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&laquo;&nbsp;L&rsquo;AOP P&ecirc;ches et abricots de France travaille avec INRAE pour trouver les marqueurs g&eacute;n&eacute;tiques qui conf&egrave;rent une tol&eacute;rance aux bioagresseurs. Quatre maladies sont cibl&eacute;es dans ce programme : le Xanthomonas, la cloque, le monilia et la sharka. Le monilia sur fruit est le probl&egrave;me majeur en production de p&ecirc;che-nectarine mais aussi l&rsquo;un des plus difficiles &agrave; aborder g&eacute;n&eacute;tiquement. La tol&eacute;rance est tr&egrave;s polyg&eacute;nique et toutes les zones g&eacute;n&eacute;tiques associ&eacute;es n&rsquo;ont pas encore &eacute;t&eacute; identifi&eacute;es. INRAE va travailler &agrave; partir de deux vari&eacute;t&eacute;s dites r&eacute;sistantes : Contender et Bolinia, deux vari&eacute;t&eacute;s sans int&eacute;r&ecirc;t pour la commercialisation, mais qui permettront la cr&eacute;ation d&rsquo;hybrides.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/des-varietes-moins-sensibles-aux-bioagresseurs">Vers des vari&eacute;t&eacute;s de p&ecirc;che moins sensibles aux bioagresseurs</a></div>

Sur la cloque, le programme financ&eacute; par l&rsquo;AOP est plus avanc&eacute;. Cinq zones (QTL) conf&eacute;rant de la tol&eacute;rance &agrave; cette maladie ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;es. Elles ont besoin d&rsquo;&ecirc;tre confirm&eacute;es. En parall&egrave;le, un obtenteur/&eacute;diteur de p&ecirc;che a d&eacute;j&agrave; fait des croisements &agrave; partir de ses g&eacute;niteurs observ&eacute;s peu sensibles. Les descendants produits serviront &agrave; valider ces marqueurs. Pour la r&eacute;sistance &agrave; la sharka, aucun g&egrave;ne de r&eacute;sistance n&rsquo;existe chez les p&ecirc;chers. Pour ramener ces g&egrave;nes, des croisements intersp&eacute;cifiques sont en cours avec des amandiers. Une &eacute;tape qui renvoie loin l&rsquo;obtention de vari&eacute;t&eacute;s commerciales poss&eacute;dant ces all&egrave;les. L&rsquo;objectif d&rsquo;INRAE est de pouvoir combiner tous ces g&egrave;nes dans des g&eacute;niteurs, qui seront ensuite mis &agrave; disposition des obtenteurs.&nbsp;&raquo;
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Un programme de recherche de l'AOP Pêches et abricots de France et INRAE vise à identifier les marqueurs génétiques de la pêche qui confèrent une tolérance aux bioagresseurs. Muriel Millan, AOP Pêches et abricots de France, détaille les avancées du programme.

Variétés de pêche : « Cinq zones conférant de la tolérance à la cloque ont été identifiées  »

Un solde commercial de 1,1 milliard d&rsquo;euros en 2020/2021, pr&egrave;s de 20 000 producteurs concern&eacute;s sur environ 400.000 ha d&eacute;di&eacute;s, une cinquantaine d&rsquo;entreprises de cr&eacute;ation vari&eacute;tale&nbsp;: c&rsquo;est peu dire que la fili&egrave;re fran&ccedil;aise de production de semences p&egrave;se lourd dans le paysage agricole fran&ccedil;ais et bien au-del&agrave;. Un poids autant &eacute;conomique que strat&eacute;gique et qui embrasse toutes les fili&egrave;res. Du point de vue de la m&eacute;canisation, la multiplication de semences a ses sp&eacute;cificit&eacute;s propres. C&rsquo;est ce qui incite les organisations professionnelles &agrave; faire &eacute;pisodiquement un focus sous l&rsquo;angle mat&eacute;riel. Apr&egrave;s une &eacute;dition consacr&eacute;e au d&eacute;sherbage, place &agrave; R&eacute;colt&rsquo;Expo, organis&eacute; par la F&eacute;d&eacute;ration des agriculteurs multiplicateurs de semences (Fnams) et l&rsquo;Association nationale des agriculteurs multiplicateurs de semences ol&eacute;agineuses (Anamso), avec le concours la F&eacute;d&eacute;ration nationale de la production des semences de ma&iuml;s et de sorgho (FNPSMS), le tout &agrave; l&rsquo;AgriCampus de Castelnaudary (Aude) le 9 juin prochain.<h2>Exposition, d&eacute;monstrations, conf&eacute;rences</h2>Andaineuses, moissonneuses-batteuses, mate&#769;riels de triage, ventilation, se&#769;chage, stockage, ensachage. stations me&#769;te&#769;o, sondes&nbsp;: telle est la panoplie de mat&eacute;riels qui sera d&eacute;ploy&eacute;e par une quarantaine d&rsquo;exposants.La r&eacute;colte est une &eacute;tape cl&eacute; en production de semences car elle conditionne la qualit&eacute; germinative et la puret&eacute; du lot de semences. Les agriculteurs multiplicateurs de semences se doivent de disposer de mat&eacute;riels adapt&eacute;s et bien &eacute;quip&eacute;s pour mener &agrave; bien le chantier de r&eacute;colte et pr&eacute;server la qualit&eacute; des lots de semences. Le retour en force des techniques d&rsquo;andainage chez de nombreuses esp&egrave;ces incite &agrave; reconsid&eacute;rer les mat&eacute;riels &agrave; utiliser, et &agrave; se tenir &agrave; l&rsquo;&eacute;coute de l&rsquo;innovation en ce domaine. &laquo;&nbsp;Les e&#769;changes qui vont se faire pendant cette journe&#769;e seront autant d&rsquo;occasions de montrer aux fabricants et re&#769;seaux de distribution de mate&#769;riels quels sont nos besoins et attentes en mate&#769;riels de re&#769;colte et de post-re&#769;colte&nbsp;&raquo; soulignent les organisateurs.La transmission du savoir et des compe&#769;tences sera e&#769;galement mise a&#768; l&rsquo;honneur pendant cette journe&#769;e avec des confe&#769;rences (techniques d&rsquo;andainage, re&#769;colte du mai&#776;s semences, techniques de ventilations des semences, e&#769;valuation de la qualite&#769; des semences...)., des visites d&rsquo;essais et des de&#769;monstrations (andainage sur tre&#768;fle incarnat et colza).

Le salon Récolt’Expo se tient le 9 juin à Castelnaudary (Aude). Toute la panoplie de matériels dédiés à la récolte, au nettoyage, au tri ou encore au séchage y sera représentée.

Récolt’Expo : tout sur les matériels dédiés à la récolte des semences

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Les adh&eacute;rents du Cefel (Station d&rsquo;exp&eacute;rimentation fruits et l&eacute;gumes), dans le Tarn-et-Garonne, ont vot&eacute; lors de la derni&egrave;re assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale mi-avril, une augmentation de la part professionnelle dans le budget de la station. &laquo;&nbsp;Les th&eacute;matiques financ&eacute;es par FranceAgriMer sont de plus en plus &eacute;loign&eacute;es des pr&eacute;occupations des producteurs, rapporte Marie-Eve Biargues, directrice du Cefel. Il est donc de plus en plus difficile d&rsquo;avoir des projets retenus r&eacute;pondant aux producteurs et &agrave; FranceAgriMer. Ainsi, pour 2022, le montant des aides FranceAgriMer passe au Cefel de 252 000&nbsp;&euro; en 2021 &agrave; 66 000&nbsp;&euro; en 2022 puis 22 000&nbsp;&euro; en 2023.&nbsp;&raquo;

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/pomme-limiter-la-vitrescence-en-conservation">Pomme : comment limiter la vitrescence en conservation</a></div>

Pour pallier ce manque, le Conseil d&rsquo;administration a envisag&eacute; l&rsquo;am&eacute;lioration des ventes de r&eacute;colte et de prestations et l&rsquo;augmentation des cotisations. Ainsi pour 2023, les cotisations professionnelles repr&eacute;senteront 25&nbsp;% du budget contre 20&nbsp;% jusqu&rsquo;ici. Un autre quart proviendra de subventions publiques, la moiti&eacute; restante en autofinancement de la station. &laquo;&nbsp;Cette d&eacute;cision constitue une marque de confiance des producteurs qui r&eacute;affirment leur volont&eacute; de maintenir la performance de leur outil d&rsquo;exp&eacute;rimentation&nbsp;&raquo;, souligne la directrice. Les adh&eacute;rents du Cefel sont 14 OP, 4 structures SA ou syndicat de d&eacute;fense et 10 structures &laquo;&nbsp;volontaires&nbsp;&raquo;. Cette d&eacute;cision a des cons&eacute;quences sur la diffusion des r&eacute;sultats. Seules les exp&eacute;rimentations b&eacute;n&eacute;ficiant de subventions publiques seront diffus&eacute;es au grand public.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/des-filets-peripheriques-permettent-de-limiter-les-degats-de-suzukii">Cerise : &laquo;&nbsp;Des filets p&eacute;riph&eacute;riques permettent de limiter les d&eacute;g&acirc;ts de Drosophila suzukii&nbsp;&raquo;</a></div>

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La part des cotisations professionnelles va augmenter dans le budget de la station d'expérimentation du Cefel, passant de 20 à 25 %.

Tarn-et-Garonne : les professionnels se mobilisent pour le Cefel

<a href="https://www.usda.gov/oce/commodity/wasde/wasde0522.pdf" target="_blank">Le rapport mensuel de l'USDA (d&eacute;partement &eacute;tats-unien de l'agriculture) du 12 mai </a>table sur une production mondiale 2022/2023 de bl&eacute; &agrave; 774,83 Mt, contre 779,29 Mt en 2021/2022. Ceci en raison notamment de la nette r&eacute;vision &agrave; la baisse de la production ukrainienne, attendue &agrave; 21,5 Mt, contre 33,01 Mt en 2021/2022, du fait de la guerre qui frappe le pays.

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<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/franceagrimer-stock-de-ble-alourdit-pour-la-fin-de-campagne-2021-2022-mais-sans-impact-sur-le" target="_blank">Lire aussi : FranceAgriMer : stock de report 2021/2022 alourdi en bl&eacute; tendre, sans impact sur le march&eacute; &agrave; ce stade</a></div>

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Un peu plus en d&eacute;tail, des baisses de productions sont attendues en Ukraine donc, mais aussi en Australie, dans l'UE et au Maroc. Mais ces reculs de r&eacute;coltes sont contrebalanc&eacute;s par des augmentations au Canada, en Russie et aux Etats-Unis. Les stocks mondiaux 2022/2023 r&eacute;gressent par rapport &agrave; 2021/2022, passant de 279,72 Mt &agrave; 267,02 Mt.

En ma&iuml;s, la production mondiale 2022/2023 tombe &agrave; 1 180,72 Mt, contre 1 215 Mt en 2021/2022. La production ukrainienne chute &agrave; 19,5 Mt, contre 42,13 Mt l'an pass&eacute;. Au Br&eacute;sil et en Argentine, les r&eacute;coltes sont respectivement estim&eacute;es &agrave; 126 Mt et 55 Mt, contre 116 Mt et 53 Mt l'ann&eacute;e derni&egrave;re. Les r&eacute;serves plan&eacute;taires r&eacute;gressent &agrave; 305,13 Mt, contre 309,39 Mt en 2021/2022. Les assolements &eacute;tats-uniens 2022 sont esp&eacute;r&eacute;s &agrave; 89,5 millions d'acres (Ma), dont 81,7 Ma seront r&eacute;colt&eacute;s, contre respectivement 93,4 Ma et 85,4 Ma en 2021.

Du c&ocirc;t&eacute; du soja, la r&eacute;colte mondiale 2022/2023 est projet&eacute;e en tr&egrave;s nette hausse, &agrave; 394,69 Mt, contre 349,37 Mt en 2021/2022. Ceci en raison de la hausse de la production aux Etats-Unis, au Br&eacute;sil et en Argentine, &agrave; respectivement 126,28 Mt, 51 Mt et 149 Mt, contre 120,71 Mt, 42 Mt et 125 Mt lors de la campagne commerciale ant&eacute;rieure. Les stocks mondiaux grimpent &agrave; presque 100 Mt, soit 99,6 Mt, contre 85,24 Mt en 2021/2022. Les assolements &eacute;tats-uniens 2022 sont esp&eacute;r&eacute;s &agrave; 91 Ma, dont 90,1 Ma devraient &ecirc;tre r&eacute;colt&eacute;s, contre respectivement 87,2 Ma et 86,3 Ma l'an dernier.

Les stocks mondiaux de blé tombent à 267,02 Mt pour 2022/2023, contre 279,72 Mt en 2021/2022

Production mondiale de blé 2022/2023 en repli, à cause de la guerre en Ukraine, selon l'USDA

Engag&eacute;e depuis l&rsquo;ann&eacute;e 2020, la r&eacute;flexion autour de la question de la souffrance animale trouve une premi&egrave;re forme de r&eacute;alisation avec la nomination obligatoire d&rsquo;un r&eacute;f&eacute;rent bien-&ecirc;tre animal au sein de chaque &eacute;levage (d&eacute;cret n&deg;2020-1625 du 20 d&eacute;cembre 2020). Dans un contexte o&ugrave; la souffrance animale est de plus en plus difficilement admise par la soci&eacute;t&eacute; civile, l&rsquo;ambition de cette nouvelle r&eacute;glementation est de renforcer la formation et la sensibilisation des &eacute;leveurs et de leurs salari&eacute;s au bien-&ecirc;tre des animaux.<h2>D&eacute;signation du r&eacute;f&eacute;rent bien-&ecirc;tre animal</h2>Concr&egrave;tement, &agrave; partir du 1er janvier 2022, tous les &eacute;levages d&rsquo;animaux de rente, de compagnie et &eacute;quid&eacute;s et les &eacute;levages d&rsquo;animaux sauvages apprivois&eacute;s ou tenus en captivit&eacute;, doivent se conformer &agrave; cette obligation et donc, avoir d&eacute;sign&eacute; un r&eacute;f&eacute;rent en charge du bien-&ecirc;tre animal en leur sein.La d&eacute;signation est officielle et, sur chaque site de l&rsquo;&eacute;levage, elle doit &ecirc;tre annonc&eacute;e par voie d&rsquo;affichage et par ailleurs mentionn&eacute;e de mani&egrave;re explicite dans le registre d&rsquo;&eacute;levage. Il faut veiller &agrave; inscrire tous les renseignements utiles &agrave; la d&eacute;signation de la personne : son nom, son pr&eacute;nom, ses coordonn&eacute;es, la date de la d&eacute;signation. Le document doit &ecirc;tre sign&eacute;.<h2>Une formation obligatoire</h2>La formation est per&ccedil;ue comme un levier important pour accompagner la remise en question et le renouvellement des pratiques. Ainsi, le r&eacute;f&eacute;rent bien-&ecirc;tre de l&rsquo;exploitation devra obligatoirement recevoir une formation sp&eacute;cifique autour de ces enjeux. Dans un premier temps, l&rsquo;obligation de formation ne vaut que pour les r&eacute;f&eacute;rents en &eacute;levage de volailles et de porcs, principales fili&egrave;res exportatrices du pays.Par la suite, le l&eacute;gislateur rendra obligatoire la formation pour les r&eacute;f&eacute;rents bien-&ecirc;tre des &eacute;levages &eacute;quins et des centres &eacute;questres. &Agrave; ce jour, le calendrier n&rsquo;est pas encore connu. Toutefois, les r&eacute;f&eacute;rents bien-&ecirc;tre animal des autres fili&egrave;res (ovines, bovines&hellip;) n&rsquo;&eacute;tant pas encore soumises &agrave; l&rsquo;obligation de formation, peuvent spontan&eacute;ment se pr&eacute;senter et suivre de mani&egrave;re volontaire une formation.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Dans le cadre de la formation obligatoire, les r&eacute;f&eacute;rents bien-&ecirc;tre animal ont 6 mois pour s&rsquo;inscrire &agrave; un module distanciel commun (de 2 heures) et, au minimum, une formation labellis&eacute;e &laquo; bien-&ecirc;tre animal &raquo;. Au bout de 18 mois, la formation doit &ecirc;tre achev&eacute;e. Il ne s&rsquo;agit toutefois pas d&rsquo;une fin d&eacute;finitive car les r&eacute;f&eacute;rents bien-&ecirc;tre animal auront &agrave; renouveler r&eacute;guli&egrave;rement leur formation.
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Depuis le 1er janvier 2022, tous les élevages doivent avoir désigné un responsable bien-être animal. Quelles sont ses missions ? Quelles sont ses obligations ?

Exploitations : quel est le rôle du référent bien-être animal ?

Ovins - La fin de mois est signe de replis dans les achats et les niveaux &eacute;lev&eacute;s des prix sur les &eacute;tals sont un frein &agrave; la consommation. Les disponibilit&eacute;s sont suffisantes pour la demande des abattoirs, ce qui renforce la tension sur le march&eacute; avec des &eacute;carts de prix plus larges en fonction de la qualit&eacute; et du poids. L&rsquo;offre se renforce dans les Lacaunes o&ugrave; les tarifs sont plus discut&eacute;s. Les volumes sont suffisants pour les besoins, mais les tarifs se maintiennent dans les bonnes brebis. Les l&eacute;g&egrave;res ou &acirc;g&eacute;es sont p&eacute;nalis&eacute;es. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande de d&eacute;but de mois sera plus favorable, mais l&rsquo;offre sera &eacute;galement plus &eacute;toff&eacute;e ce qui risque de peser de nouveaux sur les prix&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Commerce calme

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; L'offre fran&ccedil;aise est conforme au creux saisonnier des v&ecirc;lages, m&ecirc;me si ces derniers sont moins prononc&eacute;s d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e, face &agrave; une production laiti&egrave;re de plus en plus liss&eacute;e. Les int&eacute;grateurs gardent la ma&icirc;trise du march&eacute; pour faire face &agrave; l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production.&nbsp; Les tarifs n&rsquo;enregistrent pas de changement pour cette semaine dans les Holsteins ou les Normands, m&ecirc;me si la demande est plus soutenue dans les gros veaux. L&rsquo;activit&eacute; reste en revanche assez fluide dans le sud-est o&ugrave; l&rsquo;offre se montre juste suffisante pour satisfaire la demande export. Les crois&eacute;s laitiers convenables se vendent avec un peu plus de facilit&eacute;, mais le tri reste s&eacute;v&egrave;re dans les veaux m&eacute;diocres. Les crois&eacute;s (jaunes, Blanc bleus&hellip;) viand&eacute;s sont mieux demand&eacute;s, mais sans plus-value. Les tarifs se stabilisent dans les Limousins.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;La consommation de viande de veau est favoris&eacute;e par le rafra&icirc;chissement des temp&eacute;ratures avant le f&eacute;ri&eacute; de l&rsquo;Ascension. Cette dynamique est &eacute;galement observ&eacute;e en Allemagne avec un prix de la viande de veau bien plac&eacute; par rapport &agrave; la viande rouge. La mise en avant et les op&eacute;rations de communication autour du veau de Pentec&ocirc;te sont &eacute;galement favorables &agrave; la vente tant que les temp&eacute;ratures ne sont pas &eacute;crasantes. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Les bons veaux laitier viand&eacute;s seront mieux valoris&eacute;s &nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: Le commerce sera soutenu pour la Pentec&ocirc;te. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Demande soutenue dans les Montbéliards

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le retour de la pluie est bienvenu, m&ecirc;me si elle n&rsquo;efface pas le spectre de la s&eacute;cheresse. Les sorties d&rsquo;herbages sont progressives face &agrave; des tarifs qui tendent &agrave; se stabiliser dans la viande. Le point le plus inqui&eacute;tant r&eacute;side encore dans la progression des prix des aliments qui rognent les marges de travail face &agrave; un prix du b&eacute;tail maigre toujours tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;. Les herbagers sont couverts &agrave; la saison et le gros de l&rsquo;activit&eacute; est assur&eacute; par les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s qui ont des besoins de rotation. Ces op&eacute;rateurs sont indispensables pour les abatteurs, car ils sont souvent tr&egrave;s r&eacute;actifs &agrave; la demande des abatteurs et couvrent les besoins en p&eacute;riode creuse. Les animaux lourds &agrave; finition rapide restent demand&eacute;s et bien valoris&eacute;s. La demande est plus prudente dans le b&eacute;tail plus long &agrave; finir sur l&rsquo;&eacute;t&eacute;, mais les tarifs se tiennent. Broutards &ndash; Les disponibilit&eacute;s sont r&eacute;duites dans les broutards et taurillons lourds d&rsquo;herbage, ce qui permet une bonne tenue des prix dans le centre du pays. L&rsquo;offre est un peu plus &eacute;toff&eacute;e dans les sujets l&eacute;gers avec des &eacute;leveurs qui d&eacute;chargent les prairies par crainte d&rsquo;une nouvelle s&eacute;cheresse. Le commerce reste n&eacute;anmoins assez fluide avec des tarifs qui se maintiennent dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s d&rsquo;automne vaccin&eacute;s. La demande est cibl&eacute;e sur les m&acirc;les lourds et herb&eacute;s au d&eacute;triment des fins de lot de stabulation. Sur les autres r&eacute;gions, l&rsquo;activit&eacute; commerciale est r&eacute;guli&egrave;re avec des engraisseurs fran&ccedil;ais toujours en recherche d&rsquo;&eacute;quilibre &eacute;conomique. La marchandise de second choix non vaccin&eacute;e s&rsquo;&eacute;coule calmement avec des tarifs reconduits. Les &eacute;changes sont plus fluides dans les bonnes femelles export&eacute;es vers l&rsquo;Italie. Pas de changement dans les ordinaires vers l&rsquo;Espagne. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Les volumes seront un peu plus &eacute;toff&eacute;s, mais la demande restera pr&eacute;sente dans la belle marchandise &nbsp; Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue, mais les tarifs vont se stabiliser. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Semaine perturbée par l’Ascension

Bovins de boucherie &ndash; Le march&eacute; des avants et du minerai pour les viandes transform&eacute;es reste sous tension, avec des disponibilit&eacute;s toujours modestes en r&eacute;formes laiti&egrave;res, et ce n&rsquo;est pas la pluie de ces derniers jours sur le grand ouest et le Nord qui va amplifier les sorties. Pour le moment la progression des prix des steaks hach&eacute;s ne semble pas &ecirc;tre un handicap, mais les hausses ne sont pas termin&eacute;es et pourraient le devenir. Le niveau d&rsquo;activit&eacute; des abattoirs est peu impact&eacute; par le f&eacute;ri&eacute; de l&rsquo;Ascension. Le retour de la pluie qui a arros&eacute; une grande partie du pays va donner un bon coup de fouet aux prairies et sauver les cultures dans de nombreuses r&eacute;gions. La crainte d&rsquo;une s&eacute;cheresse est repouss&eacute;e et n&rsquo;engendre pas d&rsquo;afflux de marchandise. Sur les march&eacute;s et dans les abattoirs, l&rsquo;offre saisonni&egrave;re est limit&eacute;e avec des &eacute;leveurs qui s&rsquo;affairent pour les travaux de printemps.&nbsp; Les &eacute;leveurs ne se pr&eacute;cipitent pas pour vendre face &agrave; des tarifs qui restent tr&egrave;s attractifs, m&ecirc;me si une tendance au plafonnement se dessine.&nbsp; En cette fin de mois, la demande est r&eacute;serv&eacute;e dans les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec des tarifs qui se stabilisent dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Charolaises ou Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. La p&eacute;riode de soudure avant les sorties d&rsquo;animaux d&rsquo;herbage facilite toujours les &eacute;changes dans les allaitantes R de conformation. Les allaitantes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme sont recherch&eacute;es, car elles ont une position favorable par rapport au r&eacute;tr&eacute;cissement des &eacute;carts de prix avec les laiti&egrave;res pour un rendement de carcasse plus favorable. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Le commerce reste fluide dans les campagnes, m&ecirc;me si les industriels commencent &agrave; appuyer sur les freins, face aux difficult&eacute;s qu&rsquo;ils &eacute;prouvent &agrave; r&eacute;percuter la progression permanente des prix de ces derni&egrave;res semaines vers les distributeurs. La tendance positive est moins marqu&eacute;e et certains abatteurs ont annonc&eacute; une reconduction de leurs tarifs pour cette semaine pour les Holsteins, Normandes et Montb&eacute;liardes. La demande reste soutenue dans les taureaux de r&eacute;forme pour la production de minerai. Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;animation du march&eacute; du jeune bovin est s&eacute;rieusement perturb&eacute;e par le renversement de tendance en Allemagne qui g&eacute;n&egrave;re un repositionnement de chaque pays exportateur. L&rsquo;Italie a stabilis&eacute; ses prix depuis quelques semaines, mais les commandes sont &agrave; la baisse pour la viande fran&ccedil;aise qui se retrouve en concurrence avec l&rsquo;Espagne. Le march&eacute; int&eacute;rieur reste demandeur, mais l&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande est un peu moins favorable. Les tarifs tendent vers une stabilisation pour les prochaines semaines.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: L&rsquo;offre restera mesur&eacute;e mais les tarifs vont se stabiliser. Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont stabiliser les prix dans les laiti&egrave;res.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La tendance sera &agrave; la stabilisation des cours&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Tendance à la stabilisation des cours.

Bovins de boucherie &ndash;&nbsp;&Agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; tout &eacute;tait au beau fixe sur le march&eacute; de la viande avec une envol&eacute;e exceptionnelle des prix depuis un an, les premiers signes d&rsquo;essoufflement se font ressentir face &agrave; une &eacute;conomie fortement impact&eacute;e par le recul du pouvoir d&rsquo;achat des m&eacute;nages. Tous les pays de l&rsquo;UE sont touch&eacute;s &agrave; plus ou moins grande &eacute;chelle.Le march&eacute; allemand qui a longtemps &eacute;t&eacute; le fer de lance de cette progression des prix (suivi de pr&egrave;s par les Pays-Bas et la Belgique) conna&icirc;t depuis quelques semaines un s&eacute;rieux revers de tendance avec des cons&eacute;quences importantes sur le march&eacute; de la viande. En effet, les jeunes bovins qui ont approch&eacute; des 6&euro;, fin mars, ont d&eacute;croch&eacute; de pr&egrave;s d&rsquo;un euro pour une cotation &agrave; 5,05&euro; la semaine derni&egrave;re, face &agrave; un &eacute;quilibre offre/demande nettement moins favorable et des prix qui ont s&eacute;rieusement impact&eacute; le niveau de consommation de viande rouge. Ce repli, dans les jeunes bovins, se ressent &eacute;galement sur les r&eacute;formes laiti&egrave;res qui ont perdu 0,20&euro; en deux semaines. Le march&eacute; allemand qui &eacute;tait fortement demandeur sur le march&eacute; europ&eacute;en ne l&rsquo;est plus, ce qui engendre une remod&eacute;lisation des pays exportateurs. L&rsquo;Espagne, qui reste tr&egrave;s comp&eacute;titive en termes de prix, souffre &eacute;galement d&rsquo;un recul des ventes, notamment apr&egrave;s le gros coup de chaleur de la semaine pass&eacute;e. Elle se repositionne sur le march&eacute; italien, ce qui p&eacute;nalise nos propres exportations.&nbsp;Ce changement de tendance n&rsquo;est pas surprenant. L'ampleur du prix de vente sur les &eacute;tals rebute les consommateurs qui doivent faire face &agrave; de nombreux autres co&ucirc;ts et tentent d'&eacute;conomiser autant que possible. Ce retournement de situation est inqui&eacute;tant. Depuis le lundi 16 mai, les c&eacute;r&eacute;ales connaissent une nouvelle hausse d&eacute;clench&eacute;e par la situation en Inde qui a d&eacute;cid&eacute; de ne plus exporter son bl&eacute; vers le reste du monde pour pr&eacute;server sa propre population. Cette situation est aggrav&eacute;e par les s&eacute;cheresses aux Etats-Unis, qui mettent en p&eacute;ril la production de bl&eacute; et celles au Br&eacute;sil pour le ma&iuml;s. Tout cela entra&icirc;ne une hausse sp&eacute;culative du prix des c&eacute;r&eacute;ales, qui sera in&eacute;vitablement r&eacute;percut&eacute;e sur le prix des aliments pour animaux. Ces hausses des co&ucirc;ts de production concomitante &agrave; une s&eacute;cheresse encore pr&eacute;sente sur le centre du pays et &agrave; une stagnation du prix de la viande peuvent provoquer un afflux plus important d'animaux &agrave; l'abattoir en raison du manque de rentabilit&eacute;. Ce sc&eacute;nario est tr&egrave;s pr&eacute;occupant tant la tension est forte sur les exploitations.&nbsp;Du c&ocirc;t&eacute; de l'industrie, le niveau des ventes nationales est &agrave; la baisse notamment sur les fins de mois. Cette situation entra&icirc;ne des difficult&eacute;s au niveau des transactions et des accords avec les distributeurs. Ce sont principalement les parties arri&egrave;re des animaux de races &agrave; viande qui sont p&eacute;nalis&eacute;es, avec des stocks qui progressent malgr&eacute; une m&eacute;t&eacute;o favorable &agrave; la sortie des barbecues.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Le niveau des ventes de cette fin de mois est à la baisse dans les magasins. Ce sont principalement les parties arrière des animaux de races à viande qui sont pénalisées.

Conjoncture bovine : commerce de fin de mois plus calme

Aujourd'hui, en France, le secteur de la fili&egrave;re paysage compte environ 110 000 actifs, au sein de 30 000 entreprises. Il ne cesse de cro&icirc;tre en nombre d'actifs et de chiffre d'affaires, mais pr&egrave;s de deux entreprises sur trois d&eacute;clarent vouloir embaucher sans y parvenir. Actuellement, plusieurs milliers de postes sont encore vacants dans les entreprises du paysage fran&ccedil;aises.Attirer, former et garder des jeunes dans ces m&eacute;tiers constitue donc un enjeu important pour assurer la p&eacute;rennit&eacute; de cette fili&egrave;re. Les formations aux diff&eacute;rents m&eacute;tiers du paysage sont dispens&eacute;es au sein de l'enseignement agricole, valid&eacute;es par des dipl&ocirc;mes allant du CAPA au titre d'ing&eacute;nieur, pr&eacute;par&eacute;es par la voie classique ou par celle de l'apprentissage.<h2 class="Standard">Pr&egrave;s de 250 apprentis en paysage au CFA de Nantes Terre Atlantique</h2>C'est notamment le cas au sein de l'&eacute;tablissement agricole public Nantes Terre Atlantique, situ&eacute; &agrave; Saint-Herblain (44), dont le CFA (Centre de formation d'apprentis) compte pr&egrave;s de 250 apprentis en fili&egrave;re paysage, du CAPA au BTSA. La fili&egrave;re paysage concerne aussi les &eacute;l&egrave;ves en formation classique&nbsp;au lyc&eacute;e, puisque c'est une option du bac technologique STAV et une sp&eacute;cialit&eacute; de BTSA.Pour tous ces jeunes, pour la plupart non issus de milieux agricoles ou ruraux, l'aspect pratique de la formation est tr&egrave;s important&nbsp;: ils doivent pouvoir se familiariser avec les outils, les engins et les mat&eacute;riaux du paysage, dans de bonnes conditions p&eacute;dagogiques et de s&eacute;curit&eacute;. Depuis la rentr&eacute;e de septembre 2021, ils peuvent le faire sur un vaste plateau technique de 1400 m2, comprenant un atelier pratique, des locaux techniques, des salles de cours et des espaces ext&eacute;rieurs (plate-forme de stockage, aire de man&oelig;uvre et de lavage). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/1/2/8/4498218-1-fre-FR/95a5b1ef3324-pcplateautechnique2-jpg" alt="" height="1820" width="3235" /><figcaption>L&#039;inauguration officielle du plateau technique de la fili&egrave;re paysage a eu lieu le 19 mai dernier. Cet &eacute;quipement a &eacute;t&eacute; financ&eacute; par la r&eacute;gion des Pays de la Loire &agrave; hauteur de 2 M &euro;. (photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">Nouveaux enjeux, nouvelles perspectives</h2>Cet &eacute;quipement a &eacute;t&eacute; financ&eacute; par la R&eacute;gion des Pays de la Loire &agrave; hauteur de plus de 2 millions d&rsquo;euros et il a &eacute;t&eacute; officiellement inaugur&eacute; le 19 mai dernier, en pr&eacute;sence de nombreux &eacute;lus et repr&eacute;sentants de l&rsquo;&Eacute;tat. Parmi ceux-ci, le Directeur r&eacute;gional de l'alimentation, de l'agriculture et de la for&ecirc;t des Pays de la Loire, Armand Sans&eacute;au, a soulign&eacute; que les m&eacute;tiers du paysage &eacute;taient en pleine transformation, en r&eacute;ponse aux enjeux environnementaux, &eacute;conomiques ou soci&eacute;taux actuels.<div class="citation">
 "Rien ne m&#039;&eacute;nervait plus que de voir des rond-points verts en p&eacute;riode de restriction d&#039;usage agricole de l&#039;eau"
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Comme les m&eacute;tiers de la production agricole, ils subissent de plein fouet la hausse des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res, et doivent prendre de plus en plus en compte la pr&eacute;servation de la biodiversit&eacute; locale ou de la ressource en eau. &laquo;&nbsp;Rien ne m'&eacute;nervait plus que de voir des rond-points verts en p&eacute;riode de restriction d'usage agricole de l'eau. Dans ces cas-l&agrave;, je passai un coup de fil &agrave; la mairie&nbsp;! &raquo;, se souvient Armand Sans&eacute;au, qui estime cependant que ce genre d&rsquo;aberration est de moins en moins courant&nbsp;: la fili&egrave;re a pris la mesure des nouveaux enjeux et &eacute;volue vers des am&eacute;nagements plus min&eacute;raux, des v&eacute;g&eacute;taux plus locaux et plus &eacute;conomes en eau. En formant les futurs acteurs du paysage, les &eacute;tablissements de formation ont donc un r&ocirc;le crucial &agrave; jouer dans ces &eacute;volutions et dans l'exploration des champs des possibles.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3 class="Standard">Enfin un bac pro agricole public&nbsp;en Loire-Atlantique&nbsp;!</h3>L'&eacute;tablissement public agricole Nantes Terre Atlantique est un EPLEFPA, sigle barbare qui signifie &Eacute;tablissement public local d&rsquo;enseignement et de formation professionnelle agricoles. Il regroupe un lyc&eacute;e agricole (qui pr&eacute;pare &agrave; des bacs scientifiques et technologiques, &agrave; des BTSA et des licences professionnelles), un CFA (Centre de formation d'apprentis) et un CFPPA (Centre de formation professionnelle et de promotion agricole, destin&eacute; aux adultes).Jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, il ne proposait pas de formation professionnelle initiale en production agricole&nbsp;: il n'avait que des fili&egrave;res professionnelles en am&eacute;nagement paysager et en production horticole. Mais il vient (enfin) d&rsquo;obtenir le droit d'ouvrir une fili&egrave;re pro &laquo;&nbsp;Conduite et gestion de l&rsquo;entreprise agricole&nbsp;(CGEA)&nbsp;&raquo; &agrave; partir de la rentr&eacute;e 2022. Ce sera donc le premier bac pro CGEA qui pourra &ecirc;tre pr&eacute;par&eacute; dans un lyc&eacute;e public en Loire-Atlantique. Situ&eacute; aux portes de Nantes, ce lyc&eacute;e est ainsi susceptible d'attirer et de former les d&eacute;sormais fameux &laquo;&nbsp;Nima&nbsp;&raquo; (non issus du monde agricole), qui repr&eacute;sentent le principal potentiel de renouvellement du secteur.</td></tr></tbody></table>

Comme les métiers de la production agricole, les métiers du paysage font partie de la grande famille des métiers du vivant, et comme eux, ils font face à une forte pénurie de main d’œuvre qualifiée. Pour cette filière, l'enjeu de la formation, et notamment de la formation pratique, est crucial pour assurer le renouvellement des générations et l'adaptation aux nouveaux enjeux climatiques et sociétaux.

Métiers du paysage : l'indispensable formation pratique des jeunes

[Edito] Mai 2022 surclasse ainsi mai 2011, dont la temp&eacute;rature moyenne s&rsquo;&eacute;tablissait &laquo;&nbsp;seulement&nbsp;&raquo; 1,9&deg;C au-dessus des normales (celles-ci &eacute;tant &eacute;tablies sur la p&eacute;riode de 30 ans 1981-2010). Selon M&eacute;t&eacute;o-France, ce mois de mai se d&eacute;marque aussi par sa pluviom&eacute;trie extr&ecirc;mement d&eacute;ficitaire, &laquo;&nbsp;vraisemblablement parmi les mois de mai les plus secs avec mai 1989, mai 2011 et mai 1976&nbsp;&raquo;, cette derni&egrave;re ann&eacute;e marquant encore bon nombre de m&eacute;moires d&rsquo;agriculteurs.Un &laquo;&nbsp;joli mois de mai&nbsp;&raquo; chaud et sec donc, pour le plus grand bonheur des vacanciers, mais qui compromet dores et d&eacute;j&agrave; le potentiel de rendement des c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;hiver, des fourrages et des cultures de printemps.Fraichement nomm&eacute;e, la Premi&egrave;re ministre <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-premiere-ministre-au-chevet-des-agriculteurs-touches-par-la-secheresse" target="_blank" title="">Elisabeth Borne est d&eacute;j&agrave; au chevet des agriculteurs</a>, et promet que l&rsquo;Etat va de nouveau sortir le ch&eacute;quier cette ann&eacute;e&nbsp;: outre les 400 millions d&rsquo;euros pr&eacute;vus pour les &eacute;leveurs impact&eacute;s par la hausse des co&ucirc;ts de l&rsquo;alimentation (qui seront ouverts pour les &eacute;leveurs touch&eacute;s par la s&eacute;cheresse) les 100 millions d'euros suppl&eacute;mentaires mis &agrave; disposition des agences de l'eau, le dispositif des calamit&eacute;s agricoles pour les fourrages sera activ&eacute; &laquo;&nbsp;partout o&ugrave; &ccedil;a se justifiera&nbsp;&raquo;, a-t-elle indiqu&eacute; lors d&rsquo;un d&eacute;placement le 26 mai sur une exploitation du Loiret.Signe de l&rsquo;impact de la s&eacute;cheresse sur les cultures, les bl&eacute;s, qui &eacute;taient encore d&eacute;but mai dans de bonnes conditions, ont perdu 16 points de notation en l&rsquo;espace de 15 jours. Et pour cause&nbsp;: le stress hydrique a &eacute;t&eacute; concomitant avec la p&eacute;riode sensible de fertilit&eacute; et de remplissage des &eacute;pis. Si la situation est la plus alarmante dans l&rsquo;extr&ecirc;me Sud-Est, qui pr&eacute;sente un d&eacute;ficit de pr&eacute;cipitations et de fortes &eacute;vapotranspirations depuis plusieurs mois d&eacute;j&agrave;, &laquo;&nbsp;les situations de stress hydrique progressent de jour en jour, affectant les sols superficiels partout en France, et p&eacute;nalisant d&eacute;sormais des situations moyennes et profondes qui ne b&eacute;n&eacute;ficient pas de l&rsquo;irrigation d&rsquo;appoint&nbsp;&raquo;, alerte l&rsquo;institut technique Arvalis. Celui-ci vient d&rsquo;ailleurs d&rsquo;annoncer le jumelage entre des stations d&rsquo;exp&eacute;rimentation portugaises et proven&ccedil;ales, autour de l&rsquo;adaptation au d&eacute;r&egrave;glement climatique, et notamment les risques de s&eacute;cheresses et de fortes temp&eacute;ratures.Adaptation des vari&eacute;t&eacute;s, modification des itin&eacute;raires de cultures, gestion de l&rsquo;eau, augmentation de la fertilit&eacute; des sols&hellip; les solutions d&rsquo;adaptation au changement climatique sont multiples et doivent &ecirc;tre exp&eacute;riment&eacute;es &agrave; large &eacute;chelle. Car on le voit d&eacute;sormais, les records d&rsquo;aujourd&rsquo;hui seront les normes de demain, avec des s&eacute;cheresses plus fr&eacute;quentes et une multiplication des ph&eacute;nom&egrave;nes extr&ecirc;mes.

Ce mois de mai 2022 est, selon Météo-France, le mois le plus chaud jamais enregistré en France depuis le début des mesures, avec une température moyenne supérieure de 3°C aux normales. Face à des phénomènes climatiques de plus en plus extrêmes, les rendements sont d’ores et déjà affectés.

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