Ovins – La faiblesse de l’offre permet de tenir les prix.
Agneaux – Le contexte est assez tendu au niveau des ventes en magasin pour la fin du mois. Les abatteurs sont très réservés dans leurs commandes, mais du côté de la production, les disponibilités saisonnières sont limitées. Face à ce paysage contrasté, les tarifs restent à des niveaux élevés dans les agneaux. Le niveau des prix à l’import progresse, mais il reste très compétitif pour pénétrer le marché français. A Rungis, l’agneau carcasse U couvert 16-22kg (Royaume-Uni) est à 8,90€/kg carcasse, quand le Français est à 10,60€. En brebis, la demande est en repli, mais les tarifs restent à des niveaux très convenables, faute d’offre suffisante dans les bonnes brebis.
Avis d’expert :
La faiblesse saisonnière de l’offre sera favorable à un maintien des prix des agneaux, malgré l’état des ventes dans le secteur aval.