Veaux – La faiblesse de l’offre fait progresser les prix.
Veaux d’engraissement et d’élevage – Les volumes se tassent et la concurrence se renforce dans les campagnes même si les éleveurs sont moins disponibles. Les intégrateurs relèvent leurs niveaux de prix pour assurer les besoins de mises en place, en concurrence avec un marché espagnol toujours demandeur. La tendance est haussière dans l’ensemble des veaux Holsteins, Normands Abondances ou Montbéliards.
Les tarifs progressent également avec une demande plus ferme dans les croisés laitiers, jaunes ou Blanc bleus R de conformation. Les Blonds d’Aquitaine, les Charolais et les Limousins de qualité restent peu offerts au regard des tarifs pratiqués dans les broutards.
Veaux de boucherie – L’activité commerciale est bonne pour les fêtes pascales, les commandes sont soutenues, et les faibles disponibilités en veau sur le marché permettent une très bonne tenue des prix. Cette bonne dynamique est également observée en Allemagne.
Avis d’expert :
Veaux : La faiblesse de l’offre va maintenir les intégrateurs sous pression.
Veaux de boucherie : L’activité sera ralentie par les féries avec des tarifs qui vont se stabiliser.