Ces VTH obtenues par mutagen&egrave;se sont "reconnues comme OGM" par une&nbsp;directive europ&eacute;enne depuis le 25 juillet, rapporte le collectif. Une d&eacute;cision&nbsp;qui conforte "notre libert&eacute; de refuser de consommer, cultiver ces OGM et notre&nbsp;droit de vivre dans un environnement sain", estiment-ils. Or, "ces OGM se sont pourtant retrouv&eacute;s dans nos champs et dans nos assiettes", d&eacute;noncent les militants qui estiment la surface cultiv&eacute;e en&nbsp;tournesol en France &agrave; "220.000 hectares". Les Faucheurs volontaires, qui ont men&eacute; cette action sur la commune&nbsp;h&eacute;raultaise situ&eacute;e &agrave; 40 km au nord de B&eacute;ziers, r&eacute;clament notamment que le&nbsp;conseil d'Etat annule le d&eacute;cret mettant en oeuvre l'exemption de la mutagen&egrave;se&nbsp;en droit fran&ccedil;ais et que le gouvernement mette en place un moratoire sur ces&nbsp;cultures. Ils demandent &eacute;galement aux municipalit&eacute;s d'arr&ecirc;ter de "fermer les&nbsp;yeux sur ces pollutions et fassent d&eacute;truire ces champs".


Des membres du collectif des Faucheurs volontaires ont détruit une parcelle de tournesol VTH (Variété rendue tolérante aux herbicides) à la Tour-sur-Orb (Hérault) dans la nuit de mardi à mercredi, annoncent-ils dans un communiqué publié vendredi. 


Hérault : des militants anti-OGM détruisent une parcelle de tournesol


Si l’usage des produits de biocontrôle progresse au rythme de 25 % par an en France, il reste cantonné à 5 % du marché de la protection des plantes. L’IBMA vise un taux de 15 % à l’horizon 2025, moyennant plusieurs leviers d’action.


Le biocontrôle plafonne à 5 % du marché des produits phytosanitaires

<h2>Le bail est sign&eacute; avec la soci&eacute;t&eacute;. </h2>Dans cette hypoth&egrave;se, le propri&eacute;taire accorde un bail directement&nbsp;&agrave; la soci&eacute;t&eacute; qui sera donc qualifi&eacute;e de &laquo; fermier &raquo;. L'avantage ind&eacute;niable de cette solution est qu'en cas de cession de parts sociales de la soci&eacute;t&eacute;, le bail continue au profit de la soci&eacute;t&eacute;, le cessionnaire gardant donc le droit au bail. On &eacute;vite ainsi l'&eacute;cueil d'une cession de bail qui reste interdite au profit d'un tiers et autoris&eacute;e&nbsp;au profit d'un descendant du preneur. Dans cette situation, le bailleur ne ma&icirc;trise plus l'exploitant, personne physique. L'inconv&eacute;nient r&eacute;side dans le fait qu'en cas de dissolution de la soci&eacute;t&eacute;, le droit au bail dispara&icirc;t avec. Les associ&eacute;s exploitants ne pourront se pr&eacute;valoir d'aucun droit sur le foncier lou&eacute;. Les deux alternatives sont donc int&eacute;ressantes, mais doivent &ecirc;tre li&eacute;es &agrave; un projet professionnel &agrave; tr&egrave;s long terme.Le r&eacute;gime juridique du bail rural, lorsque l'exploitation agricole s'effectue dans un cadre soci&eacute;taire, est de deux ordres : soit le bail est consenti &agrave; l'exploitant agricole (personne physique), soit il l'est &agrave; la soci&eacute;t&eacute; elle-m&ecirc;me (personne morale).<h2>Le bail est consenti &agrave; l'exploitant</h2>Il s'agit du cas o&ugrave; un propri&eacute;taire accorde un bail rural &agrave; l'exploitant lui-m&ecirc;me en tant que personne physique. Dans cette situation, les liens de droit existent entre le propri&eacute;taire et la soci&eacute;t&eacute;. C'est le cas le plus fr&eacute;quemment rencontr&eacute;. En pratique, le fermier devra effectuer une mise &agrave; disposition du foncier au profit de la soci&eacute;t&eacute; dans laquelle il est associ&eacute;. Cette mise &agrave; disposition se mat&eacute;rialise par l'envoi d'un courrier, en lettre recommand&eacute;e avec accus&eacute; de r&eacute;ception, informant le propri&eacute;taire du souhait de son locataire de mettre &agrave; disposition le bail au profit d'une soci&eacute;t&eacute; agricole. Le bailleur ne peut pas s'opposer &agrave; cette mise &agrave; disposition. D'ailleurs, c'est m&ecirc;me dans son int&eacute;r&ecirc;t de l'accepter, puisqu'il obtient une garantie suppl&eacute;mentaire de paiement. En effet, la soci&eacute;t&eacute; est solidaire, avec le fermier, du paiement des fermages. Cela signifie qu'elle devra les payer si le fermier, titulaire du bail, ne paie pas ces fermages. Dans les faits, c'est la soci&eacute;t&eacute; qui paiera directement le montant du fermage au propri&eacute;taire.Enfin, en cas de dissolution de la soci&eacute;t&eacute; ou du retrait de l'associ&eacute; titulaire du bail, ce dernier "sort" de la soci&eacute;t&eacute; avec son bail et donc le foncier correspondant. Cette situation peut &ecirc;tre pr&eacute;judiciable pour une soci&eacute;t&eacute; dont l'un des associ&eacute;s serait seul titulaire d'une part de foncier importante.<h2>Et si on mixait les deux options ?</h2>Il est possible pour un fermier, personne physique,titulaire d'un bail rural de faire un apport de celui-ci &agrave; la soci&eacute;t&eacute; dans laquelle il est exploitant. Tout comme il apporte son tracteur, le fermier peut apporter un droit au bail. Dans ce cas, c'est la soci&eacute;t&eacute; qui deviendra titulaire des droits sur le bail et non plus l'exploitant, personne physique. Cette possibilit&eacute; suppose l'accord obligatoire et pr&eacute;alable du propri&eacute;taire. En effet, on ne peut imposer au propri&eacute;taire &ndash; sauf cas pr&eacute;vus par la loi &ndash; un changement de titulaire du bail. Le propri&eacute;taire peut s'opposer &agrave; cet apport en soci&eacute;t&eacute;. Dans ce cas, le fermier, personne physique, restera titulaire du bail et il pourra le mettre simplement &agrave; disposition de la soci&eacute;t&eacute;.JAMAGAZINE n&deg; 745/2018 -&nbsp;Mohamed Bouklata&nbsp;Gaec et Soci&eacute;t&eacute;s


Un bail rural peut être consenti à une société (personne morale) ou à un exploitant (personne physique), qui met ensuite le foncier à disposition de sa société.Deux formules qui ont chacune leurs avantages.


Pratique du bail rural en société

T&eacute;l&eacute;chargez 'int&eacute;gralit&eacute; du guide&nbsp;Choisir et d&eacute;cider &ndash; Pr&eacute;conisations r&eacute;gionales campagne 2018-2019 &ndash; Vari&eacute;t&eacute;s et interventions d'automne en orge d'hiver&nbsp;T&eacute;l&eacute;chargez par parties :Au sommaire : -&nbsp;Vari&eacute;t&eacute;s -&nbsp;Traitement de semences et ravageurs&nbsp; -&nbsp;D&eacute;sherbage


Retrouvez les préconisations 2018/2019 en orge d'hiver avec le guide régional Choisir et décider - Variétés et interventions d'automne, édité par ARVALIS - Institut du végétal. Au sommaire : choix variétal, date et densité de semis, protection des semences, lutte contre les ravageurs et désherbage.


Orge d'hiver : téléchargez nos préconisations pour les semis 2018

Sous le vrombissement des machines, l'&eacute;cran de pasteurisation affiche 94 &deg;C. Plus loin, deux &eacute;normes barattes en bois de teck tournent &agrave; plein r&eacute;gime. S'en &eacute;chappe une masse souple et jaune : le beurre d'&Eacute;chir&eacute;. Un beurre d'exception produit par la coop&eacute;rative laiti&egrave;re de la S&egrave;vre &agrave; raison de 7,5 t par jour et qui fait vivre le village&nbsp;d'&Eacute;chir&eacute; depuis plus d'un si&egrave;cle. R&eacute;put&eacute; pour son ar&ocirc;me de noisette, sa texture fine et mall&eacute;able, le beurre d'&Eacute;chir&eacute; fait des &eacute;mules parmi les grands chefs et p&acirc;tissiers du monde entier. Il y a quelques semaines, un boulanger japonais de passage en France a m&ecirc;me fait un crochet par la laiterie pour faire go&ucirc;ter ses viennoiseries &eacute;labor&eacute;es avec le beurre de la fabrique. &laquo; Il est venu l&agrave; avec un petit paquet, pour nous l'offrir. Expr&egrave;s ! &raquo;, raconte le responsable de fabrication Denis Roquier, visiblement touch&eacute;. Vendu 7 &euro; le kilo, le beurre d'&Eacute;chir&eacute; est une denr&eacute;e de luxe. Mais les amateurs de produits fran&ccedil;ais d'excellence sont pr&ecirc;ts &agrave; mettre la main au portemonnaie. La coop&eacute;rative produit 1 150 t par an de ce beurre cinq &eacute;toiles, dont 36 % sont &eacute;coul&eacute;s en Grandes et moyennes surfaces (GMS), 36 % en Restauration hors domicile (RHD) et 28 % &agrave; l'export.Alimentation sans OGM et fourrages locaux.Il faut dire que le beurre d'&Eacute;chir&eacute; multiplie les gages de qualit&eacute;. Il b&eacute;n&eacute;ficie de l'AOP beurre Charentes-Poitou depuis 1979 et r&eacute;pond &agrave; un cahier des charges encore plus exigeant : sa phase de maturation dure 18 h au lieu de 12 h pour un pH final de 4,7 au lieu de 6. &laquo; Nous privil&eacute;gions une maturation lente des cr&egrave;mes pour bien d&eacute;velopper les ar&ocirc;mes. Plus la cr&egrave;me est acide, plus c'est facile pour nous&nbsp;de faire du beurre &raquo;, explique Denis Roquier. Quant &agrave; l'ar&ocirc;me dominant de noisette, il provient des ferments lactiques ajout&eacute;s lors de la maturation. Mais, pour lui, l'essentiel r&eacute;side dans la qualit&eacute; du lait. &laquo; Il n'y a pas de super beurrier. On ne re&ccedil;oit que de la bonne mati&egrave;re premi&egrave;re, &agrave; nous d'en tirer parti. &raquo; David Renaud, 27 ans, fait partie des 65 &eacute;leveurs qui approvisionnent la coop&eacute;rative. Install&eacute; en Gaec avec son p&egrave;re et son cousin, il participe &agrave; la fabrication du beurre d'&Eacute;chir&eacute; d'aussi loin qu'il s'en souvienne. &laquo; &Ccedil;a date d'avant la cr&eacute;ation du Gaec du petit Queray, en 1965, sachant que la ferme a &eacute;t&eacute; rachet&eacute;e par ma famille en 1906-1907. &raquo; C'est pr&eacute;cis&eacute;ment &agrave; cette p&eacute;riode-l&agrave;, d&egrave;s la fin du 19e si&egrave;cle, que la zone viticole des Charentes d&eacute;cim&eacute;e par le phylloxera op&egrave;re une transition vers la production laiti&egrave;re. Depuis, les &eacute;leveurs d'&Eacute;chir&eacute; se sont structur&eacute;s et ont &eacute;labor&eacute;, en 1997, leur propre charte qualit&eacute; pour obtenir un lait haut de gamme. &laquo; L'alimentation des b&ecirc;tes est certifi&eacute;e sans OGM et 100 % du fourrage provient de nos exploitations &raquo;, explique David.De son c&ocirc;t&eacute;, il a am&eacute;lior&eacute; le paillage de ses 120 prim'holstein et revu la composition des rations alimentaires en incorporant de la luzerne &laquo; pour les prot&eacute;ines et les om&eacute;gas 3 &raquo;. Il a aussi investi 250 000 &euro; dans un robot de traite qu'il terminera de payer dans deux ans. &laquo; C'est un investissement qui fait mal, (...) mais les vaches sont plus calmes, elles se font traire quand elles veulent et n'ont pas le stress de la salle d'attente o&ugrave; elles restaient parfois agglutin&eacute;es pendant deux heures. &raquo; Des choix strat&eacute;giques qui lui permettent de produire 1,2 million de litres de lait par an.Principal enjeu : valoriser la poudre de lait. Paradoxe du beurre d'&Eacute;chir&eacute; : malgr&eacute; la qualit&eacute; du produit, les &eacute;leveurs ont du mal &agrave; en tirer un revenu d&eacute;cent. &laquo;&nbsp;Nous n'arrivons pas &agrave; sortir le r&eacute;sultat que nous devrions faire &raquo;, regrette David. La faute au surco&ucirc;t de l'alimentation sans OGM qu'ils n'arrivent pas &agrave; compenser et aux &laquo; probl&egrave;mes de gestion &raquo; de la coop&eacute;rative. &laquo; On a mis un an et demi &agrave; rattraper notre d&eacute;ficit de 2012-2013 &raquo;, se souvient David. &laquo; Tous les exploitants ont pay&eacute; pour redresser la laiterie. On est revenus &agrave; l'&eacute;quilibre, mais l&agrave; on est vraiment le cul entre deux chaises. Les prix se sont effondr&eacute;s. Ce n'est pas &eacute;vident. &raquo; La collecte de lait&nbsp;a baiss&eacute; de 6 % entre 2016 et 2017 tandis qu'une &agrave; trois exploitations cessent la production laiti&egrave;re chaque ann&eacute;e. &laquo; &Ccedil;a fait deux ans qu'on baisse en volume de lait &raquo;, rajoute-t-il. Alors, la laiterie de la S&egrave;vre examine de nouvelles possibilit&eacute;s d'investissements pour mieux r&eacute;mun&eacute;rer ses &eacute;leveurs. &laquo; Nous souhaitons obtenir 350 &euro;/1 000 l de lait d'ici 2022, contre 310 &euro; actuellement, &raquo; dit David. L'entreprise a donc lanc&eacute; son premier fromage de vache, le Moncoudray, prim&eacute; au Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole 2017. Mais le principal enjeu reste de valoriser la poudre de lait, un d&eacute;riv&eacute; de la production de beurre, extr&ecirc;mement riche en prot&eacute;ines et pourtant vendu &agrave; perte. &laquo; Le but, c'est de transformer nous-m&ecirc;mes cette poudre de lait pour obtenir un concentr&eacute; de prot&eacute;ines et ainsi capter la marge que d'autres font &agrave; notre place. &raquo; David esp&egrave;re aussi que la coop&eacute;rative embauchera bient&ocirc;t une personne charg&eacute;e de prospecter de nouveaux march&eacute;s et de d&eacute;velopper l'export. Quant &agrave; l'AOP beurre Charentes-Poitou, elle examinerait la possibilit&eacute; de mieux valoriser ses produits dans toute la r&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine (&agrave; laquelle appartient d&eacute;sormais l'ancienne r&eacute;gion Poitou-Charentes). Un segment de march&eacute; o&ugrave; le&nbsp;beurre d'&Eacute;chir&eacute; aura peut-&ecirc;tre un coup &agrave; jouer. &#9670;JAMAG n&deg; 745 /2018 -&nbsp;Par Laurene Mainguy


Le beurre de luxe du pays d’Échiré a conquis le monde. Mais les temps sont durs pour les producteurs laitiers, à la recherche de nouvelles stratégies pour tirer leur épingle du jeu. Rencontre avec l’un d’eux, David Renaud, éleveur à Saint-Gelais.


Portrait d'agriculteur : le beurre du salut

&laquo; Pop ! &raquo; Dans un bruit sec et sonore, Th&eacute;o Hotte d&eacute;bouche une bouteille de son cidre premium fabriqu&eacute; &agrave; la champenoise, vieilli sur lattes et d&eacute;gorg&eacute; comme du champagne. &laquo; On le boit beaucoup en ap&eacute;ritif. Il ne faut pas h&eacute;siter &agrave; le servir dans un beau verre ou dans une coupe, car on a de belles bulles. C'est un produit fin. &raquo; Ce cidre demi-sec, cr&eacute;&eacute; par son p&egrave;re il y a 15 ans, fait partie d'une large gamme de jus et alcools de pommes du pays d'Othe, renouvel&eacute;e r&eacute;guli&egrave;rement. Parmi les nouveaut&eacute;s, un cidre de glace inspir&eacute; de la tradition qu&eacute;b&eacute;coise qui sera bient&ocirc;t en rayon. &laquo; Avoir des produits nouveaux permet de fid&eacute;liser les clients, et &ccedil;a fait partie de la qualit&eacute;, aussi, d'&ecirc;tre le premier &agrave; sortir des cidres diff&eacute;rents. &raquo; En 1994, l'activit&eacute; pommes n'&eacute;tait qu'un petit projet de diversification de &nbsp;l'exploitation c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re familiale. Aujourd'hui, la ferme sort 100 000 bouteilles de cidre et jus de pommes par an, soit 65 % du chiffre d'affaires global. Th&eacute;o Hotte, 26 ans, s'est install&eacute; aux c&ocirc;t&eacute;s de son p&egrave;re en juillet dernier, &laquo; sur la partie pommes seulement &raquo;. Car&nbsp;apr&egrave;s un BTS Agronomie et productions v&eacute;g&eacute;tales, puis trois ans d'exp&eacute;rience professionnelle dans les c&eacute;r&eacute;ales, il a compris que les semences n'&eacute;taient pas pour lui. &laquo; J'avais envie de voir autre chose, de travailler pour moi-m&ecirc;me (...) et de m'occuper d'une culture p&eacute;renne, comme les arbres. &raquo;<h2>Un cr&eacute;neau inexploit&eacute; : le format individuel.</h2>C'est en vacances chez ses parents, en 2015, que se fait le d&eacute;clic. Le verger est au pic de sa production, Th&eacute;o en profite pour donner un coup de main. &laquo; J'ai trouv&eacute; que la ferme avait bien &eacute;volu&eacute;, que l'activit&eacute; pommes &eacute;tait bien men&eacute;e. Il y avait vraiment quelque chose &agrave; faire. &raquo; Il d&eacute;missionne de son poste de technico-commercial dans un grand groupe c&eacute;r&eacute;alier du Sud-Ouest pour se consacrer &agrave; l'entreprise familiale. Pendant deux ans, il assiste son p&egrave;re pour tailler les arbres, r&eacute;colter les fruits et mettre en bouteille. Et surtout,&nbsp;il g&egrave;re un portefeuille de 200 clients situ&eacute;s &agrave; Troyes et alentour, ainsi qu'en r&eacute;gion parisienne. &laquo; Ce sont des grossistes, des &nbsp;restaurateurs, des cavistes, des associations, des mairies, ainsi qu'une dizaine de clients &eacute;trangers. &raquo; D&egrave;s fin 2015, il se rend compte qu'un cr&eacute;neau du march&eacute; du cidre est inexploit&eacute; : le format individuel. &laquo; Quand on se dit : " L&agrave;, j'ai rat&eacute; une vente, l&agrave; une autre et&nbsp;encore une autre", on commence &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir. &raquo; Le cidre et le jus de pommes fermier en bouteille de 33 cl int&eacute;resse autant les restaurateurs fran&ccedil;ais que le march&eacute; am&eacute;ricain. &Agrave; l'automne 2016, la ferme d'Hotte sort donc une production test. Du jus de pommes, pour commencer. &laquo; &Agrave; l'&eacute;poque, ce n'&eacute;tait pas du tout rentable, mais c'est &ccedil;a qui a fait la diff&eacute;rence &raquo;, assure Th&eacute;o. Car son grossiste &agrave; Rungis est particuli&egrave;rement demandeur.<h2>300 000 &euro; dans une nouvelle ligne d'embouteillage.</h2>Pour capter ce nouveau march&eacute; avec un produit de qualit&eacute; et int&eacute;ressant financi&egrave;rement, les Hotte d&eacute;cident de mettre les moyens &agrave;&nbsp;la hauteur de leurs ambitions. Ils investissent 300 000 &euro; dans une nouvelle ligne d'embouteillage. &laquo; C'est une tireuse isobarom&eacute;trique,&nbsp;comme pour la bi&egrave;re, dit Th&eacute;o. Elle visse 1&nbsp;700 petites bouteilles par heure. &raquo; La cha&icirc;ne de production est reli&eacute;e &agrave; un carbonateur &ndash; pour enrichir le cidre doux en CO2 &ndash; et &agrave; une machine de pasteurisation &laquo; indispensable pour &eacute;viter la fermentation du jus de pomme et du&nbsp;cidre doux, peu alcoolis&eacute; &raquo;, pr&eacute;cise Th&eacute;o. La cha&icirc;ne est op&eacute;rationnelle depuis octobre 2017 et le premier colis de cidre en 33 cl devait partir en f&eacute;vrier. Satisfait du d&eacute;roulement de son installation, Th&eacute;o apprend sur le tas &agrave; r&eacute;pondre aux formalit&eacute;s du grand export. En d&eacute;cembre 2017, il a obtenu, &agrave; sa plus grande surprise, une commande chinoise. &laquo; Leur repr&eacute;sentant bas&eacute; &agrave; Troyes est entr&eacute; en contact avec nous. Une d&eacute;l&eacute;gation chinoise est venue &agrave; la ferme pour go&ucirc;ter nos produits, avec une contre-visite une semaine plus tard. On a sign&eacute; le contrat dans la foul&eacute;e ! Je m'en souviens tr&egrave;s bien, c'&eacute;tait un dimanche &agrave; 15h ! &raquo; raconte-t-il.Regain d'int&eacute;r&ecirc;t pour le cidre. Pourtant, en 2015, il s'&eacute;tait d&eacute;j&agrave; rendu en Chine pour d&eacute;marcher de nouveaux clients... qui lui ont finalement fait faux bond. Une exp&eacute;rience au go&ucirc;t amer dont il a tir&eacute; quelques enseignements : &laquo; Il y a des clients, &agrave; un moment donn&eacute;, quand ils ne font pas de commande, il faut arr&ecirc;ter ! Quand ils passent leur temps &agrave; demander des &eacute;chantillons, des documents, des analyses et que &ccedil;a met beaucoup trop de temps, il faut dire stop et demander du concret. &raquo; Malgr&eacute; tout, Th&eacute;o a bon espoir de doubler le volume d'exportations. &laquo; On est &agrave; 6,5 % de notre chiffre d'affaires en export et on esp&egrave;re atteindre 15 %. &raquo; En France, il observe un regain d'int&eacute;r&ecirc;t pour cidre : un tiers de la cuv&eacute;e Hotte est vendu &agrave; la ferme. &laquo; M&ecirc;me si le cidre reste un march&eacute; de niche, certains red&eacute;couvrent ce produit, assure -t-il. Et il y a un engouement pour les produits naturels et peu alcoolis&eacute;s. &raquo; Pour faire face &agrave; cette tendance, les Hotte se projettent &agrave; long terme. En s'installant, le jeune agriculteur a rachet&eacute; 3 ha de pommiers &agrave; un voisin. Avec son p&egrave;re, ils ont commenc&eacute; &agrave; planter 5 ha suppl&eacute;mentaires de verger. Un projet d'envergure pour lequel Th&eacute;o s'appr&ecirc;te d&eacute;j&agrave; &agrave; embaucher une paire de bras suppl&eacute;mentaires. Il esp&egrave;re multiplier par quatre sa production de bouteilles d'ici 2023. &#9670;Jamag n&deg; 745 - 2018 -&nbsp;Par Laurene Mainguy


Dans la ferme familiale d’Eaux-Puiseaux, dans l’Aube, Théo Hotte s’est découvert une passion d’arboriculteur et de commercial. Avec son cidre fermier de terroir, apprécié jusqu’en Chine, il veut conquérir un nouveau marché : le format 33 cl.


Portrait d'agriculteur : du mini cidre sur nos tables

Les rendements sont d&eacute;cevants (-5 &agrave; -15 q/ha par rapport &agrave; la moyenne inter annuelle), les PS sont parfois moyens &agrave; tr&egrave;s bas (&lt; 74 en bl&eacute; tendre dans les situations affect&eacute;es par un mauvais remplissage). Dans les parcelles que nous avons visit&eacute;es juste avant r&eacute;colte, nous constatons un d&eacute;faut d'alimentation des plantes, principalement li&eacute; au d&eacute;veloppement de pathog&egrave;nes : pi&eacute;tin &eacute;chaudage, rhizoctone,&nbsp;pi&eacute;tin-verse&nbsp;ou fusariose des bas de tige, ainsi que quelques cas de fusariose des &eacute;pis mais qui ne semblent pas majoritaires.Des parcelles fortement touch&eacute;es par le pi&eacute;tin &eacute;chaudageLe blanchissement des &eacute;pis a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s fugace cette ann&eacute;e. En revanche, les n&eacute;croses racinaires sont bien pr&eacute;sentes et les grains des &eacute;pis mal remplis sur les plantes malades.Des parcelles touch&eacute;es par le rhizoctone (la jailli&egrave;re &ndash; 44)Etat des pieds et des pailles sur la parcelle : les pailles sont pr&eacute;cocement &laquo; &eacute;chaud&eacute;es &raquo; par le rhizoctone, l'alimentation des &eacute;pis a &eacute;t&eacute; interrompue avant la fin du remplissage des derniers grains. (Photos &ndash; AM Bodilis- ARVALIS)Habituellement de faible gravit&eacute;, les maladies du pied ont cette ann&eacute;e fr&eacute;quemment affect&eacute; les parcelles avec des impacts significatifs sur la production. Cette incidence importante, non ma&icirc;trisable par une intervention phytosanitaire en culture, s'explique par les conditions douces et tr&egrave;s humides en fin de cycle. Parmi les plus nuisibles, on peut noter le&nbsp;pi&eacute;tin &eacute;chaudage, chroniquement pr&eacute;sent dans notre r&eacute;gion, et encore tout particuli&egrave;rement cette ann&eacute;e.<h2>Facteurs explicatifs et hypoth&egrave;ses</h2>Le mauvais remplissage des grains est la cons&eacute;quence de plusieurs facteurs d&eacute;pressifs li&eacute;s au climat et au parasitisme induit pas l'exc&egrave;s d'eau et la douceur. Les facteurs parasitaires semblent dominants dans de nombreuses parcelles.Des facteurs parasitairesLe d&eacute;veloppement spectaculaire des maladies du pied a tr&egrave;s probablement &eacute;t&eacute; favoris&eacute; par les conditions tr&egrave;s douces de l'hiver puis humides de la fin d'hiver et du printemps. Ainsi, des sympt&ocirc;mes superficiels de rhizoctone et de pi&eacute;tin &eacute;chaudage sur tiges et racines ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s d&egrave;s la fin mars. L'exc&egrave;s d'eau&nbsp;de fin juin a probablement aggrav&eacute; la situation en favorisant la croissance des champignons pathog&egrave;nes. L'absence d'&eacute;chaudage thermique et de d&eacute;ficit hydrique au remplissage ont masqu&eacute; visuellement ces effets d&eacute;pressifs dont les sympt&ocirc;mes de ronds d'&eacute;pis blancs n'ont pas eu le temps de s'exprimer avant maturit&eacute;. A la r&eacute;colte en revanche, on note de nombreux &eacute;pis dress&eacute;s, non recourb&eacute;s et noircis de fumagines, champignons saprophytes r&eacute;v&eacute;lateurs d'un arr&ecirc;t pr&eacute;coce du remplissage.Des facteurs climatiquesL'exc&egrave;s d'eau et d&eacute;faut de rayonnement au cours du remplissage ont &eacute;galement affect&eacute; le fonctionnement des plantes et l'efficience des transferts vers les grains. L'offre climatique, exprim&eacute;e par le ratio [Rayonnement global / temp&eacute;rature], &eacute;tait largement d&eacute;ficitaire durant cette p&eacute;riode d'intemp&eacute;ries (premi&egrave;re quinzaine de juin). En revanche, juste apr&egrave;s f&eacute;condation, l'offre climatique &eacute;tait satisfaisante : contrairement &agrave; la campagne 2016, le nombre de grains n'est pas affect&eacute; mais c'est leur remplissage qui p&acirc;tit des mauvaises conditions climatiques.Graphiques 1 &agrave; 3 : quotient photothermique repr&eacute;sent&eacute; graphiquement pour 3 phases du remplissage&nbsp; - De la m&eacute;iose &agrave; la floraison = d&eacute;termination du nombre de fleurs fertiles : offre climatique satisfaisante, nombre de grain satisfaisant (sauf zones tr&egrave;s hydromorphes)&nbsp; - De la floraison au stade grain laiteux = formation des enveloppes des grains - De grain laiteux &agrave; grain p&acirc;teux = fin de remplissage : offre climatique d&eacute;ficitaire, le PMG est p&eacute;nalis&eacute;Anne-Monique BODILIS&nbsp;- H&eacute;l&egrave;ne LAGRANGE&nbsp;(ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal)


Lors des visites de parcelles de céréales à maturité, certains épis peuvent présenter des grains supérieurs très peu remplis, sur le tiers de la partie supérieure - voire sur la moitié dans les situations plus problématiques - . Des facteurs parasitaires et climatiques peuvent expliquer ces observations


Céréales : les causes du mauvais remplissage des grains

THI&nbsp;: voil&agrave; un nouvel acronyme n&eacute; avec le r&eacute;chauffement climatique. THI pour Temperature Humidity Index. &laquo;&nbsp;Il s'agit d'un indicateur reposant sur la temp&eacute;rature ambiante et l'humidit&eacute; relative&nbsp;&raquo;, indique Jean-Christophe Moreau, responsable de programmes au service fourrage et pastoralisme de l'Institut de l'&eacute;levage. &laquo;&nbsp;Il s'agit d'un indicateur zooclimatique, autrement dit un indicateur rendant compte du stress thermique subi par les animaux par fortes chaleurs. Un THI compris entre 68 et 78, correspondant une temp&eacute;rature de 28&deg;C et &agrave; une hygrom&eacute;trie normale, t&eacute;moigne d'un stress l&eacute;ger, engendrant une perte de production de lait de 0,42 kg/jour. La perte grimpe &agrave; 1,1 kg/jour par 30&deg;C et &agrave; 4 kg/jour au-dessus de 35&deg;C&nbsp;&raquo;.&nbsp;Des r&eacute;sultats pr&eacute;sent&eacute;s &agrave; l'occasion des Journ&eacute;es scientifiques &agrave; Toulouse (Haute-Garonne), organis&eacute;es chaque ann&eacute;e par l'association M&eacute;t&eacute;o et Climat.<h2>Un sujet sous-document&eacute; en France</h2>Des pertes en taux butyreux et prot&eacute;ique sont aussi &agrave; d&eacute;plorer. Le stress thermique a &eacute;galement des incidences sur la reproduction avec un allongement des intervalles v&ecirc;lage-v&ecirc;lage et des avortements. Des pertes par morbidit&eacute; sont aussi &agrave; redouter. Le cumul des incidences zootechniques tend &agrave; relativiser les impacts agronomiques li&eacute;s au changement climatique. &laquo;&nbsp;Par rapport aux impacts zootechniques, certains impacts agronomiques ne sont peut-&ecirc;tre que l'&eacute;paisseur du trait&nbsp;&raquo;, poursuit Jean-Christophe Moreau. &laquo;&nbsp;En France, nous avons des progr&egrave;s &agrave; r&eacute;aliser du c&ocirc;t&eacute; de l'instrumentation et des syst&egrave;mes d'alerte&nbsp;&raquo;. C'est l'objectif du prolongement du programme Climalait pour les trois ans &agrave; venir, &agrave; l'initiative du CNIEL.<h2>De nombreux leviers agro-&eacute;conomiques</h2>La premi&egrave;re phase du projet Climalait (2015-2017), impliquant le CNIEL, Arvalis, les Chambres d'agriculture, l'INRA, M&eacute;t&eacute;o France ou encore le BTPL, s'&eacute;tait focalis&eacute;e sur les aspects agronomiques d'adaptation au changement climatique, en esquissant diff&eacute;rents leviers en lien avec les &eacute;volutions attendues du climat, le tout sur 29 zones g&eacute;ographiques correspondant &agrave; des unit&eacute;s laiti&egrave;res agroclimatiques homog&egrave;nes sur toute la France. Bonne nouvelle&nbsp;: les leviers d'adaptation sont potentiellement nombreux. Ils entrecroisent des tactiques de court terme (rallongement conjoncturel de la p&eacute;riode de p&acirc;turage, mise en place de cultures d&eacute;rob&eacute;es...) et des strat&eacute;gies de long terme (disposer de stocks de s&eacute;curit&eacute;, mettre en place des cultures &agrave; double fin), des mesures pr&eacute;vention (modifier les p&eacute;riodes de mise bas, anticiper les r&eacute;formes...) et de compensation (rations paille + c&eacute;r&eacute;ales pour les g&eacute;nisses, contrats d'assurance...). L'Institut de l'&eacute;levage et l'INRA ont d&eacute;clin&eacute; leur expertise sous forme de jeu de plateau (voir encadr&eacute;) destin&eacute; &agrave; confronter le point de vue des &eacute;leveurs et des conseillers. &laquo;&nbsp;Ce qui se dit entre &eacute;leveurs sur les leviers d'adaptation nous importe autant que le mesure de la sensibilit&eacute; des diff&eacute;rents syst&egrave;mes aux crash-tests climatiques&nbsp;&raquo;, conclut Jean-Christophe Moreau.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Con&ccedil;u par l&#039;INRA et l&#039;Institut de l&#039;&eacute;levage, le Rami fourrager est un jeu de plateau destin&eacute; &agrave; explorer l&#039;adaptation des &eacute;levages au changement climatique. Dans un cadre de contraintes, les joueurs (env. 2 &agrave; 4, ex. agriculteurs, conseillers, techniciens), assist&eacute;s par un animateur (ex. conseiller, formateur, chercheur...), ont pour objectif de configurer des syst&egrave;mes fourragers en s&eacute;lectionnant des &laquo; baguettes fourrages &raquo; et des &laquo; baguettes animaux &raquo;. Le jeu fait office de plateforme mat&eacute;rielle et sociale, d&#039;exp&eacute;rimentation virtuelle, d&#039;ouverture du champ des possibles, et de discussion argument&eacute;e. Une approche compl&eacute;mentaire de ce qui peut &ecirc;tre fait par enqu&ecirc;te, exp&eacute;rimentation voire mod&eacute;lisation.
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Si le changement climatique pose la question de l’affouragement, le stress thermique vécu par les animaux préoccupe aussi les éleveurs. Non sans raison : les incidences zootechniques du réchauffement sont plus fortes que les impacts agronomiques, en grande partie contournables.


Climat et bovins lait : un défi fourrager mais aussi zootechnique

En juillet, les temp&eacute;ratures sont rest&eacute;es largement au-dessus des normales. Les cultures de ma&iuml;s restent donc tr&egrave;s en avance et les premi&egrave;res r&eacute;coltes fourrage pourraient avoir lieu autour de la mi-ao&ucirc;t.Observer les stades au champ pour pr&eacute;voir la date de r&eacute;colteEnviron un mois apr&egrave;s la&nbsp;floraison&nbsp;femelle, une premi&egrave;re observation au champ doit &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e. A l'apparition de la lentille vitreuse sur la majorit&eacute; des grains, on se situe autour de 25-26 % de MS plante enti&egrave;re pour des ma&iuml;s &agrave; bon gabarit, encore bien verts. Mais pour des ma&iuml;s &agrave; gabarit moyen, avec des feuilles qui commencent &agrave; dess&eacute;cher, on sera d&eacute;j&agrave; autour de 28-29% MS.A partir de ce stade, il faut en moyenne 150 degr&eacute;s-jours base 6-30&deg;C pour atteindre le stade optimal pour la r&eacute;colte fourrage, 32-33% MS plante enti&egrave;re. Cela correspond &agrave; une dur&eacute;e comprise entre 15 et 25 jours, selon les conditions climatiques.T&eacute;l&eacute;chargez&nbsp;la grille d'observation des grains de ma&iuml;s fourrage.<h2>Les pr&eacute;visions</h2>Tableau 1 : Pr&eacute;visions des dates de r&eacute;coltes ensilage (dates m&eacute;dianes stade 32% MS), &agrave; partir de diff&eacute;rentes dates de stade floraison femelle (pour des temp&eacute;ratures normales &agrave; partir du 31 juillet) &ndash; donn&eacute;es M&eacute;t&eacute;o FranceBesoins th&eacute;oriques 550 &agrave; 650&deg;C, selon pr&eacute;cocit&eacute;, pour atteindre le stade 32% de MS, en base 6 &ndash; 30&deg;<h2>Retour sur la m&eacute;t&eacute;o</h2>Les cultures ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de bonnes conditions en d&eacute;but de cycle, mais le mois de juillet a &eacute;t&eacute; sec et les premiers signes de&nbsp;stress hydrique&nbsp;ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s mi-juillet autour de la floraison. L'&eacute;tat des cultures est aujourd'hui assez contrast&eacute;, selon la pluviom&eacute;trie observ&eacute;e (carte 1). Dans les situations les moins bien pourvues en eau, le nombre de grains par m&sup2; est d&eacute;j&agrave; affect&eacute;.EXC&Eacute;DENT DE TEMP&Eacute;RATURE, D&Eacute;FICIT HYDRIQUE &Agrave; L'ESTDepuis le 1er&nbsp;mai, le cumul de temp&eacute;rature est exc&eacute;dentaire de 160&deg; (base 6) par rapport &agrave; la normale. 2018 figure parmi les ann&eacute;es les plus chaudes.<h2>Un stress hydrique pendant la phase sensible d'&eacute;laboration des grains</h2>Les floraisons ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;coces cette ann&eacute;e, sur une grande partie de la r&eacute;gion et la phase sensible du ma&iuml;s au d&eacute;ficit hydrique s'est d&eacute;roul&eacute;e courant juillet, en quasi absence de pluie. Les premiers sympt&ocirc;mes de stress ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s mi-juillet. L'&eacute;pisode pluvieux de fin juillet, juste avant le&nbsp;Stade Limite d'Avortement des Grains, va contribuer &agrave; maintenir le nombre de grains par m&sup2;. Mais en absence de pluie, certaines parcelles continuent &agrave; dess&eacute;cher.FIGURE 3 : exemple d'&eacute;volution du bilan hydrique pour une vari&eacute;t&eacute; pr&eacute;coce, bignan (56), ru max 150 mm, semis du 24 avril (source irr&eacute;-lis&reg;, donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;o- france)<h2>Verse suite au coup de vent de ce week-end : quelles cons&eacute;quences ?</h2>L'&eacute;pisode de pluie du week-end dernier a &eacute;t&eacute; accompagn&eacute; localement d'un coup de vent relativement fort pour la saison. Une grande partie de la r&eacute;gion a &eacute;t&eacute; concern&eacute;e par cet &eacute;pisode, &agrave; l'exception de l'est.&nbsp; Des parcelles de ma&iuml;s ont vers&eacute;, avec une intensit&eacute; (inclinaison et surface) tr&egrave;s variable qui s'explique par plusieurs facteurs : le gabarit des plantes, mais aussi leur stade, sans oublier la r&eacute;sistance vari&eacute;tale... Les semis plus tardifs, avec des racines d'ancrage (coronaires) moins d&eacute;velopp&eacute;es, sont particuli&egrave;rement expos&eacute;s, d'autant que le gabarit de plantes est important.Les cons&eacute;quences seront variables selon le stade des ma&iuml;s. Avant la floraison, en phase de croissance et d'&eacute;longation des entre-n&oelig;uds, le ma&iuml;s reprend en quelques jours, une croissance verticale pour retrouver une interception optimale du rayonnement. A la floraison ou apr&egrave;s ce stade, les plantes auront plus de difficult&eacute;s &agrave; retrouver un port vertical, voire resteront couch&eacute;es. La verse perturbe l'interception du rayonnement et donc l'efficacit&eacute; de la photosynth&egrave;se. Sur des plantes inclin&eacute;es &agrave; moins de 45&deg; par rapport au sol, les pertes attendues seront assez faibles. Sur des plantes plus inclin&eacute;es, voire couch&eacute;es, la perte de rendement sera plus importante. L'acc&egrave;s &agrave; la lumi&egrave;re devient fortement limitant et il peut y avoir un d&eacute;faut d'alimentation li&eacute; &agrave; la casse racinaire. Dans tous les cas de figures, la&nbsp;r&eacute;colte&nbsp;en fourrage ou en grain sera plus compliqu&eacute;e...Michel MOQUET&nbsp;- Eric MASSON&nbsp;- Elodie QUEMENER&nbsp;(ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal)&nbsp;

Maïs fourrage : les prévisions de date de récolte et les conséquences de la verse

Au cours des 12 derniers mois, John a r&eacute;alis&eacute; quatre acquisitions dans le domaine de la pulv&eacute;risation, en commen&ccedil;ant par Mazzotti, un constructeur italien sp&eacute;cialis&eacute; dans les automoteurs, couvrant des capacit&eacute;s de cuve comprises entre 1580 l et 5300 l pour des largeurs de rampe de 16 m &agrave; 36 m. &nbsp;Puis ce fut au tour Blue River Technology, une entreprise californienne sp&eacute;cialis&eacute;e dans l'analyse d'image au service de la reconnaissance et du traitement cibl&eacute; des adventices. Au printemps dernier, c'est King Agri qui entrait dans le giron du constructeur. L'entreprise argentine, qui dispose d'un site de production &agrave; Valence en Espagne, est sp&eacute;cialis&eacute;e dans la fabrication de rampes en fibre de carbone, lesquelles &eacute;quipent l'automoteur europ&eacute;en R4050i.<h2>Aux origines de l'automoteur</h2>PLA est un autre constructeur argentin, &agrave; l'origine des premiers pulv&eacute;risateurs automoteurs fabriqu&eacute;s en Am&eacute;rique latine. Cr&eacute;&eacute;e en 1975, l'entreprise fabrique &eacute;galement des appareils train&eacute;s ainsi que des semoirs. Elle est depuis le 31 juillet la propri&eacute;t&eacute; de John Deere. &laquo; L'acquisition de PLA renforce l'engagement de John Deere envers les clients alors que nous continuons &agrave; fournir de l'&eacute;quipement, de la technologie et des services novateurs et rentables pour am&eacute;liorer leur productivit&eacute; &raquo;, a d&eacute;clar&eacute; John May, pr&eacute;sident des Solutions agricoles et responsable des Technologies de l'information chez le constructeur. Outre son site de production situ&eacute; &agrave; Las Rosas, en Argentine, PLA d&eacute;tient une seconde usine au Br&eacute;sil. L'entreprise compte environ 450 employ&eacute;s.


John Deere annonce l’achat du constructeur argentin PLA qui, outre des pulvérisateurs trainés et automoteurs, fabrique des semoirs. La quatrième acquisition en un an dans ce domaine.


John Deere poursuit ses acquisitions en pulvérisation avec le rachat de PLA

"Je suis tr&egrave;s pr&eacute;occup&eacute; par ces d&eacute;veloppements climatiques prolong&eacute;s", a&nbsp;expliqu&eacute; le commissaire &agrave; l'Agriculture Phil Hogan dans un communiqu&eacute;.&nbsp; "J'ai &eacute;t&eacute; en contact avec un certain nombre de ministres des pays touch&eacute;s&nbsp;pour discuter de la situation et obtenir des &eacute;valuations actualis&eacute;es de son&nbsp;impact", a ajout&eacute; M. Hogan. "Comme toujours, la Commission est pr&ecirc;te &agrave; soutenir les agriculteurs&nbsp;touch&eacute;s par la s&eacute;cheresse en utilisant un certain nombre d'instruments,&nbsp;notamment des avances plus &eacute;lev&eacute;es, des d&eacute;rogations aux exigences en mati&egrave;re d'&eacute;cologie et des aides d'&Eacute;tat", a pr&eacute;cis&eacute; le commissaire irlandais.&nbsp;&nbsp;<h2>Paiements anticip&eacute;s &nbsp;</h2>Les agriculteurs pourront recevoir jusqu'&agrave; 70% de leur paiement direct et&nbsp;85% des paiements au titre du d&eacute;veloppement rural d&egrave;s la mi-octobre 2018 au&nbsp;lieu d'attendre jusqu'en d&eacute;cembre pour am&eacute;liorer leur&nbsp; tr&eacute;sorerie, a promis M.&nbsp;Hogan. Ils seront en outre autoris&eacute;s &agrave; utiliser les terres normalement mises en&nbsp;jach&egrave;re pour produire du fourrage pour les animaux, a-t-il soulign&eacute;. Les Etats pourront enfin indemniser les dommages subis par les agriculteurs&nbsp;sans avoir besoin de demander l'autorisation &agrave; la Commission. Une aide d'un&nbsp;montant maximal de 15.000 euros peut &ecirc;tre accord&eacute;e sur une p&eacute;riode de trois&nbsp;ans.&nbsp; &nbsp;<h2>Bien-&ecirc;tre animal</h2>La s&eacute;cheresse persistante et prolong&eacute;e dans plusieurs pays de l'UE a un&nbsp;impact significatif sur la production de cultures arables, ainsi que sur&nbsp;l'alimentation animale, ce qui pourrait &eacute;galement avoir un impact sur le&nbsp;bien-&ecirc;tre des animaux, a observ&eacute; la Commission europ&eacute;enne. En outre, la r&eacute;duction du niveau des aliments pour animaux a un impact&nbsp;particulier sur le revenu des &eacute;leveurs, car cela augmentera le co&ucirc;t de leurs&nbsp;intrants en cas de p&eacute;nurie de fourrage plus tard dans l'ann&eacute;e, ont soulign&eacute;&nbsp;les services de M. Hogan.


La Commission européenne a autorisé jeudi les Etats membres à aider financièrement les agriculteurs touchés par la sécheresse persistante en Europe et à leur accorder des fonds pour les dédommager des pertes de revenus. 


 Sécheresse : Bruxelles autorise des soutiens aux agriculteurs 

La figure 1 pr&eacute;sente une pr&eacute;vision de stade pour un ma&iuml;s fourrage avec l'outil TAMEO. Dans cet exemple, la vari&eacute;t&eacute; Figaro sem&eacute;e le 16 avril &agrave; Vitry-le-Fran&ccedil;ois (51) sera au&nbsp;stade optimal de r&eacute;colte&nbsp;au 4 ao&ucirc;t (pr&eacute;cision +/- 5 jours). Cela confirme les &eacute;l&eacute;ments publi&eacute;s dans la derni&egrave;re messagerie (pr&eacute;vision des dates de r&eacute;colte - voir sur le m&ecirc;me sujet)Figure 1 : Pr&eacute;vision de stade pour un ma&iuml;s fourrage avec l'outil TAMEO : Vari&eacute;t&eacute; Figaro sem&eacute; le 16 avril &agrave; Vitry-le-Fran&ccedil;ois (51). Pr&eacute;vision de date de r&eacute;colte le 4 ao&ucirc;t (pr&eacute;cision +/- 5 jours)<h2>Que faut-il observer ?</h2>Les observations se porteront sur l'&eacute;tat de l'appareil v&eacute;g&eacute;tatif et plus particuli&egrave;rement la couleur des feuilles du haut de la plante, de la feuille de l'&eacute;pi et des feuilles du bas de la plante.Pour les ma&iuml;s les plus pr&eacute;coces (avec une floraison de d&eacute;but juillet), on peut ouvrir les spathes pour se faire une id&eacute;e du nombre de grains par &eacute;pi (voir m&eacute;thodologie d&eacute;crite plus loin).Pour les&nbsp;floraisons&nbsp;de 2&egrave;me&nbsp;et 3&egrave;me&nbsp;d&eacute;cades de juillet, le SLAG (stade limite d'avortement des grains) n'est pas d&eacute;pass&eacute;. Il est trop t&ocirc;t pour compter ce nombre de grains/&eacute;pi ; il est encore difficile de diff&eacute;rencier les grains viables qui pourront se remplir des grains f&eacute;cond&eacute;s mais qui pourraient encore avorter jusqu'au SLAG. En conditions de fortes temp&eacute;ratures et de pluviom&eacute;trie limit&eacute;e, le cumul de temp&eacute;rature n'est pas le seul indicateur de l'&eacute;volution de la maturit&eacute; des plantes. C'est pourquoi il est important de regarder le remplissage des grains et l'&eacute;tat de l'appareil v&eacute;g&eacute;tatif.<h2>Plusieurs situations possibles</h2>SITUATION N&deg;1Les plantes comportent des feuilles vertes au-dessus de l'&eacute;pi, au niveau de l'&eacute;pi et sous l'&eacute;pi : il convient d'attendre en suivant le remplissage des grains et on prend la d&eacute;cision d'ensiler en fonction de la grille d'appr&eacute;ciation du taux de mati&egrave;re s&egrave;che plante enti&egrave;re par l'observation des grains (figure 2)Figure 2 : Grille d'appr&eacute;ciation du taux de mati&egrave;re s&egrave;che plante enti&egrave;re par l'observation des grainsPhoto 1 : Parcelle de ma&iuml;s en situation de stress hydrique &agrave; Gomi&eacute;court (62) le 27/07/2018.<h2>SITUATION N&deg;2</h2>Les plantes comportent des feuilles vertes au-dessus de l'&eacute;pi mais s&egrave;ches en dessous de l'&eacute;pi. Tant qu'il reste des feuilles vertes sur le haut de la plante, celle-ci pourra, en cas de retour de pluie, reprendre son fonctionnement normal et produira &agrave; nouveau, par photosynth&egrave;se, des sucres qui serviront &agrave; remplir les grains.Pour prendre la&nbsp;d&eacute;cision d'ensiler&nbsp;ou non, il est essentiel de d&eacute;finir le stade des grains, pour cela il faut ouvrir les &eacute;pis et observer le remplissage des grains par les 3 amidons laiteux, p&acirc;teux et vitreux (Figure 3 )Figure 3 : Observer la ligne de remplissage des grains sur une couronne centraleEnsuite, il faut d&eacute;finir le nombre de grains/m&sup2; : - Se mettre dans un endroit repr&eacute;sentatif de la parcelle. V&eacute;rifier l'&eacute;cartement entre les rangs de ma&iuml;s. - Compterle nombre d'&eacute;pis/m&sup2; sur au moins 3 fois 10m lin&eacute;aires. Un &eacute;pi contient au moins 70 grains. - Compterle nombre de grains/&eacute;pi (= nombre de rangs x nombre de grains par rang) sur au moins 3 fois 20 &eacute;pis successifs. - Calculer le nombre de grains/m&sup2; : nombre &eacute;pis/m&sup2; x nombre grains/&eacute;pi.A titre d'exemple, ci-dessous une photo de 2015 pr&eacute;sentant une situation impact&eacute;e par la s&eacute;cheresse estivale.Pour les ma&iuml;s qui n'ont pas encore atteint le&nbsp;SLAG, il convient d'attendre au moins 3 semaines apr&egrave;s la floraison pour faire ce comptage. Une fois le stade et le nombre de grains d&eacute;finis, reportez-vous aux tableaux correspondants ci-dessous pour conna&icirc;tre la conduite &agrave; tenir.<h2>SITUATION N&deg;3</h2>Les ma&iuml;s ne comportent plus de feuilles vertes. Avec ou sans grains, il n'y a rien &agrave; attendre de plus de la culture. La r&eacute;colte doit &ecirc;tre imm&eacute;diate mais les&nbsp;conditions de r&eacute;ussite de l'ensilage&nbsp;ne sont pas r&eacute;unies. Privil&eacute;giez une consommation en vert si cela est possible.Anne-Sophie COLART&nbsp;(ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal)


Compte tenu de l’offre climatique des dernières semaines : températures élevées et déficit de pluviométrie, faisons le point sur la conduite à tenir concernant la définition de la date de récolte des maïs fourrage.


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