<h2>Structure de l'exploitation sp&eacute;cialis&eacute;e</h2>Depuis l'&eacute;t&eacute; 2016, la collecte mondiale est en retrait. Cette tendance est &eacute;galement observ&eacute;e au niveau des exploitations laiti&egrave;res de la r&eacute;gion avec une livraison de lait identique &agrave; l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. La structure des exploitations se stabilise en surface et en effectif animaux. Les &eacute;leveurs ont fait de choix de diminuer la productivit&eacute; de lait par vache pour s'adapter aux volumes contractualis&eacute;s. Le niveau d'investissement recul de 6 % sur 1 an, ce recul r&eacute;duit l&eacute;g&egrave;rement le besoin en capital. Le capital n&eacute;cessaire pour produire 1000 L est de 990 &euro; en 2016 (- 56 &euro; en 1 an).<h2>Un revenu moyen par UTAF toujours en baisse</h2>La crise secoue le secteur laitier depuis 2015, avec une offre mondiale en d&eacute;calage avec la demande. Le revenu moyen baisse de 10 % en pour s'&eacute;tablir &agrave; 16 100 &euro; (cl&ocirc;ture juillet 2016). Le revenu aux 1 000 L 33 &euro; en 2016 est le plus faible observ&eacute; sur la p&eacute;riode 2010-2016 tr&egrave;s en de&ccedil;&agrave; de la moyenne de la p&eacute;riode 50 &euro;. Les march&eacute;s donnent des signaux contradictoires : beurre au sommet et poudre proche du prix d'intervention. Le ralentissement de l'offre doit se traduire par une remont&eacute;e du prix en 2017, remont&eacute;e cependant insuffisante pour effacer les 2 ann&eacute;es de crises cons&eacute;cutives.<h2>Crit&egrave;res technico-&eacute;conomiques</h2>Le prix du lait s'&eacute;tablit &agrave; 312 &euro; pour une date moyenne de cl&ocirc;ture en juillet 2016, soit un recul de 9 % en 1 an.Dans ce contexte, les producteurs de lait s'adaptent en r&eacute;duisant les charges alimentaires (-6 % en 1 an).Mais au final, la marge aux 1 000 L, soit 186 &euro; est la plus faible observ&eacute;e sur la p&eacute;riode 2009-2016 et elle est surtout inf&eacute;rieure &agrave; la marge observ&eacute;e lors de la crise pr&eacute;c&eacute;dente de 2009-2010 : 190 &euro;. Cette d&eacute;gradation s'explique essentiellement par le rench&eacute;rissement du co&ucirc;t des aliments sur la p&eacute;riode.<h2>&Eacute;volution de la rentabilit&eacute; et du prix du lait</h2>L'EBE de 144 &euro; par 1 000 L en 2016 (-17 &euro; en 1 an), est en moyenne insuffisant pour couvrir les besoins des entreprises, 86 &euro; d'annuit&eacute;s (-5 &euro; en 1 an) par 1 000 L et 70 &euro; de pr&eacute;l&egrave;vements (-20 &euro; en 1 an). Les adaptations li&eacute;es &agrave; la restructuration financi&egrave;re et &agrave; la mod&eacute;ration des pr&eacute;l&egrave;vements sont insuffisantes pour assurer les &eacute;quilibres financiers. Au-del&agrave; de la n&eacute;cessaire ma&icirc;trise des charges en cours depuis 2016, la remont&eacute;e du prix du lait sur 2017 est indispensable, dans le cas contraire des arr&ecirc;ts massifs ne sont pas &agrave; exclure.<h2>Pour consulter l'int&eacute;gralit&eacute; du document, t&eacute;l&eacute;charger le gratuitement ici : &laquo;&nbsp;Analyse et perspectives &ndash; &Eacute;conomie rurale r&eacute;gionale&nbsp;&raquo;</h2>


Retrouvez les résultats économiques par filière : production laitière, lait


Résultats économiques : Production laitière

"La France est sur une position de trois ans", a indiqu&eacute; le ministre sur&nbsp;RMC et BFMTV, et si la Commission europ&eacute;enne pr&eacute;sente comme pr&eacute;vu jeudi une&nbsp;proposition de prolongation de cinq ans, "on votera contre", a-t-il indiqu&eacute;. Jeudi, la Commission va soumettre au vote des 28 Etats membres de l'UE un&nbsp;renouvellement pour cinq ans de la licence d'utilisation de cette substance&nbsp;accus&eacute;e de provoquer des cancers, contre dix ans dans sa pr&eacute;c&eacute;dente&nbsp;proposition. Si Nicolas Hulot d&eacute;fend depuis plusieurs semaines une sortie du glyphosate&nbsp;d'ici trois ans, le ministre de l'Agriculture St&eacute;phane Travert s'&eacute;tait&nbsp;prononc&eacute; pour une reconduction pour cinq &agrave; sept ans, et Matignon avait &eacute;voqu&eacute;&nbsp;fin octobre un maximum de quatre ans. &nbsp;Le ministre de la Transition &eacute;cologique a d'ailleurs not&eacute; que sur ce&nbsp;dossier, il se bat "pied &agrave; pied en interne, en externe". "Le grand changement, c'est qu'on est dans un objectif de sortie, et pas&nbsp;simplement de reconduction (...) La France est en pointe sur ce sujet-l&agrave;", a&nbsp;ajout&eacute; Nicolas Hulot. Interrog&eacute; sur ce qui se passerait au terme des trois ans, le ministre n'a&nbsp;toutefois pas dit que la substance serait interdite en France. "Step by step (&eacute;tape par &eacute;tape, ndlr). Derri&egrave;re, il y a aussi des&nbsp;agriculteurs dont on ne peut pas ignorer la difficult&eacute; et la d&eacute;tresse. Pendant&nbsp;ces trois ans, on va pouvoir travailler notamment pour faire &eacute;merger les&nbsp;alternatives", a-t-il d&eacute;clar&eacute;, souhaitant "faire &ccedil;a le plus humainement et&nbsp;rationnellement possible".&nbsp;&nbsp;<h2>"Bonne nouvelle"</h2>L'UE n'avait pas trouv&eacute; en octobre de solution qui permette de rassembler&nbsp;suffisamment d'Etats membres sur le sort du glyphosate dont la licence expire&nbsp;le 15 d&eacute;cembre. Au del&agrave; de la dur&eacute;e, plusieurs capitales r&eacute;clament que l'UE pr&eacute;pare le&nbsp;terrain &agrave; une disparition progressive de cette substance, qui constitue le&nbsp;principe actif du fameux Round-Up du groupe Monsanto, et est pl&eacute;biscit&eacute;e par&nbsp;les agriculteurs pour son efficacit&eacute; et son faible co&ucirc;t. Mais selon la Commission, une &eacute;limination progressive du glyphosate ne&nbsp;figure pas dans la proposition qui doit &ecirc;tre soumise jeudi au vote qui a lieu&nbsp;&agrave; la majorit&eacute; qualifi&eacute;e (55% des 28 Etats membres et 65% des habitants). "C'est une bonne nouvelle que la France s'oppose &agrave; un renouvellement pour 5&nbsp;ans. Cependant, il ne faudrait pas qu'elle vote simplement pour une&nbsp;autorisation plus courte ne pr&eacute;voyant pas une interdiction totale du&nbsp;glyphosate dans un d&eacute;lai court", a comment&eacute; mercredi Fran&ccedil;ois Veillerette,&nbsp;directeur de G&eacute;n&eacute;rations Futures. La saga du glyphosate dure depuis plus de deux ans dans l'UE o&ugrave; partisans&nbsp;et opposants s'affrontent autour de l'&eacute;valuation scientifique de la toxicit&eacute;&nbsp;du glyphosate.&nbsp;&nbsp;&nbsp;En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer, un organe de&nbsp;l'Organisation mondiale de la sant&eacute; (OMS), a class&eacute; la substance "canc&eacute;rog&egrave;ne&nbsp;probable", au contraire des agences europ&eacute;ennes, l'Efsa (s&eacute;curit&eacute; des&nbsp;aliments) et l'Echa (produits chimiques). Interrog&eacute; sur d'autres substances controvers&eacute;es, comme le sulfoxaflor,&nbsp;pesticide accus&eacute; par les d&eacute;fenseurs de l'environnement d'&ecirc;tre n&eacute;faste pour les&nbsp;abeilles, Nicolas Hulot a plaid&eacute; d'autre part pour une "strat&eacute;gie d'ensemble",&nbsp;notant que "si on se contente d'interdire une mol&eacute;cule, elle va &ecirc;tre remplac&eacute;e&nbsp;par une autre". "C'est pour &ccedil;a qu'avec (les ministres de la Sant&eacute; et de la Recherche) Agn&egrave;s&nbsp;Buzin et Fr&eacute;d&eacute;rique Vidal, nous allons bient&ocirc;t pr&eacute;senter un grand plan de&nbsp;sant&eacute; et d'environnement. On ne va pas simplement prendre les choses au cas&nbsp;par cas", a-t-il indiqu&eacute;.Retrouvez notre dossier complet :&nbsp;Le glyphosate sur la sellette


La France ne votera pas de prolongation de plus de trois ans de la licence d'utilisation de l'herbicide controversé glyphosate au niveau européen, a averti mercredi le ministre de la Transition Ecologique Nicolas Hulot.


Glyphosate/UE: la France ne votera pas d'autorisation supérieure à trois ans

<h2>Exploitation moyenne sp&eacute;cialis&eacute;e</h2>Essentiellement localis&eacute;es en Maine et Loire et Vend&eacute;e, les exploitations caprines des Pays de la Loire regroupent en moyenne pr&egrave;s de 380 ch&egrave;vres. Cette taille &eacute;lev&eacute;e des troupeaux est l'un des &eacute;l&eacute;ments caract&eacute;ristiques de la fili&egrave;re lig&eacute;rienne. Elle se distingue ainsi des autres r&eacute;gions o&ugrave; l'on compte une centaine de ch&egrave;vres en moins. C&ocirc;t&eacute; production, la r&eacute;gion se place au deuxi&egrave;me rang sur le territoire national.<h2>R&eacute;sultats &eacute;conomiques et financiers</h2>Appuy&eacute; par la progression des prix et la baisse des co&ucirc;ts de production, le r&eacute;sultat net progresse &agrave; nouveau pour atteindre pr&egrave;s de 30 000 &euro; / UTHF. Alors que l'ann&eacute;e 2013 avait &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par une crise sans pr&eacute;c&eacute;dent, entre prix au plus bas et flamb&eacute;e des charges, une augmentation continue des performances est observ&eacute;e depuis 2014. Et alors que la tendance haussi&egrave;re des march&eacute;s perdure, l'ann&eacute;e 2016 est caract&eacute;ris&eacute;e par une baisse des co&ucirc;ts alimentaires. Face &agrave; l'embellie, des questionnements subsistent n&eacute;anmoins quant &agrave; la sensibilit&eacute; de la fili&egrave;re &agrave; un retournement des prix. Notamment dans un cadre o&ugrave; la gestion des volumes reste d&eacute;terminante.Avec plus de 250 &euro; / 1 000 L, l'alimentation occupe plus de 80 % des charges op&eacute;rationnelles de l'atelier caprin. La qualit&eacute; des fourrages, tout comme le prix des aliments, reste donc des facteurs d&eacute;terminants de la rentabilit&eacute; des &eacute;levages. Des voies d'optimisation subsistent &agrave; la vue des r&eacute;sultats des meilleurs ateliers avec : &bull; une meilleure rationalisation des charges, &bull; un bon niveau de productivit&eacute; par ch&egrave;vre, &bull; une valorisation du lait sup&eacute;rieure &agrave; la moyenne, &bull; une meilleure efficacit&eacute; alimentaire, port&eacute;e par la productivit&eacute; et l'homog&eacute;n&eacute;it&eacute; des lots.<h2>Pour consulter l'int&eacute;gralit&eacute; du document, t&eacute;l&eacute;charger le gratuitement ici : &laquo;&nbsp;Analyse et perspectives &ndash; &Eacute;conomie rurale r&eacute;gionale&nbsp;&raquo;</h2>

Résultats économiques : Production caprine

<h2>Viticulture </h2>L'ann&eacute;e 2016 aura &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par des accidents climatiques successifs (gel, gr&ecirc;le, forte pression sanitaire...) variables selon les secteurs g&eacute;ographiques. Ces al&eacute;as climatiques ne se refl&egrave;tent pas encore totalement dans la courbe d'&eacute;volution des r&eacute;sultats comptables cl&ocirc;tur&eacute;s au cours de l'ann&eacute;e 2016.En Maine-et-Loire, le produit moyen des exploitations continue de progresser (+7 %) et entra&icirc;ne avec lui l'efficacit&eacute; &eacute;conomique. La vente directe pratiqu&eacute;e par bon nombre des viticulteurs du d&eacute;partement, leur permet de conserver la plus value commerciale et d'&ecirc;tre moins d&eacute;pendant des cours du vrac. Les march&eacute;s continuent de porter les ros&eacute;s et les mousseux.Dans le vignoble nantais, les r&eacute;sultats s'am&eacute;liorent en grande partie gr&acirc;ce &agrave; la bonne r&eacute;colte 2015, conjugu&eacute; au raffermissement des cours du n&eacute;goce en 2016. Apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es mitig&eacute;es, le revenu par exploitant progresse pour s'&eacute;tablir &agrave; 29 200 &euro; / UTA.Les comptabilit&eacute;s closes en 2017 se caract&eacute;riseront par : &bull; les accidents climatiques 2016 qui continuent d'impacter celles de d&eacute;but 2017, &bull; de nouveau une p&eacute;riode de gel en avril 2017 sur une partie du vignoble, &bull; des pertes de r&eacute;colte 2016 confirm&eacute;es en chenins et muscadets, &bull; des stocks avant-vendanges r&eacute;duits sur certaines appellations, &bull; &Agrave; noter tout de m&ecirc;me de belles vendanges, tr&egrave;s qualitatives (&eacute;t&eacute; sec), &bull; une r&eacute;colte nationale vendanges 2016, en retrait de 9 % par rapport &agrave; la normale (ou 12 % par rapport &agrave; 2015), &bull; dans un contexte de r&eacute;colte mondiale 2016 elle-m&ecirc;me en diminution (-5 % selon l'OIV), &bull; donc une bonne tenue g&eacute;n&eacute;rale des prix, &bull; et un fort rebond des prix du muscadet (+30 &agrave; +50 %).<h2>Horticulture</h2>&bull; Un premier semestre 2016 compliqu&eacute; par la m&eacute;t&eacute;orologie et la logistique des transports, ce qui a perturb&eacute; la distribution des produits et leur consommation. &bull; Un maintien du chiffre d'affaires malgr&eacute; un contexte macro-&eacute;co d&eacute;favorable (crise de consommation et concurrence internationale vive). &bull; Des d&eacute;marches collectives pour dynamiser la consommation int&eacute;rieure &laquo; Fleurs de France &raquo;, &laquo; Plante bleue &raquo;... &bull; Un nombre d'entreprises en activit&eacute; qui diminue (4 %/an). &bull; Un revenu par exploitant qui se maintient &agrave; l'identique depuis 3 ans. &bull; Le segment de march&eacute; &laquo; vente aux d&eacute;tails (multiproduits) &raquo; semble mieux r&eacute;sister. &bull; D&eacute;but 2017 : le &laquo; march&eacute; du paysage &raquo; conna&icirc;t un regain, tir&eacute; par celui de la &laquo; construction &raquo;.<h2>Mara&icirc;chage</h2>&bull; Un contexte climatique tr&egrave;s compliqu&eacute; (exc&egrave;s de pluviom&eacute;trie et temp&eacute;ratures basses au printemps, chaleur et absence de pluie en &eacute;t&eacute;). &bull; Production et r&eacute;colte de plein champs fortement perturb&eacute;es. &Agrave; noter les bons r&eacute;sultats du Poireau Primeur. &bull; Sous serres : mauvais d&eacute;but de saison pour la tomate et le concombre (production ralentie et prix en retrait), mais la demande soutenue pendant l'&eacute;t&eacute; sauve la saison. &bull; Au final, le produit est &eacute;gal &agrave; celui de 2015. On rel&egrave;ve une am&eacute;lioration du ratio revenu / produit brut de 1 point en 1 an, progression li&eacute;e &agrave; l'optimisation des charges essentiellement op&eacute;rationnelles. 2016 restera un bon mill&eacute;sime pour le secteur mara&icirc;cher.<h2>Arboriculture</h2>Le produit arboricole est sujet &agrave; des&nbsp;&eacute;pisodes successifs de forte hausse et de forte baisse. Les r&eacute;sultats 2015 et 2014 correspondent &agrave; un cycle bas (faible prix de vente). Les&nbsp;r&eacute;sultats 2016 marquent une conjoncture beaucoup plus favorable. Ces r&eacute;sultats 2016 concernent la r&eacute;colte 2015 et sa commercialisation. &bull; Une bonne r&eacute;colte PDL 2015 : quantit&eacute;, coloration, calibrage, conservation. &bull; Un march&eacute; int&eacute;rieur globalement satisfaisant : d&eacute;marrage lent, puis dynamique d&egrave;s d&eacute;cembre 2015, et maintien jusqu'en fin de saison (raret&eacute; des fruits d'&eacute;t&eacute; pr&eacute;coces). &bull; Des vergers r&eacute;nov&eacute;s, avec protection antigel et anti-gr&ecirc;le,&nbsp;plus productifs. &bull; Un&nbsp;revenu par exploitant en cycle haut. &bull; Activit&eacute; capitalistique &agrave; long terme par essence, les bons r&eacute;sultats viennent honorer les engagements bancaires du pass&eacute; tout en redressant la tr&eacute;sorerie malmen&eacute;e par les deux exercices pr&eacute;c&eacute;dents.Tendances pour r&eacute;sultats &agrave; venir 2017 : &bull; Une r&eacute;colte 2016 moins volumineuse que 2015 (-10 %) printemps pluvieux, s&eacute;cheresse d'&eacute;t&eacute;, r&eacute;colte plus pr&eacute;coce, mais une qualit&eacute; organoleptique satisfaisante. &bull; Un march&eacute; int&eacute;rieur et &agrave; l'export qui tire d&egrave;s octobre 2016. &bull; Une&nbsp;bonne valorisation pour les vari&eacute;t&eacute;s &laquo; terroir &raquo; et &laquo; club &raquo;, plus difficile pour vari&eacute;t&eacute;s classiques. &bull; Des flux d'exportation en recul premier trimestre 2017 (inqui&eacute;tude sur le march&eacute; alg&eacute;rien).<h2>Pour consulter l'int&eacute;gralit&eacute; du document, t&eacute;l&eacute;charger le gratuitement ici : &laquo;&nbsp;Analyse et perspectives &ndash; &Eacute;conomie rurale r&eacute;gionale&nbsp;&raquo;</h2>


Retrouvez les résultats économiques par filière : production végétales, arboriculture, viticulture, horticulture, maraichage


Résultats économiques : Productions végétales, cultures spécialisées

<h2>Exploitation moyenne sp&eacute;cialis&eacute;e</h2>Les&nbsp;Pays de la Loire sont la deuxi&egrave;me r&eacute;gion fran&ccedil;aise pour la production porcine, derri&egrave;re la Bretagne. Depuis le d&eacute;but des ann&eacute;es 2000, le nombre d'exploitations porcines lig&eacute;riennes a &eacute;t&eacute; divis&eacute; par deux avec l'arr&ecirc;t de petits &eacute;levages ou d'ateliers compl&eacute;mentaires, de naissage ou d'engraissement dans des exploitations de polycultures &eacute;levages.En parall&egrave;le, les effectifs porcins r&eacute;gionaux ont enregistr&eacute; une baisse de 10 %, illustrant la concentration de la production, en particulier dans les ateliers naisseur engraisseur. Les exploitations porcines sp&eacute;cialis&eacute;es comptabilisent donc en moyenne plus d'actifs que dans les autres productions, et notamment des salari&eacute;s (+0,22 UTH salari&eacute;e / +0,13 UTH familiale).Les exploitations porcines r&eacute;gionales associent fr&eacute;quemment le porc &agrave; la production de grandes cultures. Celles-ci constituent des surfaces qui s&eacute;curisent le plan d'&eacute;pandage et un revenu suppl&eacute;mentaire &agrave; l'activit&eacute; porcine (par la vente des grains ou leur transformation dans l'aliment des porcs).<h2>R&eacute;sultats &eacute;conomiques et financiers</h2>En 2016, le r&eacute;sultat net moyen par UTH familiale des producteurs sp&eacute;cialis&eacute;s s'&eacute;l&egrave;ve &agrave; 24 200 &euro;. Il progresse de 8 500 &euro; par rapport &agrave; 2015 : l'am&eacute;lioration des marges brutes sur les ateliers porcins est p&eacute;nalis&eacute;e par les r&eacute;sultats m&eacute;diocres des cultures de vente &agrave; la r&eacute;colte 2016.Le taux d'endettement global s'affiche &agrave; 72 % et la tr&eacute;sorerie nette globale par truie s'&eacute;tablit &agrave; -502 &euro;. La progression de la rentabilit&eacute; est insuffisante pour am&eacute;liorer significativement les situations financi&egrave;res : pr&egrave;s de 40 % des &eacute;levages conservent un d&eacute;ficit de tr&eacute;sorerie au-del&agrave; de leur plafond d'ouverture de cr&eacute;dit, et ce malgr&eacute; les accompagnements de tr&eacute;sorerie mis en place courant 2015 ou 2016 dans certains &eacute;levages. La remont&eacute;e du prix du kg de carcasse &agrave; partir de juin 2016 est donc une v&eacute;ritable opportunit&eacute; pour redresser les tr&eacute;soreries et moderniser les outils.<h2>Prix du porc et co&ucirc;t de l'aliment</h2>Au March&eacute; du Porc Breton, le prix moyen pour l'ann&eacute;e 2016 s'&eacute;tablit &agrave; 1,293 &euro; du kg de carcasse, soit une hausse de cinq centimes et demie ou de 4 % par rapport &agrave; 2015. Le dynamisme des exportations europ&eacute;ennes sur la Chine &agrave; partir du printemps permet de r&eacute;sorber progressivement les stocks europ&eacute;ens. Malgr&eacute; la morosit&eacute; de la consommation europ&eacute;enne et le d&eacute;veloppement de la production espagnole,&nbsp;les cours s'orientent &agrave; la hausse fin mai.Le prix de l'aliment IFIP pour les porcs &agrave; l'engrais&nbsp;se situe &agrave; 225 &euro; la tonne sur 2016, soit une baisse de 5 %. Cette r&eacute;duction du prix de l'aliment est la cons&eacute;quence des disponibilit&eacute;s mondiales de c&eacute;r&eacute;ales et de soja &agrave; la r&eacute;colte 2015. Cependant sur le premier semestre 2017, le prix de l'aliment se stabilise avec la fermet&eacute; des cours des c&eacute;r&eacute;ales fourrag&egrave;res.<h2>Crit&egrave;re technico-&eacute;conomiques</h2>L'am&eacute;lioration des performances techniques et la baisse du prix de l'aliment contribuent &agrave; la hausse de la marge brute par truie. Pour une date de cl&ocirc;ture moyenne situ&eacute;e en juin 2016, l'augmentation du cours du porc n'est pas sensible sur le prix de vente annuel du kg de carcasse. Depuis cinq ans, la hausse du poids vif produit par truie s'explique par la progression de la productivit&eacute; des truies, mais aussi par l'alourdissement des poids de carcasse : avec le dynamisme actuel de la demande &agrave; l'export, les enl&egrave;vements dans les &eacute;levages sont plus rapides et les poids de carcasse tendent &agrave; se r&eacute;duire.<h5>Perspectives</h5>Les perspectives de prix pour le second semestre 2017 restent optimistes d'apr&egrave;s les experts : malgr&eacute; un ralentissement des importations chinoises, les exportations europ&eacute;ennes trouvent des d&eacute;bouch&eacute;s sur d'autres destinations asiatiques : Japon, Cor&eacute;e, Philippines.Cependant, la&nbsp;concurrence nord am&eacute;ricaine favoris&eacute;e par la remont&eacute;e de l'euro face au dollar&nbsp;freine la hausse du prix &agrave; la production en Europe. &Agrave; d&eacute;faut d'une croissance des volumes export&eacute;s, la fili&egrave;re doit s'interroger sur sa capacit&eacute; &agrave; r&eacute;pondre aux attentes du consommateur fran&ccedil;ais qui privil&eacute;gie de plus en plus les produits transform&eacute;s fabriqu&eacute;s &agrave; partir de porc import&eacute;.Les attentes en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre animal et de modes de production plus durables appellent une segmentation des produits fran&ccedil;ais, condition de valeur ajout&eacute;e pour les &eacute;leveurs.<h2>Pour consulter l'int&eacute;gralit&eacute; du document, t&eacute;l&eacute;charger le gratuitement ici : &laquo;&nbsp;Analyse et perspectives &ndash; &Eacute;conomie rurale r&eacute;gionale&nbsp;&raquo;</h2>


Retrouvez les résultats économiques par filière : production porcine 


Résultats économiques : Production porcine

<h2>Exploitation moyenne sp&eacute;cialis&eacute;e</h2><h2>R&eacute;sultats &eacute;conomiques et financiers</h2>En 2016, le r&eacute;sultat moyen d'exercice s'affiche &agrave; 23 700 &euro; par actif familial. C'est une hausse de 3 900 &euro; par rapport &agrave; 2015. Malgr&eacute; la comp&eacute;titivit&eacute; des importations de viandes de volailles europ&eacute;ennes sur le march&eacute; fran&ccedil;ais et une fili&egrave;re perturb&eacute;e par l'influenza aviaire, le dynamisme de la consommation int&eacute;rieure permet de limiter l'&eacute;rosion des prix de reprise.Les baisses du prix de l'aliment et de la charge en combustible compensent les moins bons prix de reprise. &nbsp;Une meilleure rotation des lots et l'augmentation des surfaces de poulailler dans certains &eacute;levages permettent l'am&eacute;lioration des marges brutes avicoles globales.La consommation de viande de lapin poursuit son repli en France (-8 % entre 2015 et 2016 d'apr&egrave;s l'ITAVI). Cette conjoncture p&egrave;se sur la rentabilit&eacute; des &eacute;levages : la r&eacute;duction du prix au kg oriente les marges brutes &agrave; la baisse malgr&eacute; la diminution du co&ucirc;t alimentaire li&eacute;e &agrave; celle prix de l'aliment<h5>Pour consulter le document en int&eacute;gralit&eacute;, t&eacute;l&eacute;charger le gratuitement ci-dessous :</h5><h5>&nbsp;&laquo;&nbsp;Analyse et perspectives &ndash; &Eacute;conomie rurale r&eacute;gionale&nbsp;&raquo;</h5>


Retrouvez les résultats économiques édition 2017 par filière : aviculture, cuniculture avec les critères technico-économiques en volailles et lapins mais aussi les marges brutes au mètre carré...


Résultats économiques : Aviculture, Cuniculture

M. Denis RIGOULET GAEC DU LOGIS NEUF CONDAT LES MONTBOISSIER (63) Naisseur-Engraisseur 100 vaches Charolaises Nb v&ecirc;lage 2 ans 12/13 par an (50% du renouvellement) Adh Bovins Croissance et HBC 160 ha d&eacute;di&eacute; &agrave; la production fourrag&egrave;re 70 ha de prairie temporaire 26 ha de c&eacute;r&eacute;ales -&gt; production de m&eacute;teil triticale/bl&eacute;/pois/vesce"C'est &agrave; la suite du v&ecirc;lage d'une g&eacute;nisse qui avait remplie en fin d'&eacute;t&eacute; que j'ai commenc&eacute; &agrave; faire du v&ecirc;lage &agrave; 2 ans. Il y a de &ccedil;a plus de 20 ans. Comme &ccedil;a se passait bien, j'ai augment&eacute; petit &agrave; petit. Je trouve que l'on a avantage &agrave; faire v&ecirc;ler les g&eacute;nisses &agrave; 2 ans. Je constate dans mon &eacute;levage, que les g&eacute;nisses v&ecirc;lent mieux &agrave; 2 ans qu'&agrave; 3 ans, les veaux sont plus l&eacute;gers et le d&eacute;roulement du v&ecirc;lage est plus rapide. Moins grasses qu'&agrave; 3 ans, le d&eacute;marrage de la lactation des primipares est aussi plus ais&eacute;. Faire du v&ecirc;lage &agrave; 2 ans permet &eacute;galement de s&eacute;lectionner la pr&eacute;cocit&eacute; sexuelle et la fertilit&eacute; des femelles.Le choix du v&ecirc;lage &agrave; 2 ans sur une partie de mes g&eacute;nisses, c'est &eacute;galement le moyen de limiter le chargement &agrave; l'ha, tout en maximisant le nombre de veaux n&eacute;s par femelles pr&eacute;sente"."Aujourd'hui, j'ins&eacute;mine une quinzaine de femelles de 15 mois, &agrave; partir du 01/01 et pendant 6 semaines. Sur le plan g&eacute;n&eacute;tique je s&eacute;lectionne en priorit&eacute; l'aptitude au v&ecirc;lage (AVel), le lait (ALait) et la qualit&eacute; des aplombs. Avec une moyenne d'&eacute;levage &agrave; 104 en IVMAT, je m'attache &agrave; ne pas d&eacute;grader ce niveau. Le choix des taureaux utilis&eacute;s sur les g&eacute;nisses qui v&ecirc;lent &agrave; 2 ans se fait bien s&ucirc;r en fonction de l'index facilit&eacute; de naissance. Au niveau alimentation, je fais attention, toute l'ann&eacute;e, &agrave; ce que mes vaches ne souffrent jamais, afin que les laitonnes fassent un gmq de 1000 g/j de la naissance au sevrage. Pour les femelles pleines pour un v&ecirc;lage &agrave; 2 ans, l'objectif est qu'elles fassent une croissance de l'ordre de 600 g/j au pr&eacute; lors de la seconde saison d'herbe. Je porte toute mon attention &agrave; la gestion de la surface fourrag&egrave;re, en terme de qualit&eacute; notamment, de fa&ccedil;on &agrave; &ecirc;tre autonome au maximum. Je pratique le p&acirc;turage tournant et cultive pr&egrave;s de 50% de la surface en herbe en prairie temporaire. De plus je fais du m&eacute;teil avec un m&eacute;lange, bl&eacute;, triticale, vesce et pois. Je le r&eacute;colte sous forme d'ensilage et d'enrubannage, ce qui me permet de disposer d'un stock cons&eacute;quent de fourrage de tr&egrave;s bonne qualit&eacute;. C'est indispensable pour maitriser la p&eacute;riode de reproduction sur une p&eacute;riode de 3 mois et disposer de ressource pour une longue p&eacute;riode d'hivernage."


Voici l'avis de M. Denis Rigoulet de CONDAT LES MONTBOISSIER (63) à propos du vêlage à 2 ans.


Le vêlage à 2 ans apporte de nombreux avantages. Témoignage d'un éleveur charolais du Puy-de-Dôme

<h2>Explications de l'&eacute;leveur sur le v&ecirc;lage &agrave; 2 ans</h2>Bernard PRESLE nous explique qu'il a commenc&eacute; il y a quinze ans et est pass&eacute; &agrave; 100% v&ecirc;lage 2 ans depuis 10 ans et qu'il ne reviendrait pas en arri&egrave;re. &laquo; C'est un excellent moyen pour optimiser la productivit&eacute; du cheptel, par contre il faut &ecirc;tre technique. Il y a plusieurs p&eacute;riodes cruciales qu'il faut bien maitriser : la p&eacute;riode apr&egrave;s sevrage, la pr&eacute;paration &agrave; la mise &agrave; la reproduction et la conduite apr&egrave;s v&ecirc;lage pour que les g&eacute;nisses puissent nourrir leur veaux tout en continuant leur croissance. &raquo;<h2>L'avis de l'ins&eacute;minateur et du technicien du groupement</h2>Philippe METREAU l'ins&eacute;minateur constate que le taux de gestation est tr&egrave;s bon (sup &agrave; 80% avec 2 IA pour l'ensemble du cheptel) malgr&eacute; une p&eacute;riode de mise &agrave; la reproduction tr&egrave;s courte de 2 mois. Herv&eacute; POUDEVIGNE le technicien du groupement COVIDO-BOVICOOOP fait remarquer que le v&ecirc;lage &agrave; 2 ans n'alt&egrave;re pas les performances, le poids moyen en carcasse des vaches de r&eacute;forme continue de progresser et d&eacute;passe maintenant les 480Kg. Julien RENON responsable ferme exp&eacute;rimentale de JALOGNY, pr&eacute;sente les essais r&eacute;alis&eacute;s sur son troupeau : &laquo; la r&eacute;ussite passe par une conduite suivit et une croissance r&eacute;guli&egrave;re des femelles, mais sans exc&egrave;s (objectif 1000g naissance-sevrage)....Le v&ecirc;lage &agrave; 2 ans n'engendre pas de probl&egrave;me particulier si on utilise des taureaux &agrave; 110 en IFNais &raquo;.<h2>L'avis des techniciens ALSONI et de la Chambre d'Agriculture 03</h2>L&eacute;a LAPOSTOLLE (ALSONI), explique que les g&eacute;nisses ne doivent pas &ecirc;tre les parents pauvres de l'exploitation, elles doivent au contraire b&eacute;n&eacute;ficier de bonnes conditions pour ne pas hypoth&eacute;quer leur carri&egrave;re (c'est vrai aussi pour du v&ecirc;lage &agrave; trois ans). Avec Sylvain LAFAYE (Chambre agri03) ils concluent en consid&egrave;rent que de nombreux &eacute;levages de l'Allier sont suffisamment performants pour pratiquer le v&ecirc;lage &agrave; 2 ans, tout au moins sur une partie des g&eacute;nisses. Ces &eacute;leveurs pourraient ainsi am&eacute;liorer la productivit&eacute; du cheptel, conforter le revenu, sans augmenter le nombre d'animaux.


A l’initiative de ELVANOVIA et en partenariat avec la Chambre d’Agriculture, ALSONI conseil-élevage, et COVIDO-BOVICOOP, un après-midi sur le thème du vêlage à 2 ans était organisé le 31/10 au GAEC PRESLE-THOMAS, élevage Charolais du MAYET DE MONTAGNE (105 vêlage groupés sur septembre et Octobre, 100% IA).Un public très assidu qui n’a pas hésité à échanger avec les intervenants qui par des réponses concrètes à permis de lever de nombreux à priori sur cette pratique. 


Bernard PRESLE « le vêlage à 2 ans je ne reviendrais pas en arrière »


Aux technologies de haut débit sont souvent associés le phénotypage et le génotypage. Mais que se cache-t-il derrière ces termes scientifiques et à quoi cela sert-il ?


Accélérer la sélection variétale grâce aux technologies haut débit

Il s'agit du "premier cas de s&eacute;rotype 4 d&eacute;tect&eacute; en France continentale",&nbsp;tandis qu'en Corse on compte actuellement "193 foyers" de ce m&ecirc;me s&eacute;rotype,&nbsp;pr&eacute;cise le communiqu&eacute; de la pr&eacute;fecture. La FCO ou maladie de la langue bleue compte 27 s&eacute;rotypes diff&eacute;rents. La&nbsp;France continentale n'&eacute;tait jusqu'alors touch&eacute;e que par le s&eacute;rotype 8,&nbsp;largement pr&eacute;sent depuis 2015. La Corse est &eacute;galement touch&eacute;e par les s&eacute;rotypes 1, 2, 4 et 16, plus&nbsp;dangereux, et proc&egrave;de &agrave; des vaccinations syst&eacute;matiques de son cheptel. Afin de limiter la diffusion de la maladie, plusieurs mesures ont &eacute;t&eacute;&nbsp;prises par les autorit&eacute;s sanitaires, concernant en priorit&eacute; "l'&eacute;levage&nbsp;d'origine du bovin, situ&eacute; en Haute-Savoie". Dans l'Allier, l'animal concern&eacute; a &eacute;t&eacute; "euthanasi&eacute;" et le reste du cheptel&nbsp;"mis en quarantaine". Il fera "l'objet d'analyses compl&eacute;mentaires (une&nbsp;centaine de pr&eacute;l&egrave;vements sanguins au sein du cheptel) pour d&eacute;celer une&nbsp;&eacute;ventuelle diffusion du virus dans l'&eacute;levage", pr&eacute;cise encore la pr&eacute;fecture. &nbsp;Sur ce dossier, le minist&egrave;re de l'Agriculture et de l'Alimentation r&eacute;alise&nbsp;actuellement une analyse de la situation:&nbsp;"le CNOPSAV (Conseil national&nbsp;d'orientation de la politique sanitaire animale et v&eacute;g&eacute;tale) a &eacute;t&eacute; convoqu&eacute;"&nbsp;ce jeudi "pour faire un point de la situation et d&eacute;cider des mesures de&nbsp;ma&icirc;trise sanitaire" &agrave; prendre. Transmise par des insectes vecteurs du type culico&iuml;des (moucherons), la FCO&nbsp;est strictement animale et touche les ruminants domestiques (ovins, bovins,&nbsp;caprins) et sauvages. Elle n'affecte pas l'homme et n'a aucune incidence sur la qualit&eacute; des&nbsp;denr&eacute;es (viande, lait, etc) mais ferme cependant les portes de certains pays &agrave;&nbsp;l'exportation des viandes fran&ccedil;aises, venant s'ajouter &agrave; la crise que conna&icirc;t&nbsp;d&eacute;j&agrave; le secteur de l'&eacute;levage bovin fran&ccedil;ais.Dans un arr&ecirc;t&eacute; publi&eacute; au JO ce jeudi, le minist&egrave;re de l'agriculture impose la vaccination des ruminants dans 5 d&eacute;partements correspondant &agrave; la "zone de protection" : Haute-Savoie, Savoie, Ain, Doubs et Jura. Sept d&eacute;partements vont &ecirc;tre plac&eacute;s en "zone de surveillance" : Hautes-Alpes, C&ocirc;te-d'Or, Is&egrave;re, Rh&ocirc;ne, Haute-Sa&ocirc;ne, Sa&ocirc;ne-et-Loire, Territoire de Belfort.


Un cas de FCO (Fièvre catarrhale ovine), maladie animale virale guérissable et non transmissible à l'homme, a été détecté et confirmé lundi sur un bovin introduit récemment dans un élevagede l'Allier, a annoncé mardi la préfecture. Mercredi, le ministère de l'Agriculture a imposé la vaccination des ruminants de 5 départements, selon arrêté publié au journal officiel (JO).


Un cas de FCO dans l'Allier, vaccination obligatoire pour 5 départements

Ce nouvel outil vient compl&eacute;ter la d&eacute;marche entreprise dans un outil pr&eacute;c&eacute;dent, B&acirc;tiSant&eacute;, application smartphone t&eacute;l&eacute;chargeable gratuitement sous Android ax&eacute; sur les liens entre gestion des b&acirc;timents et sant&eacute; des porcs. Le PorciSant&eacute; est, quant &agrave; lui, centr&eacute; sur l'animal et les interventions qui lui sont li&eacute;es. Trois th&eacute;matiques sont abord&eacute;es&nbsp;: les interventions sur les truies, celles sur les porcs en croissance et les traitements v&eacute;t&eacute;rinaires.L'architecture g&eacute;n&eacute;rale et l'ergonomie des deux outils sont les m&ecirc;mes. L'originalit&eacute; de ces outils tient principalement &agrave; leur caract&egrave;re tr&egrave;s visuel&nbsp;; pour chaque item &agrave; analyser, deux photographies sont propos&eacute;es &agrave; l'utilisateur&nbsp;: une situation favorable, l'autre d&eacute;favorable. Il s'agit alors simplement de choisir la photographie la plus proche de la situation observ&eacute;e, puis de passer &agrave; l'item suivant. A la fin du test, un scoring est &eacute;tabli &agrave; partir d'une grille de notation et dirige l'utilisateur vers des fiches techniques, simples et tr&egrave;s illustr&eacute;es, proposant des mesures correctrices en relation avec les probl&egrave;mes observ&eacute;s.Cet outil d'autodiagnostic, ludique et simple, permet une &eacute;valuation rapide de la situation et, au-del&agrave;, consolide l'assimilation de concepts g&eacute;n&eacute;raux, parfois abstraits ou mal compris, tels que les r&egrave;gles d'hygi&egrave;ne &agrave; respecter lors d'une ins&eacute;mination, d'une mise bas ou d'un traitement.Il s'agit donc &agrave; la fois d'un outil op&eacute;rationnel et d'un support p&eacute;dagogique favorisant la diffusion de &laquo;&nbsp;fondamentaux&nbsp;&raquo; vers les diff&eacute;rents utilisateurs.D&egrave;s le d&eacute;but de 2018, le PorciSant&eacute; sera t&eacute;l&eacute;chargeable gratuitement, sous format papier, sur le site internet de l'IFIP. Une application pour smartphone suivra rapidement.Ce projet a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; du soutien financier du plan Ecoantibio.&nbsp;yvonnick.rousseliere@ifip.asso.fret collaborateurs du p&ocirc;le Techniques d'&eacute;levage


PorciSanté est un outil d’autodiagnostic pour les éleveurs, les conseillers techniques et les apprenants, soulignant l’intérêt de la qualité des interventions sur les animaux pour préserver leur santé.


PorciSanté : un autodiagnostic ludique des pratiques d’élevage

La directive&nbsp;NEC instaure des plafonds nationaux d'&eacute;mission gazeuses par les &eacute;levages porcins&nbsp;; elle va donc imposer, &agrave; l'horizon de 2020, la mise en place de solutions permettant de r&eacute;duire les rejets atmosph&eacute;riques. Le lavage d'air est d&eacute;j&agrave; une solution connue et efficace pour r&eacute;duire les &eacute;missions d'ammoniac, d'odeurs et de particules des b&acirc;timents d'&eacute;levage. Cependant, leur d&eacute;veloppement est consid&eacute;rablement frein&eacute; par, outre le contexte &eacute;conomique difficile de la fili&egrave;re, diverses contraintes techniques et/ou &eacute;conomiques&nbsp;: l'augmentation des consommations d'eau (entre 150 et 200 litres d'eau par porc produit) et d'&eacute;lectricit&eacute; (+ 1 &euro; par porc produit), l'investissement n&eacute;cessaire (20&nbsp;&euro; par place). Le niveau de ces co&ucirc;ts est directement li&eacute; au dimensionnement des unit&eacute;s de lavage&nbsp;: les laveurs actuels sont con&ccedil;us pour traiter la totalit&eacute; de l'air extrait des salles concern&eacute;es, avec une efficacit&eacute; qui leur permet de r&eacute;duire de 40 &agrave; 70 % les rejets d'ammoniac et plus de 70 % ceux de particules. Pour r&eacute;duire la dimension de ces &eacute;quipements et donc leur co&ucirc;t, ce projet ambitionne de d&eacute;velopper un nouveau type de laveur, de taille plus r&eacute;duite, car traitant seulement 30 % de l'air, extrait sous le caillebotis &agrave; la surface du lisier (soit l'air le plus charg&eacute;)&nbsp;; le reste de l'air extrait &eacute;tant pomp&eacute; dans la masse et &eacute;vacu&eacute; directement vers l'ext&eacute;rieur sans&nbsp;lavage.Les objectifs op&eacute;rationnels du projet CleanR3 sont de&nbsp;:-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; R&eacute;duire le co&ucirc;t de l'investissement repr&eacute;sent&eacute; par le laveur-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; R&eacute;duire les consommations d'eau et d'&eacute;nergie aff&eacute;rentes-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Obtenir le m&ecirc;me niveau de r&eacute;duction des &eacute;missions d'ammoniac et de particules vers l'atmosph&egrave;re qu'un laveur conventionnel-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ouvrir de nouvelles perspectives au d&eacute;veloppement de ces &eacute;quipements et r&eacute;pondre ainsi plus massivement aux objectifs de la r&eacute;glementation europ&eacute;enne.Ce projet, laur&eacute;at de l'appel &agrave; projet CASDAR Recherche et Technologie, d&eacute;marrera en janvier 2018 pour une dur&eacute;e de 18 mois en collaboration avec Sodalec et Sodis.&nbsp;yvonnick.rousseliere@ifip.asso.frnadine.guingand@ifip.asso.frmichel.marcon@ifip.asso.fr

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