes d'euros par oeuf et cinq centimes pour le bio. Ils d&eacute;noncent &eacute;galement <em>"le non-respect total de la loi Egalim 2"</em> par les distributeurs, expliquent la CFA, l'Union des groupements de producteurs de viande de Bretagne (UGPVB) et la FRSEA Bretagne. Et ils estiment que Carrefour est l'enseigne la plus r&eacute;ticente &agrave; int&eacute;grer ces hausses de charges, raison pour laquelle elle a &eacute;t&eacute; prise pour cible.</p><h2 class="MsoPlainText">"Vital de rehausser les prix"</h2><p class="MsoPlainText">Carrefour a re&ccedil;u le 11 f&eacute;vrier une d&eacute;l&eacute;gation de ces producteurs lors d'une r&eacute;union au <em>"climat tr&egrave;s cordial"</em>, selon le groupe. Le distributeur dit s'&ecirc;tre <em>"engag&eacute; sur une revalorisation de prix et sur l'indexation automatique trimestrielle de l'indice Itavi", </em>reconnu par la fili&egrave;re et qui mesure le co&ucirc;t des mati&egrave;res premi&egrave;res n&eacute;cessaires pour alimenter les volailles.</p><p class="MsoPlainText">Nuance toutefois, les producteurs veulent prendre pour base de r&eacute;f&eacute;rence l'indice Itavi d'ao&ucirc;t 2020, quand le prix des mati&egrave;res premi&egrave;res a commenc&eacute; &agrave; grimper, mais les repr&eacute;sentants de Carrefour <em>"ne nous disent pas quelle date est prise en compte pour mesurer l'augmentation",</em> ont d&eacute;clar&eacute; les producteurs &agrave; l'issue de la r&eacute;union.</p><p class="MsoPlainText">En tout cas, la loi Egalim 2 <em>"est appliqu&eacute;e strictement"</em> par Carrefour, a affirm&eacute; le groupe &agrave; l'AFP. Cette loi, adopt&eacute;e en urgence par le gouvernement fin 2021, est cens&eacute;e notamment &eacute;carter du jeu des n&eacute;gociations entre grande distribution et industriels, la part revenant aux agriculteurs.</p><p class="MsoPlainText">Depuis plusieurs semaines, les n&eacute;gociations commerciales sont tr&egrave;s tendues entre l'agroalimentaire et les supermarch&eacute;s. De grands groupes comme Danone, Fleury Michon ou McCain, des PME, tous sont en train de n&eacute;gocier avec les centrales d'achats des supermarch&eacute;s les prix auxquels leur production sera achet&eacute;e. La date butoir de ces n&eacute;gociations est le 1er mars.</p><p class="MsoPlainText"><em>"C'est vital de rehausser les prix car sans cette revalorisation, on ne pourra pas passer l'ann&eacute;e 2022",</em> estime Fr&eacute;d&eacute;ric Chartier, pr&eacute;sident de la section oeufs de l'UGPVB et producteur dans les C&ocirc;tes-d'Armor.</p>


Une centaine de producteurs d'oeufs ont manifesté le 11 février devant le siège de Carrefour à Massy (Essonne) pour demander à la grande distribution une revalorisation des prix et une prise en compte des coûts de production en hausse.

Manifestation : des producteurs d'oeufs réclament une revalorisation des prix devant le siège de Carrefour

<p>Comme en janvier 2021, le cours du porc du mois de janvier 2022 au MPB est rest&eacute; particuli&egrave;rement stable durant les 9 s&eacute;ances de vente avec un prix de base moyen &agrave; 1,248 euro contre 1,201 euro pour le mois de janvier 2021. </p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Cela repr&eacute;sente une hausse de 3,9%, totalement insuffisante toutefois au regard des co&ucirc;ts de production tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s depuis plusieurs mois. La position favorable des f&eacute;ri&eacute;s de fin d&rsquo;ann&eacute;e et une offre plus faible dans les &eacute;levages se sont traduits par une activit&eacute; sur la zone Uniporc Ouest en repli de pr&egrave;s de 4% sur les 4 semaines de janvier, soit 63 000 porcs abattus en moins pour ce d&eacute;but 2022</p>
</aside>
<p>&nbsp;Cela n&rsquo;a pas emp&ecirc;ch&eacute; les reports d&rsquo;enl&egrave;vement et l&rsquo;apparition de porcs lourds sur les cha&icirc;nes d&rsquo;abattage car la demande reste mod&eacute;r&eacute;e malgr&eacute; les traditionnelles op&eacute;rations de promotion du d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. La cinqui&egrave;me vague du Covid-19 a provoqu&eacute; un fort absent&eacute;isme dans les entreprises et ralenti l&rsquo;activit&eacute; tandis que les cons&eacute;quences de la baisse des achats chinois durcissent le commerce sur le march&eacute; europ&eacute;en avec des op&eacute;rations de dumping de la part de certains partenaires de l&rsquo;UE. </p><p>L&rsquo;apparition de la fi&egrave;vre porcine africaine dans le nord de l&rsquo;Italie le 7 janvier a intensifi&eacute; les difficult&eacute;s d&rsquo;un march&eacute; de la viande en Europe tr&egrave;s surcharg&eacute; depuis le retour sur le march&eacute; intracommunautaire des grands exportateurs europ&eacute;ens comme l&rsquo;Espagne et le Danemark, sans oublier l&rsquo;Allemagne dont les d&eacute;bouch&eacute;s au grand export sont assez restreints et qui exporte beaucoup en Europe &agrave; des tarifs tr&egrave;s comp&eacute;titifs. M&ecirc;me si les offres dans le Nord de l&rsquo;Europe sont en baisse, elles restent encore suffisantes dans ce contexte de march&eacute; surapprovisionn&eacute; et de demande atone. Cette situation conduit les entreprises &agrave; avoir recours au stockage frigorifique comme en Allemagne dont les volumes stock&eacute;s en fin d&rsquo;ann&eacute;e ont fortement augment&eacute;. Dans ce contexte, des baisses de cours ont encore &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;es dans le nord de l&rsquo;Europe durant ce mois malgr&eacute; la position d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s difficile des &eacute;leveurs. </p><p>A l&rsquo;inverse, le march&eacute; espagnol &eacute;tonne toujours par son dynamisme qui s&rsquo;est traduit par une hausse globale du prix du porc de 1,5 cent /kg vif d&egrave;s ce mois de janvier. M&ecirc;me si l&rsquo;activit&eacute; des entreprises n&rsquo;&eacute;chappe pas aux cons&eacute;quences de la crise sanitaire, la demande des abattoirs est forte et semble anticiper le probable manque de porcs et de viande en Espagne comme dans le nord de l&rsquo;Europe, annonc&eacute; dans les prochains mois. Les grandes capacit&eacute;s de stockage frigorifique de l&rsquo;Espagne permettent cette forte activit&eacute; des abattoirs.</p><p><a href="https://www.marche-porc-breton.com/wp-content/uploads/ntm/ntm0122.pdf" target="_blank">Lire la suite de l&rsquo;article</a> </p><p>&nbsp;</p>


Note de conjoncture : JANVIER 2022

Le cours du porc du mois de janvier 2022 au MPB est resté particulièrement stable durant les 9 séances de vente

<p>Bl&eacute;s en baisse, orge d&rsquo;hiver et colza en hausse&nbsp;: le service statistique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture (Agreste) a r&eacute;vis&eacute; ses estimations de surfaces de cultures d&rsquo;hiver pour la r&eacute;colte 2022 en France. Selon une note publi&eacute;e le 10 f&eacute;vrier, les surfaces de c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;hiver sont estim&eacute;es &agrave; 6,7 millions d&rsquo;hectares (Mha). Elles sont en repli de 2,5% par rapport &agrave; 2021 et de 0,6% par rapport &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es.</p><p>La sole de <strong>bl&eacute; tendre</strong> est r&eacute;vis&eacute;e &agrave; la baisse, &agrave; 4,75 Mha, en diminution de 4,3% sur un an et de 1% par rapport &agrave; la moyenne 2017-2021. Ce recul touche toutes les r&eacute;gions, et plus particuli&egrave;rement la r&eacute;gion Centre-Val-de-Loire (-5,7% sur un an), les r&eacute;gions Champagne-Ardenne et Haute-Normandie (-6,3% chacune), la Bourgogne (-5,1%) et la Lorraine (-12,3%).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/8/7/9/4339786-1-fre-FR/2459bbafa942-agreste-surfaces-bt-jpg" alt="" height="623" width="601" /><figcaption>Source : Agreste</figcaption></figure>

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<p>Les surfaces de <strong>bl&eacute; dur </strong>sont l&eacute;g&egrave;rement revues &agrave; la baisse, &agrave; 2,77 Mha. Elles diminueraient de 2,5% par rapport &agrave; 2021 au niveau national. En net recul en Centre Val-de-Loire et en Rh&ocirc;ne-Alpes, elles seraient stables ou en l&eacute;g&egrave;re hausse dans les r&eacute;gions de production traditionnelle (Occitanie et PACA).</p><p>Les soles d&rsquo;<strong>avoine</strong>, de <strong>seigle </strong>et de <strong>triticale </strong>sont en baisse par rapport &agrave; 2021 o&ugrave; elles &eacute;taient particuli&egrave;rement &eacute;lev&eacute;es. Celles de seigle et de triticale restent nettement sup&eacute;rieures &agrave; la moyenne 2017-2021.</p><p>A l&rsquo;inverse, l&rsquo;estimation de la sole d&rsquo;<strong>orges d&rsquo;hiver</strong> progresse, &agrave; 1,25 Mha, &eacute;tant ainsi sup&eacute;rieure &agrave; celle de 2021 (1,20 Mha). Sur un an, elle diminue uniquement en PACA et en Occitanie.</p><p>C&ocirc;t&eacute; ol&eacute;agineux, la sole de <strong>colza</strong>, &eacute;valu&eacute;e &agrave; 1,16 Mha, augmente de 18% par rapport &agrave; 2021, un niveau toutefois encore inf&eacute;rieur &agrave; la moyenne quinquennale (-6,9%). Elle progresse fortement en Lorraine (+88,3%), Champagne Ardenne (+41,2%) et Pays-de-la-Loire (+21,6%).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/7/9/4339789-1-fre-FR/e2f189d027b4-agreste-colza-jpg" alt="" height="685" width="636" /><figcaption>Source : Agreste</figcaption></figure>

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<h2>Semis de printemps</h2><p>Selon l&rsquo;enqu&ecirc;te Terres labourables r&eacute;alis&eacute;e par le Service de la statistique du minist&egrave;re en d&eacute;cembre 2021, les intentions de semis montrent que les surfaces des cultures de printemps n&rsquo;augmenteraient pas par rapport &agrave; 2021.</p><p>La surface d&rsquo;<strong>orges de printemps</strong> pourrait baisser l&eacute;g&egrave;rement, ou &agrave; d&eacute;faut, &ecirc;tre stable. La surface de <strong>tournesol </strong>reculerait d&rsquo;au moins 3%. Celle de <strong>soja </strong>serait quasi-stable (0,15 Mha). La surface de <strong>pois prot&eacute;agineux</strong> pourrait diminuer de fa&ccedil;on plus importante, d&rsquo;au moins 20%. Les intentions de semis pour l&rsquo;ensemble des <strong>ma&iuml;s </strong>(grain et fourrage) seraient en baisse d&rsquo;au moins 6%. Concernant la surface de <strong>betteraves </strong>industrielles, elle serait stable ou en l&eacute;ger recul (-3%). La surface de <strong>pommes de terre</strong> serait au mieux stable et &agrave; d&eacute;faut en baisse d&rsquo;environ 5%.</p>


Les surfaces de blé tendre en France reculent plus que prévu, selon les dernières données du ministère de l’Agriculture, et passent sous la moyenne quinquennale. A l’inverse, les semis de colza sont en nette hausse pour la récolte 2022.

Semis d’hiver en France : moins de blé, plus d’orge et de colza

<h2>Comment est n&eacute; ce projet ?</h2><p>Mes parents sont exploitants agricoles &agrave; Mansign&eacute;, pr&egrave;s de La Fl&egrave;che privil&eacute;giant une production diversifi&eacute;e&nbsp;: culture et &eacute;levage. Je suis moi-m&ecirc;me install&eacute;e &agrave; Luch&eacute;-Pring&eacute; avec 100 hectares. Depuis au moins quatre g&eacute;n&eacute;rations, nous cultivons une c&eacute;r&eacute;ale, le seigle, qui sert &agrave; l&rsquo;alimentation et au paillage des b&ecirc;tes, bovins et volailles. Un jour en 2019, une entreprise nous a contact&eacute;s pour trouver un transformateur de paille de seigle, capable d&rsquo;automatiser la d&eacute;coupe afin de trouver une alternative biod&eacute;gradable aux pailles en plastique.</p><h2>Aucune entreprise ne pouvait r&eacute;pondre &agrave; ce besoin ?</h2><p>De fait, non. Je me suis d&rsquo;abord tourn&eacute; vers un&nbsp;<a href="https://travail-emploi.gouv.fr/droit-du-travail/handicap-et-travail/article/esat-etablissements-ou-services-d-aide-par-le-travail" target="_blank">Esat</a>, atelier prot&eacute;g&eacute;, mais la production de ces pailles restait artisanale et fastidieuse. Mais cela m&rsquo;a donn&eacute; envie de creuser et j&rsquo;ai d&eacute;couvert qu&rsquo;il n&rsquo;existait alors pas de solution technologique, ni en France, ni dans le monde pour fabriquer un produit biod&eacute;gradable &agrave; grande &eacute;chelle.</p><h2>De l&agrave;, est n&eacute;e votre entreprise ?</h2><p>Oui, en 2019, a germ&eacute; en moi l&rsquo;id&eacute;e de d&eacute;velopper ce projet&nbsp;<a href="https://www.vegepaille.com/" target="_blank">V&eacute;g&eacute;paille&nbsp;</a>pour r&eacute;pondre &agrave; ce besoin. En 2020, nous avons cr&eacute;&eacute; une soci&eacute;t&eacute; familiale, avec mes parents et mon fr&egrave;re, pour transformer les brins de seigle de l&rsquo;exploitation en pailles &agrave; boire d&rsquo;autant plus que peu de temps apr&egrave;s, le 1er&nbsp;janvier 2021, nombres d&rsquo;objets en plastique, comme les pailles, cotons-tiges, gobelets et autres ustensiles jetables allaient &ecirc;tre interdits &agrave; la vente.</p><h2>Il a fallu concevoir une machine de production sp&eacute;cifique ?</h2><p>Oui et &ccedil;a n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; facile. Pr&egrave;s de six mois de recherche ont &eacute;t&eacute; n&eacute;cessaires. Il a fallu dans un premier d&eacute;finir un prototype d&eacute;finissant la partie de la plante dont le diam&egrave;tre &eacute;tait compatible avec l&rsquo;usage souhait&eacute;e.&nbsp;J&rsquo;ai eu beaucoup de difficult&eacute;s &agrave; trouver une entreprise en mesure de fabriquer une machine capable de transformer le brin de seigle en paille &agrave; boire selon nos crit&egrave;res retenus. Une seule a r&eacute;pondu, elle est situ&eacute;e dans le Nord de la France. Son bureau d&rsquo;&eacute;tudes a con&ccedil;u des plans et ce fameux prototype capable de produire ces pailles &agrave; boire dont la fabrication reste bien s&ucirc;r secr&egrave;te. Nous avons investi 400&nbsp;000 &euro; pour d&eacute;velopper cette machine qui enfin vient de nous &ecirc;tre livr&eacute;e.</p><h2>Et la suite ?</h2><p>La production d&eacute;bute vraiment maintenant&nbsp;au rythme de 8&nbsp;millions de pailles sur une ann&eacute;e compl&egrave;te. L&rsquo;industrialisation de la fabrication va s&rsquo;intensifier. Nous pr&eacute;voyons ensuite d&rsquo;investir dans de nouvelles machines. L&rsquo;objectif, c&rsquo;est six machines pour pouvoir r&eacute;pondre &agrave; une demande de 50 millions de pailles d&rsquo;ici cinq ans pour une demande annuelle actuelle de 3,2 milliards en France. Nous venons de recruter quatre salari&eacute;s, et faire l&rsquo;acquisition d&rsquo;une nouvelle machine supposera la cr&eacute;ation de deux nouveaux emplois.</p><p>En d&eacute;cembre 2020, le projet V&eacute;g&eacute;paille a &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute; lors du&nbsp;<a href="https://www.vegepolys-valley.eu/concours-vegepolys-valley/laureats-2021/" target="_blank">Concours Vegepolys Valley 2020-2021</a>&nbsp;pour son innovation en faveur de la production v&eacute;g&eacute;tale de demain, au m&ecirc;me titre que trois autres start-up. Cassandra a re&ccedil;u 10 000 &euro;. Elle a re&ccedil;u aussi le prix Espoir Start-up, dans le cadre du Prix de l&rsquo;Initiative, concours organis&eacute; par le&nbsp;<a href="https://www.creditagricole.info/fnca/ca1_1111754/credit-agricole-de-l-anjou-et-du-maine" target="_blank">Cr&eacute;dit Agricole Anjou Maine</a>&nbsp;destin&eacute; &agrave; soutenir des projets de jeunes &eacute;tudiants ou start-up&nbsp;: 1&nbsp;000 &euro; suppl&eacute;mentaires lui ont &eacute;t&eacute; attribu&eacute;s.</p>


Jeune agricultrice de 27 ans et entrepreneuse dans la Sarthe, Cassandra Bourmault recycle les brins de seigle de l’exploitation familiale en pailles à boire. Son idée, baptisée Végépaille, permet de lutter contre l'utilisation du plastique, et a reçu le prix Espoir Start-up, dans le cadre du Prix de l’Initiative, concours organisé par le Crédit Agricole Anjou Maine.

Elle transforme les brins de seigle en pailles à boire

<p>Avec une tr&egrave;s belle ann&eacute;e commerciale, le Champagne oublie 2020 et d&eacute;passe son score de 2019 en r&eacute;alisant un chiffre d'affaires in&eacute;dit d&rsquo;au moins 5,5 milliards d'euros. Sur un total de 322&nbsp;millions de bouteilles exp&eacute;di&eacute;es, dont 142 millions dans l'Hexagone et 180 millions &agrave; l'export, le march&eacute; fran&ccedil;ais retrouve son niveau de 2019 tandis que les exportations affichent un nouveau record.</p><p>&laquo;&nbsp;Ce rebond est une bonne surprise pour les Champenois apr&egrave;s une ann&eacute;e 2020 tr&egrave;s impact&eacute;e (-&nbsp;18&nbsp;%) par la fermeture des principaux lieux de consommation et l&rsquo;absence d&rsquo;&eacute;v&eacute;nements dans le monde entier&nbsp;&raquo;, a comment&eacute; Maxime Toubart, pr&eacute;sident du&nbsp;<a href="http://www.sgv-champagne.fr/" target="_blank">Syndicat g&eacute;n&eacute;ral des vignerons</a>&nbsp;et co-pr&eacute;sident du comit&eacute; Champagne, qui se f&eacute;licite &laquo;&nbsp;de la bonne tenue du march&eacute; national.&nbsp;&raquo;</p><p>Une r&eacute;serve champenoise pallie les al&eacute;as climatiques</p><p>R&eacute;sumons. Pendant la pand&eacute;mie, les caf&eacute;s, les restaurants et les h&ocirc;tels ont ferm&eacute; leurs portes. Mois apr&egrave;s mois, la demande a &eacute;t&eacute; de plus en plus forte.&nbsp;&laquo;&nbsp;Les consommateurs ont d&eacute;cid&eacute; de se faire plaisir &agrave; la maison, de se cr&eacute;er de nouveaux moments de convivialit&eacute; et de partage&nbsp;&raquo;, confirme Maxime Toubart. Aussi, consid&eacute;rablement r&eacute;duits en 2020, la reconstitution des stocks des professionnels en 2021 a eu un impact cons&eacute;quent sur le r&eacute;sultat de l&rsquo;ann&eacute;e.</p><p>Enfin, ce nouveau record est plut&ocirc;t bienvenu dans un contexte climatique tr&egrave;s difficile qui impacte les volumes de la vendange 2021.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous n&rsquo;avons jamais eu une r&eacute;colte aussi basse en Champagne d&ucirc; aux al&eacute;as climatiques (le gel, les coul&eacute;es d&rsquo;eau et les maladies de la vigne comme le mildiou). Cela a &eacute;t&eacute; extr&ecirc;mement difficile de r&eacute;colter dans la r&eacute;gion. Et, nous ne sommes pas les seuls, j&rsquo;en suis conscient. En revanche, &agrave; la diff&eacute;rence des autres bassins viticoles, nous avons une r&eacute;serve individuelle en Champagne. C&rsquo;est ce qui nous sauve&nbsp;&raquo;, affirme David Menival, directeur de la fili&egrave;re Champagne au sein de la&nbsp;<a href="https://www.creditagricole.info/fnca/ca1_1110778/credit-agricole-nord-est" target="_blank">Caisse r&eacute;gionale Nord-Est</a>.</p><p>L'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration</p><p>*Chiffres sources&nbsp;: Comit&eacute; interprofessionnel du vin de Champagne</p>


Après une année 2020 impactée par la pandémie, les expéditions totales de Champagne s’élèvent à 322 millions de bouteilles en 2021, soit un bond de 32 % par rapport à l’année 2020. Les professionnels viticoles du Champagne retrouvent le sourire.

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