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<p>Certification HVE requise pour tous les pr&eacute;tendants au classement des crus bourgeois 2030/2035 puis engagement collectif en Responsabilit&eacute; soci&eacute;tale des entreprises (RSE), tels sont les objectifs d&eacute;finis par la feuille des routes de l&rsquo;Alliance des crus bourgeois.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous demandons &agrave; tous les crus d&rsquo;&ecirc;tre certifi&eacute;s HVE pour le classement 2030/2035. Dans dix-huit &agrave; vingt-quatre mois, nous allons commencer &agrave; pr&eacute;parer le cahier des charges de ce classement et nous y int&eacute;grerons donc l&rsquo;exigence de la HVE pour tous nos adh&eacute;rents&nbsp;&raquo;,</em> d&eacute;taille Franck Bijon, pr&eacute;sident de l&rsquo;Alliance des crus bourgeois. Sans &eacute;luder le fait que <em>&laquo;&nbsp;cette HVE sera tr&egrave;s certainement <a href="https://www.reussir.fr/vigne/hve-le-ministere-de-lagriculture-defini-ses-axes-devolution-du-referentiel">r&eacute;form&eacute;e</a> d&rsquo;ici l&agrave; pour sa voie A alors que la voie B sera supprim&eacute;e&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<h3>La poursuite d&rsquo;un engagement d&eacute;j&agrave; lanc&eacute;</h3>

<p>&Agrave; ce jour, pr&egrave;s de 70&nbsp;% des 250 propri&eacute;t&eacute;s adh&eacute;rentes &agrave; l&rsquo;Alliance sont d&eacute;j&agrave; certifi&eacute;es HVE. La prise en compte de cette certification dans le classement des crus bourgeois du M&eacute;doc a d&eacute;marr&eacute; de fa&ccedil;on progressive d&egrave;s le classement 2015/2020.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/le-classement-2020-des-crus-bourgeois-du-medoc-devoile">Le classement 2020 des crus bourgeois d&eacute;voil&eacute;</a></div>

<p>Pour le classement qui approche, celui de 2025/2030, la certification est d&eacute;j&agrave; requise pour les crus bourgeois sup&eacute;rieurs et exceptionnels. Pour les autres crus bourgeois, il est demand&eacute; une validation de la certification environnementale de niveau 2, le seuil qui pr&eacute;c&egrave;de la HVE.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/styles/normal_size/public/_RVI298_ESSE_REG_GIRONDE_CRU_BOURGEOIS.jpg.webp?itok=2lAiZKXY" width="747" height="498" alt="La certification HVE est d&eacute;j&agrave; obligatoire pour les crus bourgeois sup&eacute;rieurs et exceptionnels du futur classement 2025/2030." typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">La certification HVE est d&eacute;j&agrave; obligatoire pour les crus bourgeois sup&eacute;rieurs et exceptionnels du futur classement 2025/2030.</div>
      
&copy;
    E. Tournier

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<h3>Un choix consid&eacute;r&eacute; comme strat&eacute;gique</h3>

<p>Pourquoi avoir choisi la certification HVE alors qu&rsquo;elle est actuellement d&eacute;cri&eacute;e ? Franck Bijon estime que c'est un choix strat&eacute;gique.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-haute-valeur-environnementale-une-certification-ameliorer">La HVE, une certification environnementale &agrave; am&eacute;liorer</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Certes le r&eacute;f&eacute;rentiel HVE&nbsp;n&rsquo;est pas parfait. Mais celui de Terra Vitis non plus, et de toute fa&ccedil;on quel que soit le r&eacute;f&eacute;rentiel que vous prenez, il y a des choses &agrave; dire. Une partie de la production estime sans doute que l&rsquo;on devrait aller encore plus loin, mais je pr&eacute;f&egrave;re retenir que c&rsquo;est en faisant de cette mani&egrave;re que l&rsquo;on va faire avancer tout le monde dans un engagement progressif vers le d&eacute;veloppement durable&nbsp;&raquo;.</em> Pour l&rsquo;heure, l&rsquo;Alliance r&eacute;fl&eacute;chit &agrave; la mise en ad&eacute;quation des ressources &agrave; envisager pour mener &agrave; bien cette ambition. Accompagnement&nbsp;internalis&eacute; ou externalis&eacute; ? La question n&rsquo;est pas encore tranch&eacute;e.</p>
</div>



Parmi les ambitions affichées par l’Alliance des crus bourgeois du Médoc figure celle d’amener « toute la famille » vers la certification HVE pour le classement 2030/2035. Cet objectif se veut une première étape vers un engagement collectif en RSE.

HVE pour tous les crus bourgeois du Médoc en 2030

<p>A partir de septembre, l&rsquo;enseigne de supermarch&eacute;s britannique <strong>Waitrose supprimera les mentions "best before" (meilleur avant), sur pr&egrave;s de 500 produits frai</strong>s, en particulier des fruits et l&eacute;gumes sous emballage, a-t-elle annonc&eacute; le 1<sup>er</sup> ao&ucirc;t.</p>

<p class="note">L'indicateur &ldquo;best before&rdquo; correspond &agrave; notre &ldquo;date de durabilit&eacute; minimale&rdquo; en France et est essentiellement li&eacute; &agrave; la qualit&eacute; gustative ou nutritionnelle d'un produit, tandis que la mention &ldquo;use by&rdquo; (consommer avant) sur les produits p&eacute;rissables, reste imp&eacute;rative.</p>

<h2><strong>7 millions de paniers de fruits et l&eacute;gumes frais &eacute;conomis&eacute;s</strong></h2>

<p><em>&laquo;&nbsp;Cette mesure vise &agrave; r&eacute;duire le volume de gaspillage alimentaire des m&eacute;nages britanniques en invitant les clients &agrave; faire preuve de jugement au moment de d&eacute;cider si un produit est encore consommable (&hellip;)&nbsp;Nous estimons que la suppression des dates sur les fruits et l&eacute;gumes frais pourrait <strong>sauver l'&eacute;quivalent de 7 millions de paniers de nourriture de la poubelle</strong>&nbsp;&raquo;,</em> annonce Waitrose.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le gaspillage alimentaire est toujours un probl&egrave;me majeur et les m&eacute;nages britanniques jettent chaque ann&eacute;e 4,5 Mt d'aliments comestibles&nbsp;&raquo;,</em> selon Marija Rompani, directrice d&eacute;veloppement durable du groupe John Lewis, maison m&egrave;re de Waitrose.</p>

<p>Cette d&eacute;marche avait d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; initi&eacute; par d&rsquo;autres acteurs de la distribution, comme Tesco qui avait supprim&eacute; les dates de consommation recommand&eacute;e sur une centaine de produits d&egrave;s 2018, ou plus r&eacute;cemment Marks and Spencer qui avait fait de m&ecirc;me sur 300 r&eacute;f&eacute;rences.</p>



L'enseigne de supermarchés britannique Waitrose va supprimer les mentions "best before" (meilleur avant), sur près de 500 produits frais, en particulier des fruits et légumes sous emballage et invite les consommateurs à faire preuve de jugement au moment de décider si un produit est encore consommable.

Waitrose retire la mention “best before” de ses fruits et légumes

<p>Smart Density&nbsp;: tel est l&rsquo;intitul&eacute; du nouveau concept de r&eacute;gulation de la pression embarqu&eacute; sur les nouvelles presses &agrave; chambre variable Variant 500. Il fait appel &agrave; un nouveau bloc hydraulique permettant de dissocier les deux bras de tension. Ce syst&egrave;me permet de connaitre en permanence la position ainsi que la pression de pressage de chacun des bras. Un algorithme de gestion optimise le processus de pressage afin que dans toutes les conditions des balles d'une forme parfaite puissent &ecirc;tre produites par la machine. Ce syst&egrave;me permet de d&eacute;terminer la puissance n&eacute;cessaire &agrave; la formation des balles d&rsquo;ensilage, de cr&eacute;er un noyau mou pr&eacute;servant la qualit&eacute; du foin et d&rsquo;assurer une densit&eacute; homog&egrave;ne des balles de paille. La nouvelle r&eacute;gulation veille &eacute;galement &agrave; augmenter la densit&eacute; de pressage en p&eacute;riph&eacute;rie de balle pour que celles-ci soient encore mieux prot&eacute;g&eacute;es contre les al&eacute;as m&eacute;t&eacute;orologiques. Le noyau mou peut &ecirc;tre r&eacute;gl&eacute; simplement avec une pr&eacute;cision accrue, notamment lors du pressage de foin. Le diam&egrave;tre et la pression de pressage du noyau mou peuvent &ecirc;tre ajust&eacute;es s&eacute;par&eacute;ment en fonction des conditions d'utilisation.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/5/2/7/4667254-1-fre-FR/75387c7b678d-filet-jpg" alt="Le rouleau de filet est positionn&eacute; &agrave; une hauteur inf&eacute;rieure de 30 cm par rapport &agrave; la g&eacute;n&eacute;ration pr&eacute;c&eacute;dente" height="1254" width="2268" /><figcaption>Le rouleau de filet est positionn&eacute; &agrave; une hauteur inf&eacute;rieure de 30 cm par rapport &agrave; la g&eacute;n&eacute;ration pr&eacute;c&eacute;dente</figcaption></figure>

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<h2>Six mod&egrave;les, deux diam&egrave;tres, avec 14 ou 17 couteaux ou sans</h2><p>La nouvelle s&eacute;rie de presses &agrave; balles rondes &agrave; chambre de pressage variable VARIANT&nbsp;500 d&eacute;clin&eacute;e en six mod&egrave;les pour des balles de 0,90&nbsp;m &agrave; 1,60&nbsp;m (560FR, 560RC et 565RC) ou 1,80&nbsp;m de diam&egrave;tre (580RF, 580RC, 585RC). Les mod&egrave;les Variant&nbsp;560 RF et 580 RF sont dot&eacute;s d'un rotor d'alimentation en spirale 180&deg; Roto Feed tandis que les quatre mod&egrave;les RC (Roto Cut) disposent d&rsquo;un rotor de coupe pourvu d&rsquo;&eacute;toiles &agrave; quatre branches dispos&eacute;es en spirale 360&deg;. Les deux mod&egrave;les Variant 560 RC et 580 RC sont &eacute;quip&eacute; d&rsquo;un syst&egrave;me de coupe &agrave; 14 couteaux pour une longueur de coupe th&eacute;orique de 70 mm tandis que les&nbsp;Variant 565 RC et 585 RC sont pourvues d'un syst&egrave;me de coupe &agrave; 17 couteaux offrant une longueur de coupe th&eacute;orique de 60 mm. Le fond de coupe Pro peut &ecirc;tre abaiss&eacute; par commande hydraulique pour &eacute;liminer les bourrages par simple pression sur un bouton depuis la cabine du tracteur. Il peut &eacute;galement &ecirc;tre utilis&eacute; de mani&egrave;re pr&eacute;ventive contre les bourrages en s'abaissant jusqu'&agrave; 30 mm avant de revenir automatiquement dans sa position initiale pour traiter les andains irr&eacute;guliers et &eacute;viter ainsi un bourrage.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/8/2/7/4667283-1-fre-FR/f77772e5afa0-cemis-jpg" alt="Le terminal Cemis 700 affiche en temps r&eacute;el les images de deux cam&eacute;ras commutables par simple pression sur un bouton ou automatiquement. Il dispose par ailleurs d&#039;interfaces Aux-O et Aux-N et de fonctions UT1 et" height="1026" width="1812" /><figcaption>Le terminal Cemis 700 affiche en temps r&eacute;el les images de deux cam&eacute;ras commutables par simple pression sur un bouton ou automatiquement. Il dispose par ailleurs d&#039;interfaces Aux-O et Aux-N et de fonctions UT1 et</figcaption></figure>

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<h2>Terminal Cemis 700</h2><p>Toutes les Variant 500 sont dot&eacute;es de s&eacute;rie de coupleurs Kennfixx qui, gr&acirc;ce &agrave; leurs codes couleurs, permettent un rep&eacute;rage facile et rapide des flexibles hydrauliques. Une nouvelle plage de r&eacute;glage de la position du timon permet d&rsquo;adapter la presse &agrave; tous les tracteurs et garantir un positionnement horizontal des presses quelle que soit la taille des pneumatiques. Le r&eacute;glage des roues du pick-up est lui aussi plus pr&eacute;cis pour s&rsquo;adapter &agrave; tous les profils de terrain.</p><p>Le liage confort &eacute;quipe de s&eacute;rie la nouvelle Variant 500. Ceci vaut &eacute;galement pour le liage filet Covered XW qui mise sur une largeur de filet de 1,30&nbsp;m avec recouvrement des bords de balle pour en faciliter la manutention et l&rsquo;entreposage. Le rouleau de filet est positionn&eacute; &agrave; une hauteur inf&eacute;rieure de 30&nbsp;cm par rapport &agrave; la g&eacute;n&eacute;ration pr&eacute;c&eacute;dente.</p><p>La Variant 500 est livr&eacute;e avec le terminal Cemis 700 de 7 pouces (protection IP 65) et dot&eacute; de touches Isobus r&eacute;tro&eacute;clair&eacute;es et d&rsquo;une molette de s&eacute;lection. Il permet l'affichage en temps r&eacute;el des images de deux cam&eacute;ras commutables par simple pression sur un bouton ou automatiquement. Il dispose par ailleurs d'interfaces Aux-O et Aux-N et de fonctions UT1 et UT2.</p>


Elles sont dotées d’une nouvelle régulation de la pression de pressage pour une meilleure gestion de la densité à l'intérieur de la balle, un réglage précis du noyau mou et des bords de balle toujours bien denses. La série Variant 500 est déclinée en 6 modèles de 0,9m à 1,6m ou 1,8m de diamètre, avec ou sans couteaux.

Claas présente les nouvelles presses Variant 500

<p>&laquo;&nbsp;<em>La baisse des pr&eacute;l&egrave;vements en eau est essentielle pour nous adapter au changement climatique. Nous devons mieux lutter contre les gaspillages, prioriser nos usages et faire &eacute;voluer certaines de nos pratiques agricoles dans la suite du Varenne de l&rsquo;eau</em>&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est ce qu&rsquo;a d&eacute;clar&eacute; ce lundi &Eacute;lisabeth Borne devant les adh&eacute;rents du Medef r&eacute;unis &agrave; Paris &agrave; l&rsquo;occasion de leur universit&eacute; d&rsquo;&eacute;t&eacute; et au cours de laquelle la Premi&egrave;re ministre a d&eacute;fini les premiers jalons de la Planification &eacute;cologique d&eacute;cr&eacute;t&eacute;e par le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique pour son second mandat. &laquo;&nbsp;<em>Nous allons travailler secteur par secteur en rassemblant toutes les parties prenantes autour des ministres comp&eacute;tents,</em> a d&eacute;clar&eacute; &Eacute;lisabeth Borne. <em>Chaque secteur aura des objectifs de baisse des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre et d&rsquo;adaptation au changement climatique et devra d&eacute;finir une liste d&rsquo;actions tr&egrave;s concr&egrave;tes &agrave; mener, un calendrier de mise &agrave; &oelig;uvre pr&eacute;cis avec des points&nbsp;d&rsquo;&eacute;tape</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/eau-et-climat-gare-aux-mirages" target="_blank" title="">Eau et climat&nbsp;: gare aux mirages</a>
</aside>
<h2>L&rsquo;eau, la for&ecirc;t et les &eacute;nergies d&eacute;carbon&eacute;es d&rsquo;abord</h2><p>La gestion de l&rsquo;eau, la pr&eacute;servation de la for&ecirc;t et la production d&rsquo;&eacute;nergie d&eacute;carbon&eacute;e, &agrave; savoir le nucl&eacute;aire et les &eacute;nergies renouvelables, constituent donc les trois premiers chantiers de la Planification &eacute;cologique, que la Premi&egrave;re ministre veut voir d&eacute;marrer &laquo;&nbsp;<em>d&egrave;s septembre</em>&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Pour ne pas perdre de temps, d&egrave;s que des mesures feront l&rsquo;objet d&rsquo;un accord, nous acterons leur mise en &oelig;uvre sans attendre la fin de tout le processus de n&eacute;gociation. Au cours de l&rsquo;automne, cette d&eacute;marche sera engag&eacute;e pour l&rsquo;ensemble des secteurs avec comme objectif d&rsquo;aboutir d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e &agrave; une premi&egrave;re vision compl&egrave;te de notre Planification &eacute;cologique</em>&nbsp;&raquo;. Le secr&eacute;tariat g&eacute;n&eacute;ral &agrave; Planification &eacute;cologique&nbsp;en assurera le suivi &laquo;&nbsp;<em>transparent</em>&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;<em>le partage avec tous les Fran&ccedil;ais</em>&nbsp;&raquo; via un tableau de bord qui sera rendu public.</p><h2>Plan de sobri&eacute;t&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique</h2><p>Selon la Premi&egrave;re ministre, la Planification &eacute;cologique&nbsp;sera la pendant du Green deal europ&eacute;en. &laquo;&nbsp;<em>Nous avons besoin d&rsquo;un plan global et complet&nbsp;</em>&raquo; qui &eacute;tablira les &laquo;&nbsp;<em>transformations suppl&eacute;mentaires que nous devons engager dans les fa&ccedil;ons de nous d&eacute;placer, de nous nourrir, de produire, de nous loger, de consommer</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>S&rsquo;agissant du volet &eacute;nerg&eacute;tique et du risque de p&eacute;nurie patent dans les mois &agrave; venir, Elisabeth Borne a appel&eacute; chaque entreprise &laquo;&nbsp;<em>&agrave; &eacute;tablir en septembre son propre plan de sobri&eacute;t&eacute;&nbsp;</em>&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Si nous agissons collectivement, &nbsp;nous pouvons surmonter ce risque de p&eacute;nurie, mais si chacun ne prend pas sa part, ou que toutes les hypoth&egrave;ses d&eacute;favorables se conjuguaient, nous serions amen&eacute;s &agrave;&nbsp;imposer des baisses de consommation</em>&nbsp;&raquo;, a pr&eacute;venu la Premi&egrave;re ministre. &laquo;&nbsp;<em>Je vous donne rendez-vous d&eacute;but octobre</em>, a-t-elle lanc&eacute; aux entrepreneurs. <em>Nous disposerons&nbsp;du premier bilan des plans de sobri&eacute;t&eacute; engag&eacute;s et des derni&egrave;res pr&eacute;cisions des experts. Je pr&eacute;senterai alors les premiers sc&eacute;narios et nous aurons une vision plus claire des risques de rationnement. Ensemble, nous pouvons surmonter la menace de p&eacute;nurie d&rsquo;&eacute;nergie cet hiver&nbsp;</em>&raquo;, s&rsquo;est-elle montr&eacute;e optimiste.</p><p>Elle a de son c&ocirc;t&eacute; fix&eacute; aux diff&eacute;rents minist&egrave;res un objectif de r&eacute;duction de consommation d'&eacute;nergie &laquo;&nbsp;<em>d&rsquo;au moins 10% dans les deux prochaines ann&eacute;es </em>&raquo;,&nbsp;soit le m&ecirc;me effort que celui demand&eacute; aux entreprises.</p>


Avec la préservation de la forêt et la quête d’énergies décarbonées, la gestion de l’eau fait partie des trois premiers chantiers de la Planification écologique, que la Première ministre veut mettre en œuvre « dès le mois de septembre ».

E. Borne : « La baisse des prélèvements en eau est essentielle pour nous adapter au changement climatique »

<p><strong>Cette fin du mois d&rsquo;ao&ucirc;t se caract&eacute;rise partout en Europe par des besoins en hausse avec la fin des cong&eacute;s et la reprise du secteur de la transformation.</strong> Cette rentr&eacute;e se pr&eacute;sente dans un contexte d&rsquo;offre peu &eacute;lev&eacute;e en comparaison avec les ann&eacute;es ant&eacute;rieures. Les temp&eacute;ratures tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es rencontr&eacute;es cet &eacute;t&eacute;, les arr&ecirc;ts d&rsquo;&eacute;levages et les probl&egrave;mes sanitaires ont consid&eacute;rablement impact&eacute; le cheptel porcin europ&eacute;en ces derniers mois. <strong>Et m&ecirc;me s&rsquo;il y a une reprise saisonni&egrave;re de la production, comme observ&eacute;e chaque ann&eacute;e &agrave; la fin ao&ucirc;t, les offres disponibles resteront faibles. </strong></p><p>C<strong>e d&eacute;s&eacute;quilibre offre / demande se traduit partout par des hausses des prix &agrave; la production</strong>. Dans le <strong>nord de l&rsquo;Europe</strong>, notamment, les cours rebondissent nettement depuis 3 semaines cons&eacute;cutives en raison de ce fort d&eacute;ficit de porcs. Sur les march&eacute;s de la viande, ces hausses sur le prix du porc peinent &agrave; &ecirc;tre r&eacute;percut&eacute;es sur les tarifs des pi&egrave;ces. Cependant, malgr&eacute; une inflation importante,<strong> la viande de porc reste encore parmi les prot&eacute;ines animales, la plus comp&eacute;titive. </strong></p><p><strong>En Allemagne</strong>, le cours a bondi de 20 centimes en 3 semaines pour atteindre 2,05 euros le mercredi 24 ao&ucirc;t. Avec la fin progressive des cong&eacute;s scolaires, la demande se raffermit et le commerce est plus anim&eacute;. Toutefois, selon AMI, les abattoirs s&rsquo;attendaient plut&ocirc;t &agrave; de la stabilit&eacute; ce qui pourrait induire des prix maisons, toutefois peu probables au regard de la faiblesse de l&rsquo;offre.</p><p>Les situations de march&eacute;s sont identiques dans les pays voisins o&ugrave; les pourcentages de baisse de production sont tous du m&ecirc;me ordre: <strong>en Autriche, o&ugrave; le cours a repris 3 cents pour une hausse totale de 16 centimes en 4 semaines cons&eacute;cutives, les abattages ont diminu&eacute; de 6 % depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e</strong>.</p><p><strong>En Belgique, les offres sont tr&egrave;s faibles notamment en raison de nombreux arr&ecirc;ts d&rsquo;&eacute;levage</strong>. Malgr&eacute; cela, le commerce des porcs vifs vers l&rsquo;Espagne se poursuit. Le prix d&rsquo;acompte danois reprend l&rsquo;&eacute;quivalent de 4 centimes d&rsquo;euro alors que son cheptel total au 1er juillet affichait une baisse de 7,5%. D&rsquo;autre part, le commerce au grand export semble se raffermir et devrait s&rsquo;amplifier dans la derni&egrave;re partie de l&rsquo;ann&eacute;e.</p><p><strong>En Espagne, le cours du porc au kilo vif poursuit sa hausse au rythme de quelques milli&egrave;mes chaque semain</strong>e. Apr&egrave;s la semaine du 15 ao&ucirc;t, f&eacute;ri&eacute; &eacute;galement en Espagne, les poids ont l&eacute;g&egrave;rement remont&eacute; apr&egrave;s 15 semaines cons&eacute;cutives de baisse pour un total de 7,73 kilos perdus.</p><p><strong>En Italie, la variation de prix reste &eacute;galement positive depuis plusieurs semaines en raison de la faiblesse de l&rsquo;offre qui persiste face &agrave; une demande qui se maintient</strong>. Les poids sont toujours en baisse si bien que les abattoirs peinent &agrave; fournir un volume de viande suffisant. Ceci associ&eacute; &agrave; la remont&eacute;e des cours en Europe du nord permet une forte revalorisation des tarifs sur la plupart des pi&egrave;ces.</p><p><strong>Aux Etats-Unis, la tendance baissi&egrave;re du prix du porc observ&eacute;e la semaine pr&eacute;c&eacute;dente s&rsquo;est confirm&eacute;e la semaine pass&eacute;e</strong>. De m&ecirc;me, la reprise saisonni&egrave;re de production est bien engag&eacute;e, bien que les quantit&eacute;s de porcs abattus depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e restent toujours inf&eacute;rieures de l&rsquo;ordre de 3% aux 8 premiers mois 2021. D&rsquo;autre part, les stocks de porc &agrave; la fin du mois de juillet &eacute;taient sup&eacute;rieurs de 20 % &agrave; ceux de l'ann&eacute;e derni&egrave;re et &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. Cependant, si les stocks de porc diminuent normalement de juin &agrave; juillet, la baisse de 1,6 % cette ann&eacute;e &eacute;tait sup&eacute;rieure &agrave; la baisse moyenne de 0,8% des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es.</p><p><strong>En Chine, le cours du porc s&rsquo;affiche &agrave; 22,44 CNY le 26 ao&ucirc;t 2022 (3,28 euros), relativement stable depuis quelques semaines</strong>.</p><h4 style="text-align:center;">MPB : hausse de 2 euros dans la semaine &agrave; 2,018 euros</h4><p><strong>Le cours du porc au MPB a franchi la barre des 2 euros le lundi 22 ao&ucirc;t avec une hausse de 0,3 cent &agrave; 2,001 euro. C&rsquo;est donc la premi&egrave;re fois en vingt an</strong>s, (depuis le passage &agrave; l&rsquo;euro) que le prix d&eacute;passe cette limite symbolique. Toutefois, il ne s&rsquo;agit pas du record historique puisque celui-ci est de 13,66 francs (2,082 euros), enregistr&eacute; les 24 et 28 ao&ucirc;t 1989. La s&eacute;ance du jeudi 25 ao&ucirc;t 2022 s&rsquo;est achev&eacute;e sur une nouvelle hausse de 1,7 centime portant le cours &agrave; 2,018 euros. 4330 porcs ont &eacute;t&eacute; oppos&eacute;s &agrave; la vente par les groupements vendeurs contraignant les acheteurs &agrave; augmenter leurs mises jusqu&rsquo;&agrave; la vente obligatoire (+ 3 centimes par rapport &agrave; la moyenne pr&eacute;c&eacute;dente) pour les derniers lots du catalogue. L&rsquo;amplitude des prix s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve ainsi &agrave; 3,2 centimes. Apr&egrave;s l&rsquo;activit&eacute; r&eacute;duite de la semaine du 15 ao&ucirc;t, les abattages de la semaine derni&egrave;re se sont &eacute;lev&eacute;s &agrave; 366 124 porcs, en hausse de 59 197 porcs, les poids repartent l&eacute;g&egrave;rement &agrave; la baisse : 93,69 kilos, - 53 grammes.</p><p>La fin des temp&eacute;ratures caniculaires permet une meilleure croissance des porcs et par cons&eacute;quent une offre un peu plus &eacute;toff&eacute;e. Toutefois, la reprise saisonni&egrave;re de production de la fin ao&ucirc;t 2022 n&rsquo;apporte pas aux abattoirs une offre pl&eacute;thorique tandis qu&rsquo;ils vont maintenant devoir r&eacute;pondre aux besoins traditionnels de la rentr&eacute;e de septembre. <strong>Malgr&eacute; l&rsquo;inflation qui met &agrave; mal le commerce, la viande de porc reste malgr&eacute; tout un produit d&rsquo;appel et comme constat&eacute; ailleurs, la prot&eacute;ine animale encore la moins.</strong></p><p><a href="https://www.marche-porc-breton.com/extranet/extranetMPB/function/afficher_note.php?nom_fichier=nth3422.pdf" target="_blank">Lire la suite de la note</a></p>


[Note hebdomadaire Semaine 34 - 2022]

Porcs : Une fin de mois plus animée

<p>Le 1<sup>er</sup> f&eacute;vrier dernier, le gouvernement annon&ccedil;ait un plan de sauvegarde de la fili&egrave;re porcine, destin&eacute; &agrave; compenser un effet ciseau de prix &laquo;&nbsp;j<em>amais subi depuis 30 ans</em>&nbsp;&raquo;, avec un prix pay&eacute; au producteur en baisse de 14% sur un an pour une exploitation moyenne et des charges en hausse de 27%. D&rsquo;un montant de 270 millions d&rsquo;euros, le plan de sauvegarde se composait d&rsquo;une aide d&rsquo;urgence jusqu&rsquo;&agrave; 75 millions d&rsquo;euros, sous la forme d&rsquo;un ch&egrave;que &laquo; ciseau de prix porcin &raquo; d&rsquo;un montant de 15 000 euros pour les exploitations porcines en fortes difficult&eacute;s de tr&eacute;sorerie, d&rsquo;une aide de structuration, adoss&eacute;e &agrave; un engagement de contractualisation dans le cadre d&rsquo;Egalim2, d&rsquo;un montant maximum de 175 millions d&rsquo;euros et enfin d&rsquo;un abondement des dispositifs de droit commun de prise en charge des cotisations de la&nbsp;Mutuelle sociale agricole (MSA)&nbsp;jusqu&rsquo;&agrave; 20 millions d&rsquo;euros.</p><h2>Proc&eacute;dure ouverte jusqu&rsquo;au 9 septembre inclus</h2><p>C&rsquo;est proc&eacute;dure que le MSA vient d&rsquo;activer en mettant &agrave; disposition des &eacute;leveurs <a href="https://www.msa.fr/lfp/documents/11566/234345936/Formulaire+Prise+en+charge+Crise+porcine.pdf" target="_blank">le formulaire de demande de prise en charge des cotisations sociales</a>. Le formulaire d&ucirc;ment rempli et les attestations requises doivent &ecirc;tre retourn&eacute;s &agrave; la MSA d&rsquo;ici au 9 septembre. L&rsquo;aide, qui sera notifie&#769;e avant le 31 de&#769;cembre 2022, s&rsquo;appliquera sur les cotisations et contributions sociales le&#769;gales personnelles vise&#769;es par le dispositif de droit commun de prise en charge des cotisations et dues au titre de l&rsquo;anne&#769;e 2022.</p><p>Pour les employeurs de main d&rsquo;&oelig;uvre, la prise en charge pourra e&#769;galement s&rsquo;appliquer a&#768; la part patronale des cotisations sociales (assurances sociales, allocations familiales et accident du travail) dues en 2022.</p>


Dans le cadre du Plan de sauvegarde adopté en février dernier, la demande de prise en charge de cotisations par les exploitants et employeurs de la filière porcine ayant subi des pertes significatives entre le 1er septembre 2021 et le 28 février 2022 est à adresser au plus tard le 9 septembre 2022 à la MSA.

Filière porcine : la procédure de prise en charge des cotisations sociales est ouverte

<p>La <strong>Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne</strong> a organis&eacute; le 28 ao&ucirc;t des <strong>vendanges sauvages</strong> dans une parcelle de vigne du <strong>Ch&acirc;teau d&rsquo;Esclans</strong>, domaine du Var repris en 2019 par le g&eacute;ant du luxe <strong>LVMH</strong> aux mains de <strong>Bernard Arnault</strong>. L&rsquo;objectif du syndicat minoritaire agricole&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>d&eacute;noncer l&rsquo;<strong>accaparement du foncier agricole</strong> et la financiarisation qui en d&eacute;coule</em>&nbsp;&raquo;, selon un post Facebook. &laquo;<strong>&nbsp;<em>La loi Sempastous</em></strong><em>, cens&eacute;e encadrer ces montages soci&eacute;taires, n&rsquo;emp&ecirc;chera pas ces comportements pr&eacute;dateurs. Reprenons la terre &agrave; la finance&nbsp;! Vite une loi fonci&egrave;re &agrave; la hauteur&nbsp;!&nbsp;</em>&raquo;, &eacute;crit la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/25346" target="_blank">Le contr&ocirc;le des cessions de parts sociales agricoles &eacute;volue</a></div>

<p>Dimanche matin, 300 personnes selon <strong>Les Soul&egrave;vements de la Terre</strong> qui a rejoint le mouvement (200 selon l&rsquo;AFP) se sont donn&eacute; rendez-vous sur la parcelle et apr&egrave;s la distribution de 200 s&eacute;cateurs ont commenc&eacute; &agrave; couper des grappes de raisin.</p>

<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="ltr" lang="fr" xml:lang="fr" xml:lang="fr">Action coup de poing de la <a href="https://twitter.com/ConfPaysanne?ref_src=twsrc%5Etfw">@ConfPaysanne</a> avec <a href="https://twitter.com/lessoulevements?ref_src=twsrc%5Etfw">@lessoulevements</a> dans le Var contre l'accaparement du foncier. Lancement d'une vendange militante d'un domaine rachet&eacute; par <a href="https://twitter.com/LVMH?ref_src=twsrc%5Etfw">@LVMH</a> <a href="https://twitter.com/chateaudesclans?ref_src=twsrc%5Etfw">@chateaudesclans</a> <a href="https://t.co/acyXHywM09">pic.twitter.com/acyXHywM09</a></p>
&mdash; Conf' Paysanne (@ConfPaysanne) <a href="https://twitter.com/ConfPaysanne/status/1563808542100004865?ref_src=twsrc%5Etfw">August 28, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><p>&laquo;<em>&nbsp;Suite &agrave; la vendange rapide d&rsquo;1,5 tonne de raisins, nous avons d&eacute;ambul&eacute; parmi les vignes puis sur la d&eacute;partementale jusqu'&agrave; la future cave de LVMH, encore en chantier. Nous y avons alors d&eacute;ploy&eacute; des pressoirs et foul&eacute; le raisin pour en faire plus de 1000 litres de jus redistribu&eacute; aux participants [&hellip;]</em>&nbsp;&raquo;, &eacute;crit l&rsquo;organisation qui d&eacute;clare &laquo;&nbsp;<em>avoir ainsi repris sa part des anges</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<p class="accroche">L'enjeu c'est de d&eacute;noncer l'accaparement des terres &agrave; travers des grosses soci&eacute;t&eacute;s</p>

<p><strong>LVMH</strong> a pris le contr&ocirc;le en 2019 de ce domaine de 267 hectares, dont 74 hectares en vignes AOP c&ocirc;tes-de-provence, en acqu&eacute;rant 55% des parts via sa filiale <strong>Mo&euml;t Hennessy</strong>. &laquo;<em> L'enjeu, c'est de <strong>d&eacute;noncer l'accaparement des terres </strong>qui a lieu aujourd'hui &agrave; travers des grosses soci&eacute;t&eacute;s qui se revendent des parts financi&egrave;res entre elles et qui &eacute;chappent &agrave; tous les outils de r&eacute;gulation et de r&eacute;partition des terres agricoles </em>&raquo;, a expliqu&eacute; Sylvain Apostolo, porte-parole de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne dans le Var, selon nos confr&egrave;res d&rsquo;Agra Presse.</p>

<p>L'action s'est d&eacute;roul&eacute;e dans le calme, sous l'&oelig;il de gendarmes et d'agents de s&eacute;curit&eacute; du domaine qui ne sont pas intervenus pour stopper la vendange de ces quelques rangs de vigne.</p>

<p>Contact&eacute; par Reussir.fr, le groupe LVMH n&rsquo;a pas r&eacute;agi &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; nous publions cet article.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/26096" target="_blank">Quel prix des vignes par bassins viticoles et AOP en 2021 ? Retrouvez le bar&egrave;me indicatif</a></div>



La Confédération paysanne a récolté plus de 1,5 tonne de raisins le 28 août d’une parcelle du Château d’Esclans pour dénoncer l’accaparement des terres.

Vendanges sauvages d’une parcelle de vigne appartenant à LVMH 

<p>L'impression d'avoir franchi une &eacute;tape et, finalement, r&eacute;ussi ses premiers pas dans son nouveau m&eacute;tier, agricultrice.</p><p>Elle a quitt&eacute; &agrave; 32 ans la vie de bureau qu'elle menait en Normandie, dans une chambre d'agriculture, pour un nouveau &laquo; challenge &raquo; :&nbsp;<strong>reprendre la ferme de son parrain</strong>&nbsp;partant &agrave; la retraite dans la Vienne. Apr&egrave;s un contrat de parrainage port&eacute; par le Conseil R&eacute;gional, au cours duquel elle a mis ses pas dans ceux de l'agriculteur, elle a pris, en ao&ucirc;t dernier, la t&ecirc;te de cette exploitation c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re de plus de 300 ha. Avec un bel enthousiasme : &laquo;&nbsp;<em>l'exercice a &eacute;videmment ses difficult&eacute;s, mais, bien entour&eacute;e, j'ai de la volont&eacute; et l'envie de r&eacute;ussir</em>. &raquo;</p><p>Surtout, elle dit avoir aujourd'hui &laquo;&nbsp;<em>le sentiment de se lever chaque matin pour&nbsp;<strong>faire quelque chose qu'[elle] aime</strong>. C'est formidable de contribuer &agrave; ce cycle de d&eacute;veloppement qui voit de petits grains grandir pour devenir en quelques mois un vaste et bel ensemble de plusieurs tonnes de bl&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, explique-t-elle.</p><p>&laquo;&nbsp;<strong><em>Fi&egrave;re de son m&eacute;tie</em>r</strong>&nbsp;&raquo;, elle attend d&eacute;sormais avec impatience sa premi&egrave;re r&eacute;colte. Avec, d&eacute;j&agrave;, un projet en t&ecirc;te pour les ann&eacute;es qui viennent : se tourner vers une agriculture de conservation. Une &eacute;volution des pratiques (couvert permanent, semis direct...) gr&acirc;ce &agrave; laquelle elle souhaite &laquo;&nbsp;<em>encore plus pr&eacute;server ses sols et favoriser leur activit&eacute; biologique</em>&raquo;.</p>


Lorsqu'elle a vu pour la première fois ses blés sortir de terre, Aurélie Léger a ressenti une vive émotion. « Ma première levée ! », se souvient-elle

Aurélie Léger : des premiers pas d'agricultrice pleins d'enthousiasme

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<p>M&eacute;t&eacute;o France annonce des temp&eacute;ratures au-dessus des normales et aucun signe global de pr&eacute;cipitations pour les mois &agrave; venir. Les r&eacute;serves d&rsquo;eau vont encore baisser et la tension sur la distribution d&rsquo;eau potable sera plus importante.</p>

<p>Afin d&rsquo;anticiper au mieux cette situation, la FDSEA de la Manche appelle les adh&eacute;rents disposant d&rsquo;un forage ou d&rsquo;un puits &agrave; risque d&rsquo;ass&egrave;chement &agrave; le signaler au 06.74.62.32.86 ou par mail &agrave; <a href="mailto:felmrabet@fdsea50.fr" target="_blank">felmrabet@fdsea50.fr</a>. Les informations recens&eacute;es seront transmises aux syndicats d&rsquo;eau concern&eacute;s afin qu&rsquo;ils pr&eacute;voient une gestion optimale.</p>

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/secheresse-les-agriculteurs-face-une-situation-critique" target="_blank">S&eacute;cheresse 2022 : les agriculteurs face &agrave; une &laquo; situation critique &raquo;</a></div>

<p><strong>Sens civique</strong></p>

<p>Finalement, et afin de tout faire pour &eacute;viter la survenue de p&eacute;nuries et de coupures d&rsquo;eau, il est fait appel au sens civique et de la responsabilit&eacute; de chacun dans la ma&icirc;trise de la consommation quotidienne et dans la stricte application des mesures de restriction.</p>

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/comment-continuer-nourrir-ses-vaches-laitieres" target="_blank">Comment continuer &agrave; nourrir ses vaches laiti&egrave;res</a></div>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/styles/normal_size/public/Photo%202_Jean-Michel%20Hamel.JPG?itok=wSYHZSsZ" width="747" height="498" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">La FDSEA de la Manche appelle les agriculteurs &agrave; se manifester. </div>
      
&copy;
    LM

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Alors que la sécheresse continue de sévir dans toute la France, le reste du mois d'août 2022 ne devrait pas être épargné par les fortes températures. Afin d'anticiper au mieux la situation, la FDSEA de la Manche demande aux agriculteurs bénéficiant d'un forage ou d'un puits de se manifester.

Epuisement des forages privés, manifestez-vous auprès de la FDSEA

<h2>Le profil cultural</h2><p>La m&eacute;thode la plus compl&egrave;te est l&rsquo;observation d&rsquo;un profil cultural&nbsp;: il s&rsquo;agit d&rsquo;ouvrir une fosse perpendiculairement au sens de semis pour observer l&rsquo;agencement et la porosit&eacute; des mottes dans les diff&eacute;rents horizons.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/4/4/6/4666441-1-fre-FR/df9e46fed733-photo1-jpg" alt="" height="236" width="923" /></figure>

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<p>Cette m&eacute;thode permet de comprendre les effets des passages de roue et d&rsquo;outil sur la structure du sol, mais n&eacute;cessite du temps et de l&rsquo;expertise. C&rsquo;est pourquoi des m&eacute;thodes visuelles simplifi&eacute;es, plus faciles &agrave; mettre en &oelig;uvre, ont &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute;es&nbsp;: le mini-profil 3D et les tests &agrave; la b&ecirc;che.</p><h2>Le mini-profil 3D</h2><p>Le mini-profil 3D consiste &agrave; extraire un bloc de sol &agrave; l&rsquo;aide des pales d&rsquo;un chargeur t&eacute;lescopique puis observer la structure. On peut ainsi identifier les horizons, observer la pr&eacute;sence de racines et de fissures, puis la porosit&eacute; des mottes pour &eacute;valuer s&rsquo;il y a des zones tass&eacute;es. M&ecirc;me s&rsquo;il est recommand&eacute; de r&eacute;aliser au moins deux r&eacute;p&eacute;titions dans la parcelle, cette m&eacute;thode est moins destructrice qu&rsquo;un profil cultural, mais n&eacute;cessite de disposer d&rsquo;un chargeur t&eacute;lescopique.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/4/6/4666444-1-fre-FR/ba0fa0ae8b5c-photo2-jpg" alt="" height="239" width="941" /></figure>

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<h2>Le test b&ecirc;che</h2><p>Les m&eacute;thodes b&ecirc;ches sont nombreuses&nbsp;; les plus utilis&eacute;es en France sont la m&eacute;thode d&eacute;velopp&eacute;e par l&rsquo;ISARA et la m&eacute;thode internationale VESS. Dans les deux cas, l&rsquo;observation se fait sur une b&ecirc;ch&eacute;e de sol et permet d&rsquo;attribuer une note allant de 1 (structure favorable) &agrave; 5 (structure tr&egrave;s compacte). Les m&eacute;thodes de notation diff&egrave;rent&nbsp;: dans le cas de VESS, il s&rsquo;agit d&rsquo;observer l&rsquo;apparence g&eacute;n&eacute;rale de la b&ecirc;ch&eacute;e et des mottes, d&rsquo;&eacute;valuer la taille des mottes, et de noter la pr&eacute;sence de racines et de porosit&eacute; visible. La m&eacute;thode d&eacute;velopp&eacute;e par l&rsquo;ISARA consiste &agrave; observer comment la b&ecirc;ch&eacute;e se fissure, puis &agrave; trier les mottes en fonction de leur niveau de porosit&eacute; pour obtenir la note finale.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/4/4/6/4666447-1-fre-FR/516f15d3cacb-photo3-jpg" alt="" height="234" width="918" /></figure>

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<h2>La p&eacute;n&eacute;trom&eacute;trie</h2><p>En compl&eacute;ment de ces m&eacute;thodes visuelles, la mesure de la r&eacute;sistance &agrave; la p&eacute;n&eacute;tration &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une tige p&eacute;n&eacute;trom&eacute;trique permet de g&eacute;n&eacute;raliser le diagnostic. Dans ce cas, il n&rsquo;y a pas d&rsquo;observation directe du sol : il s&rsquo;agit d&rsquo;enfoncer une tige dans le sol pour sentir ou mesurer la r&eacute;sistance de celui-ci. Plus le sol est tass&eacute;, plus la r&eacute;sistance &agrave; l&rsquo;enfoncement de la tige est importante, ce qui permet de d&eacute;tecter la pr&eacute;sence d&rsquo;horizons tass&eacute;s. Cependant, le diagnostic n&rsquo;est pas toujours &eacute;vident car la r&eacute;sistance d&eacute;pend aussi de l&rsquo;humidit&eacute; du sol et de sa texture. Il est donc conseill&eacute; d&rsquo;utiliser cette m&eacute;thode lorsque le sol est compl&egrave;tement r&eacute;humect&eacute; sur toute son &eacute;paisseur, et de compl&eacute;ter ce diagnostic par une observation visuelle. C&rsquo;est un bon moyen de v&eacute;rifier facilement si les observations r&eacute;alis&eacute;es en un point de la parcelle sont g&eacute;n&eacute;ralisables autour.</p><p>En savoir plus sur&nbsp;<a href="http://www.agro-transfert-rt.org/wp-content/uploads/2018/08/Guide-compl%C3%A9mentarit%C3%A9-des-m%C3%A9thodes-de-diagnostic-web-2018.pdf" target="_blank">la compl&eacute;mentarit&eacute; des m&eacute;thodes</a>.</p><p>Ces trois derni&egrave;res m&eacute;thodes peuvent &ecirc;tre mise en &oelig;uvre facilement et rapidement par les agriculteurs et les conseillers &agrave; l&rsquo;interculture. Elles sont aussi pertinentes en culture pour diagnostiquer des probl&egrave;mes de fertilit&eacute;, comme on l&rsquo;observe actuellement dans certaines parcelles de ma&iuml;s o&ugrave; la pr&eacute;paration du lit de semence s&rsquo;est faite en conditions humides.</p><p><a href="https://www.arvalis-infos.fr/comment-diagnostiquer-un-sol-tasse--@/view-32828-arvarticle.html" target="_blank">Lire la suite de l&rsquo;article ici</a></p>


Pour vérifier la structure d'un sol avant toute action corrective, plusieurs outils et méthodes permettent d'évaluer s’il y a des tassements, à quelle profondeur et de quelle intensité.

Quatre méthodes pour diagnostiquer l'état structural du sol

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<p>Avec plus de 480 Blanches du Massif Central bas&eacute;es sur le rythme de trois agnelages en deux ans (soit environ 600 naissances/an) en monte naturelle ou ins&eacute;mination artificielle (200/an), le couple d&rsquo;&eacute;leveurs a toujours l&rsquo;objectif de conjuguer les cultures avec l&rsquo;&eacute;levage. Install&eacute;s sur une surface de 130&nbsp;ha de SAU, V&eacute;ronique et St&eacute;phane Roux g&egrave;rent en parall&egrave;le un poulailler Label Rouge.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/gain-de-temps-et-penibilite-reduite-avec-un-preparateur-de-concentre-maison" target="_blank">Gain de temps et p&eacute;nibilit&eacute; r&eacute;duite avec un pr&eacute;parateur de concentr&eacute; maison</a></div>

<h3>Un aliment fermier pour les agneaux</h3>

<p>S&eacute;lectionneurs &agrave; l&rsquo;UPRA puisque certains agneaux m&acirc;les sont destin&eacute;s au centre de s&eacute;lection, ils ont avant tout la volont&eacute; de favoriser les circuits courts et de valoriser leurs produits, les agneaux de boucherie, en vente directe, au magasin de producteurs &laquo;&nbsp;Saveurs des fermes d&rsquo;Yssi&nbsp;&raquo; &agrave; Yssingeaux ou aupr&egrave;s d&rsquo;une boucherie situ&eacute;e dans l&rsquo;H&eacute;rault ou encore aupr&egrave;s d&rsquo;un marchand qui passe de ferme en ferme. Mettant un point d&rsquo;honneur &agrave; produire de l&rsquo;aliment fermier car les agneaux mangent &agrave; 75&nbsp;% le fruit de l&rsquo;exploitation familiale et 100&nbsp;% pour les brebis, la transformation se fait aux abattoirs de Polignac.</p>

<p>Les exploitants ont eu l&rsquo;opportunit&eacute; d&rsquo;am&eacute;liorer le confort des animaux par l&rsquo;achat d&rsquo;une stabulation laiti&egrave;re transform&eacute;e en bergerie qui sera &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un parc de tri couvert et fonctionnel. Les deux associ&eacute;s produisent aussi des lentilles, des c&eacute;r&eacute;ales (bl&eacute;, petit &eacute;peautre, sarrasin, seigle, orge, m&eacute;teil grain), le reste &eacute;tant en herbe pour permettre de nourrir les b&ecirc;tes avec une alimentation de qualit&eacute;.</p>
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À Seneujols, Véronique et Stéphane Roux se passionnent pour l’élevage de la brebis Blanche du Massif Central, une race qui s’adapte parfaitement au département de la Haute-Loire.

Conjuguer cultures et élevage au gaec de la Fontaine du Loup

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<p>Suite &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t de la production laiti&egrave;re et d&eacute;sormais &agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;environ 350 brebis (mises en reproduction avec du b&eacute;lier charollais) accompagn&eacute;es d&rsquo;une centaine d&rsquo;agnelles, Jean-Charles Maurin a notamment construit une bergerie en 2017. &Eacute;quip&eacute; sp&eacute;cialement pour l&rsquo;agnelage, le b&acirc;timent permet aux brebis de rester &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur pendant les trois p&eacute;riodes d&rsquo;agnelage par an : mars-avril, juillet-ao&ucirc;t et novembre-d&eacute;cembre afin d&rsquo;&eacute;lever leurs agneaux &agrave; l&rsquo;abri.</p>

<h3>90&nbsp;% des agneaux vendus en label rouge</h3>

<p>Avant chaque agnelage, le troupeau est emmen&eacute; de Bellevue-la-Montagne &agrave; Saint-Geneys pr&egrave;s Saint-Paulien, o&ugrave; il y a un second b&acirc;timent disponible pour la saison. De plus, ce passionn&eacute; d&rsquo;ovins vend l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de sa production d&rsquo;agneaux label rouge Agneau Pays d&rsquo;Oc, &agrave; la coop&eacute;rative Ovine Copagno. En 2021, il a d&rsquo;ailleurs vendu 663 agneaux &agrave; 119&nbsp;euros par t&ecirc;te dont 90&nbsp;% en label rouge.</p>

<p>Dans le cadre du plan de fili&egrave;re r&eacute;gional &laquo;&nbsp;Ovin&nbsp;&raquo; financ&eacute; par la R&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes qui accompagne les fili&egrave;res, Jean-Charles s&rsquo;est donc engag&eacute; &agrave; acheter l&rsquo;ensemble de ses agnelles a des s&eacute;lectionneurs.</p>

<p>En parall&egrave;le de cette activit&eacute;, il poss&egrave;de &eacute;galement une vingtaine de vaches allaitantes et il produit environ 50&nbsp;hectares de c&eacute;r&eacute;ales dont 10 de lentilles, laissant le reste en prairie permanente ou temporaire pour l&rsquo;ensemble de son troupeau.</p>
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Jean-Charles Maurin, précédemment en gaec avec son père, a repris l’exploitation familiale en 2015, se consacrant ainsi à la race de la Noire du Velay, qu’il élève pour sa viande.

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