Veaux – Commerce plus fluide.
Veaux d’engraissement et d’élevage – Les expéditions vers le marché ibérique sont soutenues, et la demande française est plus présente. L’animation commerciale sur les marchés montre un commerce plus fluide avec un tri souvent moins sévère. Cela se concrétise par une revalorisation des veaux, Prim‘Holsteins, Normands, Abondances ou Montbéliards convenables. Les gros veaux dépistés négatifs sont bien valorisés à l’export. Les positifs trouvent un placement plus régulier même s’ils subissent encore quelques moins-values pour un replacement sur le marché intérieur. Le commerce est également plus régulier avec des cours qui se redressent dans les croisés (taupe, gris ou Blanc Bleus) de moyenne conformation. Les veaux viandés de bonne conformation et les bons Limousins restent bien valorisés.
Veaux de boucherie – Le climat commercial reste porteur, même si d’année en année la viande de veau perd des parts de marché sur la consommation. Les mises en place chez les intégrateurs sont à la baisse et suivent la réduction de l’offre liée à la décheptellisation, mais également à la concurrence de l’élevage (JB) que ce soit en France ou en Espagne. Les intégrateurs ont de l’avance dans les sorties avec des poids plus légers. La tendance tarifaire reste positive.
Avis d’expert :
Veaux : La détente devrait se confirmée en fonction de l’évolution de nombre de veaux.
Veaux de boucherie : Le commerce restera fluide avec des tarifs très intéressant pour les intégrateurs.