Ovins – Les tarifs progressent nettement.
Agneaux – Les disponibilités sont plus en accord avec la demande des abatteurs pour cette semaine amputée d’un jour d’activité. Les abatteurs sont confrontés comme dans la viande bovine à un sérieux recul des ventes sur cette fin de mois. Le commerce reste néanmoins assez fluide avec des tarifs toujours attractifs dans les bons agneaux. Les agneaux écarts (lourds, gras ou légers et maigres) sont peu demandés. En brebis, le commerce est fluide.
Avis d’expert :
La faiblesse saisonnière de l’offre sera favorable à la fermeté des prix des agneaux.