<p>Outre l&rsquo;augmentation continue des cours,<strong> le spectre du manque de mati&egrave;res premi&egrave;res plane sur la fin de la campagne sur toute l&rsquo;UE</strong>. Et cela que ce soit en prot&eacute;ines, puisque l&rsquo;Ukraine est un important fournisseur de tourteaux de tournesol hipro, particuli&egrave;rement appr&eacute;ci&eacute;s dans les fili&egrave;res non OGM en substitution du soja non OGM, ou en c&eacute;r&eacute;ales.&nbsp; <em>&laquo;&nbsp;M&ecirc;me si nous sommes producteurs de ma&iuml;s, nos coll&egrave;gues du sud de l&rsquo;Union europ&eacute;enne comme les Espagnols ou les Portugais, ont l&rsquo;habitude de se fournir en ma&iuml;s Ukrainiens. Ils vont donc forc&eacute;ment chercher de nouvelles sources d&rsquo;approvisionnement et la tension sur les march&eacute;s va s&rsquo;accro&icirc;tre. La crise est globale&nbsp;&raquo;</em> souligne Val&eacute;rie Bris (secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;rale de La Coop&eacute;ration Agricole &ndash; Nutrition animale).</p>

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<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/la-nutrition-animale-reconnue-comme-strategique-dans-le-cadre-du-conflit-arme-russieukraine" target="_blank">Lire aussi : La nutrition animale reconnue comme strat&eacute;gique, dans le cadre du conflit arm&eacute; Russie/Ukraine</a></div>

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<p>Les fabricants italiens d&rsquo;aliments pour animaux, r&eacute;unis &agrave; l&rsquo;occasion de la Feria Agricola de V&eacute;rone (2-5 mars), sont ainsi tr&egrave;s soucieux&nbsp;pour leurs approvisionnements&thinsp;<em>: &laquo;&nbsp;<strong>Nous importons quasiment 60&nbsp;% de nos mati&egrave;res premi&egrave;res </strong>et, m&ecirc;me si nous sommes producteurs de soja non OGM, la concurrence s&rsquo;accro&icirc;t sur notre propre volume avec les autres pays de l&rsquo;UE qui vont manquer de tournesol ukrainien. Nous avons l&rsquo;habitude d&rsquo;importer du ma&iuml;s, notamment de Roumanie et d&rsquo;Ukraine. Tous les flux vont &ecirc;tre tendus&nbsp;&raquo;</em> souligne&nbsp;L&eacute;a Pallaroni, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;rale d&rsquo;Assalzoo, le syndicat italien des fabricants d&rsquo;aliments pour animaux.</p>

<h2>Au manque de mati&egrave;res premi&egrave;res s'ajoute le manque de chauffeurs routiers</h2>

<p>Elle pointe l&rsquo;ampleur des impacts possibles. <em>&laquo;&nbsp;Il y a non seulement les mati&egrave;res premi&egrave;res elles-m&ecirc;mes mais aussi la logistique. <strong>De nombreux chauffeurs routiers mais aussi des travailleurs dans l&rsquo;agriculture sont ukrainiens et sont rentr&eacute;s chez eux&nbsp;&raquo;</strong></em>. Avec uniquement 30 jours de stockage, c&rsquo;est bien toute la nutrition animale italienne qui tremble.<em> &laquo;&nbsp;Nous sommes traditionnellement consommateurs de ma&iuml;s pour la couleur des &oelig;ufs, par exemple dans les p&acirc;tes. Nous &eacute;tions autosuffisants jusqu&rsquo;en 2003 mais &ccedil;a s&rsquo;est d&eacute;grad&eacute; et nous importons 50&nbsp;% de nos besoins. Les formulateurs essayent de trouver des solutions de substitution avec du bl&eacute; ou, de plus en plus, du sorgho. Mais nous avons des contraintes, notamment tous les signes officiels de qualit&eacute; qui refusent que les animaux consomment des coproduits de c&eacute;r&eacute;ales&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p>Avec une forte d&eacute;pendance au gaz russe (55&nbsp;% de sa consommation), l&rsquo;Italie fait partie des pays les plus fragilis&eacute;s par la crise confirme Claudio Casolari, directeur de l&rsquo;alimentation animale du Consorzio Agrario del Nordest (3 usines d&rsquo;aliments, 300&thinsp;000&nbsp;t/an). <em>&laquo;&nbsp;Le ma&iuml;s est notre souci num&eacute;ro un. <strong>En plus de prix tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s, est-ce que les bateaux vont pouvoir arriver&thinsp;? </strong>Nous utilisons surtout le ma&iuml;s de Hongrie, de Bi&eacute;lorussie et de Russie pour nos vaches laiti&egrave;res car ils ont un climat qui r&eacute;duit les risques de mycotoxines. Nous reformulons bien sur avec du sorgho et du bl&eacute;, mais apr&egrave;s les +30&nbsp;% de co&ucirc;ts de nos approvisionnements en 2021, nous craignons beaucoup plus en 2022 avec l&rsquo;&eacute;nergie par-dessus tout cela. Et les &eacute;leveurs ne pourront pas payer&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p>Du c&ocirc;t&eacute; europ&eacute;en,<strong> la Fefac s&rsquo;est associ&eacute;e avec le Coceral et la Fediol pour rappeler que la coupure des approvisionnements en provenance d&rsquo;Ukraine va cr&eacute;er de r&eacute;elles ruptures en nutrition animale comme en nutrition humaine&thinsp;</strong>; l&rsquo;Ukraine exportant 60 Mt par an avec une pr&eacute;vision qui &eacute;tait de 33 Mt de ma&iuml;s (dont 11 Mt import&eacute;es par l&rsquo;UE) et 24 Mt de bl&eacute; pour 2022 en sus du tournesol.</p>

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<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/guerre-ukrainerussie-quelles-consequences-sur-la-nutrition-animale" target="_blank">Lire aussi : Guerre Ukraine/Russie : Quelles cons&eacute;quences sur la nutrition animale ? </a></div>



Le déclenchement de la guerre en Ukraine, le 24 février, vient rajouter une nouvelle crise à celle dans laquelle se trouvait la nutrition animale européenne face à l’augmentation des cours, avec de réelles craintes sur les disponibilités. Certains pays comme l’Italie sont particulièrement fragilisés.

Guerre en Ukraine : la nutrition animale  craint un renforcement du manque de matières premières dans l'UE

<p>La nutrition animale fran&ccedil;aise vient de faire un pas de plus&nbsp;vers la durabilit&eacute; de ses approvisionnements avec <strong>le lancement du Manifeste d&rsquo;engagement &laquo;&nbsp;z&eacute;ro d&eacute;forestation import&eacute;e&nbsp;&raquo; </strong>par le Snia, La Coop&eacute;ration Agricole Nutrition Animale et la plateforme Duralim. Les pr&eacute;sidents des trois structures (Fran&ccedil;ois Cholat, David Saelens et Jean-Fran&ccedil;ois Arnault) ont pr&eacute;sent&eacute; cette d&eacute;marche lors du r&eacute;cent Salon International de l&rsquo;Agriculture. Ils incitent leurs adh&eacute;rents &agrave; le signer pour atteindre l&rsquo;objectif affich&eacute; collectivement depuis 2018 d&rsquo;un arr&ecirc;t total des importations d&eacute;forestantes avant le 1<sup>er</sup> janvier 2025.&nbsp;</p>

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<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/la-nutrition-animale-reconnue-comme-strategique-dans-le-cadre-du-conflit-arme-russieukraine" target="_blank">Lire aussi : La nutrition animale reconnue comme strat&eacute;gique, dans le cadre du conflit arm&eacute; Russie/Ukraine</a></div>

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<p>En signant ce manifeste, <strong>les fabricants d&rsquo;aliments s&rsquo;engagent &agrave; s&rsquo;approvisionner en soja durable en s&rsquo;appuyant sur les lignes directrices de la Fefac</strong>, notamment son module &laquo;&nbsp;non-conversion&nbsp;&raquo;. Le suivi de cet engagement est assur&eacute; par l&rsquo;observatoire Duralim, lanc&eacute; en 2021). Ainsi,<strong> le secteur ambitionne d&rsquo;atteindre 50% des besoins des fili&egrave;res fran&ccedil;aises d&rsquo;&eacute;levage &agrave; fin 2022, 75% &agrave; fin 2023 et 100% avant le 1<sup>er</sup> janvier 2025</strong>. Les acteurs de la nutrition animale invitent tout d&eacute;tenteur d&rsquo;un cahier des charges &agrave; int&eacute;grer cet engagement dans les r&eacute;f&eacute;rentiels &laquo;&nbsp;fili&egrave;res fran&ccedil;aises&nbsp;&raquo; du lait, de la viande et des &oelig;ufs.</p>

<p>Pour r&eacute;duire l&rsquo;impact des surcouts de production, la profession souhaite int&eacute;grer ce soja non d&eacute;forestant dans la construction des indicateurs alimentaires des fili&egrave;res animales (IFIP et Itavi notamment).</p>



Les fabricants d’aliments français s’engagent à s’approvisionner en soja durable en s’appuyant sur les lignes directrices de la Fefac.

L’alimentation animale lance le manifeste « zéro déforestation importée »

<p>L&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage publie d&eacute;j&agrave;, depuis de nombreuses ann&eacute;es des indicateurs &eacute;conomiques nationaux d&rsquo;&eacute;volution des charges et des marges brutes par type d&rsquo;&eacute;levage.</p><h2 style="text-align:justify;">IPAMPA (INDICES DES PRIX D&rsquo;ACHAT DES MOYENS DE PRODUCTION AGRICOLE)</h2><p style="text-align:justify;">Ils sont d&eacute;clin&eacute;s de la publication INSEE pour 5 types d&rsquo;&eacute;levages &agrave; partir des paniers de charges sp&eacute;cifiques pour le lait de vache, le lait de ch&egrave;vre, le lait de brebis, la viande bovine et la viande ovine.&nbsp;</p><p style="text-align:right;"><a href="https://idele.fr/services/outils/ipampa" target="_blank">ACC&Eacute;DER AUX IPAMPA</a></p><h2>MILC (MARGE IPAMPA SUR CO&Ucirc;T TOTAL INDIC&Eacute;)</h2><p>Une d&eacute;clinaison de ces IPAMPA en un indicateur de marge brute (nomm&eacute; MILC) est &eacute;galement publi&eacute; chaque mois sur le site idele.fr, pour le lait de vache et pour le lait de ch&egrave;vre.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://idele.fr/detail-article/milc" target="_blank">MILC POUR LE LAIT DE VACHE</a><br><a href="https://idele.fr/detail-article/milc-marge-ipampa-sur-cout-total-indice-lait-de-chevre" target="_blank">MILC POUR LE LAIT DE CH&Egrave;VRE</a></p><p>Ces indicateurs sont publi&eacute;s chaque mois</p><h1>Les co&ucirc;t de production et les prix de revient</h1><p>Par ailleurs, l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage a d&eacute;velopp&eacute; une m&eacute;thode de calcul des co&ucirc;ts de production qui fait d&eacute;sormais r&eacute;f&eacute;rence en France : la m&eacute;thode COUPROD, avec un logiciel &eacute;ponyme pour faciliter les calculs &agrave; disposition des techniciens des organisations agricoles.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://idele.fr/detail-article/couprod" target="_blank">&rArr; Plus de pr&eacute;cision sur la m&eacute;thode</a></p><p><br>Cette m&eacute;thode permet de calculer des co&ucirc;ts de production et des prix de revient pour tel ou tel produit dans une exploitation pour une ann&eacute;e donn&eacute;e.</p><p>Le co&ucirc;t de production totalise l&rsquo;ensemble des charges op&eacute;rationnelles, les amortissements, mais aussi la r&eacute;mun&eacute;ration des facteurs de production de l&rsquo;atelier consid&eacute;r&eacute;. Il est ramen&eacute; &agrave; une unit&eacute; de produit, en g&eacute;n&eacute;ral les 1000 litres de lait ou le quintal de viande vive (pour tenir compte &agrave; la fois des animaux vendus au kg vif et au kg carcasse).</p><p>Selon les conventions retenues par Idele, et largement partag&eacute;es :</p><ul><li>Le travail du ou des exploitants non salari&eacute;(s) est r&eacute;mun&eacute;r&eacute; &agrave; 2 fois le SMIC brut en &eacute;quivalent temps plein ;</li><li>Le capital propre est r&eacute;mun&eacute;r&eacute; au taux d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t du Livret A ;</li><li>Le foncier d&eacute;tenu en propre est r&eacute;mun&eacute;r&eacute; au prix moyen du fermage.</li></ul><p>Le prix de revient se d&eacute;duit du co&ucirc;t de production, diminu&eacute; des autres produits de l&rsquo;atelier consid&eacute;r&eacute; (lait ou viande) et des aides affect&eacute;es &agrave; l&rsquo;atelier, qu&rsquo;elles soient coupl&eacute;es ou non (au prorata de chaque atelier dans une exploitation diversifi&eacute;e).<br>Cette m&eacute;thode ayant &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute;e depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es, de nombreux r&eacute;sultats sont diffus&eacute;s, tout particuli&egrave;rement sur notre site&nbsp;<a href="https://idele.fr/" target="_blank">idele.fr</a>.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Mais tous ne peuvent pas &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;s comme des indicateurs de r&eacute;f&eacute;rence pour la contractualisation. En effet, la m&eacute;thode COUPROD est d&rsquo;abord une m&eacute;thode unifi&eacute;e de conseil, individuel ou collectif, de sensibilisation et de formation des &eacute;leveurs.</strong>&nbsp;</p><p>La d&eacute;finition de&nbsp;l&rsquo;&eacute;chantillon&nbsp;reste ainsi&nbsp;fondamentale pour d&eacute;terminer la l&eacute;gitimit&eacute; d&rsquo;un indicateur de r&eacute;f&eacute;rence&nbsp;pour la contractualisation.<br>Il ne doit&nbsp;pas &ecirc;tre trop petit&nbsp;en nombre de fermes, car alors il est trop sensible &agrave; des &eacute;v&eacute;nements particuliers ayant affect&eacute; quelques unes des fermes de l&rsquo;&eacute;chantillon.<br>Il ne doit&nbsp;pas &ecirc;tre trop variable&nbsp;d'une ann&eacute;e &agrave; l'autre, car alors la substitution d&rsquo;une ferme par une autre pourrait affecter les &eacute;volutions des indicateurs.&nbsp;<br>Les r&eacute;sultats doivent &ecirc;tre&nbsp;le plus pr&eacute;cis possibles, sur les charges mais aussi sur la nature pr&eacute;cise des produits, afin de calculer des indicateurs r&eacute;ellement utiles.</p><p><br>L&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage s&rsquo;appuie de fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale sur l&rsquo;analyse des r&eacute;sultats de 2 &eacute;chantillons de fermes d&rsquo;&eacute;levage, calcul&eacute;s avec la m&eacute;thode COUPROD :</p><ul><li>Le&nbsp;RICA&nbsp;est la d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise d&rsquo;un observatoire europ&eacute;en des comptabilit&eacute;s agricoles. L&rsquo;avantage du RICA est sa grande taille (un &eacute;chantillon stratifi&eacute; de 7203 exploitations suivies en 2019) et sa repr&eacute;sentativit&eacute; des exploitations &laquo; professionnelles &raquo; fran&ccedil;aises (un univers de 289 251 exploitations agricoles toutes productions en 2019). Ses faiblesses sont la parution assez tardive des r&eacute;sultats (en g&eacute;n&eacute;ral 1 an apr&egrave;s la cl&ocirc;ture des exercices), mais surtout les&nbsp;impr&eacute;cisions sur la nature des produits viande&nbsp;(pas de poids des carcasses, des cat&eacute;gories d&rsquo;animaux vendus peu renseign&eacute;es).</li><li>INOSYS R&eacute;seaux d&rsquo;&eacute;levage,&nbsp; un dispositif de suivi d&rsquo;exploitations d&rsquo;&eacute;levage assur&eacute; en collaboration par l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage et les Chambres d&rsquo;agriculture.</li></ul><p style="text-align:right;"><a href="https://inosys-reseaux-elevage.fr/" target="_blank">&rArr; Voir le site du dispositif Inosys R&eacute;seaux d'&eacute;levage</a></p><p>Les &eacute;levages de ruminants suivis dans le cadre d&rsquo;INOSYS R&eacute;seaux d'&eacute;levage&nbsp;sont s&eacute;lectionn&eacute;s pour leurs performances technico-&eacute;conomiques, afin de servir de r&eacute;f&eacute;rence pour des candidats &agrave; l&rsquo;installation ou des exploitants d&eacute;sirant faire &eacute;voluer leurs syst&egrave;mes de production. Leurs revenus sont dans le tiers sup&eacute;rieur de ceux mesur&eacute;s dans le RICA. En revanche,&nbsp;les donn&eacute;es suivies sont tr&egrave;s pr&eacute;cises&nbsp;et permettent des calculs fins d&rsquo;indicateurs pour l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories de produits.</p><p>Ces deux &eacute;chantillons sont utilis&eacute;s pour les indicateurs de r&eacute;f&eacute;rence publi&eacute;s par Idele. Ceux-ci ont &eacute;t&eacute; travaill&eacute;s dans le cadre de groupes de travail des diff&eacute;rentes interprofessions :&nbsp;<a href="https://anicap.org/" target="_blank">ANICAP</a>&nbsp;pour le lait de ch&egrave;vre,&nbsp;<a href="https://cniel-infos.com/LT943111-indicateurs-economiques" target="_blank">CNIEL</a>&nbsp;pour le lait de vache,&nbsp;<a href="https://www.interbev.fr/contractualisation/les-indicateurs-de-prix-de-marche-et-de-couts-de-production/" target="_blank">INTERBEV</a>&nbsp;pour les viandes bovines, ovines et caprines.</p><p>En outre, Idele publie des co&ucirc;ts de production issus de diff&eacute;rents syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage INOSYS dans le cadre des rapports annuels de l&rsquo;OFPM (Observatoire de la Formation des Prix et des Marges), pour la viande bovine, la viande ovine, le lait de vache et le lait de ch&egrave;vre.</p><h1>Acc&eacute;der aux indicateurs de r&eacute;f&eacute;rence :</h1><p><a href="https://idele.fr/detail-article/les-indicateurs-de-reference-cout-de-production-et-prix-de-revient-pour-le-lait-de-vache" target="_blank" title="">POUR LE LAIT DE VACHE</a><br><a href="https://idele.fr/detail-article/les-indicateurs-de-reference-cout-de-production-et-prix-de-revient-pour-la-viande-de-gros-bovins" target="_blank" title="">POUR LES GROS BOVINS DE TYPE VIANDE</a><br><a href="https://idele.fr/detail-article/les-indicateurs-de-reference-cout-de-production-et-prix-de-revient-pour-la-viande-ovine" target="_blank" title="">POUR LES OVINS VIANDE</a></p>


Comme prévu par la Loi EGALIM 2, les interprofessions et l’Institut de l’Elevage établissent des indicateurs de référence pour la contractualisation dans les secteurs ruminants, lait et viande. Ce dossier présente ces indicateurs. En général, leur méthode de calcul a fait l'objet d'un accord interprofessionnel. Ce n'est pas toujours le cas pour la diffusion régulière des résultats. Ils seront publiés ici au fur et à mesure de leur élaboration et en fonction des obligations légales (échelonnement selon les types de produits fixé par décret). Quand il y a accord Interprofessionnel sur la diffusion, les liens y renvoient naturellement.

Indicateurs de référence pour la contractualisation - Loi EGALIM 2

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<p>C&rsquo;est un bel ensemble de 290 truies naisseur-engraisseur que J&eacute;r&ocirc;me Froger et son fr&egrave;re Justin, de la Scea Froger &agrave; Thorign&eacute; sur Du&eacute; dans la Sarthe, ont construit en 2020. &Agrave; l&rsquo;origine, l&rsquo;&eacute;levage &eacute;tait constitu&eacute; d&rsquo;un bloc naissage de 300 truies datant de 2005. La construction de 1 000 places de post-sevrage, de 2 000 places d&rsquo;engraissement et le passage &agrave; un statut de multiplicateur ont &eacute;t&eacute; l&rsquo;occasion de repenser toute la cha&icirc;ne de production et de faire &eacute;voluer les &eacute;quipements en tenant compte des nouvelles attentes soci&eacute;tales.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/porc/construire-une-relation-de-confiance-avec-son-troupeau" target="_blank">&nbsp;Construire une relation de confiance avec son troupeau</a></div>

<p>&laquo;&nbsp;<em>Nous avons cherch&eacute; &agrave; introduire plus de bien-&ecirc;tre animal &agrave; tous les stades de production&nbsp;</em>&raquo;, explique J&eacute;r&ocirc;me Froger. Par ailleurs, l&rsquo;&eacute;levage a &eacute;t&eacute; compl&egrave;tement d&eacute;peupl&eacute;, nettoy&eacute; et d&eacute;sinfect&eacute;, avant d&rsquo;&ecirc;tre repeupl&eacute; de cochettes Large-White danoise PIC &agrave; haut statut sanitaire.</p>

<h3>Des cases de 6,3&nbsp;m<sup>2</sup> en maternit&eacute;</h3>

<p>Dans le bloc naissage, la verraterie-gestante &eacute;tant d&eacute;j&agrave; fonctionnelle et aux normes bien-&ecirc;tre avec des groupes de six &agrave; huit truies en bat-flanc, les &eacute;leveurs se sont concentr&eacute;s sur la r&eacute;novation compl&egrave;te de la maternit&eacute; organis&eacute;e en deux salles de 36 places pour une conduite en sept bandes. La surface des cases a &eacute;t&eacute; port&eacute;e &agrave; 6,30&nbsp;m<sup>2</sup>, avec un sol mixte plastique +&nbsp;fonte, un nid &agrave; porcelet dont le sol est chauff&eacute; &agrave; l&rsquo;eau chaude et une alimentation liquide des truies par le syst&egrave;me Spotmix de Schauer.</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO296_ELEV_FROGER_LEAD_02.JPG" /><figcaption>Les bat-flanc des cases maternit&eacute; sont ouverts en permanence d&egrave;s l'arriv&eacute; des truies jusqu'au sevrage. &copy; D. Poilvet</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Les bat-flanc des anciennes cases ont &eacute;t&eacute; conserv&eacute;s. &laquo;&nbsp;<em>Elles sont d&eacute;sormais en position ouverte en permanence de l&rsquo;entr&eacute;e des truies dans la maternit&eacute; jusqu&rsquo;au sevrage</em>&nbsp;&raquo;, explique Amandine Lebeurre, la responsable de l&rsquo;&eacute;levage. Apr&egrave;s quelques essais sur les premi&egrave;res bandes, la conduite d&rsquo;&eacute;levage est d&eacute;sormais bien rod&eacute;e. &laquo;&nbsp;<em>La cl&eacute; de la r&eacute;ussite est une conduite de l&rsquo;ambiance des salles en deux zones, avec une temp&eacute;rature &eacute;lev&eacute;e dans les nids de 32&nbsp;&deg;C, voire 33-34&nbsp;&deg;C en &eacute;t&eacute;, et une temp&eacute;rature ambiante dans la salle comprise entre 22&nbsp;&deg;C &agrave; la mise bas et 20&nbsp;&deg;C ensuite. En &eacute;t&eacute;, il ne faut pas h&eacute;siter &agrave; augmenter la temp&eacute;rature du nid pour qu&rsquo;elle soit toujours sup&eacute;rieure &agrave; celle de la salle&nbsp;</em>&raquo;, d&eacute;taille-t-elle. Pour contenir les pics de chaleur estivaux, des brumisateurs ont &eacute;t&eacute; install&eacute;s.&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO296_ELEV_FROGER_LEAD_03.JPG" /><figcaption>En post-sevrage, les porcelets disposent d'un nid sur un sol plein chauff&eacute;. &copy; D. Poilvet</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Les soins apport&eacute;s aux porcelets sont r&eacute;alis&eacute;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur des salles. &laquo;&nbsp;<em>Un environnement calme et spacieux facilite le travail et les truies ne s&rsquo;&eacute;nervent pas.&nbsp;</em>&raquo; Aucun vaccin n&rsquo;est r&eacute;alis&eacute; en maternit&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Les truies sont particuli&egrave;rement calmes. Nous r&eacute;formons syst&eacute;matiquement celles qui pr&eacute;sentent de l&rsquo;agressivit&eacute;.&nbsp;</em>&raquo; Par ailleurs, le fait d&rsquo;&ecirc;tre en libert&eacute; facilite les mises bas, selon Amandine. &laquo;<em>&nbsp;Nous n&rsquo;intervenons quasiment pas. Les mises bas de nuit ne posent pas de probl&egrave;me. Je peux consacrer la plupart du temps &agrave; la surveillance des porcelets pour qu&rsquo;ils trouvent rapidement le nid et les t&eacute;tines</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille-t-elle.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/les-cochons-valident-leur-batiment-bien-etre" target="_blank">Les cochons valident leur b&acirc;timent bien-&ecirc;tre</a></div>

<h3>Raclage et salles lumineuses en engraissement</h3>

<p>La strat&eacute;gie de confort et de bien-&ecirc;tre animal s&rsquo;applique aussi en post-sevrage, o&ugrave; les porcelets disposent d&rsquo;un nid sur un sol plein chauff&eacute;. Comme en maternit&eacute;, l&rsquo;alimentation est g&eacute;r&eacute;e par le Spotmix. &laquo;<em>&nbsp;Il permet de moduler le taux de dilution de la soupe, pour favoriser les croissances et la transition &agrave; la soupe de l&rsquo;engraissement&nbsp;</em>&raquo;, affirme J&eacute;r&ocirc;me Froger. Les deux salles de 500 places sont &eacute;quip&eacute;es de racleurs &agrave; plat, &laquo;&nbsp;<em>une option qui apporte un plus important en termes d&rsquo;hygi&egrave;ne et de qualit&eacute; d&rsquo;ambiance&nbsp;&raquo;</em>.&nbsp;Les six salles d&rsquo;engraissement sont &eacute;galement &eacute;quip&eacute;es de racleurs. Mais ceux-ci permettent une s&eacute;paration de phase.</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO296_ELEV_FROGER_LEAD_04.JPG" /><figcaption>Les engraissements b&eacute;n&eacute;ficient d'un bandeau lumineux dont la surface &eacute;quivaut &agrave; 3% de celle du sol. &copy; D. Poilvet</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>La fraction solide est dirig&eacute;e vers une plate-forme de compostage exploit&eacute;e par les deux fr&egrave;res, pour &ecirc;tre ensuite export&eacute;e. Les salles disposent &eacute;galement d&rsquo;un bandeau lumineux en fond de salle. &laquo;&nbsp;<em>Sa surface correspond &agrave; 3&nbsp;% de la surface de la salle, une norme que nous appliquons d&eacute;j&agrave; dans nos b&acirc;timents volaille</em>.&nbsp;&raquo; L&rsquo;engraissement est prolong&eacute; par un double quai d&rsquo;embarquement compos&eacute; de deux salles de 120 places, &eacute;galement &eacute;quip&eacute;es de racleurs &agrave; plat. &laquo;&nbsp;<em>Cette conception nous permet de g&eacute;rer simultan&eacute;ment les d&eacute;parts des porcs charcutiers et des cochettes destin&eacute;es &agrave; la reproduction.&nbsp;</em>&raquo;</p>
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<div class="surtitre">
<h3>Fiche &eacute;levage</h3>
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<h2>SCEA Froger dans la Sarthe</h2>

<div class="relance"><strong>290</strong> truies naisseur-engraisseur</div>

<div class="relance">Multiplication cochettes PIC X54</div>

<div class="relance">Conduite en 7 bandes, sevrage &agrave; 28 jours</div>

<div class="relance"><strong>Groupement :</strong> Maine porcs</div>

<div class="relance"><strong>Aliment :</strong> Nouri&rsquo;vrai (soci&eacute;t&eacute; issue de la fusion entre Aliments Richard et de Huttepain Bouix)</div>

<div class="relance"><strong>Faf partielle </strong>en engraissement (ma&iuml;s humide +&nbsp;compl&eacute;mentaires)</div>
</div>

<div class="souspapier__wrapper">
<h2>Un premier multiplicateur de la cochette danoise PIC en France</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO296_ELEV_FROGER_LEAD_SP.JPG" /><figcaption>Lionel Puechberty, PIC France. &laquo;La X54 est destin&eacute;e aux producteurs qui consid&egrave;rent la productivit&eacute; comme un crit&egrave;re majeur de rentabilit&eacute;.&raquo; &copy; D. Poilvet</figcaption></figure>
La SCEA Froger est le premier multiplicateur fran&ccedil;ais &agrave; produire des PIC X54, une truie parentale deux voies issue d&rsquo;un Landrace et d&rsquo;un Large-White danois. La production de cette nouvelle truie est la r&eacute;sultante d&rsquo;un partenariat conclut entre PIC et un s&eacute;lectionneur danois de 1 250 truies qui a quitt&eacute; le sch&eacute;ma de s&eacute;lection Danbred en 2017. &laquo;&nbsp;<em>Nous avons depuis augment&eacute; les populations Large-White et Landrace &agrave; 4 500 animaux en 2021, r&eacute;partis dans les principaux pays producteurs europ&eacute;ens et en Am&eacute;rique du Nord&nbsp;</em>&raquo;, pr&eacute;cise Lionel Puechberty, le directeur de PIC France. &laquo;&nbsp;<em>Ces deux lign&eacute;es hyperprolifiques sont d&eacute;sormais int&eacute;gr&eacute;es dans le programme global de PIC.&nbsp;</em>&raquo; PIC destine la X54 aux producteurs &laquo;&nbsp;<em>qui consid&egrave;rent la productivit&eacute; comme un crit&egrave;re majeur de rentabilit&eacute;, et qui ont les conditions d&rsquo;&eacute;levage, de conduite et d&rsquo;alimentation adapt&eacute;es pour obtenir ce potentiel sup&eacute;rieur&nbsp;</em>&raquo;.

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Dans la Sarthe, Jérôme Froger a totalement transformé son élevage pour en faire un atelier de multiplication de cochettes PIC de 290 truies naisseur-engraisseur. Les bâtiments et les équipements ont été conçus pour favoriser le bien-être animal.

Un élevage de multiplication de cochettes sous le signe du bien-être

<h2>Choisir le bon groupe de pr&eacute;cocit&eacute;</h2><p>Choisir une vari&eacute;t&eacute; de sorgho grain, c&rsquo;est choisir en premier lieu un groupe de pr&eacute;cocit&eacute;s adapt&eacute;es &agrave; sa zone climatique. L&rsquo;objectif est de cibler une pr&eacute;cocit&eacute; qui permettra de r&eacute;colter &agrave; des teneurs en eau du grain acceptables avant que les p&eacute;riodes froides et pluvieuses de l&rsquo;automne - comme en 2021 -&nbsp;n'exposent les cultures &agrave; des r&eacute;humidifications des grains.&nbsp;<br><br>Jusqu&rsquo;en 2020, trois zones d&rsquo;&eacute;valuation &eacute;taient d&eacute;finies pour &eacute;valuer les vari&eacute;t&eacute;s de sorgho grain selon leur groupe de pr&eacute;cocit&eacute; : la zone A pour les vari&eacute;t&eacute;s Tr&egrave;s Pr&eacute;coces, la zone B pour les vari&eacute;t&eacute;s Pr&eacute;coces &agrave; Demi-Pr&eacute;coces et la zone C pour les vari&eacute;t&eacute;s Demi-Tardives &agrave; Tardives.<br><br>Depuis&nbsp;2021, les sorghos grains sont r&eacute;partis en deux groupes de pr&eacute;cocit&eacute; :<br>- Les vari&eacute;t&eacute;s tr&egrave;s pr&eacute;coces &agrave; pr&eacute;coces, &eacute;valu&eacute;es dans une zone dite septentrionale (au nord d&rsquo;une ligne La Rochelle-Lyon). Dans cette zone, l&rsquo;offre climatique (somme de temp&eacute;ratures n&eacute;cessaire pour atteindre la maturit&eacute;) est plus limit&eacute;e. Il est donc judicieux de s&rsquo;orienter vers les vari&eacute;t&eacute;s les plus pr&eacute;coces de ce groupe. Pour les secteurs les plus au sud de cette zone (Poitou-Charentes, sud du Centre-Val de Loire) et les parcelles les mieux pourvues, il est possible de faire son choix parmi les vari&eacute;t&eacute;s pr&eacute;coces (les plus tardives du groupe). Pour l&rsquo;ensemble de cette zone, les semis ne doivent pas d&eacute;passer la date du 1<sup>er</sup>&nbsp;juin pour s&rsquo;assurer d&rsquo;atteindre la maturit&eacute; de la culture.<br>- Les vari&eacute;t&eacute;s demi-pr&eacute;coces &agrave; tardives, &eacute;valu&eacute;es dans une zone dite m&eacute;ridionale (au sud de d&rsquo;une ligne La Rochelle-Lyon). Dans cette zone, il est possible de s&rsquo;orienter vers une vari&eacute;t&eacute; tardive si les semis sont pr&eacute;coces et lorsque les conditions de satisfaction des besoins en eau sont bonnes. Avec leur dur&eacute;e de cycle plus long, leur potentiel de rendement est souvent plus &eacute;lev&eacute;. En cas de semis un peu plus tardifs ou de potentiel de la parcelle plus limit&eacute; (sol plus superficiel ou parcelle non irrigable), il est pr&eacute;f&eacute;rable de s&rsquo;orienter vers des vari&eacute;t&eacute;s plus pr&eacute;coces.</p><p><em>Figure 1 : R&eacute;partition des groupes de pr&eacute;cocit&eacute; des vari&eacute;t&eacute;s de sorgho grain selon l&rsquo;offre thermique (exprim&eacute;e en somme de temp&eacute;ratures moyennes, base 6-35&deg;C) disponible entre le 10&nbsp;mai et le 15&nbsp;octobre 8 ann&eacute;es sur 10 (&agrave; gauche) et 1 ann&eacute;e sur 2 (&agrave; droite) sur les 20 derni&egrave;res ann&eacute;es</em></p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/6/4/4374631-1-fre-FR/2efe79fad558-arvalis-jpg" alt="" height="376" width="918" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<h2>Les r&eacute;sultats de la campagne d&rsquo;&eacute;valuation 2021</h2><p>Une fois la pr&eacute;cocit&eacute; d&eacute;cid&eacute;e, le choix final consiste &agrave; trouver un compromis entre le potentiel de rendement des vari&eacute;t&eacute;s et sa r&eacute;gularit&eacute; entre les ann&eacute;es, la tenue de tige et la vigueur au d&eacute;part.<br><br>Les synth&egrave;ses pr&eacute;sent&eacute;es ici rassemblent les informations disponibles et fiables sur ces crit&egrave;res, avec des donn&eacute;es sur&nbsp;:<br>&bull; la pr&eacute;cocit&eacute; &agrave; l'&eacute;piaison et &agrave; la maturit&eacute; physiologique (humidit&eacute; panicule qui repr&eacute;sente assez bien la dur&eacute;e de cycle),<br>&bull; le rendement de l&rsquo;ann&eacute;e et rappel des ann&eacute;es ant&eacute;rieures qui permettent, tout comme l&rsquo;indicateur de stabilit&eacute; entre les essais 2021 (colonne &laquo;&nbsp;ET&nbsp;&raquo;), d'appr&eacute;cier la stabilit&eacute; relative des classements entre vari&eacute;t&eacute;s,<br>&bull; la vigueur au d&eacute;part,<br>&bull; la verse &agrave; maturit&eacute;,<br>&bull; la hauteur des plantes.<br><br>Les densit&eacute;s moyennes de plantes et de panicules par hectare de l&rsquo;ann&eacute;e 2021 pr&eacute;cisent les densit&eacute;s de lev&eacute;e et le niveau de tallage des vari&eacute;t&eacute;s (sachant qu&rsquo;au sein d&rsquo;un essai toutes les vari&eacute;t&eacute;s sont sem&eacute;es &agrave; la m&ecirc;me densit&eacute;).</p><p><a href="https://www.arvalis-infos.fr/sorgho-grain-les-resultats-des-essais-varietes-2018-@/view-14823-arvarticle.html" target="_blank">Lire la liste de l&rsquo;article</a></p>


La précocité, la régularité de rendement entre années et la tenue de tige sont des critères importants pour choisir une variété de sorgho grain. Retour sur les performances des variétés récentes expérimentées en 2021 dans le réseau de post-inscription (1).

Sorgho grain : les résultats 2021 et pluriannuels des essais variétés

<p>Du 15 au 17 mars 2022, l'Irfel (Innovation et recherche en fruits et l&eacute;gumes) sera pr&eacute;sente pour la premi&egrave;re fois au Sival &agrave; Angers. L&rsquo;occasion de venir rencontrer les stations et de d&eacute;couvrir leur travail au service des producteurs et des fili&egrave;res fruits et l&eacute;gumes. L&rsquo;Irfel sera pr&eacute;sente dans le Hall Ard&eacute;sia, all&eacute;e D, stand 72.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/des-stations-d-experimentation-en-reseau">Les stations d'exp&eacute;rimentation fruits et l&eacute;gumes de l'Irfel se r&eacute;unissent en Bretagne</a></div>

<p>Les stations d&rsquo;exp&eacute;rimentation proposeront aussi deux conf&eacute;rences le mardi 15 mars sur l&rsquo;efficacit&eacute; des <strong>m&eacute;thodes de lutte alternatives aux produits phytosanitaires conventionnels contre les ravageurs et les maladies des cultures.</strong> La premi&egrave;re conf&eacute;rence en arboriculture fruiti&egrave;re (notamment sur pomme, prune, p&ecirc;che, noix, noisette, ch&acirc;taigne et kiwi) aura lieu de 10h30 &agrave; 12h, salle Maine. La seconde, en cultures l&eacute;gumi&egrave;res (melon, salade, aubergine, fraise, et pomme de terre) se tiendra de 16h &agrave; 17h30, salle Aubance.</p>

<p><a href="https://www.irfel.fr/venez-rencontrer-lirfel-au-sival/" target="_blank">Informations et programme d&eacute;taill&eacute; de l'Irfel au Sival</a></p>



L'Irfel, association regroupant quinze stations françaises d’expérimentation en fruits et légumes, sera présente pour la première fois au Sival.

Irfel : 15 stations d’expérimentation en fruits et légumes présentes pour la première fois au Sival

<p>Cette lutte collective est coordonn&eacute;e par la FREDON Grand-Est. Pour participer &agrave; ces op&eacute;rations, les agriculteurs, salari&eacute;s agricoles, agents techniques communaux, chasseurs ou non, et non pi&eacute;geurs, doivent suivre une formation d&rsquo;une 1/2 journ&eacute;e dont une session se tiendra le 22 mars prochain &agrave; Fagni&egrave;res.</p><p>INFO +</p><p>Lors du constat d&rsquo;un d&eacute;g&acirc;t important dans vos parcelles, m&ecirc;me d&rsquo;une esp&egrave;ce non ouverte &agrave; indemnisation, comme le corbeau, le renard, le lapin, la corneille (&hellip;), vous devez d&eacute;clarer en ligne les pertes engendr&eacute;es. Cette d&eacute;marche est assez rapide et &agrave; r&eacute;aliser sur le formulaire en ligne :</p><p><a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScmIFM-bsm-S2IQWaz0krUcCHFO8c1KCstZgfi6kzjFme2rLg/viewform?formkey=dENMOERKdFlIRXdqWFhSTmR5TUNhMmc6MA" target="_blank">D&eacute;clarer les dommages caus&eacute;s par la faune sauvage</a></p>


Les corbeaux freux et corneilles noires sont responsables de dégâts agricoles importants tout particulièrement sur le semis de cultures de printemps. A ce jour, un projet d’arrêté est en consultation publique et permet d’organiser une lutte collective par piégeage, qui constitue un moyen efficace pour réguler ces populations.

Dégâts agricoles et lutte contre les corvidés

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<p>En Dordogne, la coop&eacute;rative Socave est indissociable du monde de la fraisiculture. Sur la centaine de producteurs que compte le d&eacute;partement, un tiers environ travaille d&eacute;j&agrave; avec la Socave. Lib&eacute;r&eacute;e de son association avec une autre coop&eacute;rative du Lot-et-Garonne, sous la marque Clair &amp; Vert, depuis janvier&nbsp;2021, <strong>elle a d&eacute;cid&eacute; &agrave; la fois de se recentrer sur la production locale de fraises et de d&eacute;velopper son offre en petits fruits rouges et fruits &agrave; coque.</strong><em> &laquo;&nbsp;Nous avons un atout avec le signe officiel de qualit&eacute; IGP P&eacute;rigord. C&rsquo;est tr&egrave;s important pour nous de conserver cette identit&eacute; du terroir. Mais il faut reconna&icirc;tre que cela nous restreint sur une saisonnalit&eacute; du produit qui ne dure que neuf mois&nbsp;&raquo;, </em>&eacute;voque Sandrine Dussart, directrice commerciale de la Socave.</p>

<h3>Muscler et diversifier cette offre</h3>

<p>Pour autant, la coop&eacute;rative reste attach&eacute;e &agrave; l&rsquo;aspect local. Elle souhaite ainsi agrandir ses &eacute;quipes de producteurs p&eacute;rigourdins, mettant en avant <em>&laquo;&nbsp;le &laquo;&nbsp;plus&nbsp;&raquo; gustatif dont on b&eacute;n&eacute;ficie gr&acirc;ce &agrave; cette IGP&nbsp;&raquo;</em>. <em>&laquo;&nbsp;Notre priorit&eacute; est de travailler essentiellement avec la production fran&ccedil;aise et p&eacute;rigourdine&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise Sandrine Dussart. <strong>En 2021, la Socave a produit 2 100 tonnes de fraises sur 2 900 tonnes de fruits.</strong> En 2022, elle esp&egrave;re monter ce chiffre &agrave; 2 400 tonnes sur 3 550 tonnes au total. Sylvain Dureux, responsable technique de la Socave, insiste : <em>&laquo;&nbsp;Nous voulons qu&rsquo;en P&eacute;rigord, il se fasse toujours de la fraise mais aussi des petits fruits rouges.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-truffe-comme-diversification">P&eacute;rigord : la culture de truffe comme diversification</a></div>

<p>D&eacute;j&agrave; pr&eacute;sente sur le march&eacute; des petits fruits rouges, la coop&eacute;rative a fait le choix de &laquo;&nbsp;muscler&nbsp;&raquo; et diversifier cette offre avec aussi des fruits &agrave; coque et un peu de bio. &laquo;&nbsp;<em>Nous sommes mont&eacute;s en puissance sur les <strong>framboises, myrtilles, groseilles, m&ucirc;res, cassis et cranberries, ainsi que sur les amandes, noisettes et noix&nbsp;&raquo;</strong>,</em> note Sylvain Dureux. Pour traiter les arrivages, la Socave compte r&eacute;am&eacute;nager ses stations : une pour les fraises, une pour les petits fruits et une autre pour les fruits &agrave; coque.</p>
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La coopérative de Vergt, spécialisée dans la commercialisation de fraises, se diversifie en petits fruits et fruits à coque et veut partir à la conquête de nouveaux producteurs locaux.

Dordogne : la Socave se diversifie dans les petits fruits et fruits à coque

<h3 class="question">Apr&egrave;s la crise sanitaire, l&rsquo;Aneefel renoue avec son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale en pr&eacute;sentiel. Pourquoi avoir choisi cette ann&eacute;e les Hauts-de-France&nbsp;?</h3>

<p><strong>Bernard G&eacute;rin</strong>&nbsp;: " <em>Nous sommes des acteurs des terroirs et en tant que tel, il est normal de tenir nos assembl&eacute;es g&eacute;n&eacute;rales au c&oelig;ur des bassins de production. Nos pr&eacute;c&eacute;dentes &eacute;ditions nous ont men&eacute; dans le sud-Ouest, en Bretagne, mais cela faisait quelque temps d&eacute;j&agrave; que nous n&rsquo;&eacute;tions pas all&eacute;s en terres nordistes. Ce sera aussi <strong>une occasion pour se rapprocher du Comit&eacute; r&eacute;gional Interfel des Hauts-de-France</strong>, qui pr&eacute;sentera ses missions et ses travaux</em> ".</p>

<h3 class="question">Comment se porte l&rsquo;association en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e 2022&nbsp;?</h3>

<p><strong>Bernard G&eacute;rin</strong>&nbsp;: " <em>Bien &eacute;videmment, la situation n&rsquo;est pas l&agrave; m&ecirc;me pour toutes les entreprises, mais d&rsquo;une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, elle se porte plut&ocirc;t bien. Nous connaissons <strong>une bonne dynamique d&rsquo;adh&eacute;sion depuis deux ans</strong> et l&rsquo;association accueille aujourd&rsquo;hui une centaine d&rsquo;entreprises et de groupes, r&eacute;partis en quatre syndicats r&eacute;gionaux. En termes de chiffres, l<strong>a profession d&rsquo;exp&eacute;diteur-exportateur a g&eacute;n&eacute;r&eacute; l&rsquo;an dernier un chiffre d&rsquo;affaires de 3,5 milliard d&rsquo;euros, soit 45 % de la valeur de la production exp&eacute;di&eacute;e/export&eacute;e, et commercialis&eacute; 2,5 millions de tonnes de fruits et l&eacute;gumes fran&ccedil;ais</strong></em> ".</p>

<div class="align-center">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/Cardell%20station%202.jpg?itok=ox0-9uKo" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">De part sa pr&eacute;sence dans les territoires, disposant d&rsquo;outil de conditionnement et de logistique d&rsquo;exp&eacute;dition,  l&rsquo;exp&eacute;diteur-exportateur est aujourd&rsquo;hui &agrave; m&ecirc;me de se positionner entre l&rsquo;amont et l&rsquo;aval de la fili&egrave;re, et est tr&egrave;s engag&eacute; dans les travaux autours du &laquo; premier kilom&egrave;tre &raquo;.</div>
      
&copy;
    Cardell Export

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<h3 class="question">Quels sont les sujets aujourd&rsquo;hui qui affairent la profession&nbsp;?</h3>

<p><strong>Bernard G&eacute;rin</strong> : " <em>L&rsquo;ann&eacute;e 2021 a &eacute;t&eacute; plut&ocirc;t compliqu&eacute;e. Il y a eu d&rsquo;abord la vague de gel qui a impact&eacute; toute la fili&egrave;re. Cette situation a n&eacute;anmoins permis de nous rapprocher de nos conf&egrave;res de Felcoop et de la Gefel, pour entamer un travail commun sur diff&eacute;rents sujets dont celui de la logistique. Et puis il y a l&rsquo;inextricable <strong>loi Agec</strong>. Bien s&ucirc;r, nous sommes tous d&rsquo;accord sur la n&eacute;cessaire baisse de l&rsquo;usage du plastique, mais la mise en &oelig;uvre a &eacute;t&eacute; bien trop pr&eacute;cipit&eacute;e. Prenez le cas du melon, il faudra &eacute;couler les stocks et trouver une alternative d&rsquo;emballage d&rsquo;ici &agrave; juin, c&rsquo;est-&agrave;-dire au lancement de la campagne. D&rsquo;une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rales, <strong>les op&eacute;rateurs de fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute; auront trois semaines pour se positionner</strong>. Et le d&eacute;but 2022 n&rsquo;est pas sans nous susciter des inqui&eacute;tudes. <strong>Compte tenu de la situation mondiale et du conflit russo-ukrainien, pour l&rsquo;export, l&rsquo;horizon se trouble</strong> </em>".</p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/une-charte-transversale-pour-la-production-et-la-mise-en-marche" target="_blank">Une charte transversale pour la production et la mise en march&eacute;</a></p>

<h3 class="question">Vous avez lanc&eacute;, il y a deux ans, la Charte Plaisir et Confiance, qui vise &agrave; une production &eacute;thique et une mise en march&eacute; respectueuse des fruits et l&eacute;gumes. O&ugrave; en est-on aujourd&rsquo;hui ?</h3>

<p><strong>Bernard G&eacute;rin</strong>&nbsp;: " <em><strong>En 2021, 72 producteurs &eacute;taient certifi&eacute;s et nous comptons atteindre la centaine cette ann&eacute;e</strong>. Cette d&eacute;marche innovante a suscit&eacute; un int&eacute;r&ecirc;t majeur particuli&egrave;rement en fruits. Son objectif demeure le m&ecirc;me : donner aux petits producteurs les m&ecirc;mes avantages que pour les gros op&eacute;rateurs. En d&eacute;cembre dernier, <strong>notre charte a obtenu l&rsquo;&eacute;quivalence avec la HVE niveau 2 </strong>par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, ce qui va permettre de bien travailler. Nous n&rsquo;avons enregistr&eacute; aucune remont&eacute;e n&eacute;gative depuis le lancement. En revanche, nous avons act&eacute; <strong>le besoin d&rsquo;une meilleure connaissance des volumes engag&eacute;s</strong>. Cela permettrait de disposer d&rsquo;outils pour mieux toucher le march&eacute;. Par ailleurs,&nbsp; <strong>l&rsquo;Aneefel va signer, comme l&rsquo;UNCGFL et la CSIF, la cinqui&egrave;me convention FeL Partenariat</strong>: aujourd&rsquo;hui, les exp&eacute;diteurs-exportateurs repr&eacute;sentent le tiers des 105 entreprises engag&eacute;s dans la d&eacute;marche </em>".=</p>

<h3 class="question">L&rsquo;Aneefel va pr&eacute;senter sa feuille de route pour les trois ann&eacute;es qui viennent. Quels en sont les principaux axes de r&eacute;flexion&nbsp;?</h3>

<p class="MsoCommentText"><strong>Bernard G&eacute;rin</strong>&nbsp;: " <em><strong>Au c&oelig;ur de nos r&eacute;flexions se trouve la RSE</strong> qui est un axe primordial qui touche plusieurs sujets de l&rsquo;exp&eacute;dition-exportation. La logistique par exemple, sous l&rsquo;angle du &laquo;&nbsp;premier kilom&egrave;tre&nbsp;&raquo;, en miroir des travaux sur le dernier kilom&egrave;tre. Autre exemple, par tradition, l&rsquo;Aneefel est tr&egrave;s engag&eacute;e dans le domaine de l&rsquo;emploi et de la formation et en 2019, nous avions int&eacute;gr&eacute; un nouveau p&ocirc;le d&rsquo;activit&eacute; en terme de formation suite &agrave; la r&eacute;forme des OPCA. N&rsquo;oublions pas que <strong>notre branche couvre environ 9000 contrats de travail dont la moiti&eacute; de saisonniers</strong>.</em><em> D&rsquo;une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, notre feuille de route entend <strong>affirmer clairement notre r&ocirc;le d&rsquo;acteur des territoires, engag&eacute;s dans une politique de proximit&eacute; au c&oelig;ur des bassins de production</strong>. Le temps du conditionneur courtier est r&eacute;volu. L&rsquo;&eacute;volution de notre profession, o&ugrave; certains adh&eacute;rents ont int&eacute;gr&eacute; la production et inversement, fait de nous aujourd&rsquo;hui <strong>un acteur indispensable pour amortir les relations, parfois rugueuses, entre grande distribution et production</strong></em><strong> </strong>".</p>

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L’association nationale des expéditeurs-exportateurs de fruits et légumes tient son assemblée générale le 11 mars à Lille. Pour FLD, son président Bernard Gérin fait le point sur l’actualité de la profession.

Bernard Gérin, président de l’Aneefel : « nous sommes de vrais acteurs des terroirs, au cœur des bassins de production » 

<p>Dans chaque num&eacute;ro de la revue La Ch&egrave;vre, une astuce d'&eacute;leveur est pr&eacute;sent&eacute;e. Merci &agrave; eux de les partager !</p>

<ul><li><a href="https://www.reussir.fr/chevre/une-nurserie-pour-apprendre-teter" target="_blank">Une nurserie pour apprendre &agrave; t&eacute;ter</a></li>
</ul><p>L&rsquo;astuce de&nbsp;Wilfried Falcotet, &eacute;leveur de 130 ch&egrave;vres laiti&egrave;res dans l&rsquo;Indre : "Notre coin chevrette comporte une aire sp&eacute;cifique pour le biberonnage, c&rsquo;est-&agrave;-dire l&rsquo;apprentissage de la t&eacute;t&eacute;e. Sur l&rsquo;aire paill&eacute;e, nous avons mis en place trois cases qui correspondent chacune &agrave; un jour de mise bas."</p>

<ul><li><a href="https://www.reussir.fr/chevre/un-batiment-chevrettes-adapte-toutes-les-saisons-avec-un-bardage-coulissant-fait-maison" target="_blank">&laquo; Un b&acirc;timent chevrettes&nbsp;adapt&eacute;&nbsp;&agrave; toutes les saisons avec un bardage coulissant fait maison &raquo;</a></li>
</ul><p>Herv&eacute;, Pierre et Baptiste Sorin, du Gaec Cabri'Hyaule &agrave; Val-Couesnon (35), ont 520 ch&egrave;vres en lactation. Ils ont r&eacute;alis&eacute; un bardage coulissant maison avec des plaques de polycarbonate translucides.</p>

<ul><li><a href="https://www.reussir.fr/chevre/un-chariot-dinterventions-de-soin-sur-mesure" target="_blank">Un chariot d&rsquo;interventions et de soin des ch&egrave;vres sur-mesure</a></li>
</ul><p>Olivier Danel, &eacute;leveur dans les Deux-S&egrave;vres, a remport&eacute; le concours Capr'Inov &amp; vous 2021 avec son chariot d'intervention.</p>

<ul><li><a href="https://www.reussir.fr/chevre/des-balais-brosses-pour-se-gratter-le-dos" target="_blank">&laquo;&nbsp;Des balais-brosses pour se gratter le dos&nbsp;&raquo;</a></li>
</ul><p>L&rsquo;astuce de Sylvain Puech, &eacute;leveur de 140 ch&egrave;vres dans le Lot : "Plut&ocirc;t que de jeter mes vieux balais cass&eacute;s, j&rsquo;ai r&eacute;cup&eacute;r&eacute; les brosses et je les ai transform&eacute;es en gratte-dos pour les ch&egrave;vres."</p>

<ul><li><a href="https://www.reussir.fr/chevre/des-abreuvoirs-hors-gel" target="_blank">Des abreuvoirs hors gel</a></li>
</ul><p>L&rsquo;astuce de&nbsp;Nathalie Monier, &eacute;leveuse de 350 ch&egrave;vres Saanen dans le Cantal : "Mon exploitation se situe en zone de montagne, &agrave; 700&nbsp;m d&rsquo;altitude. Pour &eacute;viter que les abreuvoirs ne g&egrave;lent lors des grands froids, j&rsquo;ai install&eacute; des lampes chauffantes."</p>

<ul><li><a href="https://www.reussir.fr/chevre/un-bar-mineraux-dans-une-gouttiere" target="_blank">Un bar &agrave; min&eacute;raux dans une goutti&egrave;re</a></li>
</ul><p>L&rsquo;astuce d&rsquo;Estelle Habran et Yoann Wallraf, jeunes install&eacute;s sur une exploitation de 21 ch&egrave;vres&nbsp;en voie d&rsquo;expansion dans l&rsquo;Aude : "Nos ch&egrave;vres &eacute;tant cornues, il &eacute;tait impossible de garder un seau &agrave; min&eacute;raux en bon &eacute;tat. Nous avons essay&eacute; de suspendre les seaux pour limiter les d&eacute;g&acirc;ts, mais cela ne changeait rien. Nous avons donc d&eacute;cid&eacute; de fabriquer un dispositif de distribution par nous-m&ecirc;mes."</p>

<ul><li><a href="https://www.reussir.fr/chevre/des-yaourts-etuves-dans-la-cuve-tomme" target="_blank">Des yaourts &eacute;tuv&eacute;s dans la cuve &agrave; tomme</a></li>
</ul><p>Une fois par semaine, Mathilde Boulanger, fromag&egrave;re fermi&egrave;re dans l&rsquo;Yonne, fabrique des yaourts nature ou aromatis&eacute;s &agrave; la vanille ou &agrave; la fraise. Pour cela, elle se sert de la cuve chauffante servant &agrave; la fabrication des tommes.</p>



Aménagement d'une nurserie, bar à minéraux, chariot d'intervention, brosse pour que les chèvres se grattent... Toutes ces idées pour réduire la pénibilité et améliorer le confort des chèvres sont le fruit de l'ingéniosité d'éleveurs qui acceptent de les partager. Retour sur celles de l'année passée.

[Astuces] Du chariot d'intervention au bardage coulissant, toutes vos astuces caprines 2021

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Apr&egrave;s les risques m&eacute;t&eacute;o et la gestion des risques maladies et ravageurs, Sencrop ajoute une nouvelle corde &agrave; son arc, avec le pilotage de l&rsquo;irrigation. La startup n&rsquo;a pas eu recours &agrave; des sondes tensiom&eacute;triques et capacitives, lesquelles permettent d'&eacute;valuer la disponibilit&eacute; en eau du sol. Elle a d&eacute;velopp&eacute; un nouveau type de capteur, &agrave; la plus simple &agrave; positionner et plus abordable &eacute;conomiquement.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Fruit de plus de&nbsp;deux ann&eacute;es de R&amp;D, int&eacute;grant une&nbsp;technologie brevet&eacute;e, le&nbsp;Solarcrop mesure le rayonnement solaire avec une pr&eacute;cision de &plusmn;2%.&nbsp;Rapide &agrave; installer, simple d&rsquo;utilisation, fiable sur toutes les cultures, le Solarcrop permet, en s&rsquo;appuyant sur les donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;o collect&eacute;es dans les parcelles, de&nbsp;suivre la quantit&eacute; d&rsquo;eau disponible pour les cultures en affichant d&rsquo;une part l&rsquo;eau sortante en mm (par &eacute;vapotranspiration) et d&rsquo;autre part l&rsquo;eau entrante en mm &eacute;galement&nbsp;(pluies et irrigations).</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pack Irricrop</h2><p>Coupl&eacute; &agrave; ses capteurs historiques Raincrop et Windcrop au sein du pack Irricrop, le Solarcrop calcule l&rsquo;&eacute;vapotranspiration et g&eacute;n&egrave;re de mani&egrave;re automatique le bilan hydrique en fonction de trois donn&eacute;es : les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques ultra-locales fournies par les stations, le type de culture et la composition du sol, fournis par l&rsquo;utilisateur. &laquo;&nbsp;<em>Avec Irricrop, nous proposons un outil simple d&rsquo;installation, qui va les aider &agrave; suivre la r&eacute;serve utile en eau pour leurs cultures et donc &agrave; anticiper les besoins en eau au plus juste</em>, souligne Martin Ducroquet, cofondateur de Sencrop. <em>Cette &eacute;volution de notre offre s&rsquo;inscrit en compl&egrave;te coh&eacute;rence avec notre mission initiale, la d&eacute;mocratisation de l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision</em> &raquo;.</p>


La startup a brevété un capteur d’irradiance permettant d’évaluer la quantité d’eau disponible en lien avec l’anémomètre Windcrop et la pluviomètre Raincrop. Il s’intègre dans le nouveau pack Irricrop.

Solarcrop, le capteur de Sencrop au service de l’irrigation

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<p>&laquo;&nbsp;Pour vendre, je me fixe une m&eacute;thode de travail avec l&rsquo;appui de <a href="https://www.pilotersaferme.com/" target="_blank">Piloter sa ferme</a>. <strong>Notre premi&egrave;re mission est d&rsquo;&ecirc;tre s&ucirc;r que la ferme gagne de l&rsquo;argent m&ecirc;me si le march&eacute; se retourne</strong>. Cela signifie vendre du physique ou prendre une assurance quand les prix sont r&eacute;mun&eacute;rateurs. Pour la r&eacute;colte 2021, j&rsquo;ai commenc&eacute; &agrave; marquer les prix &agrave; 180&nbsp;euros la tonne, car c&rsquo;&eacute;tait au-dessus de mon seuil de commercialisation. Les prix ont mont&eacute;, mais ce serait une erreur de se dire que l&rsquo;on n&rsquo;aurait pas d&ucirc; vendre. &Agrave;&nbsp;300&nbsp;&euro;/t, nous n&rsquo;avons pas tout sold&eacute;, afin de respecter notre cadre de gestion. Nous le ferons lorsqu&rsquo;il y aura plus d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments baissiers que haussiers.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Le point sur |</strong>&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/commercialisation-des-grains-bien-cadrer-sa-strategie-de-vente-avant-recolte" target="_blank">Commercialisation des grains : bien cadrer sa strat&eacute;gie de vente avant r&eacute;colte</a></div>

<p><strong>Je vends environ 30&nbsp;% de mon bl&eacute; tendre avant r&eacute;colte</strong>. Avec les prix r&eacute;mun&eacute;rateurs, j&rsquo;ai d&eacute;j&agrave; couvert 32&nbsp;% de la r&eacute;colte 2022, et je monterai peut-&ecirc;tre &agrave; 40&nbsp;%. J&rsquo;ai commenc&eacute; &agrave; marquer les prix &agrave; 200&nbsp;&euro;/t, le niveau que je m&rsquo;&eacute;tais fix&eacute;. Ma moyenne pour 2022 est actuellement de 223&nbsp;&euro;/t, incluant le stockage. Cela s&eacute;curise mon revenu car l&rsquo;engrais est achet&eacute;.</p>

<p><strong>Plus on est loin de la r&eacute;colte, plus j&rsquo;applique un seuil exigeant</strong>. Pour 2023, il faut tenir compte de la hausse du co&ucirc;t des engrais. J&rsquo;ai fait mes calculs et me suis fix&eacute; la limite de 220&nbsp;&euro;/t. Mais je n&rsquo;engagerai pas 30&nbsp;% de la r&eacute;colte deux ans &agrave; l&rsquo;avance, car il peut se passer beaucoup de choses.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi |</strong>&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/vente-des-grains-quelle-strategie-pour-les-recoltes-2022-et-2023" target="_blank">Vente des grains : quelle strat&eacute;gie pour les r&eacute;coltes 2022 et 2023&thinsp;?</a></div>

<p><strong>Je suis tr&egrave;s prudent en colza en raison des accidents possibles</strong> en culture, et parfois du retournement de parcelles, comme en 2020. Le colza est actuellement beau et les prix tr&egrave;s int&eacute;ressants, &agrave; 600&nbsp;&euro;/t, j&rsquo;ai donc vendu 7&nbsp;% de la r&eacute;colte 2022. J&rsquo;ai achet&eacute; des puts avec mon compte Caceis qui me donne acc&egrave;s au march&eacute; &agrave; terme. Ces options me permettent de s&eacute;curiser des volumes suppl&eacute;mentaires contre la baisse sans engager plus de physique.</p>

<p>Ma strat&eacute;gie est s&eacute;curitaire : elle a pour objectif de<strong> finir l&rsquo;ann&eacute;e avec de bons comptes sans que cela m&rsquo;emp&ecirc;che de dormir</strong>. Quand les prix sont inf&eacute;rieurs au seuil de commercialisation, on &eacute;vite de vendre t&ocirc;t et on marque les prix s&rsquo;il y a un sursaut au moment de la moisson.&nbsp;&raquo;</p>

<div class="note">SAU de 210 hectares en grandes cultures, dont environ 50&nbsp;% en bl&eacute;, 40&nbsp;ha en colza, 35&nbsp;ha en betteraves, surfaces variables en ma&iuml;s, orge de printemps, lin textile.</div>
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Thierry Douce, agriculteur en EARL avec son fils Fabien à Saint-Quentin-le-Petit, dans les Ardennes, se fixe un cadre rigoureux pour vendre une partie de sa production avant moisson. Une stratégie qu'il applique ensuite rigoureusement pour éviter les déconvenues... et les regrets.

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