Au sommaire&nbsp;de ce nouveau num&eacute;ro des Cahiers de l'IFIP (2e&nbsp;semestre 2018) compos&eacute; d'articles en fran&ccedil;ais (44&nbsp;pages) et de leur version en anglais (34&nbsp;pages) :&nbsp;Techniques d'&eacute;levage / Pig Farming Techniques<ul><li>Valorisation &eacute;nerg&eacute;tique par m&eacute;thanisation des r&eacute;sidus organiques des agro-industries Energy recovery by anaerobic digestion of organic residues from agroindustry Pascal LEVASSEUR, Laureen BADEY, Marie BARTHELEMY, Thierry BIOTEAU, Yvan DELOCHE, Franck JOLIBERT, Sophie PENAVAYRE, St&eacute;phanie PRASSE, Jacques THEBAULT, Michel TORRIJOS</li></ul>G&eacute;n&eacute;tique / Genetics<ul><li>Etude g&eacute;n&eacute;tique du d&eacute;faut &laquo; jambon d&eacute;structur&eacute;&nbsp;&raquo; Genetic study of &laquo; destructured ham &raquo; defect Sandrine SCHWOB, Antoine VAUTIER, Thierry LHOMMEAU</li></ul>Viandes et charcuteries / Fresh Meat and Processed Products<ul><li>Recyclabilit&eacute; des emballages plastiques de charcuterie : PICAREC Recyclability of plastic packaging for pork products: PICAREC Arnaud BOZEC</li></ul><ul><li>Des technologies pour une conservation longue dur&eacute;e des viandes fra&icirc;ches export&eacute;es Technologies for long-term preservation of fresh pork exports Arnaud BOZEC, Carole FEURER, Alain LE ROUX</li></ul>Les Cahiers de l'Ifip proposent des articles tr&egrave;s complets r&eacute;dig&eacute;s &agrave; partir des &eacute;tudes r&eacute;alis&eacute;es par les ing&eacute;nieurs de l'Ifip. Tous les articles sont enti&egrave;rement traduits en anglais et sont diffus&eacute;s uniquement en format &eacute;lectronique.&nbsp;Il est possible de s'abonner &agrave;&nbsp;l'ann&eacute;e pour 160 &euro; ou de t&eacute;l&eacute;charger l'article qui vous int&eacute;resse (en versions fran&ccedil;aise et anglaise) pour un prix tr&egrave;s attractif&nbsp;(35 &euro;).Les num&eacute;ros ant&eacute;rieurs des Cahiers de l'Ifip sont &agrave; la disposition des abonn&eacute;s sur simple demande.Contact :&nbsp;claire.benes@ifip.asso.frCliquez ici pour vous abonner Pour feuilleter un num&eacute;ro de la revue Pour acheter les articles &agrave; l'unit&eacute; ou consulter les num&eacute;ros accessibles &agrave; tous (versions fran&ccedil;aise et anglaise)

Le nouveau numéro des Cahiers de l'Ifip est paru

Le concours, organis&eacute; par la Jeune Chambre &eacute;conomique de Vend&eacute;e, met chaque ann&eacute;e en lumi&egrave;re des Vend&eacute;ens inspirants et inspir&eacute;s. Cette ann&eacute;e, Juste &amp; Vend&eacute;en a eu l'agr&eacute;able surprise d'apprendre sa nomination dans la cat&eacute;gorie Economie. Et si les laur&eacute;ats sont &eacute;lus &agrave; 50% par un jury, ils le sont pour l'autre moiti&eacute; par le public ! Vous avez jusqu'au 7 janvier pour cliquer et, peut-&ecirc;tre, faire de Juste &amp; Vend&eacute;en le projet &eacute;conomique vend&eacute;en de l'ann&eacute;e. Comment faire ? Suivez le guide : &amp;nbsp;

JUSTE - [VIDEO] Juste & Vendéen nommé au concours 'Vendéens Vendéennes de l'année' !

"Conform&eacute;ment aux lois et r&egrave;glementations chinoises et au protocole sign&eacute;&nbsp;par la Chine et les &Eacute;tats-Unis sur les exigences phytosanitaires r&eacute;gissant&nbsp;l'exportation de riz des &Eacute;tats-Unis vers la Chine, le riz am&eacute;ricain est&nbsp;autoris&eacute; &agrave; &ecirc;tre export&eacute; vers la Chine", a indiqu&eacute; dans un communiqu&eacute;&nbsp;l'administration chinoise des Douanes. Apr&egrave;s dix ans de tractations, P&eacute;kin et Washington ont sign&eacute; en juillet 2017&nbsp;un protocole pour permettre, pour la premi&egrave;re fois, de telles exportations&nbsp;am&eacute;ricaines vers la Chine.&nbsp;&nbsp; Le d&eacute;partement de l'Agriculture am&eacute;ricain avait alors salu&eacute; un "accord&nbsp;historique" donnant au riz am&eacute;ricain un acc&egrave;s au march&eacute; d'un pays qui, s'il&nbsp;est le premier producteur de la c&eacute;r&eacute;ale, en est aussi le premier consommateur. "Quand le protocole sera mis en oeuvre, l'industrie rizicole am&eacute;ricaine&nbsp;aura acc&egrave;s &agrave; ce march&eacute; crucial, ce qui augmentera consid&eacute;rablement les&nbsp;possibilit&eacute;s d'exportation", pointait l'USDA. Il annon&ccedil;ait aussi que les exportations pourraient commencer d&egrave;s que&nbsp;l'administration chinoise en charge de la supervision de la qualit&eacute;, de&nbsp;l'inspection et de la quarantaine aurait termin&eacute; un audit des installations de&nbsp;riz am&eacute;ricaines. Dans leur communiqu&eacute;, les Douanes pr&eacute;cisent simplement que "le riz&nbsp;am&eacute;ricain export&eacute; vers la Chine devra satisfaire aux exigences d'inspection et&nbsp;de quarantaine".&nbsp;Aucune pr&eacute;cision n'a &eacute;t&eacute; donn&eacute;e sur les volumes d'importations attendus des&nbsp;&Eacute;tats-Unis.D&eacute;but d&eacute;cembre &agrave; Buenos Aires les pr&eacute;sidents am&eacute;ricain et chinois Donald&nbsp;Trump et Xi Jinping sont convenus d'une tr&ecirc;ve dans leur guerre commerciale qui&nbsp;a marqu&eacute; l'ann&eacute;e 2018, &agrave; coups de surench&egrave;res de surtaxes douani&egrave;res. Ils ont d&eacute;cid&eacute; de relancer les n&eacute;gociations bilat&eacute;rales pour tenter&nbsp;d'apaiser leurs diff&eacute;rends, les &Eacute;tats-Unis ne tol&eacute;rant plus, notamment, le&nbsp;d&eacute;s&eacute;quilibre dans leurs &eacute;changes commerciaux et appelant &agrave; des "r&eacute;formes&nbsp;structurelles" de la part de la Chine. Plusieurs gestes de conciliation ont depuis &eacute;t&eacute; effectu&eacute;s. La Chine a ainsi&nbsp;annonc&eacute; qu'elle suspendrait le 1er janvier, pour trois mois, les surtaxes&nbsp;douani&egrave;res impos&eacute;es aux voitures et pi&egrave;ces automobiles import&eacute;es des&nbsp;&Eacute;tats-Unis, et le g&eacute;ant asiatique a pass&eacute; des commandes de soja am&eacute;ricain.&nbsp;&nbsp; Cette nouvelle annonce intervient alors qu'Am&eacute;ricains et Chinois devraient&nbsp;se rencontrer pour des n&eacute;gociations en direct tr&egrave;s prochainement, ce qui&nbsp;serait la premi&egrave;re r&eacute;union officielle sur le sujet depuis l'annonce de la&nbsp;tr&ecirc;ve. Selon Bloomberg une d&eacute;l&eacute;gation am&eacute;ricaine se rendra &agrave; P&eacute;kin dans la&nbsp;deuxi&egrave;me semaine de janvier. Le minist&egrave;re du Commerce chinois n'a pas confirm&eacute; la venue &agrave; P&eacute;kin de la&nbsp;d&eacute;l&eacute;gation dans la semaine commen&ccedil;ant le 7 janvier mais a indiqu&eacute; qu'en&nbsp;janvier, "en sus de continuer les consultations intensives par t&eacute;l&eacute;phone, les&nbsp;deux parties ont en effet fait des demandes sp&eacute;cifiques pour des consultations&nbsp;en face-&agrave;-face".


La Chine a donné vendredi son feu vert aux importations de riz américain, une décision qui intervient alors que les deux pays sont convenus de tenter d'apaiser leurs graves différends commerciaux des derniers mois.


La Chine donne son feu vert aux importations de riz américain

Maschio Gaspardo entend r&eacute;pondre &agrave; la demande de solutions alternatives aux herbicides. Lors du dernier salon Eima, le constructeur a pr&eacute;sent&eacute; la premi&egrave;re bineuse de son histoire. La HS est propos&eacute;e dans des largeurs de ch&acirc;ssis comprises entre 4,22 m et 12,71 m, soit 9 r&eacute;f&eacute;rences capables des biner entre 4 et 18 rangs, avec des &eacute;cartements entre rangs de 45 cm, 60 cm ou 75 cm selon les mod&egrave;les. La HS est dot&eacute;e d'un syst&egrave;me de reconnaissance par cam&eacute;ra &agrave; double capteur optique faisant office d'autoguidage. Des palpeurs peuvent compl&eacute;ter le dispositif quand la v&eacute;g&eacute;tation est d&eacute;velopp&eacute;e. Les corrections de position sont ge&#769;re&#769;es nume&#769;riquement gr&acirc;ce a&#768; un pilotage dynamique de l'ensemble d'e&#769;lectrovannes et ve&#769;rin hydraulique. La HS peut &ecirc;tre livr&eacute;e avec un fertiliseur &agrave; entrainement &eacute;lectrique et transport pneumatique.<h2>Fraise mulcheuse</h2>Le constructeur propose par ailleurs avec la SC Pro Bio une fraise capable de travailler dans un horizon limit&eacute; &agrave; 5-10 cm de profondeur. Il est ainsi possible de de&#769;truire les re&#769;sidus ou repousses en cre&#769;ant a&#768; la surface un mulch limitant la compaction et l'e&#769;rosion des sols tout en acce&#769;le&#769;rant la de&#769;composition des ve&#769;ge&#769;taux. La SC Pro Bio est propos&eacute;e en 7 largeurs (1,6 m et 3,1 m) et 3 types de lames, adapt&eacute;es notamment aux sols difficiles ou encore tr&egrave;s encombr&eacute;s de r&eacute;sidus v&eacute;g&eacute;taux. Gra&#770;ce aux roues arrie&#768;re, la position de travail est maintenue jusqu'&agrave; 10 km/h. En option sont propos&eacute;s des roues frontales (300mm de diame&#768;tre), des effaces-traces et un de&#769;flecteur arrie&#768;re a&#768; re&#769;glage hydraulique.


La HS est une bineuse autoguidée par caméra, proposée en 4 à 18 rangs. La SC Pro Bio est quant à elle une fraise rotative mulcheuse.


Une bineuse et une fraise rotative typées bio chez Maschio Gaspardo

Pour la premi&egrave;re fois, des donn&eacute;es en restauration collective &eacute;manant de plus de 850 &eacute;tablissements (cantines scolaires d'&eacute;coles, de coll&egrave;ges, de lyc&eacute;es, de centres hospitaliers et d'EHPAD) ont &eacute;t&eacute; compil&eacute;es. Elles font appara&icirc;tre un gaspillage alimentaire contrast&eacute; selon le type d'&eacute;tablissement. La restauration collective sert chaque ann&eacute;e 3,4 milliards de repas via diff&eacute;rents &eacute;tablissements. L'analyse men&eacute;e par l'Ademe permet d'identifier la quantit&eacute; de nourriture gaspill&eacute;e qui s'&eacute;chelonne de 100 &agrave; 170 g par personne et par repas selon les diff&eacute;rents types d'&eacute;tablissements, ce qui correspond &agrave; pr&egrave;s de 44 kilos jet&eacute;s en moyenne par service dans un &eacute;tablissement scolaire. L'Ademe a pu mettre en &eacute;vidence l'influence des modes de gestion et de distribution et d&eacute;terminer de fa&ccedil;on pr&eacute;cise les aliments qui sont le plus jet&eacute;s. L'accompagnement (l&eacute;gumes, c&eacute;r&eacute;ales, f&eacute;culents, l&eacute;gumineuses), suivi du poisson et de la viande, sont les aliments les plus gaspill&eacute;s (respectivement 34 % et 23 % des produits gaspill&eacute;s), alors qu'ils repr&eacute;sentent la part la plus importante du co&ucirc;t des mati&egrave;res premi&egrave;res et de l'impact environnemental. La r&eacute;partition des pertes est mieux g&eacute;r&eacute;e dans les &eacute;coles primaires que dans les coll&egrave;ges. Par ailleurs, gr&acirc;ce &agrave; une meilleure adaptation aux besoins et la possibilit&eacute; de resservir certains plats le lendemain, la cuisine sur place est plus efficace que la cuisine en liaison chaude ou en liaison froide, qui fonctionnent toutes deux sur le principe de la cuisine centrale et de la livraison des plats.<h2>Lutte contre le gaspillage alimentaire, bient&ocirc;t une obligation</h2>L'Ademe a lanc&eacute; entre 2016 et 2018 une op&eacute;ration baptis&eacute;e&nbsp;&laquo; 1000 &eacute;coles et coll&egrave;ges &raquo;&nbsp;qui a permis &agrave; tous les &eacute;tablissements participant de b&eacute;n&eacute;ficier d'un diagnostic et de mesures d'accompagnement dans la mise en place d'actions pour r&eacute;duire le gaspillage alimentaire. A l'issue de cette op&eacute;ration, il a &eacute;t&eacute; constat&eacute; que les actions mises en place ont entra&icirc;n&eacute; en moyenne une r&eacute;duction de 20&nbsp; % du gaspillage alimentaire et que chaque euro investi par l'Ademe permet aux &eacute;tablissements participants d'&eacute;conomiser en moyenne 2 euros, ce qui revient &agrave; une &eacute;conomie de 2 000 euros par an pour chaque &eacute;tablissement. Les investissements compl&eacute;mentaires entrepris par les collectivit&eacute;s sont rapidement amortis par les gains r&eacute;alis&eacute;s.&nbsp;La loi &laquo; agriculture et alimentation &raquo; adopt&eacute;e par le Parlement le 2 octobre 2018 comprend des dispositions pour lutter contre le gaspillage alimentaire, notamment au sein des &eacute;tablissements de restauration collective publics et priv&eacute;s, qui devront r&eacute;aliser un diagnostic pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Cette &eacute;tape favorisera la mise en place d'actions adapt&eacute;es &agrave; chaque &eacute;tablissement. Pour les aider dans leur d&eacute;marche, l'Ademe a d&eacute;velopp&eacute; des outils exp&eacute;riment&eacute;s avec succ&egrave;s, &agrave; savoir :&nbsp;un m&eacute;mo pour r&eacute;aliser un&nbsp;diagnostic ; un tableur de pes&eacute;e ;&nbsp;un guide pour r&eacute;duire le gaspillage en restauration collective ; un kit &laquo; stop au g&acirc;chis &raquo;&nbsp;sp&eacute;cialement con&ccedil;u pour les &eacute;tablissements scolaires secondaires ; une exposition &laquo; En route vers l'alimentation durable &raquo; &agrave; destination des coll&egrave;ges et lyc&eacute;es. Les moyennes communiqu&eacute;es dans l'&eacute;tude refl&egrave;tent les donn&eacute;es disponibles en 2018, amen&eacute;es &agrave; &ecirc;tre enrichies en 2019 par des &laquo; op&eacute;rations t&eacute;moins &raquo; men&eacute;es par l'Ademe dans vingt&nbsp;&eacute;tablissements de sant&eacute; et 500 EHPAD volontaires.Val&eacute;rie Godement&nbsp;


L’Ademe a analysé des données sur le gaspillage alimentaire dans la restauration collective, un phénomène qui est loin d’être marginal.


Lutte contre le gaspillage alimentaire : en restauration collective aussi

La France avait obtenu en 2016 de la Commission europ&eacute;enne le droit de&nbsp;tester &agrave; titre exp&eacute;rimental ce mode d'&eacute;tiquetage en France pendant deux ans,&nbsp;jusqu'au 31 d&eacute;cembre 2018. Les agriculteurs comme les associations de&nbsp;consommateurs souhaitaient pouvoir maintenir le dispositif au del&agrave; de cette&nbsp;date. Avec cette autorisation, pendant 15 mois encore, seuls les produits&nbsp;transform&eacute;s avec 100% de viande fran&ccedil;aise ou 100% de lait fran&ccedil;ais pourront&nbsp;porter l'&eacute;tiquette "Produit d'origine fran&ccedil;aise". Le dispositif va &ecirc;tre renouvel&eacute; car "cet &eacute;tiquetage r&eacute;pond aux attentes des&nbsp;consommateurs et des acteurs des fili&egrave;res agricoles et agroalimentaires en ce&nbsp;qu'il apporte une garantie en termes de transparence, de qualit&eacute; et de&nbsp;connaissance des produits de consommation", selon un communiqu&eacute; du minist&egrave;re.&nbsp;&nbsp;Le d&eacute;cret de prorogation de cette disposition a &eacute;t&eacute; publi&eacute; mercredi au&nbsp;journal officiel. La France souhaite maintenant aller plus loin dans l'harmonisation au&nbsp;niveau europ&eacute;en. "J'appelle &agrave; un d&eacute;bat plus large sur cette question, que je vais porter au&nbsp;niveau europ&eacute;en", d&eacute;clare le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume, cit&eacute;&nbsp;dans le communiqu&eacute;. Selon lui, "une harmonisation europ&eacute;enne de l'&eacute;tiquetage de l'origine des&nbsp;produits &agrave; l'ensemble des &Eacute;tats membres permettra &agrave; chaque consommateur&nbsp;europ&eacute;en de disposer d'une information transparente &eacute;clairant ses choix et aux&nbsp;acteurs des fili&egrave;res agricoles et agroalimentaires d'agir dans un cadre&nbsp;harmonis&eacute;". Si la France a &eacute;t&eacute; pionni&egrave;re en ce domaine, d'autres &Eacute;tats membres ont d&eacute;j&agrave;&nbsp;mis en oeuvre des dispositions similaires. Une initiative citoyenne europ&eacute;enne&nbsp;a &eacute;galement &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;e par la Commission europ&eacute;enne et est en cours de&nbsp;recueil de signatures, souligne le texte. Le scandale de la viande de cheval vendue comme du boeuf en Europe en 2013&nbsp;a fait basculer l'opinion qui est aujourd'hui plus regardante sur l'origine&nbsp;des produits. Quatre personnes soup&ccedil;onn&eacute;es d'avoir particip&eacute; &agrave; cette retentissante&nbsp;escroquerie, parmi lesquels deux ex-dirigeants de l'entreprise Spanghero,&nbsp;seront jug&eacute;s devant le tribunal correctionnel de Paris &agrave; partir du 23 janvier.


La France a été autorisée par l'Union européenne à poursuivre jusqu'au 31 mars 2020 l'étiquetage de l'origine de la viande et du lait dans les plats cuisinés, a annoncé mercredi le ministère de l'Agriculture.


L'étiquetage de l'origine de la viande dans les plats cuisinés prolongé jusqu'en 2020

La station d&eacute;velopp&eacute;e par Lemken est le fruit d'une coop&eacute;ration avec la start-up n&eacute;erlandaise Appsforagri. Positionn&eacute;e dans une parcelle, elle mesure la temp&eacute;rature du sol &agrave; 20 cm et 5 cm de profondeur, ainsi que la temp&eacute;rature et l'humidit&eacute; &agrave; 25 cm de hauteur dans la v&eacute;g&eacute;tation et &agrave; 75 cm de hauteur au-dessus de la v&eacute;g&eacute;tation. Ces valeurs sont transmises toutes les 30 minutes via le r&eacute;seau basse fr&eacute;quence Sigfox &agrave; l'application SmartFarming d'un smartphone ou d'une tablette pour calculer le point de ros&eacute;e et l'humidit&eacute; des feuilles. L'application r&eacute;cup&egrave;re &eacute;galement des donn&eacute;es sur la vitesse et la direction du vent, le rayonnement solaire et les pr&eacute;cipitations &agrave; partir de sources officielles fiables. Les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques couvrent une p&eacute;riode de 14 jours. Diff&eacute;rents messages d'alerte sont programmables.<h2>40 cultures, 100 maladies</h2>La station int&egrave;gre un outil d'aide &agrave; la d&eacute;cision concernant la protection des cultures et les interventions phytosanitaires. Le module calcule la pression de maladie sur une p&eacute;riode de cinq jours et indique les risques en couleur : du vert pour les plus faibles au rouge pour les plus &eacute;lev&eacute;s.&nbsp;Plus de 40 cultures et 100 maladies sont stock&eacute;es. Cet OAD est compl&eacute;t&eacute; par un outil &eacute;valuant les fen&ecirc;tres m&eacute;t&eacute;o propices aux applications, avec une pr&eacute;vision &agrave; 48 heures. La station pourra prochainement &ecirc;tre coupl&eacute;e &agrave; un tensiom&egrave;tre connect&eacute;, fournissant une aide au pilotage de l'irrigation.


La station à cinq capteurs et son appli dédiée est assortie d’outils d’aide à la décision relatifs aux fenêtres de pulvérisation et au risque maladie de plus de 40 cultures.


Une station météo au catalogue de Lemken

C'est un produit qui surprend aussi bien la vue, le go&ucirc;t que l'odorat. L'ail noir de Billom est issu d'une recette asiatique ancestrale, adapt&eacute;e par Laurent Girard. Ce billomois, ancien commercial dans le b&acirc;timent, produit l'un des mets les plus originaux de France. R&eacute;gis Marcon, Alain Ducasse... En tout, 10 chefs &eacute;toil&eacute;s sont ses clients privil&eacute;gi&eacute;s, sans compter les innombrables clients professionnels (revendeurs, restaurateurs...) et particuliers. Recette asiatico-fran&ccedil;aise &laquo; Umami &raquo;, ce terme japonais est celui d&eacute;crivant au mieux le go&ucirc;t de l'ail noir. A la fois sucr&eacute;, sal&eacute;, acide et amer, ce produit aux milles vertus sort les papilles des sentiers battus. Il est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir d'une recette asiatique vieille de plus de 4 000 ans. Laurent Girard l'a d&eacute;couverte apr&egrave;s une rencontre avec une cor&eacute;enne, vendant des produits traditionnels. Surpris puis envo&ucirc;t&eacute; par l'ail noir, il d&eacute;cide alors d'adapter la recette. &laquo; L'ail noir est issu d'une fermentation naturelle. Les asiatiques plongent les aulx dans de l'eau de mer, &agrave; 80&deg;C pendant 45 jours. En Auvergne, nous sommes d&eacute;munis d'eau de mer ! J'ai donc retravaill&eacute; la recette. &raquo; Un an et demi et 300 kg d'ail plus tard, l'apprenti producteur parvient &agrave; &eacute;laborer son propre proc&eacute;d&eacute; de fabrication. &laquo; Mes aulx sont plac&eacute;s dans des fours &agrave; basse temp&eacute;rature, entre 3 et 5 semaines. L'eau contenue naturellement dans les gousses participe, comme l'eau de mer, &agrave; la fermentation. &raquo; Six semaines d'affinages sont encore n&eacute;cessaires avant de pouvoir les d&eacute;guster. Les d&eacute;tails de la recette sont tenus secrets. &laquo; L'ail noir de Billom &raquo; est d'ailleurs une marque d&eacute;pos&eacute;e par Laurent Girard. Des vertus m&eacute;dicinales Chaque ann&eacute;e, Laurent Girard transforme dans son petit atelier environ 2 tonnes d'ail frais. Il met un point d'honneur &agrave; employer exclusivement de l'ail rose Bio de Billom. &laquo; Je suis sur place, ce serait une h&eacute;r&eacute;sie de se fournir ailleurs. J'ai mes producteurs attitr&eacute;s. &raquo; L'ail noir peut se conserver durant plus d'un an, &laquo; au frigo de pr&eacute;f&eacute;rence &raquo;. Quant &agrave; son prix de vente, il avoisine 167&euro;/kg. &laquo; Trois fois moins cher que de l'ail noir import&eacute; du Japon. &raquo; Employ&eacute; en gastronomie, aussi bien dans l'&eacute;laboration de recettes sucr&eacute;es que sal&eacute;es, ce condiment est surtout riche de milles vertus. &laquo; L'ail frais est r&eacute;put&eacute; pour ses qualit&eacute;s antifongiques, c'est un booster d'immunit&eacute;, d'antioxydant... Mais, on ne va pas s'en cacher, il donne une haleine de poney ! et des aigreurs d'estomac... L'ail noir conserve toutes les vertus m&eacute;dicinales mais sans les effets secondaires. &raquo; En effet, en bouche, le go&ucirc;t propre &agrave; l'ail est subtil, quasi imperceptible. Les clients les plus fid&egrave;les de Laurent Girard appr&eacute;cient ses nombreuses qualit&eacute;s. &laquo; Certains en consomment tous les jours, comme un alicament pour soulager leurs maux notamment les probl&egrave;mes circulatoires. &raquo; La ran&ccedil;on de la gloire Le succ&egrave;s de Laurent Girard ne tarie pas depuis 2015. Ces aulx noirs se vendent jusqu'en Suisse et dans bien d'autres pays europ&eacute;ens. &laquo; La demande est sup&eacute;rieure &agrave; ce que je peux produire ! Mon chiffre d'affaires est limit&eacute; par le stock. A 54 ans, je ne cherche pas &agrave; faire la course au profit avec une usine et des employ&eacute;s. Au contraire, je crois que ma petite production artisanale est garante de la qualit&eacute; de mon produit. &raquo; En pleine p&eacute;riode de production, les f&ecirc;tes de No&euml;l est le moment &agrave; ne pas manquer pour l'artisan. M&eacute;lodie Comte


Une recette asiatique ancestrale est à l’origine de l’ail noir de Billom, un produit 100% local possédant mille et une vertus.


L’ail noir de Billom, le mystère des papilles

"La bonne nouvelle de l'ann&eacute;e 2018 est sans conteste le l&acirc;cher de deux&nbsp;ourses dans le B&eacute;arn en octobre. Un moment historique ! MAIS... Un long chemin&nbsp;reste &agrave; faire", indique F&eacute;rus dans un communiqu&eacute; transmis &agrave; l'AFP. Deux ourses, Claverina et Sorita, qui pourraient donner naissance &agrave; des&nbsp;petits en 2019, ont &eacute;t&eacute; l&acirc;ch&eacute;es en octobre dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques afin&nbsp;de sauvegarder l'esp&egrave;ce menac&eacute;e d'extinction en France mais les &eacute;leveurs&nbsp;locaux sont oppos&eacute;s &agrave; leur pr&eacute;sence.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pour l'association, "la s&eacute;curit&eacute; totale des ourses n'est pas assur&eacute;e &agrave;&nbsp;cause d'une minorit&eacute; d'anti-ours toujours violente". Selon les bergers anti-ours, leur pr&eacute;sence n'est pas compatible avec&nbsp;l'&eacute;levage. L'animal, qui se nourrit &agrave; 70% de v&eacute;g&eacute;taux, peut s'attaquer &agrave; des&nbsp;brebis ou provoquer la chute de dizaines d'entre elles d'un escarpement si&nbsp;elles sont effray&eacute;es. D'autres bergers militent, eux, pour une cohabitation&nbsp;avec l'animal.&nbsp;&nbsp; En Ari&egrave;ge, o&ugrave; les opposants &agrave; la pr&eacute;sence de l'ours dans les Pyr&eacute;n&eacute;es sont&nbsp;particuli&egrave;rement virulents, le nombre de demandes d'indemnisation pour des&nbsp;dommages li&eacute;s aux plantigrades a pratiquement doubl&eacute; (+70%) en 2018 avec 448&nbsp;dossiers dommages effectu&eacute;s, dont 428 ont fait l'objet d'une indemnisation,&nbsp;selon la pr&eacute;fecture. Concernant le loup, "&ccedil;a reste sombre", selon F&eacute;rus. "Les pouvoirs publics&nbsp;ne jurent toujours que par les tirs : 51 loups (esp&egrave;ce prot&eacute;g&eacute;e) peuvent &ecirc;tre&nbsp;tu&eacute;s en 2018. &Agrave; cette heure, d&eacute;j&agrave; 45 animaux sont tomb&eacute;s sous les balles.&nbsp;Pourquoi ? Pour rien", assure l'association."La pr&eacute;dation due aux loups ne baisse pas car seuls les moyens de&nbsp;protection des troupeaux fonctionnent, &agrave; court, moyen et long terme. Et les&nbsp;loups sont maintenant effarouch&eacute;s dans les zones centrales de parcs nationaux&nbsp;(comme dans le cas du Mercantour)!". "Nous devons plus que jamais rester vigilants face &agrave; ceux qui demandent&nbsp;carr&eacute;ment que les loups soient tu&eacute;s dans ces maigres espaces pourtant destin&eacute;s&nbsp;&agrave; la faune sauvage avant tout", conclut-elle.&nbsp;&nbsp;&nbsp; F&eacute;rus a annonc&eacute; mi-d&eacute;cembre avoir port&eacute; plainte aupr&egrave;s de la Commission&nbsp;europ&eacute;enne contre l'Etat fran&ccedil;ais, estimant qu'il ne respecte pas ses&nbsp;obligations de protection du loup. Esp&egrave;ce prot&eacute;g&eacute;e, le loup, disparu en France dans les ann&eacute;es 1930, est&nbsp;revenu par l'Italie &agrave; partir de 1992. Et sa pr&eacute;sence continue de se densifier&nbsp;dans les r&eacute;gions alpines et proven&ccedil;ales.


De "nouveaux lâchers" d'ours sont"indispensables" afin d'assurer "à long terme la viabilité" de la population,"encore trop petite", de ces plantigrades dans le massif pyrénéen, a assuré mercredi l'association Ferus, en charge de la protection et de la conservation des grands prédateurs.


Ours dans les Pyrénées: "de nouveaux lâchers indispensables" (association)

Apr&egrave;s les applis consacr&eacute;es au r&eacute;glage des semoirs en ligne, des semoirs de pr&eacute;cision Maxima et Planter (PreciSeed), des distributeurs d'engrais (SpreadSet), apr&egrave;s le configurateur &agrave; buses, l'appli ForageExpert destin&eacute;e &agrave; optimiser la r&eacute;colte des fourrages ou encore l'aide au choix d'une m&eacute;langeuse distributrice (Click &amp; Mix), le constructeur propose avec Redvista une appli destin&eacute;e &agrave; optimiser l'usage de ses machines au quotidien.<h2>R&eacute;alit&eacute; augment&eacute;e</h2>Il suffit de scanner avec son smartphone l'&eacute;tiquette autocollante appos&eacute;e sur le mat&eacute;riel pour acc&eacute;der &agrave; son manuel d'utilisation. Des informations relatives aux r&eacute;glages sont fournies ainsi que des indications concernant l'entretien, comprenant notamment la localisation de tous les points de graissage. Autant d'informations utiles aussi bien aux techniciens de maintenance qu'aux utilisateurs, avec une attention particuli&egrave;re pour les novices. L'appli, qui recourt &agrave; la r&eacute;alit&eacute; augment&eacute;e, sera disponible gratuitement sur App Store et Google Play.

Entretien et réglages sous contrôle de l’appli Redvista chez Kuhn

&nbsp;Gr&acirc;ce &agrave; ce versement, "308.551 agriculteurs, soit 99,03% des b&eacute;n&eacute;ficiaires,&nbsp;ont re&ccedil;u le solde de leurs paiements de base et redistributif", indique le&nbsp;minist&egrave;re.Ce troisi&egrave;me versement, r&eacute;alis&eacute; le 21 d&eacute;cembre inclut le "solde des aides&nbsp;directes d&eacute;coupl&eacute;es (paiement de base, paiement redistributif, paiement vert&nbsp;et paiement en faveur des jeunes agriculteurs), des aides coupl&eacute;es animales&nbsp;(aide ovine et aide caprine) et de l'ICHN" (aides europ&eacute;ennes dites de&nbsp;compensation de handicaps naturels).Il porte &agrave; 7,1 milliards d'euros le montant d'aides vers&eacute;es au titre de la&nbsp;campagne 2018, ajoute le minist&egrave;re, qui pr&eacute;cise que 83 % des b&eacute;n&eacute;ficiaires ont&nbsp;par ailleurs touch&eacute; le solde de leur paiement vert (aides environnementales).Ces versements sont conformes aux engagements qu'avait pris le minist&egrave;re &agrave;&nbsp;la mi-d&eacute;cembre.&nbsp;<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="fr">Communiqu&eacute; | <a href="https://twitter.com/hashtag/PAC2018?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#PAC2018</a> - Troisi&egrave;me versement du solde des aides directes le 21 d&eacute;cembre 2018 &#8618;&#65039;<a href="https://t.co/tOkHTH6jm5">https://t.co/tOkHTH6jm5</a> <a href="https://t.co/Oo7fDnuwCM">pic.twitter.com/Oo7fDnuwCM</a>&mdash; Alim'Agri (@Min_Agriculture) <a href="https://twitter.com/Min_Agriculture/status/1077154361137082368?ref_src=twsrc%5Etfw">24 d&eacute;cembre 2018</a></blockquote>
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Le ministère de l'Agriculture a annoncé lundi un nouveau versement des aides directes de base de la politique agricole commune(PAC), qui permet à 99% des paysans d'avoir touché ces aides pour 2018.


PAC: versement des aides de base 2018 à 99% des agriculteurs

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